እርሾ ለስኒ

በርግጥ ሁሉም ቀይ ቀለም ምን ማለት እንደሆነ ይወቁ. የቤቶች ሽታ በቤት ውስጥ ሰላምን እና የባለቤቶች እንግዳ መሆኗን, በቤተሰብ ብልጽግና እና በአስተናጋጁ ጥሩ እጆች ላይ ይመሰክራሉ. ለእርሶች የሚሆን እርሾን እንዴት እንደሚያዘጋጅ የሚያውቅ ባለሙያ አስተናጋጅ ክብር ምን ያህል ነው, እና ከዚያም ቤትን እና እንግዶችን እና እንግዶች ከ kulikaks ወይም ከኩሪኮች, ከሴት አያቶች ወይም ከፋሲካ ኬኮች ጋር. ይሁን እንጂ ብዙዎቹ ላባውን ለማዘጋጀት የሚደረግን ጥረት ያስፈራሉ, ይህ ግን ከተጠበቀው ክብር ጋር ሲወዳደር እዚህ ግባ የሚባል አይደለም.

ቂጣውን የሚያዘጋጁበት ሂደት በተለያዩ አቅጣጫዎች ሊከሰት ይችላል. እርሾ ለስላሳ እና በርካታ ልዩነቶቹ እንዴት እንደሚዘጋጁ እንይ. በጥንታዊ ምግብ ማብሰል ፈተናውን ለማዘጋጀት ሁለት ዋና መንገዶች አሉ-ቅመም እና ያልተጣጣሙ. ለስላቱ እና ለቁጥርዋ ያላቸው ነገሮች ትንሽ ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን በአብዛኛው የቤት እመቤት ውስጥ የሚከተሉት ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ-አራት ኩባጭ ዱቄት, ሁለት የስኳር የስኳር የስኳር, አንድ ሩብ ብርም ቅባት, አንድ ወይም ሁለት እንቁላል, አንድ ውሃ ወይን ወይንም ወተት. ፍራፍሬ ለማንኛውም ሰው ሊጠቅም ይችላል - ከአትክልት እስከ ቅቤ ድረስ አንድ ሰው ማታ (smalets) ይጠቀማል. በዚህ ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ አንድ ኪሎግራም መጋገሪያ ያገኛል.

የእንቁላል ወለላ. ቂጣውን ከመጎዳቱ በፊት ጥሬ እቃዎች ተዘጋጅተዋል. ከቀሪው ክፍል ጋር ያለው ግንኙነት የሙቀት መጠኑ ይቀንሳል በሚለው ጊዜ ፈሳሽ (ውሃ ወይም ወተት) እስከ 40 ዲግሪዎች ድረስ ይጠፋል. ጣዕት በተቀላቀለበት ፈሳሽ ውስጥ በሌላው ፈሳሽ ውስጥ ይጋለጣሉ, ካልሆነ ግን ይሞታሉ. የእርሾችን እንቅስቃሴ ለማጠናከር ሞቅ ባለ ውሃ ቀድተው ማለቅ እና ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ. ጨውና ስኳር ለብቻው የተጠለፉ ሲሆኑ, መፍትሄውን በማጣበቅ.

በተጨማሪም ሁሉም መፍትሄዎች ቅልቅል እና እንቁላሎችም እዚያ ይጨምራሉ. ሁሉም ነገር ዱቄት ከድላል ጋር ተቀላቅሎ ለብዙ ደቂቃዎች ተቀላቅሏል. ለስላሳዎች እርሾ እንዲጥል ለማድረግ, በምድቡ መጨረሻ መጨረሻ ላይ ቅባት ይቀባዋል. መከለያው እጆችንና ጣፋጭቃጮችን ማገዝ ይጀምራል, መቆለጡ ይቆማል, ምግቦቹ በክፍሉ ይዘጋሉ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ. የፈተናው መጠን በእጥፍ ሲደመር ይዳከማል. የመፍላት መጨረሻው የሚወሰነው ከሁለት ጊዜ በላይ የጡጦው መጠን በመጨመሩ እና "መልካም" የሙቀት ምርመራ ውጤት አለው.

አሁን ለእንጥል የሚሆን ጥሬን በእርሾ መንገድ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ያውቃሉ. በስፖንጅ-አይነት ዘዴ አማካኝነት ሁሉም ነገር የሚጀምረው በድብል ነው - ከባቄላ ከግማሽ መደበኛ ጋር. ይህ ዘዴ ለብዙ ብዛት ያላቸው ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል. አፈር ሙሉ በሙሉ ከተጣለ በኋላ, ሁሉም ድስቶች (ስብ, እንቁላል, ጨው, ስኳር, ጣዕም) እና የተቀረው ዱቄት ይጨመርበታል. በተለመደው ፍም ውስጥ, መያዣው ሳይነካው በእኩል መጠን ይጨምራል. ሂደቱ ሁለት ሰዓት ያህል ጊዜ ይወስዳል. በዚህ ጊዜ, መከለያው ጥቂት ጊዜ ይጠበባል.

ለስላሳ የሚሆን እርሾ ሊጡ ይችላሉ, በፍጥነት እና በፍጥነት በማፍሰስ ሂደት. የዘገበው ሂደት ዋናው ይዘት በ 10 ዲግሪ በሚገመት የሙቀት መጠን ውስጥ በፈሰሰው ፈሳሽ ውስጥ ነው. ኦፓራ ምሽት ላይ ተንከባክሎትና ሌሊት ይነሳል. ጠዋት ላይ ስኳር እና ዘይት በ 60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና ከድፋይ እና ከዱቄት ጋር ይቀላቀላል. ከፈጣን ፈሳሽ ጋር, እርሾው በተለመደው ሶስት ጊዜ ይጨምራል.

የተጠናቀቀው መጨፍጨፍ በመጨረሻው ምርት መሰረት የተወሰነ መጠን ያለው ነው. እያንዲንደ ክፌሌ ወዯ ኳስ ተጠብቆ ሇማረጋገጥ ተተክሏል. ከዚያም ምርቶቹ የተሰበሰቡት ከቅርፊቶቹ (ፒስ, ካቼኩክ, ወዘተ) ነው. ከመጋገሩ በፊት እያንዲንደ ምርት ሇማብራራት እያንዲንደ እንቁላል ይሞቃሌ. የምግብ አሰራር ጊዜ እንደ የምርት ዓይነትና መጠኑ ይወሰናል.

አልፎ አልፎ, እርሾው በአሲድ በቂ የአሲድ መጠን ስለሚሰጠው ከእንዲህ ዓይነቶቹ ሴቶች መካከል እርሾው ክሬም ለላሉት እርሾ ማጋደሚያው አደጋ ላይ ይጥላሉ. ይሄ በእርግጥ, እንደዚያ ነው, ነገር ግን በሶክ አማላ ክሬም ላይ እርሾ በቆሎ መጨመር በጣም ቀጭን እና አየር የተሞላ ነው. ለፓቲ ፓይስ, ይህ ሊጡ በተቻለ መጠን ይጣላል. ምናልባትም ለረጅም ጊዜ የሚታወሱ እና የምግብ አዘገጃጀቶች ከትውልድ ወደ ትውልድ በሚተላለፍበት ጊዜ ለቤተሰብ የምሥጢር የምስጢር ስራዎች የሚያስተዋውቁ የቅንጦት ስራዎች እንዲፈጠሩ ያግዛል. በጡብ እና ሙቀቶች እና እንዲያውም ከአየሩ ሙቀት መጨመር ጋር በቅንጦት ይሞክሩ. ጥሩ ውጤቶችን የአስጎብኚውን የአዕዋፍ ሠራተኛ ይፈጥራሉ እናም መጥፎዎቹ በፍጥነት ይረሳሉ.