እንዴት ስኩዊድ ሰላጣ ማብሰል? ስኩዊድ ጋር ሰላጣ

ብዙዎች አንድ ካፌ ወይም ምግብ ቤት ውስጥ calamari ጋር ሰላጣ መብላት ሳያመነታ ናቸው, ነገር ግን ይህ ምግብ ሊፈታ አይችልም ማዘጋጀት ይችላሉ. ያም ሆኖ, ይህ ማቀዥቀዣዎች ሩሲያውያን ውስጥ በጣም የተለመደ ምርት አይደለም. Mistresses ምግብ ማብሰል ወቅት መጥፎ ነገር ለማድረግ ይፈራሉ. የአምላክ calamari ሰላጣ ማብሰል እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት.

የትኛው ስኩዊድ ሲሸጥ

ሩሲያ ነበርና አትክልቶች ምርት አንድ አይነት ነው, ስለዚህ እናንተ ቤት አጠገብ አንድ ትንሽ ሱቅ ውስጥ ያገኛሉ አጠራጣሪ ነው. እነርሱ ግን ትልቅ ሱፐር ወይም hypermarkets ላይ ሁልጊዜ ይገኛሉ. እነዚህ ነፍሳትና በደቡብ ምሥራቅ እስያ ተያዙ, ስለዚህ ሩሲያውያን የታሸገ እና ማጨስ, ብቻ ስኩዊድ የታሰሩ በአብዛኛው ይገኛሉ.

የስኩዊድ መምረጥ የሚቻለው እንዴት ነው?

ከፍተኛ-ጥራት ማቀዝቀዣዎችን አቅሙ የሚችሉ ትላልቅ መደብሮች ውስጥ ምርቶች ይግዙ. በተለይ hypermarkets ውስጥ ገዢዎች በቅርበት አውጣዎች መመርመር አጋጣሚ, ይህም መልክ ብዙ ነገር መናገር ይቻላል.

ለምሳሌ ያህል, ስኩዊድ ቁርጥራጮች አንድ ንብርብር ውስጥ አብረው የታሰሩ ሲሆን እነሱም በተደጋጋሚ እንደገና የቆዩበት እና ታስሯል ተደርጓል ማለት ነው ይህም በረዶ እንደ ወፍራም ሽፋን, የተሸፈነ ከሆነ. የባህር ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ የማታለል ከባድ መመረዝ የተሞሉ ናቸው. ግን ለሆድ የማይል መዘዝ ማምለጥ መቻል እንኳ ቢሆን, ምግብ ጣዕም ከተጠበቀው በላይ የከፋ ይሆናል, እና ስኩዊድ ማብሰል ወቅት እበጥሳለሁ.

የ ስጋ ነጭ መሆን አለበት. ቆዳ ጥላ አስፈላጊ አይደለም - በብር-ግራጫ ወደ ብርሃን ሐምራዊ ጀምሮ መላውን ወሰን የተለመደ ነው.

ምንም ጥርጥር ጥራት የሆነ የምስክር ወረቀት ለማግኘት መጠየቅ ከሆነ, የባሕር ምርት እና መያዝ ቀን ውስጥ ፍላጎት.

በታሰሩ ስኩዊድ - ስለ ወደፊቱ ጊዜ መግዛት ዋጋ የሆነ ምርት አይደለም. ይህም የቤተሰብ ማቀዝቀዣ ይጠቀምበት የሙቀት መጠን ከዜሮ አይሰጥም እንደ እነርሱ ግዢ ቀን ማብሰል የተሻለ ነው. በተጨማሪም, የቤት molluscs ወደ ሱቅ ከ መጓጓዣ ወቅት በትንሹ ቀለጠ ወደ ለማስተዳደር, እና መልካም አይደለም.

የስኩዊድ ማብሰል እንደሚቻል: ሁለንተናዊ መንገድ

ይህ በሰፊው በእርግጥ ስኩዊድ ማብሰል እንደሚያስፈልጋቸው ይታመናል. ይህ "የማስፈጸሚያ" (አለበለዚያ ስም አይደለም) አይመከርም ጊዜ 3-5 ደቂቃዎች ክልል ውስጥ ናቸው. አንተ ለዘላለም የጎማ የጠወለጉ ቁርጥራጮች ለማገልገል የሚፈልጉ ከሆነ, ይህን ለማድረግ እርግጠኛ ይሁኑ.

ከፈላ ውሃ ስኩዊድ ውስጥ ሶስት ደቂቃዎች በኋላ ቃል በቃል በጣም ይጠብቁን እንዲሆኑ skukozhatsya: በዚያም የማይል ይሆናሉ.

በድስት ውስጥ ውኃ የሚፈላ. እንደ አማራጭ, ለማከል , አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል እርስዎ የሚወዷቸውን ጥቂት አተር ጥቁር በርበሬ, ከአትክልትም ሁሉ የምትበልጥ እና ቅመሞች. ስጋ ቅልም እነዚህን ክፍሎች - የውበት ቀዩን paprika ዱቄት, የአታክልት ዓይነት ጭማቂ, turmeric, እርድ ማስቀመጥ ይችላሉ. እናንተ ስኩዊድ ምግቦች ውስጥ ይበልጥ ውስብስብ ለመጠቀም የሚያቅዱ ከሆነ, ከዚያ እንደ አማራጭ ጨው መጨመር.

ከፈላ ውሃ የቆዩበት ስኩዊድ ውስጥ ነክሮ መላሴን እንዲያበርድልኝ 15-20 ሰከንዶች ይጠብቁ እና ያስወግዱ. አንድ ሙሉ ወፍ ማብሰል ከሆነ, ሁሉም በአንድ ጊዜ በውኃ ውስጥ ማጥለቅ, እና አንድ የሚፈላ አይደለም. ውኃ በእባጩ ድረስ በማስኬድ በፊት በሚቀጥሉት ሬሳ ይጠብቁ. 15 ሰከንዶች በእያንዳንዱ ቁራጭ የሚያዘጋጅ መሆኑን ከተሰጠው, ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም. ማቀዝቀዣ ውስጥ መደብር ሁለት ቀን ስኩዊድ የተቀቀለ ይቻላል.

ልክ ጊዜ ማወቅ እና, በተቃራኒው, 20 ደቂቃ ይጨምራል ሳለ ቀደም ብለን, ስኩዊድ ማብሰል ጀምረዋል ይህን ጽሑፍ እያነበቡ አይደለም ከሆነ. ከዚያም እንደገና ክላም ለጋ ናቸው, ነገር ግን እነሱ ሁለት ጊዜ ከአሁን በኋላ መወገድ አይጠቡም, እና ጣዕም ባሕርያት አን እስከ አይደሉም.

ማስቀመጤ እና ስኩዊድ ለማጽዳት እንዴት

እርስዎ የስኩዊድ ሰላጣ ማብሰል በፊት, ማስቀመጤ እና ንጹህ ይኖርብናል. እነሱን ታስሯል ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን ምግብ በማብሰል ጊዜ ለመጨመር እና, መሠረት, የባሕር "ጎማ" ያደርገዋል.

ስኩዊድ ክፍል ሙቀት የቆዩበት. ብቻ 1-3 ሰዓታት ክፍት አየር ውስጥ በድን መተው. ይህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛው ይጠብቃል.

አሪፍ (20 ዲግሪ) ውሃ ውስጥ ተቀባይነት defrosting. ነገር ግን አለበለዚያ የስኩዊድ fillets አጨልማለሁ; ለዚህ ዓላማ, ወደ ሞቃት ፈሳሽ እና ይበልጥ ሙቅ ውሃ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም, እና ጣዕም እያሽቆለቆለ ይሆናል.

(ይመረጣል) በፊት, እና ማብሰል በኋላ አንድም አጸዱ. ሬሳ ጠንካራ ሳህኖች ለማስወገድ ጀምሮ ግልጽ cartilage መዳህሰሶችዎን እና ተወግዷል ክላም ፊልም ማስወገድ.

ምግብ ማብሰል በኋላ, ሁለተኛውን ቀላል ነበር ማድረግ, ነገር ግን ደስ የማይል ሽታ ሊያስከትል ይችላል. እንዲሁም ቆዳ እጅግ መራራ ነው እና በቀላሉ የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም ይበዘብዛል ይችላሉ.

ምግብ ማብሰል ያለውን ንጹሕ እስከ ከሆነ, ፊልሙ ውሃ ስር ቢላውን ማስወገድ ቀላል ነው. በድን ለአምስት ደቂቃ ያህል ፈሳሽ 60-70 ዲግሪ አትከፋ ነው በመጀመሪያ ስፍራ ሂደቱን ለማቅለል. ከዚያም በቀላሉ ሰበቃ retracts, እና ተረፈ ቀዝቃዛ ውሃ የባህር ጋር የሚለቀለቅበትና በማድረግ ሊወገድ ይችላል ቁሩ.

ስኩዊድ ሰላጣ ማብሰል - ቀላል መንገዶች

በአማራጭነት ስኩዊድ መልበስ ማብሰል በፊት ከፈላ ውሃ ጋር ሙቀት ህክምና ምግባር. እነዚህ ዝፈን በኋላ ወዲያው መበላት ይችላል; ነገር ግን በአጠቃላይ, እንኳን ሱሺ ለ ስኩዊድ ከፈላ ውሃ ውስጥ ይካሄዳል. እኛም እንዲሁ ማድረግ እንመክራለን.

ሁለገብ እና ፈጣን መንገድ: ወደ ማንቆርቆሪያ የሚቀቅሉባቸው, ሊጨርሰው ሆምጣጤ ነፍሳትና ጋር ይረጫል, ውሃ ስኩዊድ ከፈላ ይለዋልና.

ወይም ጨው, በርበሬ (ቀይ ወይም ጥቁር), የእርስዎ ጣዕም ማንኛውም ቅመሞች ወይም ቅጠላ, የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ አንድ tablespoon ለማከል, አንድ ሳህን ውስጥ ተሰንጥቆ ስኩዊድ ያኑሩ. 5 ደቂቃዎች በኋላ ሳህን ለማጥለል ከፈላ ውሃ እና ውኃ ይዘቶች ይለዋልና.

ስኩዊድ እና በማይክሮዌቭ

ጣፋጭ ስኩዊድ microwaved - ከአገልግሎት. ምንም ሳህኖች ካሉ ግን ይህ ዘዴ ውጭ ሊረዳህ ይችላል. ለምሳሌ, በሥራ ቦታ ወይም የጎጆ ላይ መክሰስ ለማብሰል ከሆነ. ለመጀመሪያ ጊዜ ለስላሳ ሊያስመስለው የባህር ለማሳካት ስኬታማ ለማድረግ የማይመስል ነገር መሆኑን ማስጠንቀቂያ. እኔ በአጭር በማጣመር ለመፈለግ ሙቀት እና ጊዜ የተለያየ ለበርካታ ጊዜያት ጥረት ማድረግ አለባችሁ.

እነርሱም በግማሽ ለመቀነስ መሆኑን ከተስፋዬ ጋር የስኩዊድ ቁረጥ. አንድ ንብርብር ውስጥ ትሪ ላይ ዘረጋ. ጨው እና በርበሬ ጥያቄ ላይ. ይህም ያላቸውን ግማሽ የሚሸፍን ዘንድ ውኃ ጋር የስኩዊድ ይሙሉ. አቅም ላይ የሚወሰን 1-4 ደቂቃ ማይክሮዌቭ ውስጥ አንድ የሰሌዳ ላክ.

የራሱ ጭማቂ ውስጥ ስኩዊድ ማብሰል መሞከር ይችላሉ. በተጨማሪም, ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ጋር አንድ ሳህን, ካፊያ ላይ ታስቀምጣቸዋለህ ከሽቱ ጋር ይረጨዋል: ዳሩ ግን በውኃ ማከል አይደለም. ከፍተኛው ኃይል ማዋቀር, 1 ደቂቃ ያህል ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት.

ሩዝ እና እንቁላል ጋር ሰላጣ

እኛ ስኩዊድ ለስላሳ "ምግብ" እንዴት አስበን ጊዜ አሁን ግን ሰላጣ መካከል አዘገጃጀት ወደ ላይ ለማንቀሳቀስ ጊዜ ነው.

ይህን ገንቢ ምግብ 2 መካከለኛ ሽንኩርት ለመውሰድ ያህል, ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ ሙቅ ውኃ ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎች እናስቀምጣለን. ግማሽ ኪሎ ስኩዊድ ከላይ እንደተገለጸው ማንኛውንም ዘዴ ማዘጋጀት. ቁራጮች 2 የተቀቀለ እንቁላል ወደ ቁረጥ.

የተቀቀለ ሩዝ, እንቁላል, ስኩዊድ እና የሽንኩርት 3 የሾርባ ያቀላቅሉ. ጨው እና በርበሬ, ማዮኒዝ ጋር ወቅት እናቀምሳቸዋለን.

ወይን እና አይብ ጋር ሰላጣ

ይህ የስኩዊድ ጋር ሐሴት ሰላጣ በላይ ነው, እና መልክ ምግቦች ተገቢ መሆን አለበት. ስለዚህ አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ የሰላጣ ቅጠል, coarsely ሲያስተጋባበት ወይም ከዓይኖቻቸው, ግማሽ ጥቅል መውሰድ እና የሎሚ አራተኛ መካከል ጭማቂ ጋር ቀላቅሉባት.

ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; ሰላጣ ጥሩ ቁራጮች በድን ስኩዊድ ወደ የተከተፈ, የወይን እና የዘቢብ ተመሳሳይ በደቃቁ ፈታ አይብ (ወይም Adyg) 150 ሰ. ጨው ጋር ትዕይንት እና በቀስታ, የወይራ ዘይት ጋር ወቅት አነቃቃለሁ.

በዓል ሰላጣ

የስኩዊድ (አስቀድሞ የተላጠ በፈላ ውሃ ጋር መታከም) መካከል 750 g ውሰድ. የባህር ጨው ያለ የበሰለ ከሆነ, ከዚያ በድን ውስጥ ይህን ሊጋባ እና ቀለበቶች ውስጥ ቈረጠ. ፈልቅቆ ነጻ እና በደቃቁ ትምህርቶች ከቅዱሳን 3 ጠበሰ የበሰለ ቲማቲም ከፈላ ውሃ,.

አንድ ለትንሽ ግማሽ ወደ የወይራ ዘይት አንድ ጽዋ አፈሳለሁ እና ቲማቲም ጋር በዚያ calamari ተኛ. 3 comminuted ሽንኩርት ቅርንፉድ, መክተፍ ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ደረቅ ነጭ የወይን ጠጅ 125 ሚሊ ያክሉ. ተዳፍነው, ለስላሳ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት በላይ ተሸፈኑ.

የስኩዊዱ ጋር ሰላጣ ወይራን ለመዋጋት ቁርጥራጭ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠል ወደ ይቆረጣል ይችላሉ ማጌጫ.

የአመጋገብ ሰላጣ

የስኩዊድ በድን ቁረጥ 2, አንድ grated ፖም እና የተከተፈ 1 200 ግራም አክል የአታክልት ዓይነት ሰዎች ለዓይን. የሰሊጥ ዘይት እና አተር መረቅ ይሙሉ.

እኛ calamari ሰላጣ ማብሰል እንዴት ነገራቸው, እና አሠራር ትክክለኛው በዓል ላይ ነው እና እነዚህን ክላም ጋር ምግቦች ዋና ሚስጥር ነው ነው. አሁን በእናንተ ዘንድ የታወቀ ነው. ይህ ታላቅ ብዙዎች አሉ ይህም, ተስማሚ ሰላጣ አዘገጃጀት ለመምረጥ ይቆያል.