በክረምት ቲማቲም ለ ለመክሰስ: horseradish, በርበሬ, ኪያር ጋር አሰራሮች

ተወዳጅ የአትክልት ከ ብልጽግ መከር ሁልጊዜ ደስታ አይደለም; አንዳንድ ጊዜ በፍጥነት ጋር ሊመጣጠን ሁሉ ይበላ ዘንድ የማይቻል ነው. አትክልቶችን, በተለይም ቲማቲም, እየተባባሰ ይጀምራሉ ከሆነ አንድ ነውር ይሆናል. ነገር ግን ከእነርሱ ጋር ትኩስ የቫይታሚን ሰላጣ ነደልኩት, እና እነሱን በጪዉ የተቀመመ ክያር ሙሉ በሙሉ ለማያውቅ. ለዚህ ችግር አንድ መፍትሔ ነው ምክንያቱም ብቻ በላዩ ላይ ነፃ ጊዜ ትንሽ ማሳለፍ ይኖርብናል: ተስፋ አይቁረጡ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኔ የክረምት በቲማቲም በጣም ጣፋጭ መክሰስ ማብሰል እንዴት ጥቂት ሐሳቦች ለመጠቆም እንወዳለን. የእነሱ መሠረት, ይሁን እንጂ, ምርጫ በተለያዩ ለ ቲማቲምና ግን ሌሎች አትክልቶች, ትኩስ ቅጠላ ብቻ ሳይሆን ይወሰዳሉ. የሚቀርቡት መክሰስ ለማዘጋጀት ጥረት ሲታይ ትንሽ ለማሳደር አላቸው, ነገር ግን ሁልጊዜ ተደረገልን ቤተሰብ እና እንግዶች ይልቅ ቀዝቃዛ ወቅት ውስጥ በዚያ ይሆናል. ብዙ ልምድ ጋባዧ ምናልባት ማወቅ አለባቸው ያላቸውን ቤተሰብ እንደ (ተጨማሪ በእነርሱ የተገነቡ የሚችሉ የምግብ አዘገጃጀት) መክሰስ ለክረምት በቲማቲም ምን ዓይነት.

ምግብ ማብሰል በጣም ታዋቂ ዘዴ

በርበሬና እና ቲማቲም የክረምት ይህ ክላሲክ appetizer ቀለል አድናቆት እና ባንኮች እያሽከረከረ, ወጥ ቤት ውስጥ ግማሽ ቀን ለማሳለፍ አይወድም ሰዎች ተስማሚ ነው. ከሌሎች ምርቶች ጋር ያለው ጥምረት አኳያ በመካከለኛ ወፍራም እና ጣዕም አትክልት ወጥ, ሁለገብ ይቀይረዋል. ስለዚህ, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• (የበሰለ እና ቀይ) በቲማቲም ውስጥ 3 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት 1 ኪሎ ግራም;
• ካሮት አንድ ኪሎ;
• በርበሬ ውስጥ ግራም.

ዝግጅት ቀላል እርግጥ ነው. አንድ ድኩላ ላይ ሦስት ካሮት, ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች, ቲማቲም እና ቃሪያ shinkuem እና በዘፈቀደ እየቆረጡ ይቆረጣል. አብረን እንዲገናኙ እና ግማሽ ኩባያ ዘይት (አደይ አበባ) ይልቅ በመጠኑ በላይ እንዲቀምሱ የአትክልት ስኳር እና ጨው ያለውን ቅልቅል ወደ በማከል የማብሰያ ተዳፍነው ነው. 1 ኛ መጨረሻ ላይ ማከል አይርሱ, እናንተ ሰዓታት አንድ ሁለት ያስፈልገናል መክሰስ ለማግኘት ቀቀሉ. ኮምጣጤ (ቦታዎቹን ከመቶ 70 መግዛት የተሻለ ነው). ያለቀለት ዲሽ በጠራራ ንጹሕ ማሰሮዎች, ጥቅል ላይ መፈራረስ እና አንድ ሞቅ ስፍራ ለማቀዝቀዝ ተወግዷል. በክረምት የአትክልት ስጦታዎች መካከል እንዲህ ያለ ቀላል, ነገር ግን ጣፋጭ ብዙ ዓይነት ዕቃ እንዲቀምሱ ከቤተሰቡ ጋር አብሮ ለማግኘት ለ እሱም መጠበቅ ይቆያል.

የክረምት ቲማቲም አንድ ይበልጥ ቁርሳቸውን ምግቦች የሚመርጡ ሰዎች, (ደንብ እንደ ረጅም እሸት parboiled) እርዳታ ሩዝ ይመጣሉ. ስለዚህ, ምግብ ማብሰል መካከል ከግማሽ እህል ድረስ ታጠበ የተቀቀለ ሁለት ኩባያ ያክሉ. በጣም ጣፋጭ!

ኪያር ጋር ቲማቲም - ምርጥ ተዛመደ

የእርስዎን ትኩረት የክረምት ቲማቲም እና ዱባ "Lubava" ለ መክሰስ. ይህ ሰላጣ ያካትታል:

• ዱባ - ስለ 2 ኪሎግራም;
• ቲማቲም (በጣም ብስለት) 2 ኪሎ ግራም;
• ጣፋጭ በርበሬ ሰላጣ ውስጥ ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት አንድ ኪሎ;
• (የ ጣዕም ላይ) አረንጓዴ ምን አትመለከትም.

ሁሉ አትክልቶችን መጠጫዎች ቈረጠ, እና በደቃቁ ያለውን ቅጠል አይቆርጡም. በ ምክንያት ኩባንያ pint አደይ አበባ ዘይት, 1 ክፍል ያክሉ. L. 70% ኮምጣጤ ማንነት, አምስት ነህ. ቸ. ስኳር እና ሁለት አርት. ቸ. ጨው. ሁሉ ድብልቅ, ከዚያም ጭማቂ አትክልትና በአሁኑ ይሁን ለግማሽ ሰዓት ያህል ቅልቅል መተው. እኛ አንድ ሰዓት ያህል ማብሰል አስቀመጠው. ሙቅ መክሰስ ይመረጣል ግማሽ ሊትር ማከማቻ በመውሰድ, sterilized ማሰሮዎች ወደ ይወስድባቸዋል. እኛ የምንጠቀልልበትን እና ታች አንድ ለስላሳ አሪፍ የሚሆን ሙቀት እንዳለው ነገር ውስጥ ተጠቅልሎ, ጀንበር ተዋቸው.

"Lyubava" በተጨማሪ, ይህ አማራጭ እና የአትክልት ምግብ ማብሰል መካከል እኩል ጣፋጭ ስሪት እንድትከተል ይቻላል. መክሰስ (በክረምት) ኪያር "Gourmand" እና ቲማቲም የእርስዎን ትኩረት አቀረበ.

ይህ በተነባበሩ ሰላጣ በቀለማት እና ፀሐያማ የበጋ ያሳስባችኋል እና ቀዝቃዛ ክረምት ወይም በልግ ቀን ላይ ቫይታሚኖች የተወሰነ ክፍል ይሰጠዋል. ይህ ነገር በእርግጠኝነት ሁሉንም ይሁን እንደሚገባ ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው ይወርሰዋል ዱባ, ነስንሶ ተቀባይነት አላገኘም ነበር ይህም. የተጠናቀቀውን መክሰስ በቤት ውስጥ ተጠቃሚዎች ቁጥር ላይ የሚወሰን ተኩል-ሊትር ወይም ሊትር ባንኮች, የተሻለ ነው ውጭ ተኛ. 1 tbsp ውስጥ ሊትር: ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ውስጥ, የአትክልት ዘይት አፍስሰው. ቸ., ግማሽ ሊትር, በቅደም, ½ ጥበብ. ቸ. እኩል ወርድና ውስጥ ቀለበት ባንኮች ቀጭን alternating ንብርብሮች ከ ሲታዩ እነሱን, ዱባ, ቲማቲም, ጣፋጭ በርበሬና እና ሽንኩርት ሰላጣ ቈረጠው.

አሁን እኛ አሞላል ማዘጋጀት ይኖርብናል. ውሃ ውስጥ 3.5 ኩባያ ሁለት ጥበብ አኖረ. ቸ. ስኳር, በልግስና ጥበብ ከመዘገብ. ቸ. ጨው እና 9% ሆምጣጤ ግማሽ ጽዋ. አንድ እባጩ ወደ marinade አግቡ; ከዚያም ወዲያውኑ አትክልት አፈሳለሁ. ስለ ሰባት አሥር ደቂቃ, ሞተሩ አቅም ማሰሮዎች ላይ በመመርኮዝ, እነሱን አጸዳ, እና የምንጠቀልልበትን. እያንዳንዱ ማሰሮ መደርመስ እና አንድ ቀን ሞቅ ቦታ ይመልከቱ.

gherkins ጋር እንዲህ ያለ appetizer

አብዛኛውን ሊያስገኝ ይችላል ማድረግ ያለውን ቅመሞች, በማስፋፋት ወደ ግማሽ ሊትር ጣሳዎች ግርጌ. አነስተኛ ቲማቲም እና ዱባ ጠንካራ (gherkins), ክበቦች በመላ ቈረጠ. አንድ ሳህን ውስጥ አኖራቸው እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; ከዚያም ያላቸውን ጋኖች ሙላ. Marinade ያልተለመደ ለእነርሱ የቀረበ ነው: ውሃ 1 ሊትር, ቲማቲም ለጥፍ (400-450 g) 1 የሚችሉት ቀላቅሉባት ሁለት ጥበብ ያክላል ውስጥ. ቸ. ጨው, ስኳር ማለት ይቻላል ሙሉ ጽዋ. ሁሉም በአንድነት መፍላት. አሪፍ ማፍሰስ በመስጠት ከሌለ ወዲያውኑ ቲማቲም አፍስሰው እና ኪያር ቅልቅል አሥር ደቂቃ ያህል ባንኮች አጸዳ. ያላቸውን የብረት ክዳኖች የምንጠቀልልበትን. ይህ ከአለታማው ኪያር ጋር ተዳምረው በክረምት ቲማቲም መካከል በማይታመን ጣፋጭ appetizer ይዞራል. እንዲህ ውስጥ ዱባ እና ቲማቲም በተናጠል ዝግጁ ማፍሰስ ጊዜ ይህን አማራጭ ግምት ይችላሉ.

አረንጓዴ ቲማቲም - ደግሞ ተወዳጅ ምግብ!

እርስዎ መብሰል ቲማቲም ጋር ሰላጣ ሰምቼ አላውቅም እና እንዲህ ያለ ነገር ይሞክሩ ነበር ከሆነ - ወደላይ ለመያዝ አስፈላጊ ነው. ርዕሱን እዚህ ሚና ላይ ይህን የአትክልት አንዳንድ አሰራሮች ናቸው.

በጣም ጣፋጭ ምንድን ነው የክረምት ለ አረንጓዴ ቲማቲም መካከል appetizer? የእርስዎ አገልግሎት ላይ እና "አረንጓዴ ብርሃን" "መስፈርት መሠረት" ሰላጣ አዘገጃጀት "ጣፋጭ".

በቂ አይደለም ቀይ ቲማቲም እና ምንም ቸኩሎ አረንጓዴ ከቀላ ከሆነ, ሂደት እና ሰዎች እና ሌሎችም ላይ ይሁን. እንደሚከተለው "ደስታ" ያለውን ዝግጅት ያለው አካሄድ:

• 2 ኪሎ አረንጓዴ ቲማቲም መካከል ገባዎች እና ቀይ 1 ኪሎ ግራም ይቆረጣል.
• ሽንኩርት 1 ኪሎ ግራም አክል, ግማሽ-ቀለበቶች shredded.
• coarsely grated ካሮት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም.
• ጣፋጭ በርበሬ 1 ኪሎ ግራም, ቀለበቶች ቈረጠ.
• 2 ትላልቅ ንጥል - ስኳር አሸዋ 200 ግራም, እና ጨው ያስፈልጋል. ቸ.
• ዘይት (ፍራፍሬ) እና ሁሉንም ነገር አንድ ብርጭቆ አፍስስ የተቀላቀለበት መሆን አለበት.
• እኛም በየጊዜው አንድ ሰዓት ሁከት ማብሰል መካከለኛ እሳት ላይ ወደፊት መክሰስ አኖረው.
• ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ወደ ኮምጣጤ (70%) አንድ የሻይ ማንኪያ ማስተዋወቅ.
• ሌላው ሞቃት, ክዳኖች ጋር ለመሸፈን እና ጀንበር ተዋቸው, sterilized ማሰሮዎች ወደ ተሞልቶ ሞቅ ለመጠበቅ ሞቅ ያለ ልብስ ከፈኑት.

ብዙዎች ረጅም (በክረምት) ቲማቲም ይህን appetizer ተወዳጅ ነው ነበር. "Yum!" - ስለዚህ ስለ ማለት. በውስጡ ያልበሰለ ቲማቲም ምርጥ ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ ይታያል. የዕቅዱ ዝግጅት:

• ተመሳሳይ መካከለኛ መጠን ያላቸው አረንጓዴ ቲማቲም ይምረጡ መታጠብ እና በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ መቅደድ ማድረግ.
• አንድ ነጠላ አትክልት የውስጥ ቅጠል የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት ጠፍጣፋ (ሳይሆን መላው ቅርንፉድ) ቦታ. አንድ ሊትር ጣሳዎች ሙላ.
• ይህም marinade ድረስ ነው. ውሃ በአንድ ሊትር 1 tbsp አኖረ. ቸ. ሶዲየም ጨው, 2 tbsp. ቸ. ስኳር እና ግማሽ ሰዓት. ቸ. ኮምጣጤ. በ ምክንያት ቅልቅል የተቀቀለ ነበር. ሙቅ ወደ ቲማቲም ወደ marinade አፍስሰው.
• በተደጋጋሚ ማሰሮዎች ወደ መሙላት, 15 ደቂቃ ይጠብቁ ከዚያ እንደገና ወደ ድስቱን ወደ brine ሊጨርሰው እና እባጩ ያምጡት. ይህም ከእነሱ መልቀቅ ማብራት እና ሙሉ የማቀዝቀዝ ፊት ሞቅ ያለ ልብስ ውስጥ ለመጠቅለል ይቆያል.

በክረምት ውስጥ እንኳ በጣም ጣፋጭ ሰላጣ እና መክሰስ ቲማቲም የ "አረንጓዴ ብርሃን" ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም. ይህ ዲሽ ጣፋጭ lecho, ልዩ በቀለማት እና ልዩ ምግቦች መስጠት ይህም ቲማቲም ከነበረችው. እንደሚከተለው መሆን አለበት ማብሰል;

• በመጀመሪያ አትክልቶችን ያዘጋጃል. በብሌንደር ወይም ፈጪ ውስጥ ቀይ ዉሃ የሞላበት መሬት በቲማቲም 2.5 ኪሎ ግራም.
• እነርሱም ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ እንደ እኛ (ጥቃቅን ለመውሰድ የተሻለ) 2 አረንጓዴ ኪሎ ግራም ይምረጡ.
• በርበሬ ሰላጣ 3 ኪ.ግ. lengthwise እና crosswise እየቆረጡ ይቆረጣል.
• በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, የግዴታ ሙቅ ቃሪያ (የዘቢብ መክሰስ) - ትንሽ 30 ግራም, በደቃቁ እኛ ይቆርጣል.
• ተመሳሳይ የትኩስ አታክልት ዓይነት 4 ዘቢብ ጋር እንዳደረገ ነው.
• ሽንኩርት 300 ግራም ይፈጨዋል አለ. መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
• ንጹህ ውሃ ግማሽ ሊትር, ሁለት ነህን: አሁን አንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ያስፈልግዎታል ይህም ለ marinade, ማብሰል. ቸ. ኮምጣጤ (6%), ጨው 4 ትላልቅ ማንኪያ ስኳር የሚጠጉ ጽዋ ተኩል ጽዋ ዘይት (አደይ አበባ).
• አግቡ አብረው አፍልቶ ንጥረ ተደምሮ እና በጥንቃቄ ዝግጁ የአትክልት ድብልቅ ዝቅ ነበር.
• ሁልጊዜ ጣልቃ, አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ቀቀሉ. በፍጥነት sterilized ጋኖች ወደ ዝግጁ አትክልቶች አኖረው; ነገር ግን ሙቀት ውስጥ እነሱን ለማስወገድ አይደለም. በተቃራኒው, ይህ የተጠናቀቀ ምርት ማቀዝቀዝ, እና ብርድ ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ ነው.

ውጤቱም በጣም ያልተለመደ ነበር, ነገር ግን መካከል ባልተወሳሰበ appetizer የክረምት ለ አረንጓዴ ቲማቲም. አትክልት በቅመም እነዚህን ሦስት መንገዶች መካከል የምግብ አዘገጃጀት በጣም ታዋቂ እና ብዙ ተሰጥኦ hostesses ዘንድ የተመሰገነ ነው.

ማስታወሻ

ጋባዧ, ለክረምት ቲማቲም አንድ appetizer ለማዘጋጀት እንዴት ኦርጅናሌ መንገድ ለማግኘት እየሞከሩ, የሚከተለው ተጠቃሚ ሊወስድ ይችላል.

1. ውሃ አንድ ሊትር በመሙላት ረገድ ስኳር አንድ ጽዋ ሁለት አርት ለማስማማት ይሆናል. ቸ. ጨውና አራት የሾርባ ማንኪያ ዘይት (ከተለመዱት ተክል), tablespoon 70% ኮምጣጤ.
2. በ ከፈላ marinade ውስጥ ተሰንጥቆ በርበሬ አድርግ.
3. በትክክል 7 ደቂቃ ነጥቦች በፈላ ጋር ይቀቅሉት.
4. ከዚያም, ግማሽ ሊትር ጣሳዎች እንደ በቅርብ በተቻለ መጠን ጭነው ወደ skimmer አትክልቶች, በርበሬ ማውጣት (ቀደም sterilized).
5. ነጭ ሽንኩርት መካከል 3-4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቅርንፉድ ለእያንዳንዱ ታክሏል, ከላይ: ጥቅልል እስከ ያለውን marinade ጋር እንደሞላ.
6. ባንኮች በ ሙቀት ውስጥ ሙሉ የማቀዝቀዝ በፊት ያስወግዱ.

አንድ ቲማቲም ለመሙላት በርበሬ marinade መጠቀም ማብሰል በኋላ ይቀራል. አንድ መገንጠያው ወይም በስንጥር ለእያንዳንዱ በኩል አግጥጠው እና sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ. አንድ ቁራጭ ቅርንፉድ እና አክል , allspice ይህም በፈላ ሁሉ በመሆኑም brine ይሙሉ. አንድ ሰዓት ያለውን ሩብ ድረስ ይጠብቁ, ከዚያ እንደገና ወደ እሳት ላይ ሞቆ ድስቱን ወደ marinade ማዋሃድ, እና እንደገና ያላቸውን ጋኖች ሙላ. የምንጠቀልልበትን እና የዘገየ የማቀዝቀዝ ለማግኘት ፀጉር ኮት ውስጥ አኖሩአቸው. ብዙዎች ለክረምት በቲማቲም ውስጥ appetizer መሆኑን እንገነዘባለን - "Yum" ሌላ ምንም! በተለይ በርበሬ በ ግራ በውስጡ ስምም እሬት እሬት ጋር brine አመሰገኑ.

ቲማቲም መካከል እንድንጓጓ, የክረምት የሚሆን ሽንኩርት

እንኳን canning condiment ምርቶች ውስጥ አንድ ጀማሪ በጣም ቀላል እና ቀጥተኛ. አብዛኛውን ጊዜ, ሁሉም ለመክሰስ ይህም መካከል የምግብ መገንጸል, የመስመር መድረኮች በተለያዩ የሚቀርቡት ናቸው: በክረምት ቲማቲም, የተለያዩ ቅመሞች መጠቀምን ይጥሊሌ, ነገር ግን ይህን ከእነርሱ አይሰጥም.

• ንጹህ ውሃ 3 ሊትር ወደ marinade ማዘጋጀት 3.5 ጥበብ ይወስዳል. ቸ. ስላይድ 12 እና ጥበብ ያለ ጨው. ቸ. ስላይድ ያለ ስኳር.
• በእያንዳንዱ ቲማቲም ውስጥ ሽንኩርት ቅርንፉድ ያስገቡ.
• እኛ እነሱን ብቻ ሙቀት marinade ከ ማስወገድ አፍስሱ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ እንደ በጠበቀ በተቻለ መጠን ቲማቲም ማስቀመጥ.
• 15 ደቂቃ በመጠበቅ በኋላ, brine, መጥበሻ, በእባጩ ውስጥ አእምሮዬና አስቀድሞ እሱም በትክክል ያለውን ቲማቲም አፍስሰው ነበር.
• ሆምጣጤውን ስለ አይርሱ. አንድ ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ 1 tbsp የተቀየሰ. ቸ. ኮምጣጤ (70%).
• ትረጨዋለህ ቲማቲም, ቀይ በርበሬ, ጥቅልል እስከ.

ስጋ በሳምቡሳ ተስማሚ ማጣፈጫዎች

መሄድ የለባቸውም ትኩረት እና በክረምት ይህን ቲማቲም መካከል appetizer, ሽንኩርት ያለ. በነገራችን: በሳምቡሳ በተጨማሪ, ይህ ፓስታ, ስጋ ሰሃን, እና ሌላው ቀርቶ ቀላል እንጀራ ጋር ማዋሃድ ጥሩ ይሆናል.

የሚከተሉትን ምግቦች ማዘጋጀት:

• ቀይ የበሰለ ቲማቲም 5 ኪሎ ግራም.
• ጣፋጭ በርበሬ 1 ኪሎ ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት መካከል 350 ግራም.
• fennel 300 ግራም.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት መካከል 200-250 ግራም.
• 2 ቁልል. ዘይቶችን (አደይ አበባ).

በተናጠል, እኛ አንድ ስጋ ፈጪ በኩል አትክልቶችን መዝለል. ቲማቲም 2 ሰዓታት ቀቀሉ. ከዚያም እነርሱ በጣም ሞቃት (ጢስ) ዘይት አፍስሰው. ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል, በርበሬ ያክሉ. የተከተፈ ቅጠል, የተቀቀለ የተቀላቀሉ አትክልቶችን አንድ ሰዓት ሩብ ይለዋልና. ተመሳሳይ ክዋኔው ሽንኩርት ጋር ተሸክመው አወጡ. የ ድብልቅ በእባጩ አንዴ sterilized ብልቃጦች እና ግልበጣዎችን ላይ ያነጥፉ ነበር. ስለዚህ, በክረምት ቲማቲም ሌላ ጣፋጭ appetizer የ ከታሹ ጣፋጭ restock.

በርበሬ ጋር ተፈተነ አዘገጃጀት

ሰላጣ "ጣፋጭ" - ይህ ምናልባት ቃሪያ እና ቲማቲም የክረምት ውስጥ በጣም የሚጠቀስ መክሰስ ነው. ማንኛውም የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም ማሻሻል ነው እንደ, ዓለም አቀፋዊ ነው. ቅመም ይህ ይገባል እንደ ሄዶአል ወደ ደወል ቃሪያ ቀይ እና ትልቅ ሊሆን ይገባል. እና 5 ኪሎ ግራም ይጠይቃል.

• በርበሬ, እጥበት ሳይታጠብ እና 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
• ቲማቲም 2.5 ኪሎ ግራም እና minced ሽንኩርት ፈጪ 300 ግራም.
• እነዚህ አደይ አበባ ዘይት 300 ግራም መጨመር; ኩባያ ስኳር እና ጨው መልካም 4 የሾርባ ያስገቡ.
• የ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም ሌላ የተቀመሙ አፍስሱ ኮምጣጤ (ሰንጠረዥ) መካከል 1/3 ኩባያ አፈሳለሁ.
• እሳት ላይ የአትክልት ወጥ ልበሱ እና ከዚያም ቀቀሉ ሌላ ሀያ ደቂቃዎች ተዳፍነው እንመልከት.
• በርበሬ አስቀድሞ የተዘጋጀ ያክሉ. ድፍድፉ ቅልቅል ወዲህ ሌላ 20 ደቂቃ ተዳፍነው.
• የተዘጋጀ ዲሽ ዝግጁ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ በስብሶ, አፋቸውም ሙሉአቸው: ጥቅልል ወደ እነሱን መሙላት ያለውን ቲማቲም አፍስሰው.
• የሚፈነዱ ነበር የክረምት ቲማቲም እና ቃሪያ ለ መክሰስ ወደ ባንኮች ተገልብጦ አኖሩአቸው እና ሞቅ ያለ ልብስ መሰንዘር ያስፈልገናል.

የተጠበሰ ሰላጣ "ሞልዶቪያዊኛ"

1. ቀጭን ቁራጮች በጣም ቀይ, ዉሃ የሞላበት ቲማቲም 2 ኪሎ ግራም ወደ ቁረጥ.
2. ሽንኩርት እና ጣፋጭ ቃሪያ 2 ኪሎ ግራም 2 ኪሎ ግራም በጣም shinkuem.
3. በተናጠል የአትክልት ዘይት ጋር አትክልት ፍራይ እና ቀላቅሉባት.
4. የተላጠ እና minced ሽንኩርት መካከል 3-4 ቅርንፉድ ያክሉ, ጨው, ቅመሱ ቃሪያዎች ፓውደር እና ጥቁር በርበሬ ጋር ወቅት ነው.
5. ትንሽ ወጥ በሚቀጥለው ሰላጣ አነሳሱ. ባንኮች ላይ ያሰራጩ በቀስታ, በአንድ ሰዓት ውስጥ ሩብ አጸዳ (ልክ ገደማ 8 ማግኘት) የምንጠቀልልበትን.

የ ከተለጠፉት ጥንቅር እና በተመሳሳይ መንገድ ላይ የበሰለ ካሮት, ለማካተት ይሞክሩ.

እንዲያውም, የክረምት ቲማቲም ሁሉ መክሰስ ሊቀየሩ ይችላሉ እና የእርስዎን ፍላጎቶች ማስተካከያ, ምንም ዓይነት ጥብቅ ገደቦች አሉ. ይደሰቱ!

brine ውስጥ ቲማቲም በርበሬ

ብዙ ነፃ ጊዜ የሌላቸው ሰዎች ተስማሚ የተፈጥሮ እና ቀላል መክሰስ. እየቆረጡ ቲማቲምና ቀለበቶች በርበሬ አፍስሶ, ግማሽ ሊትር ገንቦ ውስጥ ማስቀመጥ እና በደቃቁ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም የተከተፈ. የቅጥ ወደ ባንክ የመጨባበጥ ይበልጥ ጥቅጥቅ ነበር. ብቻ የ 15 ደቂቃ የማምከን ወደ ባንክ እገልጣለሁ - ሊጠቃለል ይችላል.

Horseradish መክሰስ ምርኮ አይችልም!

እኛ ሁሉ ጋር ማግኘት እንዴት ጣፋጭ ሳንድዊች ማስታወስ እንደ horseradish ጋር በክረምት ቲማቲም ይህ appetizer, በእርግጠኝነት ሌሎች በርካታ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው. ለ ይህ በጣም ቀይ እና እንዲያውም overripe ቲማቲም ለመምረጥ የተሻለ ነው. የ ትኩስ ወጥ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም, ጊዜ ቢያንስ ይሆናል. እንደሚከተለው ስለዚህ, የክረምት (horseradish) ውስጥ ቲማቲም የመጀመሪያ appetizer የተዘጋጀ ነው:

1. የበሰለ ቲማቲም መካከል 3 ኪ.ግ. ውሰድ እና በእነርሱ አማካይነት ወይም ስጋ ፈጪ ውስጥ ወይም የምግብ አንጎለ ውስጥ ያሸብልሉ.
2. እኛም በየጊዜው አስነሣለሁ: 25 ደቂቃዎች ቀቅሉት ወደ ቅልቅል ከፈላ በኋላ እሳት ሆነ ትወርሱ ላይ አኖረ.
3. horseradish ጋር, ከላይ ሽፋን ለማስወገድ አንድ ስጋ ፈጪ ወይም በብሌንደር እነሱን ይፈጨዋል አለ.
4. በተመሳሳይ መንገድ አንድ 100-120 ግራም በርበሬና እና ሰላጣ ፓውንድ (ጣፋጭ) ያስፈልግዎታል ይህም ሽንኩርት, ለማዘጋጀት.
5. አብረው horseradish ጋር ወደ ቲማቲም ወደ ኩባንያው ማከል ለስላሳ ድረስ ያስነሣል እና አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል. በኋላ 2 tbsp ይለዋልና. ስኳር እና 3 tbsp ውስጥ ማንኪያ. ጨው የሾርባ, እንዲቀምሱ ጥቁር በርበሬ መጨመር.
6. እኛ ንጹሕ ጋኖች ላይ ማጣፈጫዎች ለማሰራጨት እና የብረት ክዳን ዝጋ.

በክረምት መክሰስ horseradish እና ቲማቲም ደግሞ ሕዝቡ "hrenoderom" ወይም "የሚይዘው" በ ተብሎ ነው. እና ስሞች እንዲህ በተለያዩ አላት በማይለወጥ ጣዕም ቢሆንም. ያም ሆነ ይህ ዳቦ ላይ ያነጥፉ የሚወዱአችሁን ስለታም እና በመካከለኛ አንድስ, ነገር ግን ብዙ ፈሳሽ እና ጣዕም ቅመም ውጭ ያበርዳል; ብቻ በውስጡ ዋና ዋና ምግቦች ለመሙላት, ማንኪያ ጋር ለመብላት, እና በጣም ላይ .. ብዙዎች ጥንቅር ውስጥ ሊወዳደር አይችልም መሆኑን መገንዘብ እና ባህርያት ቅመሱ ኬትጪፕ እና ማዮኒዝ ጋር ይግዙ, እና ወጦች ውስጥ የማይጠየቀው መሪ ነው.

እዚህ ላይ, ለምሳሌ, ምግብ ማብሰል ያለምንም በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ዝግጅት ሌላ ተለዋጭ. መክሰስ horseradish እና (የክረምት ለ) ቲማቲም, "እሳት ተአምር" የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል:

• 6-7, ተክሎችን ሥሮች (ትንሽ);
• የበሰለ ቲማቲም - 2.5 ኪሎ ግራም;
• 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• 4 አርት. ጨው እና ስኳር የሾርባ;
• ኮምጣጤ (9%) - 6 አርት. ቸ.

ዝግጅት የኮርስ:

• በመጀመሪያ ሁሉ በደንብ ለእነርሱ ግልጽ ውኃ ውስጥ አንድ ሰዓት ያህል እንዲሰርግ ማጠብ, horseradish ሥሮች መያዝ አስፈላጊ ነው, እና ከዚያም ቢላ ጋር እየነጻ.
• ከዚያ በኋላ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ወይም የምግብ አንጎለ ውስጥ አንድም እነሱን ያሸብልሉ.
• ጨው ጋር horseradish ረጪ shredded እና ጠመቀ በመፍቀድ, ለተወሰነ ጊዜ ስለ አይረሳም.
• ቲማቲም የ ወረፋ: እነርሱ ደግሞ አንጎለ በኩል ማለፍ ይችላሉ, እና በብሌንደር ተገርፏል ይቻላል.
• የ ሽንኩርት ፍጪ.
• በተጨማሪም, አንድ ለትንሽ ውስጥ ቲማቲም swill እና horseradish መካከል gruel ጋር የኋለኛውን ያዋህዳል.
• ጨው አንድ ቅልቅል, sweeten ሆምጣጤ በተገለጸው ቁጥር ላይ አፍስሰው.
• መክሰስ ድብልቅ በደንብ, አንድ ወይም ሁለት ቀን ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

ንጹህ hrenovina ባንኮች ወደ ቢበሰብስም እና ከመደበኛው ክዳኖች ይዘጋል. ይሁን እንጂ ማቀዝቀዣ ውስጥ የተሻለ hrenoder ጠብቅ; እርሱም የክረምት ድረስ በዚያ ይቆያል.