ቸኮሌት ክሬም ቸኮሌት ኬክ ማብሰል; የተለያዩ አማራጮች አዘገጃጀት

ዛሬ እኛ እንዴት ያለ ብርሃን ቸኮሌት ክሬም ቸኮሌት ኬክ ለማዘጋጀት አንባቢዎቻችን እነግርሃለሁ. እንዲሁም ምክንያቱም የተጠናቀቀ ፑዲንግ ostuzhennoy የጅምላ ያለውን ጽኑነት እና ጣዕም የተነሳ ራሱን በቻለ ጣፋጭ ሆኖ ሊያገለግል እንደሚችል አንድ ያስታውሳል. ብስኩት የማስዋብ ለ ባህላዊ አማራጮች ጎን መተው የለብህም.

ወተት ጋር ኬክ ወደ አዘገጃጀት ብርሃን ክሬም

ስለዚህ ብርሃን የቸኮሌት ክሬም ወተት ወደ ካስታርድ እንደ የሊዲያ ዓይነት ቅመሞች ማዘጋጀት. ይሁን እንጂ, አዘገጃጀት ምንም እንቁላል, እና እንዲያውም ተላላ የማብሰያ ማከናወን ይችላሉ. እዚህ የማብሰያ ክሬም ለ ቅመሞች ሙሉ ዝርዝር ነው;

• የፈላ ወተትን ስብ (4%) - 500 ሚሊ;
• ቅቤ - 1 tbsp. ጭልፋ;
• ስኳር - 3 tbsp. ጭልፋዎች;
• ቸኮሌቱ - 2 tbsp. ጭልፋዎች;
• ድንች የድንች ዱቄት - 3 tbsp. ጭልፋዎች;
• ቫኒላ አንድ በቁንጥጫ;
• ጨው - በቁንጥጫ.

ዝግጅት ሂደት

የ ለማድረግ ቸኮሌት ክሬም ቸኮሌት ኬክ, አንድ ለትንሽ ትሞላዋለች. መያዣ, ወተት በግምት 300 ሚሊ አፈሳለሁ ኮኮዋ ቅቤ, ስኳር እና ጨው መጨመር. አሁን ምግቦች ቀላቅሉባት ወደ እሳት ላይ ድስት አኖረው. የ ጥንቅር, ወደ መፍላት ነጥብ ለመድረስ ጋዝ ለመቀነስ እና ያለማቋረጥ ቀስቃሽ ክሬም ማብሰል 2 ደቂቃ መሆን አለበት. የ አለ የጊዜ ማብቂያ በኋላ, ሙቀት ከ ለትንሽ ማስወገድ.

አሁን ሌላ ድስት መውሰድ እና የድንች ዱቄት ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ይህ ወተት ተረፈ ውስጥ ያለውን የጅምላ ምርት ላለማስከፋት አስፈላጊ ነው.

ጠቃሚ ምክር: ወዲያውኑ የጓጎሉ ያለ ቀዝቃዛ ወተት ውስጥ ተበታትነው ስታርችነት, ፈሳሽ እያንዳንዱ በተጨማሪ ወደ ጥንቅር በኋላ ቀስቃሽ, ቀስ በቀስ መታከል አለበት.

እኛ ሞቃት ወደ ቀዝቃዛ የጅምላ ማገናኘት; ከዚያም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዘጋጅቷል. በጣም በቅርቡ የእኛን በቤት ቸኮሌት ክሬም እንደገና አፍልቶ ይመጣል. ከፈላ በኋላ, የቅንብር ወዲያውኑ የቃጠሎው እና thickens, ነገር ግን እኛ ለትንሽ ይዘቶች የሚቀቀሉባቸው አንዳንድ ተጨማሪ ጊዜ ያስፈልገናል. ስለዚህ ትንሽ ጥረት ማድረግ ይኖርብናል እና በተቻለ መጠን በፍጥነት ቸኮሌት የጅምላ አነቃቃለሁ. እንደገና, 2 ደቂቃ ቀቀሉ ቫኒላ ስኳር, ሙቀት ከ ለማስወገድ ለማከል እና ቸኮሌት ክሬም ምክንያት አጠፉ. በማቀዝቀዣ ክብደት ውስጥ አረጋዊው ብቻ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ በመጠቀም ቸኮሌት ኬክ, ለ. ወደ ማቀዝቀዣ ጋር ከመላኩ በፊት, ራሱን በቻለ ማጣጣሚያ እንደ ክሬም ተግባራዊ ካሰቡ አይስ-ክሬም ሳህኖች ላይ አፍስሰው.

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

በአሁኑ ተምሳሌት የቸኮሌት ክሬም ወደ ስስ እና አሸዋ ቂጣ የሚሆን በቂ ስብ አይደለም.

የቸኮሌት ጣዕም ላይ ግልጽ ትኩረት አነስተኛ በተጨማሪ ይረዳል ለማድረግ. የቅንብር ማቀዝቀዝ በማድረግ ምርት obmazhete ኬኮች, shavings ያስደንቃል ጊዜ ጥቁር ቸኮሌት, ከዚያም ጣፋጭ ጣዕም ፍጹም ይሆናል.

አንድ ቸኮሌት ክሬም ቸኮሌት ኬክ የመጠቀም እቅድ ከሆነ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ክዳን ክፍል ለመሸፈን አይርሱ. ጣፋጭ ንጣፍ የተሸፈነ ይሆናል - ነገር ግን በተለየ ማጣጣሚያ ጋር አይስ-ክሬም ሳህኖች በተሻለ ተጨማሪ ጣዕም ለማግኘት እንደ ሽፋን ዘንድ አይደለም.

የ impregnation በፊት እንጎቻ ሽሮፕ ወደ ክሬም ተግባራዊ. በመሆኑም ቸኮሌት ስብጥር የሌለበትና ኬክ ላይ ለማሰራጨት ቀላል ይሆናል.

የ ማግኘት Pudding መንፈሳቸው ለውዝ, ቸኮሌት ቺፕስ, የቤሪ እና ክሬም በማሸብረቅ ይችላሉ.

የነዳጅ የቸኮሌት ክሬም: አዘገጃጀት

የእርስዎን ትኩረት እርስዎ ፈቃድ ላይ ለማሸጋገር ይችላሉ ይህም ቸኮሌት ክሬም, መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማቅረብ. ይህ እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• እንመለክት ወተት - 240 ግ;
• ቀለጠ ቅቤ - 400 ግ;
• እንቁላል አስኳሎች - 2 ቁርጥራጮች;
• ቸኮሌቱ - 40 ግ;
• ቀዝቃዛ ውሃ - 20 ሚሊ.

አንድ ክሬም መካከል ዝግጅት ሂደት

የግድ በመጀመሪያ በውስጣቸው ውኃ በማከል, እንቁላል አስኳሎች ደበደቡት. አንድ እየተሸጠላቸው መጠቀም ይችላሉ. ይህ ዘዴ, በጣም, ሙቀት ያለ አይደለም. ስለዚህ, ወዲያውኑ ለትንሽ ውስጥ አስኳሎች ማስቀመጥ እና ለእነሱ እንመለክት ወተት (ትንሽ ከግማሽ በላይ ቆርቆሮ) ያክሉ. ጥንቅር አነሳሱ እና ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, ጥቅጥቅ መጠጋጋት ወደ ይቀቀላል. በደንብ አንድ ለትንሽ በቀጥታ ወደ ጥንቅር የወፈረ በኋላ ኮኮዎ እና ቅቤ መጨመር. ይህ, አንድ ለትንሽ ውስጥ የሚያስፈልጉትን ነገሮች መደባለቅ ብቻ አሪፍ ይቆያል እና ሌሎች ዓላማዎች ስራ ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

ክሬም ganache

አድናቂዎች ክሬም ማብሰል ኮኮዎ ከ ዳለቻ ቸኮሌት አይደለም እንደ ይቀቡ እና ትኩስ ቸኮሌት ክሬም ውስጥ ቀለጠ ይህንን መራራ ጀምሮ. አንድ ይልቅ ከዓለቶችና ጥንቅር, ተመሳሳይ የሆነ ጠንካራ የቸኮሌት ጣዕም ጋር መሙላት truffle ዘንድ. የ ክሬም ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ክሬም 30% - 110 ሚሊ;
• ቅቤ - 35 ግ;
• መራራ ቸኮሌት - 1 (100 ግ) ንጣፎችን;
• በዱቄት ስኳር - 2 tbsp. ማንካ.

አንድ ለትንሽ ውስጥ ክሬም እሳት, ሙቀት ላይ አኖረ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ዘንድ እንጂ አትቀቅል አይደለም. ቀጥሎም ምድጃ ከ ክፍል ማስወገድ እና ይቀልጣሉ ወደ ሦስት ደቂቃ መተው, ቀስቃሽ ያለ የተዋረደ ቸኮሌት ያኑሩ. ከዚያም እየተሸጠላቸው እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ወደ ቅቤ መጨመር እና እንደገና ያስነሣል. ክሬም ganache ዝግጁ. ለ ይቀቡ ንብርብር እንደ ይጠቀሙ ሰፍነግ ኬኮች, ከላይ የሚታየውን ሁለት የወል ጋር ሊጣመር ይችላል.

ጠቃሚ ምክር: አዘገጃጀት ወደ ቸኮሌት ያለውን ድርሻ ማሳደግ ከሆነ, የቅንብር አንድ truffle ከረሜላዎች ይመስላል. ነገር ግን ንብርብር ቂጣ የሚሆን ክሬም የቸኮሌት ክሬም ያለውን ክፍልፋይ ወደ ጨምሯል ዘመድ ጋር የተሻለ የተገባ ነው.