ቲማቲም ጋር ቀዝቃዛና ሙቅ gazpacho ሾርባ: አዘገጃጀት

ስፔን ውስጥ, ባህላዊ የመጀመሪያ ዲሽ ሁሉ በጣም እወዳቸዋለሁ; ይህም ስለ አዘገጃጀት በመላው ዓለም ጥቅም ላይ ይውላል. Gazpacho ሾርባ ቲማቲም በእርስዋ ውስጥ ያለውን ይዘት አትክልቶችን የተለያዩ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምስጋና ነው. ከቲማቲም ይህ lycopene, ልብ የሚጠብቅ እና ወንዶች ኃይል የሚሰጥ አንድ ንጥረ ነገር መያዝ ውስጥ ተካተዋል. ይህ ዲሽ የስፔን ምግብ ምናሌ ላይ ሊገኙ ይችላሉ. ይፈጨዋል ቲማቲም, ዱባ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የደወል ቃሪያ የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር የለበሱ Tabasco መረቅ. እንዲህ ሾርባ ነጭ ዳቦ ከ ብስኩት ጋር አገልግሏል. በጣም ብዙ የስፔን ምግቦች የአዘገጃጀት. ተጨማሪ ዝርዝር ውስጥ ቲማቲም መካከል ሾርባ gazpacho ለማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት.

ባህላዊ gazpacho

ንጥረ ነገሮች: ቲማቲም, ጣፋጭ ቃሪያ, ሁለት, ወጣት ኪያር ስምንት ግራም, ደንታ ስንዴ ዳቦ ሁለት መቶ አምሳ ግራም, አንድ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ሶስት ቅርንፉድ, እንጆሪ መካከል ስምንት ግራም, ሎሚ-ፎቅ, ትኩስ በርበሬና, ጨው እና ቅመም ግማሽ ኪሎግራም የበለሳን ኮምጣጤ እናቀምሳቸዋለን.

የማብሰያ ሾርባ

ቀዝቃዛ ሾርባ Gazpacho, በጣም በቀላሉ የበሰለ እኛ አሁን ግምት ይህም የምግብ አዘገጃጀት,. በመጀመሪያ ደረጃ, ሁሉም አትክልቶችን በደንብ ከታጠበ ናቸው. ምድጃ የተጋገረ ቃሪያ, ከዚያ እንዲቀዘቅዝ እና ነጽተው ነበር. ሥጋ ጋር ጭማቂ በብሌንደር እየተስፋፋ. በተጨማሪም አራት ቁርጥራጮች ወደ የተላጠ ቲማቲም እና ዘሮች, ቅድመ-ለመቁረጥ, መላክ, እና ሁሉም ነገር ፍጪ. በ ምክንያት የተውጣጣ በድስት ውስጥ አፈሰሰ ነው, ይህም አንድ በብሌንደር አንድ ሦስተኛ ብቻ መተው. በተጨማሪም የተላጠ ኪያር የተቆረጠ እና ቡን, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በብሌንደር ይፈጨዋል. ተመሳሳይ ክብደት ውስጥ ጨው እና ጥቂት የወይራ ዘይት መጨመር እና በደንብ እየተሸጠላቸው. ይህ ሁሉ ድስቱን ወደ አፈሰሰው አነቃቃለሁ, ወደ የተፈጨ የድንች ውስጥ የተከተፈ እንጆሪ ማከል ጨው እና ከሽቱ ጋር ይረጨዋል; ወደ የሎሚ ጭማቂ አፍስሰው እና ለሁለት ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ነው.

ቀዝቃዛ ቲማቲም ሾርባ gazpacho ሁለት ትኩስ ቃሪያ ringlet በኪያር ልጣጭ አንድ በቁንጥጫ አኖረ እያንዳንዱ መካከል, ሳህን ላይ አፈሰሰው. በተናጠል አገልግሏል የበለሳን ሆምጣጤ የተፈለገውን እንደ ሆነ የወይራ ዘይት, እነርሱ አክለዋል ናቸው.

ስፔን ውስጥ, በስተቀር የበጋ ሾርባ (ቀዝቃዛ), ትኩስ ሾርባ የሚሆን ብዙ አማራጮች አሉ. ምንም ለየት እና gazpacho ነው.

Gazpacho የሾርባ: አሰራር

ሙቅ ሾርባ ብቻ አይደለም ስፔናውያን, ነገር ግን ሰዎች በሌሎች ብዙ አገሮች ወደዱ ነው. ይህም በጣም ቀላል ማብሰል.

ንጥረ ሁለት ሽንኩርት ቅርንፉድ, አንድ አረንጓዴ በርበሬ, አራት የበሰለ ቲማቲም, የሻገተ ዳቦ አንድ ኪሎ ግራም, አንድ መራራ ብርቱካን, የወይራ ዘይት.

ዝግጅት

ቲማቲምና አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ዳቦ አንድ ቁራጭ, ውኃ አፍስሰው እና መፍላት ያመጣል. ከፈላ በኋላ, እነርሱ ወደ ውጭ የተወሰዱ ናቸው, እና ውኃ ተጨማሪ ሾርባ ማብሰል ተፈቅዶለታል. ቲማቲም ልጣጭ ጋር, የተረፈውን ዳቦ እጁን ሁሉ የማረም ጋር ለውሺውም. የ በብሌንደር, የተከተፈ ቃሪያ, ጨው, የተቀቀለ እና ትኩስ ዳቦ, ቲማቲም ሽንኩርት ይመደባሉ እና በደንብ እየተሸጠላቸው ነው. የመገናኛ ጥቅጥቅ ውጭ ዘወር ከሆነ, በውስጡ ትንሽ ውሃ ያክሉ. ከዚያም የወይራ ዘይት ማስቀመጥ እና ወደራሳቸው ይቀጥላል. ማሰሮው ውስጥ ቲማቲም ፈረቃ መካከል ሾርባ gazpacho, ጨርቅ ተጠቅልሎ እና ከማድረጉም አሥር ደቂቃ ያህል መተው. ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, አንድ ሞቃት ሳህን ውስጥ ፈሰሰ መራራ የብርቱካን ጭማቂ ጋር ረጨ ነው. ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል, ለምለም የሆነ sprig ጋር አጊጦም.

Extremaduran Gazpacho የሾርባ: አሰራር

ማብሰል ሙቅ ሾርባ በጣም አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ጊዜ በጣም ጥቂት ይወስዳል.

ንጥረ ነገሮች: ስድስት እንቁላል, ሽንኩርት ሶስት ቅርንፉድ, ሁለት የዶሮ ጡቶች, ለስላሳ አይብ አንድ መቶ አምሳ ግራም, የካም አንድ መቶ አምሳ ግራም, ጨሰ ቋሊማ, አንድ ሰው, ነጭ ዳቦ አንድ ቁራጭ, የወይራ ዘይት, ጨው እና ኮምጣጤ, አንድ ቲማቲም አራት የሾርባ.

ዝግጅት

እንቁላል በፈላ በኋላ አስራ አንድ ደቂቃ ይቀቀላል. ካም, ጨሰ ቋሊማ, አይብ እና ዳቦ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. የ ዶሮ የበሰለ እና በደንብ ይቆረጣል ነው. በተናጠል, ጨው ጋር ሽንኩርት ለማለስለስ, ኮምጣጤ የተቀቀለ እንቁላል አስኳሎች ያክሉ. ይህ ደግሞ አፍልቶ አመጡ ማብሰል ዶሮ, መክተፍ ፕሮቲኖች, ቅቤ, ዳቦ, ቲማቲም, ሁሉም የተቀላቀለ, በ ቀዝቃዛ አራተኛ መረቅ ሶስት ሊትር አክለዋል. ቲማቲም ውስጥ ሙቅ ሾርባ gazpacho, የተመለከትናቸው ይህም መካከል አዘገጃጀት, እያንዳንዱ ቋሊማ, አይብ, ካም እና ዶሮ መጨመር, ጎድጓዳ ፈሰሰ ነው.

ቲማቲም, ኪያር እና ሸርጣኖች ጋር Gazpacho

ንጥረ ነገሮች: ቲማቲም አምስት መቶ ግራም, ሁለት ዱባ, አራት ትናንሽ ጣፋጭ ቃሪያ, አንድ ትልቅ ሽንኩርት, ነጭ ዳቦ አንድ ቁራጭ: cilantro አንድ የፈኩ, አንድ የቅንብር አረንጓዴ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት ስድስት የሾርባ, አራት መቶ ሽሪምፕ, የጨው ግራም እና እንዲቀምሱ ቅመሞች.

ዝግጅት

እንደሚከተለው ቲማቲም ሾርባ gazpacho ዝግጁ ነው: ዘይት አንድ መጥበሻ ውስጥ በሚጋልባትና ነው, ሽንኩርት, ጨው አኖረ እና ቅመማ ለአሥር ደቂቃ ያህል የተጠበሰ ነበር. ቲማቲም, የተላጠ እና በርበሬ ጋር ከለወሰ ከዚያም በብሌንደር መላክ. በተናጠል, ፕላኔቱ እና ነጭ ሽንኩርት ዳቦ ወደ ይቆረጣል ቅቤ ውስጥ ጠበሰ, ከዚያም እነርሱ ሽንኩርት, cilantro, ኪያር ጋር በቲማቲም ይላካሉ. የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና ሽቱ ድብልቅ. በስብሶና ሾርባ ከዚያም አራት ሽሪምፕ ላይ ተኛ እያንዳንዱ በስሱ, ላይ አፈሰሰው ነው. በተናጠል የሰሌዳ ይቻል ነበር, ዱባ, አቮካዶ ወይም ማንጐ, የታሸገ የበቆሎ እጠነቀቅማለሁ.

ጋር የጥድ ለውዝ እና Parmesan

እንዲህ ቲማቲም ሾርባ gazpacho በጣም ጠቃሚ. በጣም አስቸጋሪ አይደለም ማብሰል.

ንጥረ ነገሮች: ሰባት ቢጫ ቲማቲም, አንድ ጣፋጭ ቢጫ ቃሪያ, ጥድ ለውዝ መካከል ሃያ-አምስት ግራም, "ፈታ" አይብ አንድ መቶ ግራም, ኮምጣጤ ሁለት spoonfuls, ባሲል ቅጠል አንድ እፍኝ, የወይራ ዘይት ሁለት የሾርባ, እንዲሁም salami ሦስት መቶ ግራም, ዳቦ ሁለት ገባዎች, ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

ዝግጅት

በብሌንደር ቆዳ ያለ በርበሬና እና ቲማቲም መንፈሳቸው. ከዚያም ኮምጣጤ, ዘይት, ጨው እና በርበሬ መጨመር. የጅምላ, የቀዘቀዘ ጎድጓዳ ወይም መነጽር ወደ ፈሰሰ ነበር. ባሲል, አይብ እና ለውዝ, salami, ዳቦ ፕላኔቱ ተቀመመ ቲማቲም መካከል ዝግጁ ሾርባ gazpacho, እስካሁን ከተብራራው ይህም መካከል አዘገጃጀት,.

በአንድ የገጠር ውስጥ Gazpacho

ንጥረ ነገሮች: በደቃቁ ኪያር ሁለት ኩባያ, የተከተፈ ቀይ ደወል ቃሪያ ሁለት ኩባያ, ቆዳ ያለ የተከተፈ ቲማቲም ሁለት ኩባያ, የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ጽዋ ሁለት መነጽር የቲማቲም ጭማቂ, ሆምጣጤ ግማሽ ኩባያ, እንዲሁም የወይራ ዘይት, ጨው, በርበሬ እና መረቅ "Tabasco ሠላሳ አምስት ግራም "እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት

አንድ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ማስቀመጥ እና እነሱን ቀላቅሉባት. ወደ ቅልቅል ከግማሽ በብሌንደር ውስጥ ይመደባሉ እና ለስላሳ ድረስ ያዋህዳል ነው. የ ድብልቅ እንደገና አንድ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ; በስድስት ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ነበር. ዝግጁ ሾርባ መነጽር ውስጥ አፈሰሰ እና ሞቃት የበጋ ቀን ይጠጣሉ.

በመጨረሻም ...

Gazpacho ቀደም አረንጓዴ አትክልቶች ከ የተዘጋጀ መሆኑን አሮጌ የስፔን ዲሽ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ በጊዜ ሂደት, የ ሾርባ ቀይ አዳብረዋል. በተለምዶ, ይህም በረዶ ጋር በአንድ ሳህን ላይ ጽዋ በማስቀመጥ, ቀዝቃዛ ሾርባ መብላት, ምድጃው ላይ የበሰለ አይደለም. ይህ ፍጹም ነው ጥም quenches እና ቀላል ነው ያድሳል. አብዛኛውን ጊዜ ቲማቲም, ቃሪያ እና ዱባ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት ሆምጣጤ ያካትታል. ተጨማሪ በቋፍ ጣዕም ለማግኘት ክሬም ወይም ከእርጎ አክለዋል. Gazpacho ሞቃት ወቅት ውስጥ አስፈላጊ የሆነውን ኃይል ጋር አካል, ነገሮች የተሞላ ነው. ፕሮቲን ላይ ከሌላቸውና ፍላጎት ካለ እና ከዚያም እናንተ ሾርባ የተጠበሰ ስጋ ማመልከት ይችላሉ. ሾርባ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሽርሽር ወይም የባሕር ዳርቻ ከረጢት ላይ ከአንተ ጋር ሊወስድ ይችላል. ማብሰል ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም ይህም ማብሰል በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ግማሽ ሰዓት እንደ ትንሽ ሊሆን ይችላል.

እናንተ እስከ ለማሞቅ ይፈልጋሉ ጊዜ በክረምት,, እናንተ ስፔናውያን ወደ ምግቦች አዘገጃጀት ብዙ እናውቃለን, አንድ ትኩስ gazpacho ማድረግ ይችላሉ. ጥንቅር ንጥረ የ "ቀዝቃዛ" ተለዋጭ እና ማብሰል ሂደት ብዙ የተለየ አይደለም. አባታቸን ያድሳል, እየሞቀ እና ጥንካሬ የሚሰጠው አንድ ጣፋጭ የስፔን ሾርባ በማዘጋጀት በርካታ አማራጮች እንዲኖራቸው በጣም ምቹ.