አንድ ባህላዊ የገና ላይ ዲሽ ብቻ አይደለም: ምድጃ ዳክዬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ወደ ብሔራዊ ወጥ የተጠበሰ ዳክዬ - የዓለም ብዙ አሕዛብን አንድ በጣም ጣፋጭ እና አልሚ ዲሽ አላቸው. አንዴ ጎመን, እርሱን ዝግጁ አይደለም በቤት ፓስታ, ፖም, ድንች, ፍሬ መሙላትን, ገንፎ, ወጦች በተለያዩ. በተለምዶ የገና ጠረጴዛ ላይ "ወፍ" አገልግሏል, እና ሌላ ማንኛውም ልዩ አጋጣሚዎች በጣም. እኛም አንዳንድ ኦሪጂናል አዘገጃጀት ጋር ይመልከቱ.

"ዳክዬ" ቅዠት

በያዘበት ሙቀት ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም, በትንሹ ቅድመ-በተቀመመ ይሆናል ጊዜ የዶሮ ስጋ በተለይ ጥሩ ነው. ይህ ርዕስ ሳቢ ያቀርባል ዳክዬ ከ ምግቦች ፎቶዎች እና ሁሉንም ጠቃሚ መረጃዎች ጋር አዘገጃጀት.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "አንድ ሎሚ ጋር ዳክዬ"

እኛ ወዴትስ ነው በድን (4-5 ኪሎ ግራም ወይም እንዲሁ), 4 የሎሚ ኖራ እና 3, የዶሮ ትንሽ ጠቢብ, thyme ቅጠሎች እና እህል ውስጥ ያለውን ምሰሶ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የአትክልት ዘይት 5 የሾርባ ለማብሰል መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት, ቅመማ እና ማጣፈጫዎችን ስብስብ ያስፈልጋቸዋል 4 የሾርባ ማንኪያ (canteens) ብርሃን አሳላፊ ትኩስ ፈሳሽ ማር.

ዝግጅት:

1. ወዴትስ ነው በሰው አንጀት, ራስ እግሮች ጋር አንገት ይለያቸዋል. ማንኛውም ቢሆን, ከልክ በላይ ወፍራም አስወግድ. (ስብ እንዲደርቁ ግሏል እና የተሻለ ጥሩ) አንድ የቆዳ እግራቸው እና ክንፎች ላይ መቅደድ, ስለዚህ በማመንጨቱ ይቻላል.
2. እኛ ሎሚ ጋር ምድጃ ውስጥ ያለ የምግብ አዘገጃጀት ዳክዬ ያላቸው በመሆኑ, በመጀመሪያ ሲትረስ ያዘጋጃል. ሎሚ እና መናኛ ድኩላ, ሽቶዎችንና ላይ ኮምጣጤዎች ሦስት,, ቅመማ ቅመም, ቅጠላ, ቅመማ (2 ማንኪያ ሊወስድ) የጨው ጋር ቀላቅሉባት. አስቀድመው ጨው ማጣፈጫዎች ያላቸው ከሆነ, ያነሰ ልጣጭ ውስጥ ማስቀመጥ. ውጭ ሆነ በድን ውስጥ በልግስና ከዚያም ልጣጭ እና ቅመሞች ቅልቅል ጋር, ጨው ሊጋባ. እኛ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጥቂት ቅጠልና ጋር በድን ውስጥ የቀረው ውስጥ ማስቀመጥ. አንተ እናያይዛቸዋለን ገባዎች ፖም ወደ መቁረጥ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ, ወፏ ሃሳባዊ ውስጥ, "በቅመም" አንድ ሰዓት ተኩል አንድ ዓይነት ወደ ግራ ይገባል - ማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ቀን ላይ ማስቀመጥ.
3. እኛ ምድጃ ውስጥ አዘገጃጀት ቬሪ ቢሆንም, በመጀመሪያ ቦታ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ በድን, የቆዳ በደንብ blushed መሆኑን ቀደም ዘይት እና ፍራይ አፈሳለሁ. በደንብ ሙቁ ነው ዘንድ ያለውን ነገም አብራ.
4. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ወይም ለትንሽ ውስጥ አስቀምጥ Gusika, ለመጋገር ሌላ ማሰሮ (ርዕስ ፎቶ ጋር ምድጃ ውስጥ ምግቦች ምሳሌ ነው). በደንብ, ማሩን ያለሰልሳሉ በድን ላይ አስከሬኑ አፍስሱ. thyme ቅጠል ጋር ይረጨዋል; እንዳደረገ ድረስ ጋገረ ማስቀመጥ. የሚቃጠለውን ሳይሆን እንደ ወፍ የተቋቋመው ጭማቂ እና ስብ ውኃ እርግጠኛ መሆን ስለዚህ በየ 25-30 ደቂቃዎች, ከዚያም በውስጡ ከመጠን ያለፈ አንድ ለትንሽ ውስጥ አብረው ያመጣል. ይህ ስጎ እና gravies, ሾርባ ግሩም መሠረት ነው. እግሮቼ እና ክንፎች ፎይል መጠቅለል.
5. ሙሉ ፎይል ጋር የተሸፈነ የበሰለ ዳክዬ ድረስ ለግማሽ ሰዓት, ስለዚህ ይደርቃሉ አይደለም. ወደ ስጋ ክፍሎች ሊከፈል በቀላሉ ረጋ ጨረታ, ወደ ውጭ ይመልሳል. ተጠናቅቋል ዲሽ የተቀቀለ ድንች, ፓስታ, አትክልት ሰላጣ ጋር አገልግሏል ነው.

አዘገጃጀት ምድጃ ዳክዬ ጣፋጭ ቤሪ መረቅ ጋር

የ በዓላት ሁልጊዜ ምናልባትም የማይገኙ ልዩ የሆነ ነገር, የመጀመሪያ, ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ. ለምሳሌ ያህል, እዚህ አትክልት እና ሙዝ ውስጥ ገባዎች ጋር እንዲህ ያለ ዳክዬ ነው. , 4 ጥቁር ሥሩ (የፈየዱት ዕጣንም እንደ ሥር በርካታ ቁርጥራጮች), የዶሮ በድን 2 የበሰለ ብርቱካን, 5 lavrushki ቅጠል, thyme ቁልቁል አንዳንድ የአትክልት ዘይቶችን, ካሮትና አማካኝ እሴት 7-8 (አስቀድሞ መታከም) parsnip ራሱ መውሰድ, የተላጠ እና አራተኛ ይከፈላል.

የ መረቅ ለ

በዱቄት ስኳር (ክፍል), ቀይ ማንኪያ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ 100-120 ሚሊ, በተጠናወተው መረቅ - - ያህል ብላክቤሪ ጃም ወይም marmalade (ብሉቤሪ ከ ይገኛል, ጥቁር currant) (ቀይ ወይን ወይም አሲዳማ). እንዲሁም እርግጥ ነው, ሙዝ - የበሰለ, ጠንካራ, tselenkih 6 ቁርጥራጮች. ፕላስ በዱቄት ስኳር - 2 ትላልቅ ጭልፋዎቹንም: watercress ውስጥ ቅጠሎች gusik አገልግሏል ይሆናል ይህም ላይ ሳህን ማስቀመጥ.

በስእሉ እንደሚታየው ምድጃ ውስጥ ዳክዬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የያዘ:

1. በድን ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ እንደ በተመሳሳይ መንገድ ማዘጋጀት. ልክ ወፎች ሁሉ ቆዳ መብሳት በወስፌ ወይም ትልቅ መርፌ ጋር ያለውን ስብ ሁሉ ያስወግዳል. ጊዜ ካለዎት, ከዚያም በጥንቃቄ ፓት እና ሙሉ በሙሉ ደረቅ ቬሪ ወደ ትቶ, ማጠቢያው ውስጥ በድን ማስቀመጥ በፈላ ውሃ በውስጡ ሶስት ሊትር ላይ አፍስሰው. ይህንን መጠቀሚያ ለማድረግ እናመሰግናለን, አንድ ዳክዬ ማግኘት crispy ግሏል ጊዜ, ጣፋጭ ንጣፍ.
2. በድን በልግስና ስፍራ ወደ የተላጠ ብርቱካን, lavrushku, thyme, ካሮት አንድ ሁለት ጨው ሊጋባ. የጡት እግሮች የዘይት. አንድ ለመጋገር ወረቀት ወይም በሌሎች ምግቦች ላይ ተኛ. , የቀሩትን ካሮት, የበራባቸው, parsnips ቁረጥ ሁሉንም ቅመሞች, ጨው እና በርበሬ ቀላቅሉባት; ወደ ወፍ ዙሪያ ዘረጋ. በጥንቃቄ ሁሉ ፎይል ይሸፍናሉ. የ አስቀድሞ ሞቃት ነገም ወደ ተኩል ሰዓት ላይ አድርግ.
3. ነገም ሳህን ውስጥ ቀጣይ ዳክዬ አዘገጃጀት, መሳብ አንድ ሳህን ውስጥ ጭማቂ እና ዘይት ሊጨርሰው, የበራባቸው እና parsnips ጋር የተቀላቀለ በድን, ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; ወደ እቶን ውስጥ በአንድ ጊዜ ወደ ኋላ ለመላክ አንድ ወፍ ይጠይቃል. ምግብ ማብሰል መጨረሻ በፊት 40 ደቂቃ, ሙቀቱ ወደ ታች ለማብራት ወደ ፎይል, ወርቃማ ቡኒ ድረስ እንደበለዘና ያለውን ወፍ ማስወገድ. ከዚያም ምድጃ ማጥፋት - ዳክዬ ወደ ሙቀት ውስጥ ይማቅቃሉ እንመልከት.
4. ወጥ ማብሰል: ወደ ጭማቂ ለማጥፋት ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እና እባጩ ለማከል ፊውዥን ጋር ተደባልቆ በድን ሆነው ብርቱካን, አውጣ, ከዚያም አክሲዮን ለማከል እና ዝግጁነት ላይ ያመጣል.
5. Pears, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ዘሮች, ከ እጥበት, 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል በዱቄት ስኳር ጋር ይተኛል; ልማም caramel ለማቋቋም, በእሳት ላይ ተዘጋጅቷል.
6. አንድ ዲሽ አልጫነበትም ሰላጣ, ዳክዬ ላይ, በዙሪያው - pears. መረቅ በተናጠል አገልግሏል ነው. የ ስጋ - ድንች እና በሌላ በኩል ምግቦች.

, ማብሰል, ፍጹምነት የሚደፍር!