በአየር እና ረጋ Vergunov kefir. የምግብ አዘገጃጀት እና አገልግሉ

Crispy Vergunov በዱቄት ስኳር, ማር ጋር, ጃም በዓለም ዙሪያ በርካታ ካፌዎች እና ምግብ ውስጥ አገልግሏል. ይህ ዲሽ ዩክሬንኛ ሁኑ: ነገር ግን እጅግ ያላቸውን ታሪካዊ አገራቸው በላይ እሱን መውደድ እንደሆነ ተደርጎ ነው.

በመጀመሪያ ከሕዝቡ

ታሪክ Vergunov በሽበታሙ ከጥንት ላይ የተመሠረተ. ብዙ ተመራማሪዎች በአንድ ጊዜ ላይ ስላቮች ቱርኮች ከ አዘገጃጀት የተዋሰው እና የራስህን ምርጫ ላለሁበት እንደሆነ ያምናሉ. ምናልባት ይህ ስሪት ትክክል ነው. ወጥ ቤት ውስጥ, ብዙ የምሥራቃውያን ወገኖችና መንገድ አጠገብ, በሕይወት የምግብ አሰራር katlama አሁንም ነው - የቱርኪክ ከአናሎግ Vergunov. ዕቃ ቅርጽ, ሽንኩርት ጋር የበግ ስብ ውስጥ የተጠበሰ ብቻ katlama ተመሳሳይ ናቸው.

አብዛኛውን ጊዜ እርጎ ላይ Vergunov የተዘጋጀ, ነገር ግን ፈተና ሌሎች አማራጮች አሉ. ሁሉም ያላቸውን የተወሳሰቡ ቅርጾችን ነው እና ዘይት አንድ ትልቅ መጠን ውስጥ የምታሳርራቸው በላይ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት, የጋራ በርካታ ባህሪያትን ያዋህዳል. በቀረውስ: እንኳ ባህላዊ የዩክሬን አዘገጃጀት በስፋት ይለያያል. የሆነ ቦታ ላይ ሁሉ ሊጥ ወደ የወተት ምርቶች ለማከል ቦታ Vergunov ውስጥ አልኮል ወይም ኮምጣጤ ማከል ተከፈተ. እና ጊዜ ጀምሮ አንድ ሰው ከጥንት ያለ እርሾ ሊጡን ወደ አቡኪና. ይህ የተትረፈረፈ ሁሉም ሰው ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ለመምረጥ ይረዳል. እኛ አየር እና ረጋ Vergunov kefir ለማድረግ ይሞክራሉ. ደግሞም እኮ እንደ ወይም አይደለም, ይህ የምግብ አሰራር በጣም የተለመደ አንዱ ይቆያል.

kefir ሊጥ

የኮመጠጠ ወተት ሊጥ ጥቅሞች በርካታ አለው. በመጀመሪያ, የምግብ አሰራሮች በጣም አስደናቂ, ምንም ውድ ምርቶችን አያስፈልግም ነው. በሁለተኛ ደረጃ, ለመጋገር አንድ crispy ንጣፍ ጋር, በጣም ለምለም ይሰጣል. ይህ kefir ፈተና ቁራጭ በጥንቃቄ ጥቂት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የሚችል ደግሞ በጣም አስፈላጊ ነው, እና በዚህ ምርት ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም ጀምሮ ነው. እና ዝግጁ Vergunov በሚገባ ግሩም ጣዕም እና አዲስነት ማጣት ያለ በርካታ ቀናት ቀጠለ.

Vergunov kefir ለማዘጋጀት, የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• 1 ኩባያ እርጎ;
• ጨው አንድ ሩብ ማንኪያ;
• ግማሽ ኩባያ ስኳር;
• 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላሎች;
• 1/3 ሸ. L. ሶዳ.

በተጨማሪም, አስፈላጊ እርግጥ ዱቄት በመቀቀያ የሚሆን ዘይት የሱፍ, እና. ዱቄት ትክክለኛ መጠን ይህ ሌሎች ቅመሞች ላይ የሚመሰረት ነው, ለመተንበይ አስቸጋሪ ነው. በአማካይ, ስለ 2-3 መነጽር ይወስዳል. ቀስ በቀስ የተፈለገው ወጥነት ወደ ሊጥ በማምጣት, ወደ ዱቄት አስፈላጊ ክፍሎች ያክሉ. አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ማግኘት አለባቸው, በትንሹ ጣቶች የሙጥኝ. የምግብ አዘገጃጀት ቫኒላ የያዘ Vergun kefir, የበለጠ መዓዛ ናቸው.

መሠሪ ዕጢው

የ ሊጥ በጥንቃቄ መሆን አለበት ለውሺውም እሱን ወደ ሙቀት ውስጥ ይተኛሉ እንመልከት. መንገድ በማድረግ, በቅድሚያ ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ ራት እንግዶች ሲመጡ ተብሎ ይጠበቃል ከሆነ ለምሳሌ ያህል, ወደ ሊጥ ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ መደበቅ, ጠዋት ላይ ሊሆን ይችላል. ግማሽ ሰዓት የምታሳርራቸው በፊት ለማግኘት እና ክፍል የሙቀት መጠን እስከ ለማሞቅ መስጠት አለበት.

በዋናነት, ሊጥ 2 10 ሚሜ የሆነ ውፍረት ባሕርያትንና ተጠቅልሎ ነው. የ የማድላት ወደ ንብርብር ይበልጥ የተብራራ ዝግጁ Vergun kefir ይሆናል. ይህ አዘገጃጀት ቀጭን እና ከአለታማው, ብዙውን ጊዜ ተብሎ ጭራሮውን ተስማሚ ነው. የአየር አረፋዎች ይሸፈናሉ መቃጠልም ወቅት ቀጭን ሊጥ Vergunov ከ ይገፋፋል.

ቁረጥ ተንከባሎ እንደ ሊጥ አንድ መደበኛ ቢላ ወይም ሲመጡበት ጠርዝ ጋር ልዩ ጣፋጭ ጎማ ሊሆን ይችላል. በመጀመሪያ እናንተ 2-4 ሴንቲሜትር መካከል ባንድ ስፋት ላይ ንብርብር መቁረጥ ይኖርብናል. ከዚያም እነዚህ ቁራጮች ወደ ከመቅደድ እያደረገ ነው መሃል, ውስጥ አልማዝ ወይም አደባባዮች ወደ ይቆረጣል ናቸው. በመሆኑም ምርት አንድ ልዩ ቅርጽ በመስጠት, በ መቅደድ በኩል ኩባንያዎች መካከል አንዱ ቁራጭ.

መጥበስ ሂደት

ተስማሚ ተለምዶአዊ ማንፏቀቅ የምታሳርራቸው ለማግኘት ብረት wok, አንድ ለትንሽ ይጣላል. ዘይት በጣም ጥሩ ሞቅ እስከ መሆን አለበት. ሊጥ ተንከባሎ በየነዶው ለማነሳሳት የሚያስችል slotted ማንኪያ ጋር ዘይት በፈላ ተጐናጽፎአል: ስለዚህ እነሱ በእኩል ፍራይ. ዝግጁ Vergunov kefir አብዛኛውን ጊዜ ትርፍ ስብ, ስለዚህ አንድ colander ወይም የወረቀት ፎጣዎች ውስጥ አኖሩአቸው አያስፈልግም ለመቅሰም አይደለም. እንቅማለን ስኳር በእያንዳንዱ ንብርብር በመርጨት አንድ ትልቅ ማገልገል ሳህን ላይ ቀጥታ ስርጭት,.

አንድ የማቅረቡ Vergunov ሙሉ ድርሻ የምታሳርራቸው በቂ ዘይት ነው. ምንም ፍላጎት በጣም ብዙ ጊዜ መለወጥ.

ጥቃቅን ማሻሻያ ለውጦች

• Vergunov kefir ላይ ጎምዛዛ ወተት ሊጥ ማዘጋጀት, ወተት መጋገር እርጎ ሊጡ. ፈሳሽ አንዳንድ የሴረም ወይም ወተት ጋር ይተካል ይችላል.
• ጣዕም ለማግኘት ማደባለቅ, እናንተ ለበዓሉ, ከዕፅዋት infusions, ብራንዲ ጥቂት ነጠብጣብ ማከል ይችላሉ.
• ብርቱካን, ሎሚ, ከአዝሙድና: አንተ ፍሬ ከተክሎች በመጠቀም ጣዕም ሊለያይ ይችላል. ብቻ እነርሱ ስብስብ ብቻ አንድ ትንሽ ጠብታ ወደ በማከል, በጣም በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.
• መጥበስ የተሻለ የጠራ ዘይት ነው.
• አንዳንድ አብሳይ እርጎ እና እርሾ ላይ Vergunov አዘጋጀ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቤኪንግ ሶዳ ለማከል አያስፈልግም ነው.
• ዝግጁ ወደ Vergunov ደረቀ አይደለም እና እንዲሰርግ አንድ ወጥ ቤት ፎጣ ጋር የተሸፈነ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያላቸውን ምርጥ ለመጠበቅ አይደለም.

ጠረጴዛው Vergunov ላይ ያገለግላሉ

ይህ ኬክ በተለምዶ ሻይ, ኮኮዋ, ቡና ጋር አገልግሏል ነው. እጅግ በጣም ጥሩ የሚመጥን እና እንደ ትኩስ የተጠመቀው እንደ ብሔራዊ ቅጥ ምግቦች መጠጦች ጎላ ሂፕ እና ትኩስ uzvar ተነሳ. ወተት እና የወተት መጠጦች ደግሞ በዚህ ሳህን ጋር መልካም ሂድ. በበጋ ሙቀት ውስጥ Vergunov ቀዝቀዝ ጭማቂ, እንጆሪ compote, kvass, ጭማቂ ወደ መመገብ ይቻላል. ጥሩ እና በሣር ወይም አረንጓዴ ሻይ. እነሱ በበቂ ለማቀዝቀዝ ጊዜ ነበር ስለዚህም እነዚህ መጠጦች, እንዴት Vergunov kefir ማብሰል, በፊት ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርባቸዋል.

አንተ ጎብኚዎች ማር, ጃም, ማቅረብ ይችላሉ ተጨምቆ ወተት, የኮመጠጠ ክሬም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ፋይል እና ጣፋጭ ማንኪያ አስፈላጊ ነው. ነገር ግን እጁን ጋር ለመብላት አደረገ Vergunov kefir ማድረግ. ይህን በአእምሯችን ይዘን, ይህ ጠረጴዛ ላይ ወረቀት ስሌቶችና የሆነ በቂ መጠን ጥንቃቄ መውሰድ አስፈላጊ ነው.