Souvlaki: አዘገጃጀት. አነስተኛ አጊጠዋል ከእንጨት skewers ላይ የበሰለ እና ፒታ ዳቦ ውስጥ ተጠቅልሎ

ቅናሾች ኦሪጅናል እና ጥሩ የመመገቢያ ወይም ቤተሰብ ምናሌዎች የተለያዩ ማሟላት ይፈልጋሉ? እኛ እርስዎ souvlaki እንደ በዚህ ሳህን ጋር ያንብቧቸው እንመክራለን. አዘገጃጀቶች ቀላል እና ይበልጥ ውስብስብ ሁለቱም ናቸው. ወደ ርዕስ ይህን ዲሽ ይህ ማብሰል, እንዲሁም ተሞክሮ ቀማሚዎችና ምሥጢር ለማወቅ ምን ያንብቡ.

souvlaki ምንድን ነው

ይህ የግሪክ ዲሽ, "skewer" ማለት ነው. አንድ shish kebab - ይህ, በሌላ አነጋገር, souvlaki ነው. ግሪክ የአሳማ ጀምሮ ብቻ የተዘጋጀ ውስጥ እሱ ነበር. በሌሎች አገሮች ውስጥ ዶሮ እና በጣም አልፎ አልፎ ነው የሚጠቀሙት, - በግ.

አንዳንድ ምግብ ቤቶች skewers ላይ ያለውን ስጋ ማብሰል, እንዲሁም መጥበሻ ውስጥ, ከዚያም አንድ ኬክ ውስጥ መጠቅለል አይደለም. የባህሪ ምግቦች በ marinade ውስጥ ነው እና አመንጭቶ, አቀራረብ እና ጣዕም እያንዳንዱን ታዋቂ ከ የምግብ አዘገጃጀት አብስለው. በቤት souvlaki ለማዘጋጀት እንዴት ላይ ያንብቡ. ሁሉ በኋላ ሁሉም ሰው የግሪክ ምግብ ቤቶች ስለሚሄዱ እድል አለው.

souvlaki ለ ቅመሞች '

ምግቦች የአዘገጃጀት ይሰነዘርባቸው ነበር. ሆኖም ግን, እኛ ዝግጅት በጣም ቀላል እና የመጀመሪያው ዘዴ ሁለት እንመለከታለን. በመጀመሪያው ሁኔታ እነዚህን ምግቦች ያስፈልጋቸዋል:

1. የአሳማ - 0.5 ኪሎ ግራም.

2. የወይራ ዘይት - 5 የሾርባ. ቸ.

3. ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ (5-6 ቅርንፉድ ነው).

4. የሎሚ - 1 ፒሲ.

5. Oregano - 7 ግ

7 g - 8. Thyme

9. ጨው - (ቁንጥጫ) እናቀምሰዋለን.

10. ስኳር - 1 tsp .. (ከተፈለገ).

ከላይ ምርቶች ባርቤኪው souvlaki ያስፈልጋል ናቸው. የምግብ አሰራሮች, እና ሌሎች ቅመሞች ጋር. ይህ ሁሉ ምርጫዎች ይወሰናል.

ጥብስ

ይህም በእነሱ ላይ ምግብ ጣዕም የተመካው እንደ አንድ የእንጨት skewers ማዘጋጀት. የስጋ., አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ገደማ 3 * 3 ሴንቲ ሜትር ይቆረጣል, እና ለጊዜው ያስቀምጥ. አንድ ሎሚ ሁሉንም ጭማቂ ውጭ በመጭመቅ. በተቻለ መጠን ብዙ ለማግኘት, አንድ juicer ይጠቀማሉ. አሁን በተለየ ማስቀመጫ ውስጥ መጨመር, ይህ አይቆርጡም የተፈጨ, የተላጠ ያለውን ሽንኩርት ማጽዳት.

የ የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት እና አዘገጃጀት ውስጥ ተዘርዝረዋል ሌሎች ንጥረ ያክሉ. ቢያንስ ቢያንስ, የ ሽንኩርት መጨመር. መላው ቅልቅል ሁከት ነበር እና 10 ደቂቃዎች ያህል መቆም ያስችላቸዋል.

ከዚያም የተከተፈ የአሳማ ከረጢት ውስጥ አጥፈህ እና ፈሳሽ ወደ ኋላ ሰጠኝ ነው አፍስሱ. አሁን ሁሉም ነገር ቀላቅሉባት እና 2 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩት. ይህ ስጋ በደንብ የራሰውን መሆኑን ማረጋገጥ ነው. marinade ጀምሮ ምግብ ጣዕም ላይ ይወሰናል.

30 ደቂቃ ማብሰል በፊት የእንጨት skewers መውሰድ እና ውኃ ውስጥ ዘፈዘፈ. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ ለመጋገር ወቅት ለማጨስ አይደለም. በማቀዝቀዣ ከ ስጋ አስወግድ እና skewers ላይ strung.

Souvlaki ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ማብሰል የተሻለ ነው, ነገር ግን ይህ የማይቻል ከሆነ, ከዚያም ተስማሚ ምድጃ እና እንኳ መጥበሻ. በሁለቱም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ skewers ላይ ያለውን ስጋ ፍራይ. አሁን ሳህን ለመብላት ዝግጁ ነው, እና ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት ይችላሉ.

ይህ ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እና ቀላሉ መንገድ ነው. አሁን እኛ ከአሁን ለመዘጋጀት ነው ሁለተኛው አማራጭ, ወደ መቀጠል ይችላሉ, ነገር ግን ዲሽ ተጨማሪ የመጀመሪያውን ይንጸባረቅበታል.

የማብሰያ በፉርኖ

ይህ ዲሽ የራሱ ውበት እና አልሚ መለያ ነው. ቂጣ ፒታ ማዘጋጀት መጀመር. የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

1. የዱቄት - 2 ኩባያ (አንዳንድ ጊዜ በላይ, ይህ በተለያዩ ነገሮች ላይ የተመካ).

2. ደረቅ እርሾ - 7 ግ

3. ጨው እና ስኳር - 5 ግ

4. የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ቸ.

5. የውሃ ሞቅ የተቀቀለ - 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር).

ቂጣ ፒታ በፍጥነት እና በቀላሉ እንዲያከናውኑ. ውሃ 125 ሚሊ ጋር መያዣ ወደ በማፍሰስ ማማ ላይ እርሾ ያክሉ. በዚያ ደግሞ ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ ቦታ እና 10 ደቂቃዎች ያስቀምጥ. አንድ ለምለም አረፋ እንዲመሰርቱ ይገባል. በተመሳሳይ አቅም ላይ, የቀሩትን ውሃ, ጨው መጨመር የወይራ ዘይት በማፍሰስ ቀስ በቀስ, ዱቄት ለማከል የ አቡኪና. ይህም አንድ ለስላሳ እና ስለሚሳሳቡ ሊኖረው ይገባል. ይህ ሊጥ እጅ የሙጥኝ አይደለም. አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ የወይራ ዘይት መጨመር.

የ ሊጥ ዝግጁ ነው ጊዜ, ንጹህ ጨርቅ ወይም ፎይል ጋር ለመሸፈን እና ቢያንስ 1.5 ሰዓታት ያህል ሙቀት ውስጥ አኖረው. ከዚያም ዱቄት ውስጥ ያንከባልልልናል እና መልቀቅ ይኖርብናል ይህም አነስተኛ ኳሶችን, ይከፈላል. ቂጣ ጉድጓድ 0.5 ሴንቲ ሜትር በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ውፍረት መሆን አለበት.

180 ዲግሪ በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ. ገደማ ብቻ 5 ደቂቃ ያህል እንደሆነ ጋገረ ጥፍጥፍ በኋላ. በላዩ ላይ ያቃጥለዋል የለበትም. በትንሹ ወርቃማ ቡኒ መታየት ጀመረ ጊዜ: ነገም ከ ያስወግዱ. እንደዚሁ ሁሉ እንጎቻ ያዘጋጃል.

የማብሰያ ስጋ

ሆኖም ይህ "gyros" ይባላል. ይህ ቂጣ የሚሆን መሙላትን ነው. በመጀመሪያ, 0.5 ኪሎ ግራም የአሳማ ሲያስተጋባበት ገደማ 4 ሴሜ አነስተኛ ቀጭን ቁራጮች ለ አስፈላጊነት እና ከእነሱ ይሸሻሉ.

በድስት ውስጥ ያለውን ሥጋ ሁሉ ልበሱ. በዚህ ተመሳሳይ አቅም ላይ, (1 PC.) የወይራ ዘይት (በተጨማሪ ከተቻለ) 10 ሚሊ አፍስስ የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ነጭ የወይን ጠጅ 5 ml የሚለዉ ያክሉ. እንዲቀምሱ ጨው ጋር ትዕይንት, oregano, የንቅሳትና እና marjoram መካከል 5 g ያክሉ. ይህ ደግሞ 2-3 ግራም ድንብላል እና ቃሪያዎች ዱቄት አኖረ. Marinade ጠጅ ሆምጣጤ 5 ml የሚለዉ ስለ በማከል ጣፋጭ ይሁን.

ስጋ, ሽፋን ጋር marinade ይቀላቅሉ እና ከ2-3 ሰዓታት ያስቀምጥ. መቼ በአሁኑ, የአሳማ ሥጋ, አንድ ደረቅ መጥበሻ እና ፍራይ ላይ አፍስሰው. ዘይት መታከል አለባቸው ማለት አይደለም. እንዳደረገ ድረስ ስጋ ፍራይ.

መረቅ cacık

አስፈላጊ ማጣፈጫዎች souvlaki ዘንድ. ግሪክ ውስጥ, መረቅ cacık አክለዋል. እሱም ቀላል ነው. አንድ ጥሩ ድኩላ ላይ ሽንኩርት, መታሸት ሁለት ቅርንፉድ ውሰድ የወይራ ዘይት እና ጥቂት ጨው ሦስት የሾርባ ያክሉ. 5 ደቂቃ ያህል ቁጭ እንመልከት.

ከዚያም ወደ አንድ ቦታ, ሽንኩርት በወይን ሆምጣጤ 10 ሚሊ ጋር በአንድ ዕቃ ውስጥ የተከተፈ አነስተኛ ኪያር ለማከል ጽዋ እርጎ አፍስሰው. በአንድ ዕቃ ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ያቀላቅሉ. ለመጠቀም ዝግጁ Cacık መረቅ.

souvlaki ለ Toppings

እዚህ እኛ ኬኮች እና መብል ዝግጁ ናቸው. ሆኖም ግን, ይህ souvlaki ዲሽ ተብሎ ሊጠራ አይችልም. አሁንም በዉስጥ የሚገኝ ማዘጋጀት ይኖርብናል. በዚህ ምክንያት እርስዎ (ማገልገል በሰዓት) የሚከተሉት ምርቶች ቀላቅሉባት ይኖርብሃል:

1. የፈረንሳይ ጥብስ - 100 ግራም

2. ሽንኩርት (መካከለኛ) - 1 ፒሲ.

3. ቲማቲም ቀይ - 1 ፒሲ.

4. ቲማቲም ቢጫ - 1 ቁራጭ.

5. መረቅ cacık.

ይህ እኛ souvlaki ለ ያስፈልገናል ሁሉ ነው. ቀላል የምግብ አዘገጃጀት, ነገር ግን ሂደቱ, አንተ እንዳየነው, በጣም ረጅም ነው. ነገር ግን ዲሽ, ቁርሳቸውን የተመጣጠነ እና የመጀመሪያ ውጭ ይዞራል.

አቀራረብ

መቼ የማስፈጸሚያ መጀመር ይችላሉ ኬክ, ሰላጣ, ስጋ, ቅባት እና መሙላትን የበሰለ. ሁሉም በኋላ, አቀራረብ ብዙ ለመብላት ዲሽ ይመስላል እንዴት ይወሰናል. የተጠናቀቀውን ኬክ ፒታ ተኛ እና ያላቸውን ሥራ ላይ ያነጥፉ ነበር. በመጀመሪያ ከዚያም መረቅ, ስጋ, ከዚያ stuffing እና ተጨማሪ cacık ጊዜ ጋር እንደሞላ. ፖስታ ኬክ መጠቅለል.

አሁን ዝግጁ የእኛን ምግብ ለመብላት. ይህም ይበልጥ ለመብላት እና ኦሪጂናል መመልከት ለማድረግ, የእርስዎ ጣዕም ወደ ቅጠሎች ጋር ስለምታስጌጡና. እንዲያውም ልጆች ይግባኝ ይህም በጣም ጣፋጭ የግሪክ souvlaki, ይንጸባረቅበታል.

ተጨማሪ ቅመም እና piquant ምግብ ከፈለጉ, ከዚያም melkoporezanny ቃሪያዎች ማከል ይችላሉ.