ምድጃ ይጨምሩለታል የአሳማ ለትንሽ ማብሰል.

የ ስጋ ከንቱ መከራ አይደለም. ወደ ምድጃ ውስጥ በእርግጥ ጣፋጭ ስቴክ ምግብ, እናንተ ጥብቅ ደንቦች መከተል አለብህ. ስጋ ምግቦች ጥራት በ የመጨረሻ ውጤት ላይ ታላቅ ተጽዕኖ. ይህም በተደጋጋሚ ታስሯል እና የቆዩበት ነው ከሆነ ለትንሽ ማብሰል ተስማሚ አይደለም. በሐሳብ ደረጃ, መጣመር አለበት.

ስጋ በምትመርጥበት ጊዜ, የራሱ ቀለም ዒላማ. የአሳማ ሥጋ ምንም ጨለማ እና ፈካ ያለ ሮዝ መሆን አለበት. የ የበሬ በርገንዲ, እና ሐመር ቀይ መሆን አለበት. ዶሮ (ጡት) - inclusions ያለ ቀለም ቢጫ ሮዝ ያጣል. ስጋ አንድ ቁራጭ - የ ፊልሞች እና ሥርህ ያለ.

ሌላው አስፈላጊ ነጥብ - ስቴክ የሚሆን ስጋ ይቧጭር ነበር. ይልቅ አብረው ይልቅ, እህል በመላ የግድ ቁረጥ. እናንተ ከሆነ ችላ በዚህ ደንብ, የ የአሳማ ለትንሽ ምድጃ ውስጥ ከባድ ማብራት, እና በአጠቃላይ የበሬ ማኘክ አይችሉም. ዶሮ ለ አይደለም በእርግጥ ነገር አያደርግም: ጡቶች መጠናቸው በጣም ትልቅ አይደሉም, ያላቸውን ስቴክ አንድ ላ Carte አንድ ብቻ መቁረጥ አማራጭ. ውፍረት ይቆራርጠው የበሬ ለ ከ 1 ሴንቲ ሜትር, የአሳማ እና የዶሮ ከእንግዲህ ወዲህ 2 ከ ሴንቲ ሜትር መሆን አለበት. አንድ አነስተኛ ውፍረት ያለውን ለትንሽ በጣም ደረቅ ማግኘት እውነታ ሊያመራ ነበር. ዝግጁነት ጊዜ ውስጥ መጨመር ጋር አንድ ትልቅ አመራር. ስጋ የፕላስቲክ ቦርሳ ውስጥ የተሻለ ነው ቢት: እንዲሁ የምግብ ዕቃዎች ዙሪያ አፈር ያነሰ አጋጣሚ ይኖራል.

ምራቅህን ለማዘጋጀት ሲሉ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ለትንሽ, ይህ ስጋ ደረቅ ነበረ አስፈላጊ ነው. የ የተቆረጠ ቁርጥራጮች ይታጠቡ እና ውኃ ስጋ ማብሰል ወቅት መጥበሻ ሙቀት ዝቅ ያደርጋል እንደ ጥሩ, ፎጣ ያብሳል. እና የግሪክኛን ጠብቆ ነገም ለትንሽ በሁለቱም ወገን ላይ ይጠበሳል እና አንድ የዳቦ ጋር ተሸፈኑ በፊት, ከዚያ ሁሉ ጭማቂ ውስጥ መቆየት አስፈላጊ ነው. በዚሁ ምክንያት, ጨው ወደ ስጋ ብቻ ጨው ጭማቂ ልቀት ያስፋፋል እንደ መቃጠልም እና እንዲገለፈፍ በኋላ አስፈላጊ ነው.

ስጋ የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ረጪ የምታሳርራቸው በፊት ከሆነ, አንድ የዳቦ በፍጥነት የተሠራ ነው ለትንሽ ይበልጥ ይጨምሩለታል ይሆናል. ወደ ምድጃ ውስጥ ይጨምሩለታል የበሬ ስቴክ የሰናፍጭ ቅንጣት ውስጥ ያለውን ድርሻ በቅድመ-ኮት ሊሆን ይችላል ማዘጋጀት እና አንድ ሰዓት ያህል እነሱን ደግፎ ሲሉ. ስናፍጭ ቃጫ የሚያለሳልሰው እና ማብሰል ወቅት ስጋ ወደ ቁራጭ ውስጥ ያለውን ጭማቂ ጠብቆ አስተዋጽኦ ያደርጋል.

በአግባቡ የተጠበሰ ስጋ

ስለ ስጋ ይቆረጣል በአግባቡ ደረቅ አንዴ ጥሩ የአትክልት ዘይት ጋር ድስቱን ሙቀት እና ለትንሽ ማስቀመጥ ይኖርብናል. እነሱን ታዲያ, ወርቃማ ቡኒ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ከ2-3 ደቂቃ ያህል ከፍተኛ ሙቀት በላይ ያስፈልጋቸዋል እንዳደረገ ድረስ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ወረቀት እና ቦታ ላይ ማለፍ ፍራይ. ስጋ መካከል ቅነሳ አናት ላይ እንዲቀምሱ ማንኛውም አትክልት መስቀል ይችላሉ. እነሱ ሽንኩርት ጋር ያለውን ነገም ረጪ በፊት በማሰራጨታቸው ጊዜ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለትንሽ ስትፈታ ይመልሳል. አንድ የቅድመ-የተጠበሰ እንጉዳይ, ደወል ቃሪያ, ቲማቲም ክትፎዎች ማስቀመጥ ይችላሉ. አናት ላይ የላይኛው ደጋፊዎች ማዮኒዝ grated አይብ ጥምር ከሚያገኟቸው ይሆናል.

በተናጠል ጊዜ ማብሰል እና ስጋ መጠን እና ጥራት ላይ ይወሰናል. ስለ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለትንሽ ትኩስ ስጋ 30-40 ደቂቃ እና ውስጥ ዝግጁ ይሆናል የበሬ ስጋ, 20-25 ደቂቃ የተዘጋጀ የዶሮ cutlets ወደ የዶሮ ስጋ ሆኖ በ 10 ደቂቃ ውስጥ ቃል በቃል ዝግጁ ምድጃ ውስጥ በጣም ለስላሳ, እና በድስት ውስጥ የቅድመ-የምታሳርራቸው በኋላ ነው ይህ ለመጠቀም ለማለት ዝግጁ ነው. በዚህ ረገድ, የዶሮ ለትንሽ መካከል ቁርጥራጮች በ 10 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ መሆን ወይም ቅድመ-ማብሰል አይደለም ይህም እነዚያን ምርቶች, ጫፍ ለመሸፈን ሳይሆን የተሻለ ነው. ሽንኩርት ወይም ቲማቲም ፍራይ ይኖርብናል, ነገር ግን ማዮኒዝ grated አይብ በጣም ለ 10 ደቂቃዎች የወርቅ ቡናማ የ የዶሮ ለትንሽ ለመሸፈን ያስተዳድሩ.

ጠረጴዛው ላይ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለትንሽ በትውፊት, ድንች ጋር አገልግሏል የተጋገረ ወይም ገባዎች የተጠበሰ ነው. ስጋ ደግሞ ሌሎች አትክልቶች, አረንጓዴ ባቄላ እና ቲማቲም, ብሮኮሊ እና አተር, እንዲሁም buckwheat ወይም የገብስ ገንፎ ጋር በደንብ ስሉጥነት. ይህ ሁሉ ጣዕም ላይ የሚወሰን ነው. እና, እርግጥ ማገልገል በፊት ምድጃ ውስጥ የአሳማ ለትንሽ, በደቃቁ ያስፈልገናል የተከተፈ ቅጠል ጋር ይረጨዋል. appetit ቀየረ!