ሮዝ ሳልሞን እና አይብ, አትክልት, አንድ ፀጉር ኮት. የምግብ አዘገጃጀቶች እና ጠቃሚ ምክሮች

ሮዝ ሳልሞን (ሮዝ ሳልሞን) በብዛት ውስጥ ውኃ መኖሪያ ይህም በፓስፊክ ሳልሞን ቅደም ተከተል, ንብረት በፓስፊክ ውቅያኖስ. ጅራት ክፍል ውስጥ ብርማ ቦታዎች ጋር አንድ ዓሣ ቅብ. ሮዝ ሳልሞን ሚዛን (በግምት 150-170 ፊት ለፊት ረድፍ) በጣም ትንሽ ነው.

አዘገጃጀቶች ለዚህ ዓሣ ለምሳሌ ያህል, ወዘተ ሳልሞን እና አይብ, አንድ ፀጉር ቀሚስ, አትክልት, ማዘጋጀት ነው, በጣም የተለዩ አሉ

በመምረጥ ሳልሞን ማንኛውንም ምግብ ለ መለያ መግባት መወሰድ ያለበት መቼ እየገዙት ነው. የዓሳ ራስ ሾርባ ማብሰል, ለመጋገር እና ተስማሚ ነው በዉስጥ የሚገኝ ዓሣ.

ሮዝ ሳልሞን እና አይብ.

እንዲህ ቀላል አዘገጃጀት ስለ እናንተ ሳልሞን አንድ ኪሎ ግራም, 150 ግራም ያስፈልገናል አይብ, ማዮኒዝ 150 ግራም, ቅመማ ዓሣ ለማግኘት ድስቱን ለመቀባት የእርስዎን ጣዕም ዘንድ, የአትክልት ዘይት.

ሮዝ ሳልሞን, ደረቅ ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ ጋር በደንብ ያለቅልቁ, ከዚያ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል.

ቀጥሎም, ዓሣ ያህል, ቅመማ ቅመም, ማዮኒዝ ለማከል እና ቀላቅሉባት. በጣም ጥሩ ድኩላ ላይ አይብ ይቀባሉ.

እና ይቀቡታል ቤኪንግ ወረቀት ላይ አኖረ ማዮኒዝ ውስጥ ሳልሞን ማጥለቅ እያንዳንዱ ቁራጭ, አናት ላይ grated አይብ ጋር ይረጨዋል.

ሮዝ ሳልሞን የምትጋግሩትን ዝግጁ (30-35 ደቂቃዎች) እስከ በሚገባ የጦፈ ምድጃ ውስጥ (180-200 ° C). ትኩስ ያገለግላሉ.

አይብ እና ቲማቲም ጋር ሐምራዊ ሳልሞን.

በዚህ ሳህን ያህል, ሳልሞን, ሁለት ወይም ሦስት ቲማቲም, ቅመማ ቅመም, አይብ, ማዮኒዝ አንድ ኪሎ ግራም ይወስዳል. ሰላሳ ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ቅቤ, ማስቀመጥ ይጣፍጣል እና በርበሬ ዓሣ ገባዎች, ከዚያም obmazhte ማዮኒዝ ጋገረ ይቀቡት.

ቀጥሎም, አንድ ድኩላ ላይ ቲማቲም እና grated አይብ ወደ ገባዎች ላይ ዓሣ ተኛ; እንደገና አሥር ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ አኖረው. ይህ አዘገጃጀት ለ ሐምራዊ ሳልሞን ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ውጭ ይመልሳል.

ሎሚ ጋር አይብ ስር ሐምራዊ ሳልሞን.

ይህ ጣፋጭ ምግቦች ሮዝ, ሎሚ አንድ ተኩል ኪሎ ግራም, አይብ, ጨው, የአትክልት ዘይት, መሬት ጥቁር በርበሬ መካከል 100-150 ግራም ለመውሰድ መዘጋጀት.

ዓሣው በሰው አንጀት እና የተቆረጠ ቁርጥራጮች (2.5-3 ሴንቲ. ወፍራም) ማጽዳት. ሁሉም የተቆረጠ ቁርጥራጮች ጥልቅ ኮንቴነር ውስጥ ማከል እና በእነሱ ላይ የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ, ነገር ግን ልጣጭ ራቅ አትጣሉ. ጨው እና በርበሬ ጋር በዚያን ወቅት ለግማሽ ሰዓት ያህል ዓሦች ይነሱ, እና.

ቀሪው ሎሚ ልጣጩን ውሰድ እና ስጋ ፈጪ ውስጥ ተቆርጦ በደቃቁ አንድ ድኩላ ላይ አይብ መከታ. ቀጥሎም የሎሚ ልጣጭ ጋር አይብ ቀላቅሉባት.

በአትክልት ዘይት ጋር ድስቱን ይቀቡት እና በላዩ ላይ ዓሣውን ተኛ. ምድጃ (160 ዲግሪ) ውስጥ ጋግር.

የ ሳልሞን ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ አሁን, እንዲያስወግድ እና ሎሚ እና አይብ ቅልቅል ጋር ትረጨዋለህ; ከዚያም ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ያህል የሞቀ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ.

አትክልት ስር ሐምራዊ ሳልሞን.

ይህ አዘገጃጀት ለማግኘት, አፍ ውስጥ እንደሚቀልጥ ይህም ሳልሞን መካከል ዝግጅት በኋላ, ስጋ ሳልሞን fillets, አንድ ሽንኩርት, ካሮት ትልቅ መጠን, ማዮኒዝ ሁለት የሾርባ, grated አይብ, ጨው እና በርበሬ መካከል ጠንካራ 100 g ንጥር ይወስዳል.

አሁን, ዘይት ለመጋገር ላይ ሳልሞን fillet መካከል ጠንካራ ቁራጭ አኖራለሁ. በርበሬና ጨው.

ቀጥሎም ካሮት ለማጽዳት እና መናኛ ድኩላ ላይ መከታ: በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት ፈልጠን. ወደ ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ማዮኒዝ ይቀላቅሉ እንዲሁም ዓሣውን እንከፋፍል ተኛ.

ለአንድ ሰዓት ያህል በደንብ-የጦፈ ነገም (180 ዲግሪ) ውስጥ እንደ ሐምራዊ ሳልሞን ጋግር. ቀጣይ አስር ደቂቃዎች ድረስ የበሰለ grated አይብ ጋር ዓሣውን ይረጨዋል. ይህ ዲሽ ትኩስ አትክልት ጋር ወይም በማንኛውም ጎን ዲሽ ጋር ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይቻላል.

አንድ ፀጉር ኮት ሥር ሐምራዊ ሳልሞን.

ጨው እና እንዲቀምሱ በርበሬ ጋር ሳልሞን fillet ክፍሎች, ወቅት ቁረጥ, ቀጭን ቀለበቶችን, ማዮኒዝ ጋር በእኩል ከላይ ኮት ወደ ይቆረጣል, የተፈጨ ካሮት, የሽንኩርት grated ከእሷ ደራርበው አናት ላይ ተኛ. ከዚያም የተቀመሙ እና grated አይብ ጋር የማብሰያ ረጪ ለማጠናቀቅ ሀያ ደቂቃ, እና አምስት ደቂቃ ያህል ምድጃ ማብሰል.

ሳልሞን, የማይደሰቱ ዓሣ ሊሆን ከሁሉም በብርጭቆ መያዣ ውስጥ ምግብ ማብሰል እና ተደርጎ በመሆኑ ልከኛ ሁን.

እኛ የሚከተሉትን ነጥቦች ትኩረት ለመክፈል ሮዝ ሳልሞን ያለውን ምርጫ ውስጥ የምትመክሩኝ:
- ከዜሮ ፋብሪካ (ጥራት ማረጋገጫው ውስጥ ያለውን መረጃ);
- ዓሣ (ሆዱ ነገር ግን በማንኛውም መንገድ ቢጫ ጭራ ውስጥ, አውድ ውስጥ ወደ ሮዝ ያለበት እና ክንፍና ይደርቃል የለበትም) መካከል መደርደሪያ ሕይወት;
- ቆዳ ማጥፋት ይወድቃሉ እና ጉዳት ነጻ መሆን አይደለም, ወደ ከአጥንት ጋር በጠበቀ ለማስማማት ይገባል;
- ሲጫን ጊዜ ምንም ካጋጠማት የለም መሆን አለበት;
- ስኬል - ብር እና አንጸባራቂ;
- በድን - በሙሉ, ንፋጭ, እበጥ እድፍ ያለ.