ቤከን እና ክሬም ጋር Carbonara: አዘገጃጀት

እንዴት ያማሩ ርዕስ ነው "ቤከን እና ክሬም ጋር Carbonara!" ይህ ዲሽ ፀሐያማ የሜዲትራኒያን የመጣ እንደሆነ ግልጽ እየሆነ አንዴ ትክክለኛ መሆን - ጣሊያን ከ. በእርግጥ እንዲሁም ቅመሺው?

በእርግጥ ነው. ፓስታ carbonara - በእርግጥ በዓለም ሁሉ, ጣፋጭ ቆንጆ እና አርኪ ዲሽ, በሠሩት ክብር እና አክብሮት ነው. ይህም በዓለም ዙሪያ በብዙ ቤቶች ውስጥ አገልግሏል ነው. አንተም የምትወደውን ሰው ለማስደሰት, ወይም ባልደረቦች ላይ እንዲቀረጽ ለማድረግ, ጓደኞችህን ለማስደመም የሚፈልጉ ከሆነ, ይረዳናል ደረጃ አዘገጃጀት በማድረግ ያለንን ደረጃ ይህን ጣፋጭ ሳይሆንልህ ማብሰል እንዴት እንማራለን.

የ carbonara ምንድን ነው

የሩሲያ የወጥ አዘገጃጀት ቁጥር ውስጥ አስቸጋሪ መፍላት, ኬኮች, cutlets, ጎመን, እና ሌሎች ታዋቂ ምግቦች አለ. እያንዳንዱ የቤት እመቤት በእርግጥ ዝግጅት እና "ሚስጥራዊ ንጥረ" አንድ ባልና ሚስት ዓመት መንገድ አረጋግጠዋል. Carbonara ጋር ተመሳሳይ ስለ ዳርጓታል. ጣሊያን እያንዳንዱ ክልል የራሱ የሆነ ልዩ ፓስታ carbonara አለው.

ቤከን እና ክሬም ጋር አዘገጃጀት የወጭቱን ታሪካዊ አገራቸው ውጪ ይበልጥ የተለመደ ነው. እና የጣልያን guanciale ወይም ፓንሴታ በመጠቀም ይህንን ሳህን ማዘጋጀት. በተጨማሪም, በአጠቃላይ carbonara ክሬም ታክሏል አይብ መረቅ pecorino ሮማኖ ማድረግ አይደለም.

ልዩ ንጥረ ነገሮች

Guanchinale - ብሩህ የማይረሳ ጣዕም ጋር ልዩ ምርት ነው. ይህ ስብ ጋር ስጋ ያለውን ንብርብሮች የሚወክል ይህም የአሳማ ጉንጭ, ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. Jowl በልግስና, ከዚያም vyalitsya ሳምንት 3. በአይዝጌ ተሰንጥቆ guanciale የግድ carbonara ታክሏል ለማሰራጨት ጨው, ስኳር እና የጣሊያን ቅመም ቅልቅል ሊጋባ.

ፓንሴታ - ይህ ቤከን ውስጥ ዓይነቶች መካከል አንዱ ነው. እንዲያውም, ይህ ደግሞ, ቤከን ዖይት ነው ቅመሞች ጋር የተቀመመ.

አማራጭ አልፎ ክፍሎች

በቀላሉ ጣሊያን ውጭ አውራጃ ውስጥ እነዚህን አስደሳች, ወይም እንዲያውም አንድ ትልቅ ከተማ ለማግኘት ከሆነ ግን: ንገረኝ? ነገር ቀርበው guanciale እና ተጨማሪ የጋራ ፓንሴታ ቤከን ይተካል በመሆኑ. እና ፋንታ ብርቅ ከፍተኛ-ጥራት pecorino አይብ ግልፅ አይብ ወደ ሳህን ይላካል. ዛሬ ምግብ ማብሰል ይህን ዘዴ ንቡር ያላነሰ ታዋቂ ነው ማለት እንችላለን. ሁሉም በኋላ ቤከን እና ክሬም ጋር ፓስታ carbonara ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው.

የምግብ አዘገጃጀት ባህሪያት

ቤከን እና ክሬም በአንጻራዊነት ቀላል በማዘጋጀት ጋር Carbonara, ቅድመ-ስልጠና ወይም ልዩ ስኮሊርሽፕ ጊዜ አይጠይቅም. ይህ ዲሽ የፍቅር እራት ዋና ጌጥ ሊሆን ይችላል. ይህም እና ጥሩ ቁርስ ወይም ምሳ ውጭ ያግኙ. የ ዲሽ ተሰንጥቆ ትኩስ ወቅታዊ አትክልቶችን የተራቀቁ አይሆንም ቢሆንም, መክሰስ, ሰላጣ እና ሌሎች ተጨማሪ አያስፈልግም, ራስን በቂ ነው.

ንጥረ ነገሮች

ጣሊያን ውስጥ, Carbonara እየጨመረ "ዓይን በ" በመውሰድ ለማግኘት አስፈላጊ ቅመሞች. ለመጀመሪያ ጊዜ ይህን ዲሽ እየተዘጋጁ ሰዎች, የተወሰኑ ወርድና መከተል የተሻለ ነው. እንደሚከተለው እነሱም በግምት ናቸው:

• tverdosortnoy ስንዴ ፓስታ - 400 ግ;
• ቤከን - 300 ግ;
• ጥሬ እንቁላሎች - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• አይብ (grated) - 300-350 g;
• ክሬም - 300 ሚሊ;
• ሽንኩርት, ወጣት ባሲል, nutmeg, ቃሪያ ቅልቅል, ጨው - እንዲቀምሱ;
• በመቀቀያ የሚሆን የወይራ ዘይት.

እና አሁን carbonara ማብሰል እንዴት እንደሆነ እንመረምራለን. ምሳሌዎች ጋር ሙሉ ቤከን እና ክሬም ጋር አዘገጃጀት, በትክክል እና በፍጥነት ሁሉንም ነገር ለማድረግ ይረዳል.

ዝግጅት ሂደት

የ ዲሽ ፓስታ ስለምታስጌጡና እና መረቅ ያካትታል. እነዚህ ክፍሎች እርስ በርሳቸው ጀምሮ ተለይተው ዝግጁ ናቸው; እነርሱም ማገልገል በፊት ወዲያውኑ አንድ ላይ ተገናኝተዋል.

የመጀመሪያው እርምጃ ውኃ መፍላት ማስቀመጥ ነው. ይህም ቢያንስ አንድ ተኩል ሊትር መሆን አለበት, ስለዚህ ፓስታ የተሻለ ቀማሽ ናት. ከፈላ ወቅት, ውኃ ውስጥ ጥቂት የወይራ ዘይት እና podsolite አፍስሰው.

እንደ ረጅም የጥቅል ላይ መመሪያ መሠረት ለ, ራስዋን ሳትሸፍን ወደ ፓስታ ያውርዱ እና ማብሰል.

እንቁላል, ክሬም, እንዲሁም parmesan አብዛኞቹ እና ማገናኘት እየተሸጠላቸው እየተሸጠላቸው. የማይታሰብ እውነተኛ ፓስታ carbonara ነው ያለ nutmeg እና ቅመሞች, ያክሉ.

ቤከን እና ክሬም ጋር አዘገጃጀት ለመጕዳት እነዚህን ሁለት ቀማሽ ናት የሚል አንድምታ አለው. ስለዚህ ቤከን ማብሰል ወደታች ያግኙ. ይህ ሙሉ በሙሉ ግልጽ ድረስ የወይራ ዘይት ጋር ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ትናንሽ እና ፍራይ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. የ በጣም መጨረሻ ላይ ትልቅ ገባዎች እና ባሲል ወደ ይቆረጣል ወደ ቤከን ላይ መጨመር.

የእኛ ፓስታ እሱም በትክክል በዚህ ጊዜ በ የበሰለ ነው. ውሃው ባዶ እና ቤከን ለማግኘት ድስቱን ወደ ፓስታ መላክ አለባቸው. ይህም ክሬም እና እንቁላል አንድ ወጥ ለማከል ይቆያል. እሳት ወዲያውኑ ማጥፋት እና ድስቱን ይዘቶች ያስነሣል ይገባል.

ይህ ቤከን እና ክሬም ዝግጁ ጋር ሁሉ የእኛ ፓስታ carbonara ነው. የ ጠረጴዛ ሁሉ መጋበዝ ይችላሉ!

እጆችንም

እኛም መረቅ ሁሉ አይብ ወደ አክለዋል አትዘንጋ? ቀሪው ክፍል እኛም ወለል ላይ, በቀላሉ እንዳያጥለቀልቁ ፍርፋሪ በማገልገል በፊት የወጭቱን ማጌጫ ይሆናል. የማስጌጫው ቤከን እና ክሬም ጋር ያለንን carbonara ይበልጥ ለመብላት እና ጣዕም ይሆናል ይህም ዘንድ, ወጣት እና አረንጓዴ ምስጋና የሚሆን ፍጹም ነው.

ሹካ እና ቢላ - ይህ ዲሽ ከተለመዱት በማሽን ጋር መብላት ነው. የወጭቱን ወደ ማሟያ, አንድ ቶስት ወይም croutons, ቼሪ ቲማቲም, ኪያር, ፍጁል ማስገባት ይችላሉ. ይህ መክሰስ ብቻ የጣሊያን ምግቦች ተፈጥሮ አጽንዖት እና ጣዕም የተሟላ - አለ ጠረጴዛው ላይ በደብረ ምንም ተጨማሪ ማሰሮ ይሆናል.