አትክልት ጋር እና ያለ braised የአሳማ ሥጋ ጎድን,

አብዛኛውን ጊዜ, ስጋ እና ሌሎች ምርቶች ገበያ ወረሩ አንድ ፎቶ አየሁ: በዕድሜ ሴቶች የአሳማ ጋር መምሪያዎች አጠገብ ማቆም እና በብቃት ወዲያውኑ ራሱን የሚያርቅ የአሳማ ጎድን. ስጋ የበለጠ ይሆናል ሰዎች የትኞቹ ላይ በተመሳሳይ ጊዜ በመፈለግ ላይ. ሁልጊዜ እኔን surprised: መልካም, ይህ የአሳማ ጀምሮ ሊሆን ይችላል አስተዋይነት ጎድን? የማወቅ የተሻለ ገባኝ በመጨረሻም, እኔ ከእነዚህ ወይዛዝርት አንዱ ሄደ; እሷ ለእኔ የሚስብ አንድ ጥያቄ ጠየቃቸው. እሷ ጎድን በመጠቀም ምግቦች የእኔ ያዳመጣችሁ ግን በደግነት የተባለ አንድ ደርዘን የተለያዩ ዓይነት ተገረምኩ. ይህ ብቻ አይደለም ገንቢ ሾርባ እና borscht ማግኘት መሆናቸውን መለወጡን, ነገር ግን ደግሞ እነሱ stewed የሚችል, የተጋገረ, በተቀመመ እና ቶስት የተጠበሰ. እንዲህ ያሉ ምግቦች አሉ የአሳማ ጎድን, stewed ጎመን, የተቃጠለ ድንች. በተጨማሪም የጎድን ወደ መረቅ ለብቻው የበሰለ እና ስለምታስጌጡና ጋር ማገልገል ይቻላል. ለእነርሱም ወጦች እና marinades የተለያዩ ስሪቶች በቀላሉ መቁጠር አይደለም. አይሰራም በአንድ ርዕስ ላይ ሁሉ የምግብ ግለጽ: ነገር ግን ስለ አንድ ሁለት እነግርሃለሁ.

ለምሳሌ ያህል, አንድ የአሳማ የጎድን ለ አዘገጃጀት, ቲማቲም መረቅ ውስጥ stewed. ሁሉም ምርቶች እርስዎ ገበያ ላይ የተሻለ መውሰድ ነው, የሚያስፈልጋቸው - እና ርካሽ, እና ስጋ ገበያ ላይ ትኩስ ነው, እና ለመምረጥ ብዙ አሉ, እና ለመደራደር ይችላሉ. ጎድን ስብ አንድ ንብርብር ጋር, ስጋ ብዙ ጋር, ትልቅ ይመርጣሉ. እናንተ borscht ተጨማሪ, ከልክ በላይ መጠቀም መውሰድ ከፈለጉ ምግብ ለማግኘት, እኛ, አንድ ፓውንድ ያስፈልገናል. (የጥቅሉ ውፍረት ነው, ተኩል ሊወስድ ይችላል ከሆነ), እና ይህን መጠን ስለ ስጋ 1 ሽንኩርት, 2 የሾርባ ቲማቲም ለጥፍ, ባሲል ጥቅል ጨው እና በርበሬ እናቀምሰዋለን ይሆናል.

የእኔ ጎድን, ጋር ለማብሰል ይጀምራል, አንድ በአንድ ይቆረጣል ወደ ስለራዕይ ታች ውስጥ ስብ አንድ ንብርብር ያክላል. ካዛን እናንተ, ስቡን ቀለጠ ነው ያስፈልጋቸዋል እና ስለራዕይ ግርጌ ያለሰልሳሉ አይደለም በተመሳሳይ ጊዜ, በእሳት ላይ ዘይት ማዘጋጀት. ይሁን እንጂ, ከእናንተ ስብ ጋር ትርፍ የጎድን ማግኘት ካልቻሉ, ከዚያ ዘይት ያለ ነገር አይደለም. እኛ ራሳቸውን ይሰግዳሉ እንመልከት ድረስ እኛ, መካከለኛ ሙቀት ላይ የተጠበሰ የአሳማ የተጠበቀ ነው. ይህም ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ስብ ቀለጠ ጊዜ, ወደ ስለራዕይ ሽንኩርት ወደ መወርወር አስነሣለሁ; መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ. አንተ ወደ መረቅ ለማድረግ ጊዜ ነው, እኛ ቲማቲም መረቅ ውስጥ stewed የአሳማ የጎድን እየተዘጋጁ መሆኑን ማስታወስ ይሆናል. እርስዎ, ዝግጁ ሠራሽ ቲማቲም ለጥፍ ለመጠቀም አንድ ብርጭቆ ውኃ ጋር ላለማስከፋት, እና ሊሆን ይችላል እና ቲማቲም አንድ ባልና ሚስት ድኩላ ላይ ማሻሸት ይችላሉ. ወደ ስለራዕይ ወደ አፈሳለሁ ያለው ምክንያት የቲማቲም ጭማቂ, ፈሳሽ ሁሉ ስጋ መሸፈን ይኖርበታል. አሁን እንደ ከሆነ, እኛ ክዳኑ የአሳማ ጎድን ይሸፍናል, ጨው እና በርበሬ መጨመር. አንድ ወጥ የተሸፈነ, ጉዞዋን: እነርሱ አስቀድመው ለስላሳ ይሆናሉ 20 ደቂቃዎች ናቸው. ነገር ግን ሁሉ ጊዜ ቀስቃሽ እነሱን አትርሱ. ባሲል - ይህ የመጨረሻ ንካ ለማከል ይቆያል. የእኔ ባሲል ቅጠል, እነሱን ይደርቃሉ, በደቃቁ አንድ ሰሌዳ ላይ ይቆረጣል. ሌላ 15 ደቂቃ ያህል ተዘግቶ ክዳኑ ስር ቅጠላ የጎድን እና ወጥ ጋር ይረጨዋል. አሁን ብቻ ስለምታስጌጡና ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርባቸዋል. እነዚህ ሆኖ ማገልገል ይችላል , የተጋገረ ድንች ለምሳሌ.

አንተ የተለየ ወገን ሳህን ፋይል አላቸው, አትክልቶች ጋር stewed የአሳማ ጎድን, ማብሰል አይደለም. ይህ ወቅት ነው (እኛ 2 ተኮዎች ያስፈልገናል. እያንዳንዱ) ትኩስ ወይንጠጅ ቀለም, zucchini, ቃሪያ ማግኘት ይቻላል መጠን, ሐምሌ እና ነሐሴ ውስጥ ይህን ሳህን ማድረግ የተሻለ ነው. አሁንም ይህ አዘገጃጀት ብዙ ነገር ውስጥ ካሮት እና ሽንኩርት (. 3 ፒሲኤስ), ሽንኩርቱ (. 1 PC) አትክልት መጠቀም, ስለዚህ የጎድን ለመጠጣት መውሰድ - 2.5 ኪሎ ግራም.

እኛ ዘይት ዋንጫ አንድ ሦስተኛ አፈሳለሁ; እሳት ላይ ማንቆርቆሪያ አኖረው. ከታጠበ የተቆረጠ የጎድን እኛ ቅመማ ቅመም (ጨው, በርበሬ, nutmeg) ሊጋባ ይሆናል. የ ትኩስ ዘይት ፍራይ ስጋ ቆብ ለመሸፈን እና ወጥ መያዝ ይሆናል. ሁሉም Pomo አትክልቶች. Zucchini እና ወይንጠጅ ቀለም ፕላኔቱ ወደ ይቆርጣል. ቃሪያ ዘሮች ለማስወገድ ደግሞ ፕላኔቱ, ቀይ ሽንኩርት ወደ መቁረጥ ይችላሉ - ግማሽ ቀለበቶችን, leek - ገባዎች, ካሮትና እና ሶዲየም. የመጀመሪያው የተጠበሰ ስጋ ሽንኩርት እና ካሮት, ጨው ሌላ የሻይ ማንኪያ ማከል (ወይም ጨው ይልቅ አተር መረቅ መካከል ይችላሉ) እና በሎረል በርበሬ. 10 ደቂቃዎች በኋላ ቀሪ አትክልቶችን እንቅልፍ ይወድቃሉ. የተቀቀለ የውሃ ማንቆርቆሪያ መካከል ግማሽ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው ድረስ ተዳፍነው. ያለቀለት ዲሽ ታማኝነትንም አንድ sprig ጋር ያጌጠ ነው.