እርጎ እና ወተት ከ ጎጆ አይብ. ራሳቸውን ማዘጋጀት

በ የሱፐርማርኬት መደርደሪያ ላይ ይዘት እያሰሱ ምን ያህል ጊዜ, እኛ ራሳችን አምራቾች መካከል አለመተማመን ያጠምዳሉ. እንኳን የወተት ምርቶች ውስጥ ከመበላሸት, ቀለሞችን እና እንዲያውም ያልታወቀ ምንጭ vpridachu ጣዕም ለማከል ያስተዳድሩ. "Eshki" እኛ, ተራ ሰዎች, እጅግ ኬሚስትሪ እና ተዋጽኦዎች ጀምሮ, ምንም እንዲህ ነው, ነገር ግን በሆነ አስደንጋጭ. እኔም የተፈጥሮ ማለትም የተፈጥሮ ማንነት አልፈልግም. የራሳቸውን በእጅ የተሰራ አይብ - እውነተኛነት እና ጥራት ምርጥ ዋስትና.

የ አዘገጃጀት በመጀመሪያ በጣም ቀላል: ይሰሩ, ፍታ. አንተ ምን ትደነቃላችሁ? ይህ የትየባ ወይም ስህተት አይደለም. ስለዚህ kefir ከ በጣም በቋፍ አይብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ወይስ ይልቅ, በቋፍ እርጎ. ፍላጎት አለዎት? ከዚያም ላይ ያንብቡ ...

ንጥረ. buttermilk ሁለት ሊትር (ስብ በእርስዎ ምረጥ ይወስዳል).

ዝግጅት. ሙሉ ታስሯል ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ እርጎ ተወው. የ ቦርሳዎች ተቆርጦ drushlag ውስጥ የታሰሩ የጅምላ ያነጥፉ ነበር. Drushlag ቅድመ ወደ whey ሊጨርሰው ይህም ድስት, ላይ ማዘጋጀት ሕዝቦቿም ወይም የጥጥ የማጽዳት ጨርቅ ሦስት ደራርበው, አኖራለሁ. አንዴ የቆዩበት እና አእምሮዬና እርጎ whey, አንተ በጣም ለጋ የጅምላ ያገኛሉ.

ሂደቱ ቀላል ነው, ነገር ግን ስለ አሥር ሰዓት ይወስዳል. buttermilk እርጎ የተዘጋጀ.

ጣፋጭ አፍቃሪያን አንድ አይብ ስኳር, ኮኮዋ እና ቫኒላ ማከል ይችላሉ. እዚህ ብቻ ቅዠት እና የራሳቸውን ምርጫ ይነግረናል.

መንገድ በማድረግ, ይህ ምርት ለልጆች በጣም የተመቸ ነው, ነገር ግን ስለ አትርሱ ማብቂያ ቀኖች ምርቶች, በተለይ የወተት. ይህ ደግሞ በእርስዎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል እርስዎ ለሚገዙ እርጎ, አይብ, ይመለከታል.

kefir ከ ጎጆ አይብ. ዘዴ ሁለት

ንጥረ. እርጎ ሁለት ሊትር ውኃ ሁለት ሊትር.

ዝግጅት. ድስቱን ሁለት በየራሳቸው መጠን ይምረጡ. አንድ መጥበሻ (በተጨማሪ) ውኃ ጨመረ: ሁለተኛው ነው - እርጎ. እርጎ ድስት እሳት ላይ ተዘጋጅቷል ይህም ውኃ አንድ ማሰሮ ውስጥ አኖረው. ወዲያውኑ ውኃ በእባጩ እንደ ቢያንስ ወደ እሳት እንዲቀንስ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው መስጠት, ቀዝቃዛ እርጎ ድረስ መተው. Kefir አጥፈህ ይገባል. የመጀመሪያው ተምሳሌት ውስጥ ሆኖ (ነገር ግን ብቻ ነው ሙሉ የማቀዝቀዝ በኋላ), ይህም ያጣሩ.

እርጎ እና ወተት ከ ጎጆ አይብ. ዘዴ ሶስት

ንጥረ. እርጎ ውስጥ ሊትር ወተት ሁለት ሊትር.

ዝግጅት. ሞቅ ወተት ውስጥ እርጎ አፈሳለሁ እና ጥቂት ሰዓታት መተው. Kefir እዚህ እርሾ ሚና ይጫወታል.

የ ወተት ከረጋ ደም ወስዶ, መጠንቀቅ እንጂ razbaltyvaya ማጥፋት flake ዘንድ ይጀምራሉ ጊዜ (በሁለተኛው አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ቴክኖሎጂ ይመልከቱ) አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ለትንሽ እና ottaplivaem ወደ አፈሳለሁ.

ሁሉም ሦስት ዘዴዎች ተስማሚ ነው ሌላ አማራጭ: እርጎ አፍልቶ ለማምጣት ወዲያውኑ ሙቀት ከ ያስወግዱ. ብቻ ሙሉ የማቀዝቀዣ በኋላ ውጥረት.

ይህ አማራጭ በጣም ምቹ, ነገር ግን በጣም uneconomical ነው. ጊዜ አነስተኛ ኢንቨስትመንት ለማቅለል, እና የመቀነስ አይብ ያለውን ውፅዓት እኛ በጣም ያነሰ ማግኘት ነው.

መደምደሚያ ላይ, ጎጆ አይብ እና ወተት በተመለከተ በጥቂት ቃላት.

እርጎ ወተት ዝግጅት እርስዎ ቤት ለመግዛት ከሆነ ይቀቅሉት እርግጠኛ ይሁኑ. አንድ ሱቅ የሚጠቀሙ ከሆነ, አንዱን ምረጥ ውስጥ ያለውን መካከል መደርደሪያ ሕይወት ከእንግዲህ ወዲህ ከ ከሦስት ቀናት. ይህም ትክክለኛውን ወተት መምረጥ ከሆነ እንዲህ ጥምረት "እርጎ-ወተት" አይብ ውስጥ ተጨማሪ ያግኙ ይህ ደግሞ መታወስ አለበት. እና ወተት ስብ ይዘት ሳቢያ አይብ መጠን ላይ ተጽዕኖ የለውም. እንደ እድለኛ ሊኖር ይችላል. ይህ ወተት ጥግግት ላይ ይወሰናል, አንተ እንደ እንግዳ ሊመስል ይችላል. ጥግግት እንኳን በጣም ጥቂት ስብ ጋር: ይበልጥ አይብ ከፍተኛ ነው. (ወተት ተበርዟል አይደለም ከሆነ) እንደ አጋጣሚ ሆኖ ክሬም ንብርብር ብቻ መጠጋጋት ማውራት. በተለምዶ, ከፍተኛ ጥግግት ወተት ውስጥ የስብ ይዘት ዝቅ. እና ጥራት ለመወሰን ሙሉ ወተት በጣም በቀላሉ; በመዶሻውም ላይ ጣል ለማድረግ ይሞክሩ (ስርጭት መሆን የለበትም) ወይም በመርፌ ዝቅ (- ተበርዟል ወተት ጠብታ ሙሉ በሙሉ ዝሎ ከሆነ ተናገረ ላይ "ታንጠለጥለዋለህ» ነው).

ጥንቅር እርጎ - ፕሮቲን (ወተት) እና ስብ. ይህ ጥምረት እኛ የተለየ ምግብ ማውራት እንኳ በቀላሉ ሊፈጩ ነው. የ እርጎ የካልሲየም በጣም ብዙ ጊዜ ነው. ምናልባት እርስዎ የጥርስ አንድ ልጅ አይብ መብላት ነበረበት እውነት ቀልድ የጎደለው አይደለም መስማት ሊከሰት. እና እውነተኛ አስተያየት ነው. በሰውነት ውስጥ የካልሲየም አይብ የተፈጥሮ replenishment ምንም ሌላ ምርት እንደ ይስማማል. አንድ ጠቃሚ ፍጹም ሰው ሁሉ: ልጆች (በተለይ ጥንቃቄ ኦርጋኒክ እያደገ), እና አዋቂዎች.

በጣም ምቹ መንገድ kefir ከ ጎጆ አይብ ማብሰል. ይህ ያነሰ ጊዜ ይወስዳል እና ተመሳሳይ ይጠቀሙ. ስለዚህ የእርስዎን የጤና ተዘጋጅ!