በምድጃ ውስጥ ዓሦችን እንዴት ይጋግራሉ?

አስፈላጊ የሆነው ዓሣ ለሰው ሰብ አመጋገብ, በተለይም ባህሪ ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ማረጋገጥ አስፈላጊ አይደለም. የጣለ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው, ሁሉም ሰው በተቀላቀለ ውሃ አይወድም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚስማሙ አሉታዊ ግንኙነቶች ዳቦ መጋገር ነው. በምድጃ ውስጥ ዓሦችን እንዴት ይጋግራሉ ? ለዚህም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት እና ልዩ ምግቦች አሉ.

የምግብ አቀራረብ ቴክኖሎጂ በዓሣው ላይ ይመረኮዛል. ጣፋጭ ጣዕም ካለው, ምድጃው ውስጥ ስጋውን ከመጋበዜ በፊት, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች የተከተቡ ና ጣፋጭ ምራቅ ውስጥ ይቁሙ. ከዚህ በተጨማሪ የአረንጓዴ ዝርያዎች ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀራረባሉ. ዓሳውን አስቀድመህ ጨው አትጨምርበት, በጨርቆታ ትሪው ላይ በጨው ላይ ጨው ይጫኑ. በምሳድ ውስጥ ያሉትን ዓሦች እንዴት እንደሚሠሩ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነኚሁና.

የባሕር ወፍ. በባህር ውስጥ ጥልቀት ያለው ይህ ረግረጋማ አጥንት የሌለው ጣፋጭ ሥጋ ያደርገዋል. በእንጀራ መጋለያ ውስጥ ከሚሰጡት ምድጃዎች ውስጥ የዓሳን ስጋን ለመደባለቅ ካልሆነ በቀር ምንም አስፈላጊ ነገር ማድረግ አያስፈልግም. ለማሞቅ, ሙሉ እና አዕማድ የሌለባቸውን እከሻዎች ይዘው ይሂዱ. የእሳት ማሞቂያ ቀድመው እስከ 180 ዲግሪ. እያንዳንዱን ሬሳ, በጥቁር ፔጀር ላይ ይጨምሩ, በእቅለ ንጣፍ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ቀድመው በማሞቅ ይላኩት. እቃው በጋለ እና በቀዝቃዛ መልክ እኩል ነው.

ኮዳ, ደጋማ, ደማቅ ብሩሽ መዓዛ አይመኙም, በውስጣቸው ትንሽ ስብና ፈሳሽም የለም. በምድጃው ውስጥ ዓሣውን ከመጋበዝዎ በፊት ለ 20 ደቂቃ ያህል በመዝቀቦት ውስጥ ያስቀምጡት. እንደ ማሪንዳ, አንድ ነጭ ጠረጴዛ የወይን, 2 የሾርባ ዘይቶችን, የቅመማ ቅመሞችን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት መውሰድ ይችላሉ. ቂጣውን በመጋገዝ ትይዩ ላይ አስቀምጡ, ከላይኛው ሽኮኮ ላይ እንዲፈስ ያድርጉት. በዚህ ጉዳይ ለመጋገሪያ የሚሆን ጥልቀት በጥልቀት መውሰድ የተሻለ ነው. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳ ይዘጋጃል.

በእንቁላል ውስጥ በዱቄት የተጋገረ የዓሣ ዓሣ በጠረጴዛ ላይ በተገቢው መንገድ ከተቀመጠ የበዓላ ምግብ ይሆናል. ለአንድ ምስራቅ ክብደት አንድ ግማሽ ኪሎ ግራም ክብደት ያለው አንድ የባህር ወፍ, ነጭ እብድ, የዓሳ እንቁላል ይሠራል. የዓሳ ጉት, ሆዱን ከደሙ ውስጥ ይታጠቡ. ከቤት ውጭ, በሆድ ውስጥ ጨው የዓሳውን ጨው, ቅመማ ቅመድን ይረጭ. የተወሰነውን የጭቃ ሽታ ለመመለስ, በሆድ ውስጥ አንድ የተቆረጠ ሻገር ይኑርዎት. ዓሣውን በመጋገሪያ ውስጥ በማስገባት በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ላይ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ማስገባት. ዓሳዎቹ 20 ደቂቃዎች አካባቢ ከያዙት በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀድሞ የተሸፈኑ ድንች አደረጉ. በጠቅላላው ምግብ ላይ አንድ የሾርባ ሽፋን ይኑር እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

የዓሳውን ዓሣ ዓሣውን በጋ መጋለቢያ ሳጥኑ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት በሆድ ውስጥ የተቀመመው የተከተፉ ስጋዎችን በደንብ ይለማመዱ. ለስፓንቱ ከሚባሉት ባህላዊ ቅባቶች አንዱ ባዝዎትን ከኤሳማዎች ጋር. ቀድሞ የተጨማነ ገንፎ, 200 ግራም ፍራፍሬዎች, ሁለት ሽንኩርት ያስፈልግዎታል. እንጉዳይ እና ሽንኩርት ይቁረጡ, በ 2-3 የሾርባ ዱቄት የኣትክልት ዘይት ከላሮ ላይ ይቀላቅላሉ.

በፍጥነት እና በፍጥነት የተደባለቁ ቀይ ዓሳ, ሳልሞን እና ስስታም. የተቆራውን ቂጣውን ከዓሳውን ቆርቆሮ, በሴራሚክ ወይም በመስታወት የሚጋገዝ ሳህን ጣለው. ትንሽ ጨው, ፔጃ ቅሌስ. በእሳት ምድጃው ውስጥ ከ 15 ደቂቃዎች ባነሰ የሙቀት መጠን ላይ, ስለዚህ ጣውላዎቹ ጭማቂዎች ናቸው. ዓሳ በኦቾሎኒ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ, በፓስፕሊን እና በለውዝ ከተጠበሰ የተሸፈተ ሾት በስጦታ ይቀርባል.

ዓሳዎች ከአትክልት ሽፋን ስር መጋገር ይቻላል. ለእዚህ ምግብ አገላለጽ, ሮዝ ሳልሞን ተስማሚ ነው, ሲሳመር ወይም ከተጠበበ በደረቅ ይለወጣል. ጥልቀት ባለው ድስት ወይም ዳቦ መጋገሪያ ላይ አንድ ጥንድ ዓሣ አድርጊው. ቀጣዩ ንብርብር በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠው ቀይ ሽንኩርት ነው. በቀይ ሽንኩርት ላይ ቲማቲሞችን እንደ ዓሣ ነክ ሚዛን ቅርፅ ካደረጉ መጀመሪያ ቀለበቶችን መቁረጥ አለባቸው. ሙሉውን ዳቦ በብሩ ይንቁ. አትክልቶች ጨው አይጨምሩም, ለስኳኑ የሚበቃ ጥለት ይኑር. አይብ የመጀመሪያውን ሙቀት, እስከ 220 ዲግሪ, አሳምን ለመያዝ. ምግብ ከተቦካበት ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪ ቅነሳ ይቀንጥቡ, ምግብዎን ወደ ዝግጁነት ይዘው ይምጡ. ተጨማሪ 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል. መጠኑ እንደ ተክሎች ጋር ይቀርባል.