ባህር ወንዞችንና: አዘገጃጀት

የባሕር ወንዞችንና - አንድ ትልቅ ዓሣ የሰሜን አትላንቲክ ውስጥ አክኔ እና የኑሮ ቤተሰብ አባል. እነዚህ ብዙውን ጊዜ 110 ኪ.ግ የሆነ ክብደት መድረስ, ርዝመቱ 3 ሜትር ወደ ያድጋሉ.

የባሕር አክኔ ማብሰል ውስጥ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል የሚውል ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ, እናንተ ዋነኛ ቅመም እነዚህን serpentine ዓሣ ለማከናወን የት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ማቅረብ ይሆናል.

አንድ መጥበሻው ላይ የተጠበሰ ኢል

Conger (ከዚህ በታች ይታያሉ ከዚህ ምርት ጋር አዘገጃጀት) በጣም የተመጣጠነ ዓሣ ነው. ይህ ጠቃሚ ቪታሚንና ማዕድናት ብዙ ይዟል. ይህ ዓሣ የእስያ አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. ይህም ከ Sushi እና ሌሎች ምግቦች ማድረግ. እኛ በአግባቡ የባሕር ወንዞችንና ፍራይ እንዴት ስለ ለመንገር ወሰነ. ይህ እኛ ያስፈልግዎታል:

• የባሕር ኢል - 1 ፒሲ;.
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ሎሚ - 2 ተኮዎች.
• ዱቄት ብርሃን - 100 ግ;
• የአትክልት ዘይት - አይደለም 1/3 ኩባያ ያነሰ;
• ጨው ድንጋይ የማብሰያ - እንዲቀምሱ መጠቀም;
• የወይራ ለመዋጋት - 10 ኮምፒዩተሮችን.

ዓሣ ሂደት

እርስዎ conger ኢል ማብሰል በፊት ሁሉንም ንፋጭ መከልከል አስፈላጊ ነው. ይህን ለማድረግ, በደንብ ከዚያም ከታጠበ እንዲሁም ዓሣውን እሷ Cookbook ወደ የተላጠው ዓለት ጨው. ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንደገና ሳይታጠብ ገደማ ከኮሎምቢያ ሰዓት መልክ, ውስጥ ምርት በመጽናት እንጂ ሆድ እና የተወገዱ ሆድ ቀደደ. እንዲሁም ኢል ጋር ራስ እና ጅራት ክፍል ቈረጠ. ተያይዞም ቁርጥራጮች ሳይሆን ከ 5 ሴንቲ ሜትር በአማካይ ውፍረት የተከተፈ እና የወረቀት ፎጣ ጋር ደረቀ.

በመቀቀያ ሂደት

የባሕር ወንዞችንና ከተለመደው በላይ ዓሣ አንድ መጥበሻ ላይ የተጠበሰ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ይህን ማድረግ የአትክልት ዘይት በማፍሰስ ጥብቅ የጦፈ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, በጣም ጥልቅ ሳይሆን ሳህን ውስጥ ዱቄትና አፈሳለሁ; ከዚያም አጥንተ ዓሣ ቁርጥራጮች ያብሩ.

ወደ ዘይት መፍላት ይጀምራል በኋላ አክኔ ለማዳረስ እና ፀጉራቸው ንጣፍ ድረስ በሁለቱም ላይ የተጠበሰ.

ቤተሰብዎ እራት ወደ ለማገልገል

አሁን እንዴት የተጠበሱ ባሕር ኢል አውቃለሁ. ይህ ዓሣ በመጠቀም የምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው.

ወደ ምርት በኋላ ጎኖች እና የወጭቱን ላይ እንዳይሰራጭ በሁለቱም ላይ browned ነው. ከዚያም የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ ገባዎች አክኔ እና የወይራ እና ዳቦ አንድ ቁራጭ ጋር ያገለግላሉ.

በዓሣው ተዳፍነው በወጭት

እናንተ ጥብስ, እና ወጥ ለማግኘት የማይፈልጉ ከሆነ, የዚህ አዘገጃጀት እንዲጠቀሙ እንመክራለን. ይህን በመጠቀም በማንኛውም ጎን ዲሽ ጋር በመሆን ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት የሚችል እውነተኛ ዓሣ ወጥ, ያደርገዋል.

ስለዚህ ወጥ ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• አክኔ - 600 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - ትልቅ ራስ;
• ቡልጋሪያኛ በርበሬ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ነጭ ሽንኩርት ሽንኩርትና - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• አደይ አበባ ዘይት - 4 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ቲማቲም ለጥፍ - ትልቅ ጭልፋ;
• ደረቅ ነጭ ወይን - ሙሉ አንድ ብርጭቆ;
• ቅጠልና የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም - 50 ግ;
• ትኩስ በርበሬ ፓውደር እና ጨው - እናቀምሰዋለን.

ተደረገልን ምርቶች

ጣፋጭ እና አርኪ ዲሽ - Stewed conger ኢል, ይህም አንድ ፎቶ በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ነው. እርስዎ ምግብ በፊት, ሁሉንም ምርቶች መያዝ አለብዎት.

የነጭ ሽንኩርት እና የደወል ቃሪያ ጥሩ ማጠቢያ, ልጣጭ እና እህሉ ለማስወገድ እና ከዚያም ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ነጭ ሽንኩርት በተመለከተ, ይህ መከታ ወይም ያደቃል. በተጨማሪም በተናጠል ከዚያ በደቃቁ ቢላ ጋር አይቆርጡም, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ውስጥ ቅጠልና ይታጠብ.

አትክልቶች ቅድመ-የምታሳርራቸው

በጣም flavourful አትክልቶችን ለ በድስት ውስጥ ቅድሚያ የተጠበሰ. አንድ ጥልቅ የዝልዝል መጥበሻ ውስጥ ይህን ማድረግ አደይ አበባ ዘይት በማፍሰስ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ሙቀትና. ከዚያም ደወል በርበሬና እና ሽንኩርቶች ለማሰራጨት በውስጥም. የሚያስፈልጉትን ነገሮች የተጠበሱ ሙሉ ግልጽነት ድረስ, በየጊዜው ቀስቃሽ.

በማጥፋት ሂደት

አንዴ በአግባቡ እነርሱ አስቀድመው ውስጥ ሰፍረዋል እና አክኔ ተሰንጥቆ ከተሰራ, አትክልት ፍራይ (እጀታ, supra አድርጎ.). ቀጥሎ ወደ እነርሱ (ጽዋ በግማሽ ገደማ) አንድ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ, ጥቂት ውኃ አፍስሰው ወደ ቲማቲም ለጥፍ, በርበሬ, ጨው እና መክተፍ ደካማው ያክሉ. ሁሉም ምግቦች ግማሽ ሰዓት ለእሱ መክደኛው እና ወጥ ጋር ታተሙ ናቸው.

ከዚህ ጊዜ በኋላ, ማሰሮው ውስጥ ያለው የውሃ መጠን በከፍተኛ ደረጃ እንዲቀንስ መሆን አለበት, እና አክኔ - በጣም ለስላሳ እና መልካም መዓዛ ለመሆን.

አንድ እራት በማድረግ ነው የቀረበው

ዓሣ ወጥ የሆነ ዓይነት የተዘጋጀ ከተመለከትን, ወዲያውኑ grated ሽንኩርትና ጋር ጣዕም እና ጠረጴዛ ላይ አቅርቧል. ለዚህ ዓላማ የሚሆን አንድ ሳህን አንድ ተወዳጅ ጎን ዲሽ ውጭ ተኛ እና ከዚያ አትክልቶች ጋር በልግስና ቲማቲም: መረቁንም አፍስሰው እና የባሕር ኢል ጥቂት ቁርጥራጮች ማስቀመጥ.

ይህ ቁርሳቸውን እና አልሚ ምግብ ዳቦ አንድ ቁራጭ እና አንዳንድ ሰላጣ ጋር በመሆን, ለእራት አገልግሏል ነው.

እንዴት ምድጃ ውስጥ ኢል ማብሰል?

ኢል ማብሰል በርካታ መንገዶች አሉ. ይህም ተዳፍነው እና ማብሰል እንዴት እኛም ከላይ የተገለጸው. ይሁን እንጂ, አንዳንድ ቀማሚዎችና ምድጃ ዓሣ ይህን ዓይነት ጋግር እመርጣለሁ.

ስለዚህ, ጣፋጭ እራት ማዘጋጀት አለብዎት:

• የባሕር ኢል - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ጨው ድንጋይ የማብሰያ - እንዲቀምሱ መጠቀም;
• መሬት በርበሬ - እንዲቀምሱ;
• ዳቦ ፍርፋሪ - 250 ግ;
• ቅቤ - በግምት 140 ግ

በማዘጋጀት ላይ ዓሣ

የተጋገረ ኢል ዝግጅት በውስጡ በደንብ ከታጠበ; ከዚያም ዓለት ጨው ሊጋባ. ይህ ሁሉንም የሚገኙ ዓሣ ዝፋት ለማስወገድ ሲሉ አስፈላጊ ነው.

በላይ ከኮሎምቢያ ሰዓት ጨዋማ ምግቦችን ለመከልከል, እንደገና ወደ በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የተያዘ, ነገር ግን በተመሳሳይ ሰዓት ሆድ ቀደደ: ሁሉ ውስጣዊ ክፍሎች ውጭ ውሰድ. እንዲሁም ኢል ጋር ራስ እና ጅራት ክፍል ቈረጠ.

አንድ ሳህን ቅጽ

የባሕር ዓሣ ከተሰራ, ይህ እንዲበዛላቸውም ለስላሳ ቅቤ በሐሳብህ. ከዚያም, የተለየ ሳህን ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ እና በርበሬ ቀላቅሉባት. የተዘረጋውን ከተገኘው የጅምላ አክኔ እና ደረቅ መጋገር ማሳጠር ይቻላል.

የ ሙቀት ህክምና ሂደት

ሁሉ ዓሣ በኋላ breaded, በዝርዝሩ ላይ ይሆናል, ይህ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ወዲያውኑ ይላካል. 38 ደቂቃዎች ለ 190 ዲግሪ ላይ ስናፐር ወንዞችንና ማዘጋጀት. በዚህ ጊዜ, ምርቱ በጣም ለስላሳ እና ጭንቁን ምን መሆን አለበት.

አንተ ብቻ አንድ ኢል ካለህ በዚያ ሁኔታ, ይህ ፎይል ውስጥ ጋገሩ የተሻለ ነው. ይህም በተጨማሪ, ማንኛውንም አትክልትና ቅጠል ማስቀመጥ ይችላሉ.

ወደ እራት ሰንጠረዥ ወደ ሳህን ማቅረብ

ወደ ምድጃ ውስጥ የተዘጋጀ ባሕር ኢል መኖሩ, እነዚህ በጥንቃቄ ይወገዳሉ. በሚያምር በወጭት ላይ አንድ ዓሣ የምትገኘው, ይህም ጥልፍልፍ ማዮኒዝ ትኩስ የሎሚ እና ለምለም ቅጠልና መካከል ገባዎች ጋር ያጌጠ ነው. ጠረጴዛው ላይ ያቀረበው እንደ አንድ ጣፋጭ እና አልሚ ምግብ ውስጥ. ይህም በተጨማሪ እናንተ ትኩስ አትክልት ሰላጣ ለማድረግ ወይም ማንኛውም ስለምታስጌጡና (የውዴታ) ማድረግ ይችላሉ.

ለማጠቃለል

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, በቤት ውስጥ ስናፐር ወንዞችንና መካከል ዝግጅት ውስጥ ምንም ትልቅ ነገር ነው. ይህ ምርት በመጠቀም, አንዳንድ የወጥ ብቻ ማድረግ እንደሆነ መታወቅ አለበት ሁለተኛ ዲሽ, ነገር ግን የመጀመሪያው.

ወደ ሾርባ ዝግጅት መርህ አክኔ ማሸማቀቁን ሂደት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ብቻ ፋንታ skillet ምክንያት, አንድ ማሰሮ መጠቀም, እና ፋንታ ጠጅ - ጤናማ የመጠጥ ውሃ. እንደ ዓሣ ጆሮ በጣም አትመካ መከራቸው ያገኛሉ.