Dorado - የሜዲትራኒያን ዓሳ. ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

ልዩ Redfin በሜድትራንያን ውስጥ ይኖራል. በተለያዩ አገሮች ውስጥ, ይህ ዓሣ ሙሉ በሙሉ የተለየ ስም አለው, ነገር ግን የሚከተሉት በጣም የተለመደ ነው - dorado. ስለ 40 ኪ.ግ. - እሷ እንኳ ክብደት መዝገብ ለመድረስ ችሎታ አለው. እዚህ እና እዚያ የካርፕ ማዳቀል እና ማድለብ በጥንት ዘመን ጀምሮ በተለይ ትላልቅ መጠኖች እና ከዚያ ይበላል.

ጊዜ መላው የማብሰያ dorado ማግኘት በጣም ጣፋጭ. ይህ ዓሣ, ምድጃ የተጋገረ በድስት ውስጥ ወይም mincemeat መልክ የበሰለ የተጠበሰ ይቻላል. በአጠቃላይ, ማንኛውንም ነገር የተሰራ ነው.

ይህም, ዓሣ dorado ምንድን ነው?

ወደ dorado ያለውን አስፈላጊ ባህሪያት ውስጥ አንዱ - ይህ ንጹሕ ስጋ ነው. ደግሞስ, እሷ አንድ ልዩ ሰው ሠራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ይኖራል. በውስጡ ጣዕም በጣም ቆንጆ ነው, እና ስጋ ጥቅጥቅ እና ጣፋጭ ነው. ስለዚህ, ይህ ዓሣ ርካሽ ዲሽ አይደለም.

አብዛኛውን ጊዜ 300 እስከ 600 ግራም የሚደርስ ክብደት Dorado. የዚህ ዓሣ የጨረታ ስጋ የአመጋገብ ምግቦች ዝግጅት በጣም ጥሩ ነው. በእርግጥም, 100 ግራም ውስጥ ስብ ብቻ 4-8 ግራም ይዟል.

እንዲያውም, ማሰብ አያስፈልግህም ዓሣ ማብሰል እንዴት dorado. ለማንኛውም አጋጣሚ የሚሆኑ ጠቃሚ ይሆናል ይህም የተለያዩ የምግብ, አንድ ግዙፍ ቁጥር አሉ. የምግብ አሰራር ጥበብ እነዚህ ድንቅ በዓል, ነገር ግን ደግሞ በየቀኑ እራት ሰንጠረዥ ብቻ ሳይሆን ማጌጫ ይሆናል.

የፍቅር ለእራት Dorado

ሁልጊዜ የፍቅር ምሽት እኔ ያልተለመደ ነገር ማድረግ ይፈልጋሉ. ስለዚህ, የተጋገረ ዓሣ ፎይል ውስጥ ልክ ጊዜ ውስጥ ይሆናል. በመጀመሪያ, bream - አንድ ዓሣ ያልተለመደ እና አንድ እንኳ, የሚያስመጡት ማለት ይሆናል. በሁለተኛ ደረጃ: በጣም ጣፋጭ ነው.

(- 40 ግ 20), ሽንኩርቱ ያለውን አረንጓዴ ክፍል, 1 ኖራ እና ሎሚ, ሮዝሜሪ, ትንሽ ዘይት (ክሬም) ተመሳሳይ መጠን እና ነጭ ዓሣ (300g), ቅመማ አንድ ዋና ስብስብ (በርበሬና ጨው), የትኩስ አታክልት ዓይነት መውሰድ አለባቸው ዝግጅት ለ ፓውደር ወይን (ብቻ ትንሽ - 3 የሾርባ). በመጀመሪያ Dorado ማዘጋጀት ይኖርባቸዋል. ዓሣ አንድ ክንፍ አፋቸውና ያለ, ቀደም ያነጣጠሩ, መላው መሆን አለበት. እሷ ከሽቱ ጋር አሽተው ብቻ በአንድ እጁ ጥልቅ መተልተል.

የውስጥ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሮዝሜሪ ጋር የተሞላ dorado. በድን ላይ እያንዳንዱ መቅደድ ሎሚ እና ኖራ አነስተኛ ገባዎች አኖረ. አሁን ዝግጁ ዓሣ መቃጠልም ፎይል አንድ ወረቀት ላይ ተዳረሰ. ከፍተኛ Dorado ጠጅ አፈሳለሁ እና ዘይት ትንሽ ቁራጭ (30 ግራም) ማስቀመጥ. ይህ ሁሉ ምድጃ ውስጥ ማክሸፍ ቦታ እንኳ አንድ ወረቀት ለመሸፈን አስፈላጊ ነው. ይህም 180 ዲግሪ እንዲያነድዱት አለበት. 20 ደቂቃ ስለ ምግብ ማዘጋጀት. የተፈለገውን ከሆነ, ከዚያ ፎይል የላይኛው ሽፋን ያስወግዱ እና እንደገና አንድ ቆንጆ ንጣፍ ድረስ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

በባርባዶስ Dorado

በእርግጥ አስደናቂ ዓሣ dorado. አዘገጃጀቶች በጣም የተለየ ማብሰል ነው. የ tastiest ምግቦች አንዱ ባርባዶስ ውስጥ የተቃጠለ ዓሣ ነው. እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• Dorado - 2 ኪሎ ግራም;
• ቅቤ - 100-150g;
• ሽንኩርት - 1 ራስ (የተከተፈ ቀለበቶች);
• ሽንኩርት shalott (በደቃቁ ከለወሰ);
• ሎሚ - 1 ፒሲ. (በቅድሚያ ጭማቂ ጭምቅ);
• ቃሪያዎች - 1 ፒሲ;.
• shredded ብስኩት (ዳቦ) - 2 ጽዋዎች;
• ቲማቲም - 1 ፒሲ. (ቀለበቶች ውስጥ ቁረጥ);
• ማጣፈጫዎችን;
• ነጭ ሽንኩርት (በደቃቁ የተከተፈ).

ይህ እያሹ ዓሣ ማጣፈጫዎች (በርበሬና ጨው) ጋር ይጀምራል. ይህ ብቻ ከውስጥ መደረግ አለበት. ዘይት ጋር የመወያየት ተመሳሳይ dorado የላይኛው. በተናጠል, ብስኩቶች, በቅመም ቃሪያዎች እና ኖራ ጭማቂ ሰው ጋር shallots የተጠበሰ. ይህ ሁሉ ድብልቅ እንደገና ተመሳሳይ ቅመሞች የተቀመመ ነው. ጥብስ በዉስጥ የሚገኝ በቀጥታ ዓሣ ጋር ይሄዳል.

አጭቃ dorado ልዩ ቤኪንግ ሳህን ውስጥ ከተቀመጠ. እሷ ቲማቲም እና ሽንኩርት ቀለበቶች አናት ላይ መጠጊያ, እና የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ይረጨዋል ይገባል. ቅጹ እና የሚቃጠል አይደለም የወጭቱን ትንሽ ውኃ አፍስሰው. ዝግጁ ዓሣ 200 ዲግሪ አንድ ሙቀት በ 20 ደቂቃ ያህል በቂ ነው. ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ድንች ጋር አገልግሏል ነው!

ፍራይ dorado

ይልቁንም Dorado ፍራይ ከሆነ ጣፋጭ አገኘሁ. ዓሣ ከዚያም በተዘጋጀው ውጭ ያደርግና በእርስዎ አፍ ውስጥ ይቀልጣል. ምግብ Redfin (ግማሽ ኪሎ), የአትክልት ዘይት, ዱቄት, የበቆሎ, እና ስንዴ (200 ግ), (ሀ በብርጭቆ ገደማ) ጎምዛዛ ክሬም, ቅጠላ እና ቅመማ (paprika, ሮዝሜሪ, ሽንኩርት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ጨው, በርበሬ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት) ያስፈልጋችኋልና.

ማብሰል ዓሣ

Dorado በሚገባ ማጽዳት እና የደረቀ መሆን አለበት. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ዱቄት ሁሉም ዓይነት የተቀየጡ እና ጨው እና paprika ታክለዋል. በዓሣው ሆድ ውስጥ ያለውን ሽንኩርት ሮዝሜሪ አኖረ. ከዚያ በኋላ, ይህ ዱቄት ቅልቅል ውስጥ አንከባሎ እና burrs የአትክልት ዘይት ያለው አንድ ትኩስ መጥበሻ ላይ አኖሩት. dorado በሁለቱም ወገኖች የተጠበሰ ላይ ንጣፍ አስደሳች ወርቃማ ድረስ.

የ ወጥ ማድረግ

በዚህ ሳህን ልዩ መረቅ ይጠይቃል. ይህ ጥረት ብዙ ማሳለፍ አያስፈልገውም. የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር fennel መንፈሳቸው የኮመጠጠ ክሬም መጨመር ነው. ሁሉም በጥንቃቄ የተቀላቀለበት እና ቅመሞች የተቀመመ. ስለዚህ, ዓሣ መረቅ ዝግጁ ነው!

እንዲህ ዓይነቱ ብርሃን ምግብ ያለውን የበዓል ጠረጴዛ ፍጹም ይሆናል. እንግዶች በእርግጠኝነት አስደስቷቸው ይሆናል!