Panna ቅርጾችን ምንድን ነው? የምግብ አዘገጃጀት ንቡር panna ቅርጾችን

panna ቅርጾችን ምንድን ነው? ይህ የምግብ አሰራር ጥያቄ ላይ እኛ በአሁኑ ርዕስ ላይ መልስ ይሆናል. በተጨማሪም, ይህ ዲሽ እና ጠረጴዛ ላይ ማድረስ በውስጡ ስልት አዘገጃጀት ውስጥ ተገልጿል ይሆናል.

ሐተታ

ይህም በአውሮፓ ውስጥ ብዙ የሚታወቁ የ panna ከሸክላ ነው. ይህ ቃል የኢጣሊያ ምንጭ ሲሆን ቃል በቃል "የበሰለ ክሬም" ማለት ነው. ባለሙያዎች እንደሚሉት, ይህ ዲሽ ቫኒላ, ስኳር እና ክሬም የተሠራ ሰሜን-የኢጣሊያ ማጣጣሚያ ነው.

panna ቅርጾችን ምንድን ነው? የዚህ ጥያቄ መልስ ሁሉ የጣሊያን ዘንድ የታወቀ ነው. ሁሉም በኋላ ይህ ጣፋጭ ውስጥ ከአውሮፓና ፒዬድሞንት ነው.

እንዲህ ይገመግማሌ ቫኒላ ክሬም ማዘጋጀት እና ስኳር የጦፈ ከዚያም ስለ ከኮሎምቢያ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል ነው. በተጨማሪም gelatin ክብደት መጨመር.

መሠረታዊ ይህ ሻጋታ ፈሰሰ እና ብርድ ይላካል ማብሰል በኋላ. ፍጥነት ጣፋጭ አጸናለሁ እንደ አንድ ሳህን ላይ አነጠፉ ወደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.

በዚህ ወረቀት ላይ የቀረበው ነው Panna ከሸክላ, አንድ ፎቶ ፍሬ እና የቤሪ ቁርጥራጮች, ወይም ጣፋጭ ወጦች አነስተኛ ክፍሎች ጋር ጋር ለእንግዶች አገልግሏል ነው.

ባህላዊ የጣሊያን ማጣጣሚያ ነጭ ነው. መቀየር ይቻላል ቢሆንም የተፈለገውን ከሆነ. ሙከራ የሚወዱ አንዳንዶች ቀማሚዎችና ወጥቤቶች, ብዙውን ጊዜ እንኳ ብዝሃ-ንብርብር Jelly ያደርገዋል.

ታሪካዊ መረጃ

አሁን አንድ panna ቅርጾችን እናውቃለን. ከዚህ ይልቅ gelatin በዚህ ሳህን ዝግጅት ዓሣ አጥንት የተቀቀለ ተጠቀመ. ከዚህም በላይ, እነርሱ ስኳር ያለ እያደረጉ ነው. ይሁን እንጂ ሙከራ በርካታ ዓመታት በኋላ, ይህ ጣፋጭ ይበልጥ ጣፋጭና ተመጣጣኝ ሆኗል. የእርሱ ተመሳሳይ ስሪቶች በርካታ ፈረንሳይ, ግሪክ እና ፊንላንድ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

Panna ቅርጾችን አዘገጃጀት ደረጃ ፎቶዎችን በ ደረጃ ጋር

አንድ በማይታመን ሁኔታ ቀላል እና ጣፋጭ ጣፋጭ ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም አዘገጃጀት ስለ እናንተ ሁሉ በላይ ተስማሚ ነው. Panna ቅርጾችን ማብሰል ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም. ከዚህም በላይ, እንዲህ ያለ ምግብ ለማግኘት ምርቶች ብዙ አያስፈልግዎትም.

በቤት የተሰራ ንቡር የጣሊያን ማጣጣሚያ, ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ታላቅ አማራጭ ነው.

ደረጃ ፎቶዎችን በ ደረጃ ጋር በጣም panna ቅርጾችን አዘገጃጀት ይጠይቃል:

• ወፍራም ክሬም እና የሰባ - 500 ሚሊ;
• beetroot ካስተር ስኳር - ስለ 60-100 ግ;
• ቫኒላ ማንነት - 1 ማጣጣሚያ ጭልፋዎች;
• gelatin የፈጣን - 2 ማጣጣሚያ ጭልፋዎች;
• ውሃ መጠጣት - 90 ሚሊ.

የማብሰያ መሠረታዊ ነገሮች

Panna ቅርጾችን በቤት ውስጥ በጣም በቀላሉ ነው. በመጀመሪያ እኛ ማጣጣሚያ የሚሆን መሬት ማዘጋጀት ይኖርብናል.

አንድ ለትንሽ ውስጥ ስኳር እና ወፍራም ወፍራም ክሬም አፈሰሰ ነው አፈሳለሁ. ወደ ምክንያት ድብልቅ እሳት ይላካል. በየጊዜው ምርቶች ጣልቃ, እነሱም ቀስ እባጩ አመጡ. ከዚህ በኋላ ክሬም ሙቀቱ ተወግዷል, እና እነሱን ማከል ቫኒላ ማንነት.

ለማቀዝቀዝ የሚያስችል ምክንያት ቅልቅል ጎን መተው, ሌሎች ክፍሎች ዝግጅት ለማድረግ መቀጠል. Gelatin, አንድ ሳህን ውስጥ አፈሳለሁ እና ከተለመደው ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው. በትክክል vzbuh ዘንድ በዚህ ቅጽ ውስጥ በትንሹ ክፍል የሙቀት መጠን ላይ መቆም. ቀጥሎ ያለውን የጅምላ ተከልክሏል ነው እና በትንሹ የጦፈ. በዚሁ ጊዜ gelatin የተቀቀለ አይደለም መሆኑን ማየት.

ፎቶ ጋር የቀረበ panna ቅርጾችን አዘገጃጀት ማጣጣሚያ መብላት ይፈልጋሉ, ነገር ግን የሚደበድቡት, ክሬም እና ሌሎች ቅመሞች ጋር ውጥንቅጥ የማይፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ነው.

በአንድ ወቅት ክሬም እና ስኳር ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ; እነርሱ gelatin አፍስሰው. በጥልቀት ምርቶች, ወጥነትና ከአድልዎ ፈሳሽ ቅልቅል ቀላቅሉባት.

ክላሲክ panna ቅርጾችን አዘገጃጀት የተለያዩ ተጨማሪዎች አጠቃቀም አያካትትም. ወደ ነጭ ማጣጣሚያ አንተ አሰልቺ ስሜት ከሆነ, ለስላሳ ድረስ ተጨማሪ ማከያዎች የተዳከመ የቤሪ መሠረት ሊሆን ይችላል.

በማቋቋም ሂደት

Panna ከሸክላ, ሁሉም ማድረግ የሚችል አንድ ፎቶ አነስተኛ ወጥ አይስ-ክሬም ሳህኖች ወይም ኩባያ ውስጥ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. ወደ ፈሳሽ መሠረት በጥንቃቄ ቅድመ-ዝግጁ መያዣዎች ውስጥ አፈሰሰ; ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣ ተልኳል. ለምሳሌ, የጣሊያን ማጣጣሚያ ቢያንስ 2 ሰዓት መሆን አለበት. panna ቅርጾችን ሲሉ በሚገባ የታሰሩ ነው; ይህ አስፈላጊ ነው.

ጠረጴዛ አቅርቦት አንድ ዘዴ

አሁን ክላሲክ panna ቅርጾችን ለ አዘገጃጀት አውቃለሁ. ወደ ቅልቅል ጠፍጣፋ ሳህኖች ወይም ሳውሰርስ ላይ ቫኒላ, ሻጋታ እና ለማዳረስ በቀስታ ይገለበጥና ዝግጁ ማጣጣሚያ እልከኛ አንዴ.

የተፈለገውን ከሆነ, ይህን ምግብ ከዚያም, ስኳር ወይም እሴታቸው ጋር ይረጨዋል የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል; አንዳንድ መዓዛ ቅጠላ መጨመር, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ይቻላል.

በተጨማሪም, ይህ አስደናቂ ማጣጣሚያ አንተ ትኩስ ፍሬ, ሽሮፕ ወይም ከተወዳጅ ቤሪ mousse ጋር በመሆን ወደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ.

ፎቶዎች ጋር panna ቅርጾችን ለ ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ

ከላይ እንደተጠቀሰው, ይህ ጣፋጭ በተለያዩ መንገዶች የበሰለ ይቻላል. ክላሲክ ስሪት ቀደም ብለን በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት. ይሁን እንጂ, አንዳንድ ጉዲዬች ቸኮሌት እና ቡና ጋር የጣሊያን ሳህን ለማድረግ ይመርጣሉ. ጥሩ መዓዛ panna ቅርጾችን ያህል, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ትኩስ ከፍተኛ ወፍራም ወተት - 350 ሚሊ;
• ወፍራም ክሬም (እነርሱ ትኩስ ክሬም ጋር ሊተካ ይችላል) - ቸኮሌት መሙያ ለ 100 ሚሊ እና ቡና ወደ ክሬም ገደማ 150 ሚሊ;
• የእንቁላል አስኳል - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቸኮሌት ወተት ወይም ጥቁር - 30 g እና ለጌጥና መሙያ ገደማ 100 ግ;
• ስኳር ፎደር - 100 ግ;
• የተፈጥሮ ቡና ባቄላ, - ስለ 35 ኮምፒዩተሮችን;.
• ፈጣን gelatine - 16 ግ;
• የተቀቀለ ውሃ ለማሞቅ - 3 ትላልቅ ማንኪያ.

እኛ የቡና ክሬም ማዘጋጀት

ከፈላ ዕቃዎች ወደ ይዘቶችን በማምጣት, ዝቅተኛ እሳት ላይ እንዲህ ያለ ክሬም, የተፈጥሮ ቡና እህል ድባብ ውስጥ ትኩስ ወተት, ከዚያም የጦፈ ለማድረግ. ንጥረ ነገሮች, ስለ 2 ደቂቃዎች ያህል የሚፈላ ማያ በኩል ለማጣራት እና ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል.

በዚህ ጊዜ, gelatin ሂደቱን ይቀጥሉ. ይህ ግልጽ በውኃ ተበርዟል እና እብጠት ይጠብቁ, ከዚያ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በትንሹ እሳት ሙቁ: ነገር ግን አትቀቅል ማድረግ ነው. ቀጥሎም ስኳር ጋር የእንቁላል አስኳሎች በአንድነት እየተሸጠላቸው. የሚያበሩበትን አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ አግኝቶ, እነርሱ እንዲቀዘቅዝ ቡና ወተት የሆነ ቀጭን ዥረት አፍስሰው.

ያለቀለት ክብደት ዘገምተኛ እሳት ልበሱ እና ቀስ እስከ ለማሞቅ. እርስዎ በየጊዜው ከእሷ ጭልፋ ጣልቃ እና የሚፈላ ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው.

የ ድብልቅ thickens አንዴ ሙቀት ማስወገድ እና ወደ gelatin ያክሉ. እንዲህ ውስጥ ያለ ክሬም ክፍል ሙቀት ለማቀዝቀዝ ወደ ግራ ነው. ቀጥሎም, ካስገረፈው ክሬም ውስጥ 150 ሚሊ, እና ቡና ግርጌ ላይ ማከል.

እንዴት መፍጠር?

ቡና panna ቅርጾችን ጥንታዊ ልክ በተመሳሳይ መንገድ የተሠራ ነው. ለዚህ ዓላማ, አይስ-ክሬም ሳህኖች ለ. ከዚያም ተኩል መዓዛ ክሬም ጋር የተሞላ ያለውን አደረግኩ ፊልም, መስመር.

እኛ አንድ ቸኮሌት መሙላትን ማድረግ

እንደ የወተት toppings ወይም ዝግጅት ጨለማ ቸኮሌት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ ቀለጡ. አንድ አወቃቀር አንድ ልባስ ያላቸው አንዴ ቀስ በቀስ አስተዋወቀ ተገርፏል ክሬም ውስጥ ቀሪው 100 ሚሊ ለማራመድ ነው. ይህ ይልቅ ወፍራም እና በጣም ጣፋጭ ድብልቅ ይሰጣል. አንድ ውስጥ ከተቀመጠ ጣፋጭ መርፌ ወይም ረጅም እና ጠባብ ጡት ጋር አንድ ቦርሳ.

ከዚያ በኋላ ቡና ክሬም የሚተዳደር ንጹሕና ትንሽ የቸኮሌት መሙያ መካከል ገቡ. እኛ ፈሳሽ ቀኝ ማጣጣሚያ ወጉ አይደለም መሆኑን ለማረጋገጥ በጣም ጠንቃቃ ናቸው. ይህ መሙያ ማዕከል ውስጥ ይቆያል መሆኑን ማረጋገጥ ነው እንጂ ቡና ክሬም ቀደደ; በውስጡ ገደብ በላይ መሄድ አይችልም ነበር.

ይህ ከተፈጠረ ከሆነ, ታዲያ እናንተ ተበሳጭቶ መሆን የለበትም. በማንኛውም ሁኔታ, ይህ ጣፋጭ እጅግ ውብ እና ጣፋጭ ሆኖበታል.

የመጨረሻው ደረጃ

የጣሊያን ምግብ የተሠራ አንዴ ወዲያውኑ ማቀዝቀዣ ውስጥ ላከ. ይህ (ገደማ 3-6 ሰዓት) እልከኛ ድረስ የሚችል ይህ panna ቅርጾችን እስከ መቆም.

ወደ ማጣጣሚያ ሰንጠረዥ መገዛቱ

በጥንቃቄ በአንድነት የሚበሉ ፊልም ጋር ሻጋታ ተወግዷል ያለውን gelatin ማጣጣሚያ ሙሉ solidification በኋላ. ከዚህ በላይ ዘወር አንድ ቆንጆ ጠፍጣፋ ጫፋቸው ላይ አኖረው. ቀጥሎም, በቤት ከቅምጥልነትዋ ያለውን ጌጥ መቀጠል. ይህ ዓላማ, ወተት ወይም ጥቁር ቸኮሌት (30 ሰ) ይቀራሉ. እሱም (አንድ ትንሽ ክሬም ማከል ይችላሉ) ከዚያም ሁሉም ጣፋጭ አፍስሰው ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀልጣሉ. ይህ ዲሽ የቸኮሌት ቺፕስ ጋር ይረጫል ወይም የተፈለገውን ከሆነ ብቻ, የቤሪ ጋር ለማስጌጥ ይችላሉ.

አንድ ማንኪያ መጠቀም መሆን አለበት የቡና panna ቅርጾችን ማጣጣሚያ ይበላል. በጣም ከአንጀት እና ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. በ የቸኮሌት አሞላል ውስጥ gelatin ታክሏል ነበር መሆኑን የተሰጠው ይህ ለረዥም ጊዜ semiliquid ማጣጣሚያ ወደ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ መላምቶችን በኋላ እንኳን ይቆያል. የ panna ቅርጾችን በዉስጥ የሚገኝ መቁረጥ በኋላ ጫፋቸው ላይ በሚያምር ብቅ ይገባል. appetit ቀየረ!