ምድጃ በበጉ የምትጋግሩትን እግር. አረንጓዴ ባቄላ ጋር አዘገጃጀት

በጉ አንድ በጣም ጣፋጭ ስጋ ይቆጠራል. አንተ ምድጃ ግሏል የሚሆን ቁርጥራጮች የተለያዩ ሊወስድ ይችላል. በ በተለይ ጥሩ በበጉ እግር. የሚከተለውን ስልት ተጠቅመው ማብሰል.

የምግብ አዘገጃጀት: አረንጓዴ ባቄላ ጋር ጠቦት (ምድጃ) ስለ እግር

ዝግጅት የሚከተሉትን ምርቶች ክምችት ውስጥ ሊኖራቸው ይገባል;

• በግምት 1.5 ኪ.ግ የሚመዝን ጠቦት አንድ እግር;
• የአትክልት ዘይት 30 ሚሊ;
• አዝሙድ, ጨው, ድንብላል;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 ቁርጥራጮች;
• ሽንኩርቶች - 100 ግራም (2 ራሶች);
• Dijon ስናፍጭ - 3 ማንኪያ;
• አረንጓዴ ባቄላ (ለስላሳ ቅጠል) - 400 ግራም;
• ቀለጠ ቅቤ - 80 ግራም.

ምድጃ ከበጉ የምትጋግሩትን እግር: ማብሰል ቴክኖሎጂ

1 ኛ ደረጃ

መጀመሪያ, እንደ በግ እግር, እንዲሁም በማንኛውም ሌላ ስጋ, እናንተ marinate ያስፈልገናል. በመጀመሪያ, ትልቅ የባሕር ጨው በ ጎኖች ሁሉ ላይ ቁራጭ ሊጋባ. በኋላ ዘይት, ሰናፍጭ, በርበሬ, እና ድንብላል, ከከሙንም ያለውን ቅልቅል, minced ሽንኩርት ማብሰል. አዎ ከሆነ, ከዚያም የኮመጠጠ እንኰይ ጭማቂ (ፍሬ ወይም ጥቂት ኮምጣጤ) ማከል ይችላሉ. አንድ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ያለውን ምክንያት ቅልቅል obmazhte እግር,. በዚያ ደግሞ marinade ያለውን በካዮች አፍስሰው እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ቦርሳ ያኑሩ.

2 ኛ ደረጃ

በቂ 12 ሰዓት በቅመም ለ. እግር ቀን ወይም ሁለት ይተኛል ከሆነ ግን, አሰቃቂ ነገር ብቻ ጊዜያት አንድ ሁለት ከዚያም በእኩል ወደ marinade ለማሰራጨት ወደ ቦርሳ ውስጥ ማብራት, ይፈጸማል.

ሦስተኛ ደረጃ

ንጹሕ ጠፍቷል ቁራጭ ጋር የሰናፍጭ ስጋ የሙጥኝ እና እጀታ ያኑሩ. ዳርቻ ማጥበቅ እና አንድ ብርጭቆ ትሪ ወይም ቅጽ ላይ በግ ያስቀምጡት. ወደ ቁራጭ ግርጌ የሚቃጠለውን አይደለም ዘንድ, በትሮች በታች አኖረው እና ጥቂት ውኃ አፍስሰው. ምድጃ ከበጉ የምትጋግሩትን እግር 220 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች ያህል, ከዚያም 180 ወደ ሙቀት ለመቀነስ እና ሌላ ሰዓት ይያዙ.

ደረጃ 4

ጊዜ ወደ የተቆረጠ እጅጌው መጨረሻ በማድረግ ማዶ ወደ ቁራጭ ያብሩ. እንደገና ጠቦት እግር ጋግር ምድጃ. ነገር ግን አሁን እና ክፍት ቦታ ላይ አልፎ አልፎ ጭማቂ ጋር basting ብቻ 15 ደቂቃ ነው.

ደረጃ 5

እኛ ምድጃ ውስጥ ጠቦት አንድ እግር ማዘጋጀት ሳለ, እናንተ ጎን ምግቦች ማሰብ እንችላለን. ስጋ አትክልት ጋር መልካም ይሄዳል, ስለዚህ ወደ ውጭ ማስቀመጥ ለማቅረብ አረንጓዴ አደንጓሬ. የ መደብር ውስጥ ይመኝ አንድ ፓኮ መግዛት ወይም ቤት ዝግጅት ተጠቃሚ ሊወስድ ይችላል. ሽንኩርት ስስ ግማሽ-ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ቅቤ እና በውስጡ እስኪረጋጉ ትንሽ ሽንኩርት ይቀልጣሉ. አረንጓዴ ባቄላ, ታዲያ, ይጣፍጣል ውሃ (ከጥቂት ደቂቃዎች) ከፈላ ፈሳሽ በሰውነቴ እባጩ ቅድመ, ሽንኩርት መጨመር. በርበሬ ጋር ይረጨዋል; መንፈሳቸው ሽንኩርት ጋር ሳህን ሙላ, ጨው ይሞክሩ. 10 ደቂቃዎች ለ ባቄላ ተዳፍነው. መጨረሻ በፊት ፍሬ ኮምጣጤ ጋር የወጭቱን ይረጨዋል.

ደረጃ 6

በጉን አስቀድሞ ባቄላ ጋር በተመሳሳይ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. ስጋ ከየአቅጣጫው በእኩል የተጠበሰ መሆኑን ያረጋግጡ. እሷ ግልጽ ጭማቂ መሄድ ነበረበት; ምክንያቱም, ስለታም ቢላ ጋር እግር ፒርስ. አሁን ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ ምድጃ ውስጥ በበጉ እግር ጋግር. አሠራር ማንነት -, ሥጋ ከማድረጉም በላይ የሚሰጡን ነፃ ጭማቂ ኋላ እንዲሰርግ እና ተጨማሪ የዋህ እና ለስለስ ለመሆን. ይህም ከ 20 ደቂቃ በቂ ነው.

ደረጃ 7

ትልቅ በሳህን ላይ በግ እግር ከቦታ, braised አረንጓዴ ባቄላ አጠገብ ተኛ. አትክልቶች ጋር ስለምታስጌጡና. አንተ ማብሰል ይችላሉ ከክራንቤሪ መረቅ. እሱ ስጋ ተጨማሪ ጣዕም ይሰጣል. ቀላል አድርግ. በብሌንደር ስኳር ሁለት ወይም ሦስት የሾርባ ጋር እንለቅምና መካከል ግማሽ ኩባያ አይቆርጡም. ምድጃው ላይ እባጩ ለማምጣት, በርበሬ እና ወቅት በበጉ እግር አፈሳለሁ. እርስዎ አንድ በዓል ሠንጠረዥ ለማግኘት ማመልከት ይችላሉ አንድ ሳህን አግኝቷል. appetit ቀየረ!