ቤት ውስጥ የተጣለ ዓሣ? ምንም ነገር የማይቻል ነው!

ማን የታቦቹ ዓሦች ማን እንደማያውቁ ማን ያውቃል ? በስሱ ጭማቂ ወይም በተለያየ መጠጦች ውስጥ የሚቀመጥ አስቀያሚ ዓሣ የሰው ልጅ አስደናቂ ፈጠራ ነው! ለመበላት ዝግጁ የሆነ የታሸጉ ምግቦች ሾርባዎችን ወይም ሰላጣ ለማዘጋጀት ፍጹም መሠረት ናቸው. በዘመናዊ መደብሮች መደርደሪያዎች ላይ መምረጥ ትልቅ እና የተለያዩ ነው, ነገር ግን ጥራት በአብዛኛው የሚፈለግ እንዲሆን ያስቀምጣል. አንተም እንደነዚህ ዓይነቶቹ ወፎች እንደነገረህ ዓሣ ብታጠጣስ? በቤት ውስጥ ግን በቂ የሆነ ጊዜ የሚጠይቅ ቢሆንም ግን ይህ በጣም እውነታ ነው. ነገር ግን በውስጡ የያዘው ይዘቱ ምንም ጉዳት የሌለ እና ተፈጥሯዊ መሆኑን እና እንዲያውም በጥንቃቄ እና በፍቅር የተሞላ መሆኑን በማወቅ እንዲህ ዓይነቱን እንቁላል መክፈት ጥሩ ነው!

የታሸገ ዓሣ እንዴት እንደሚሰራ?

ግብዓቶች

• ዓሳ (ካፊፊሽ, ፒኪ, ኮድ);
• ጨው;
• ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
• የሎረል ቅጠል;
• ደማቅ ጣፋጭ አተር;
• የአትክልት ዘይት

የዓሳ ዝግጅት

በቤት ውስጥ የታሸረው ዓሣ ለመዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ አይደለም. በዚህ ሂደት ውስጥ ዋናው ነገር ቴክኖሎጂውን መመልከት ነው. ይህ የሚጀምረው ከዓሣ ቅርፊት ዝግጅት ጋር ነው. ሬሳው ማጽዳት, መጥላት, የጃርዱ እና የዱር ክንፎች ተወግዶ, ጭንቅላቱ እና ክታዎቹ ተለያይተው እንዲሁም አከርካሪው ተወግዷል. ፋይሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቁዋቸው እና በሳምንጭ ጨርቅ ያስቀምጡ.

በማራገፍ

ዓሣውን በጥቂት ቆንጆዎች ቆንጥጦ ትንሽ ትንሽን ይጨምሩ. ለጨውና ለምሩ ፔሩ በቂ ይሆናል. የዓሳውን ብስክሌሽ ላለማበላሸት እና ለኣንድ ሰአት ተኩል ለማራገፍ ዘበት ይንገሩን.

የምስጡን ዝግጅት

በዚህ ጊዜ ጥቅል ማዘጋጀት ይችላሉ. በአገሪቱ ውስጥ የሚገቡት የታሸጉ ምግቦች በአስተማማኝ ሁኔታ በመስታወት ጎድጓዳዎች እና በጥቅል የብረት ሽፋኖች ይከማቻሉ. ተመሳሳዩ መጠን ያላቸው ትንንሽ እቃዎችን የመምረጥ ምርጫ በጣም ጥሩ ነው, ስለዚህ በቀጣይ ሙቀት ወቅት ይዘታቸው በእኩል ይሟላል. ስለዚህ, ለምሳሌ, በ 500 ወይም 700 ሚሊ ሊትር ጣሳዎችን ማኖር ይችላል. ስለዚህ እቃው በደንብ መታጠብና መድረቅ አለበት. በእያንዳንዱ እንክብድ ላይ የሎረልን ጥሬ እና ጥራጥሬ ጣፋጭ ጥራጥሬ ላይ አድርጉ.

ተሰብስበው ዓሦች

ዓሦችን ለማጣራት ጊዜው ካለፈ በኋላ ቁርጥራጮችን ማስቀመጥ ይቻላል. በቤት ውስጥ የታቀሉት ዓሦች በመያዣው ውስጥ ነፃ ቦታ አለመኖሩን ማስታወስ ያስፈልጋል. ስለዚህ ሁሉም ቁርጥራጮችን ለመሙላት መሞከር አለበት, ነገር ግን ቀናተኞች መሆን አይኖርባቸውም, አለበለዚያ ገንፎውን ሊያበቅል ይችላል. ምሰሶዎቹ በምግብ ማቅለሚያ ሞልተው ወደ አንገቱ በጥብቅ ይግቡት.

"የታሸገ ዓሣ" ተብሎ ለሚጠራው ምግብ አጣባጮችን ይሞላል

ቤታችን በቤት ውስጥ የታሸገ ምግብ በኩሬው ውስጥ ይዘጋል. ይህንን ለማድረግ ደግሞ ጣራውን ወደ 140 ዲግሪ ማሞቅ, እቃዎቹን በእቅበት ላይ ያስቀምጡ, እና በውስጡ ትንሽ የውኃ መጠን በኩሬ ማስቀመጥ ያስፈልጎታል. (ከመቃኛው የሚወጣው ጭማቂ ማቃጠል አይጀምርም). ይዘቱ ቶሎ እንዲበስልና በትንሹ ለመፍለቅ ሲጀምር ሙቀቱን 100 ዲግሪ መቀነስ እና የታሸጉ ምግቦችን ለ 5 ሰዓታት ያህል በትዕግስት ማስቀመጥ ይኖርብዎታል.

ሊንሸራተት ይችላል

የማብሰያው ጊዜው እያለቀ ነው, ስለዚህ ወደ መጨረሻው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ. የአትክልት ዘይት መቀቀል አስፈላጊ ነው. እና ሽንኩቶችን ለመበቀል አትዘንጉ. ትኩስ ድስቶችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ቅጠሉን ያስወግዱ እና ትኩስ ቅቤን በጣም ቀስ አድርገው ያስቀምጡ. ጫፉን ከግድግድ ይሸፍኑት እና በ 30 ደቂቃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ እንደገና ይቀመጡ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ምርጡን በተጣቃሚ ምርቶች ካንዶች ማግኘት, ማደፋፈር, እና ወደታች መወርወር, ማቀዝቀዝ, ከዚያም ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ.