እንዴት የበሬ ሥጋ ጋር ሩዝ ማብሰል?

የምርት የተኳኋኝነት ሠንጠረዥ ስጋ ማንኛውም ጥራጥሬ ጋር ማዋሃድ የሚፈለግ አይደለም. ይሁን እንጂ እነዚህ ክፍሎች አንድ ላይ የትኛዎቹ መተግበሪያዎች ጥቅም ላይ አዘገጃጀት በብዛት አሉ. ለምሳሌ ያህል, የበሬ ጋር ሩዝ ብዙ ምግቦች መሠረት ነው. እንደ ደንብ ሆኖ, አብዛኞቹ ወደ ምስራቅ ምግብ ናቸው. ለዚህ ድጋፍ ውስጥ እነዚህ ንጥረ ነገሮች መካከል ጥሩ ቅንጅት አንዳንድ ሳቢ አማራጮችን ማየት ይችላሉ.

አንድ ጣፋጭ pilaf

የበሬ ሥጋ ጋር ሩዝ ላይ ሊውል የሚችል ምግብ ማብሰል በጣም ታዋቂ ዲሽ, የ "risotto" ነው. በማንኛውም የእስያ አገር ውስጥ, በእያንዳንዱ ሴት ማድረግ እንደሚቻል ያውቃል. ይህ እሷ ከልጅነቴ ጀምሮ ይማራል.

pilaf ቀላል ማብሰል. አንድ ስለራዕይ እና የሚከተሉት ዋና ዋና ምርቶች ያስፈልግዎታል ለመስራት:

1 kg ሩዝ 500 ግራም የበሬ, ሽንኩርት 150 ግራም, ካሮትና እና ሽንኩርት 300 ግ, ጨው ውስጥ 10 ግራም, አደይ አበባ ዘይት ውስጥ 20 ግራም እና ጥቁር በርበሬ 2 ግራም በ.

በተገቢው pilaf ለማዘጋጀት, የሚከተሉትን ማድረግ አለባቸው:

1. ወደ ስጋ ማጠብ አለብዎት የመጀመሪያው ነገር, ከዚያም ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
2. ካዛን ጠንካራ እሳት ላይ አኖረው እና በውስጡ ያለውን ዘይት እንዲያነድዱት.
3. ስጋ ያክሉ እና አቅልለን ከአምስት ደቂቃ በላይ ስብ በፈላ ውስጥ ፍራይ.
4. ሽንኩርት በዘፈቀደ ይንኮታኮታል እና ስጋ አፍስሰው. ምርቶች ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል አብረው ፍራይ.
5. ካሮት ሲቆፍር ቁራጮች ወደ ተቆርጦ በርበሬና ጨው ጋር ወደ ማንቆርቆሪያ ለማከል. ምርቶች ድብልቅ እና በጠበቀ ለሚጠፉ ክዳኑ በታች 20 ደቂቃዎች ተዳፍነው መተው.
6. ያለቅልቁ በደንብ ስእል.
7. ነጭ ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ, ብቻ ከላይ ቅጠሎች የተላጠ. ግለሰብ ጥርስ መፈታታት አስፈላጊ አይደለም.
8. ነጭ ሽንኩርት ከፈላ ስጋ ውስጥ ማስቀመጥ እና ሩዝ ሁሉ ጠፍጣፋ ንብርብር እስከ ለመሙላት ነው
9. በውስጡ ደረጃ በጥቂት ሳንቲሜትር ከፍተኛ ነበር ስለዚህም ውሃ ጋር ምርቶች ይለዋልና.

ከዚያ በኋላ, ነበልባሉም ቢያንስ ወደ መደረግ አለበት. ይህ ብቻ ሁሉ ውኃ ላይ ያረፈ ነው ድረስ መጠበቅ አለባችሁ. ብቻ ፍጹም ቅመሞች - በዚህ ሳህን ለ የበሬ ጋር ሩዝ. በዚህ ጉዳይ ላይ ያላቸውን ፈቃደኛ ማለት ይቻላል በአንድ ጊዜ የሚከሰተው.

የእስያ ቅዠት

የምስራቃውያን የወጥ ሙከራ ይወዳሉ. አብዛኛውን ጊዜ በርግጥ እንዲህ ዓይነት በረራ ምክንያት አዲስ, በጣም አስገራሚ ምግቦች አገኘሁ. የበሬ ሥጋ ጋር አንድ ደንብ, ሩዝ እንደ መሠረት,. ይህ ልንሆንና ፔዳል ስፔሻሊስቶች ለማጥፋት ያዘነብላሉ. ለምሳሌ ያህል, አንድ ዲሽ, የሚያስፈልገው, ይህም ውሰድ:

ግማሽ ኩባያ የዱር እና 300 ግራም የበሬ tenderloin, ውሃ 800 ሚሊ ሊትር, 1 ከቢዮኮ ቡልጋሪያኛ እና ቃሪያዎች በርበሬ, 100 ግራም መካከል ቡናማ ሩዝ ድብልቅ ላይ teriyaki መረቅ, 3 chive, 4 ላባ አረንጓዴ ሽንኩርት, ጨው, ዝንጅብል 10 ግራም, የአትክልት ዘይት 50 ግራም እና ትንሽ የሰሊጥ.

አበሳሰል ሂደት አራት ደረጃዎች ያካትታል:

1. ክዳኑ ጋር 30 ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ መጥበሻ ውስጥ በተናጠል በመጀመሪያ ዌልድ የበለስ ተዘግቷል.
2. በዘፈቀደ ሁሉ ምግቦች ቈረጠ.
3. አንድ መጥበሻው ላይ ዘይት መንፈሳቸው chilli በርበሬ, ሽንኩርት እና ዝንጅብል ውስጥ ፍራይ ዘንድ.
4. የበሬ ሥጋ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ አትክልቶችን ለማከል. ስጋ ቡናማና ድረስ አማካይ ነበልባል ፍራይ ምግቦችን በማዋቀር.
5. , መክተፍ ደወል ቃሪያ ያክሉ 5 ደቂቃ ይጠብቁ; ከዚያም ምርቶች የቀረውን ያስገቡ.

ሌላ አምስት ደቂቃዎች በኋላ እሳት ለማጥፋት መሆን እና ጠረጴዛ የወጭቱን ያገለግላል.

ጣዕም ሾርባ

ጆርጂያ ውስጥ, ስጋ እና ሩዝ ጣፋጭ ሾርባ የበሰለ. በውስጡ ያልተለመደ ስም ብዙ የሚያውቋቸውን ነው. የምግብ አዘገጃጀት kharcho ንቡር የበሬ ሩዝ ጋር በአካባቢው የወጥ ምርጥ ብሔራዊ ወጎች የተላበሰ.

ይህ ሾርባ ለ አለብዎት:

አንድ ሦስተኛውን ጽዋ ረጅም የእህል የሩዝ ከበሬ ሥጋ 0.5 ኪሎ ግራም, ጨው 20 g, 2 ቤይ ቅጠል, ሽንኩርት ቅርንፉድ 5, ሶስተኛ ማንኪያ ቀይ በርበሬ, 2 ሽንኩርት, (ስነጻ) ሩብ ማንኪያ የሳሮን polstakana walnuts, 2 የሾርባ tkemali ( ወይም በሞገድ 1 እና የትኩስ አታክልት ዓይነት cilantro ላይ አንድ ቁራጭ tklapi 10x10 ሴንቲሜትር), መንፈሳቸው ድንብላል እና ሩብ ማንኪያ ይፈካል መካከል 2/3 የሻይ ማንኪያ.

ዝግጅት ስጋ የሆነ ሾርባ ጋር ይጀምራል:

1. በመጀመሪያ, የበሬ, ጥልቅ ማሰሮ ወደ አጥፈህ ሁሉ ውኃ (2.5 ሊትር) ማከል እና በየጊዜው ያለማቋረጥ ምክንያት አረፋ በማስወገድ 2 ሰዓት ጠመቀ ወደ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. የማብሰያ tklapi ካልተወሰደ, ከዚያም በዚህ ነጥብ ላይ ወዲያውኑ ሙቅ ውሃ ጋር መሙላት አስፈላጊ ነው. ከዚያም ማብሰል ስጋ መጨረሻ ወደ እርሱ ሙሉ በሙሉ ለማለስለስ እና አድቅቀው ወደ ለመዞር ጊዜ ይኖራቸዋል.
2. tkemali (ወይም tklapi) ያክሉ.
3. የ በኋላ ከለወሰ ሽንኩርት ከፈላ ዳግም-ሙላ.
4. ከአሥር ደቂቃ በኋላ, ቅድመ-በማጠብ ሩዝ ያስገቡ. ወደ ማብሰያ መጨረሻ ተፈርፍሯል ነበር ወደ እሱም ለረጅም እህል መሆን አለበት.
5. 10 ደቂቃዎች በኋላ, ለውዝ እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር. ቀደም እነርሱ የመፍጨት ያስፈልግዎታል. እርስዎ በብሌንደር ወይም ከተለመዱት ስሚንቶ መጠቀም ይችላሉ.
6. ምርቶች በፈላ በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አንድ ሰዓት ሩብ ይልቅ ትንሽ በታች ማብሰል አለበት.
7. አረንጓዴ በስተቀር ቀሪ ቅመሞች ያስገቡ.
8. 6-7 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና cilantro ማከል ይችላሉ. አሁን ማሰሮ ይዘቶች ሌላ ለ 5 ደቂቃ ተዳፍነው ይገባል, እንዲሁም ወደ እሳት ማጥፋት ይሆናል.

የ ዲሽ ለማለት ዝግጁ ነው. እሱም በሰውነቱ ውስጥ ብቻ 10 ደቂቃ የሚያስፈልገው. ገንቢ ሾርባ ሹል እና በጣም ጣፋጭ, ይቀይረዋል.

ስጋ እና አትክልት ጋር ሩዝ

የጽዋውንና ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ብቻ አልነበረም ዘንድ, ይህም በውስጡ ክፍሎች ተኳኋኝነት መከታተል አስፈላጊ ነው. የ ስጋ ማንኛውንም የአትክልት ጋር ፍጹም ለማስማማት ዘንድ የታወቀ ነው. ይህ እውነታ እርስዎ ለእራት የበሬ ጋር ሩዝ ማብሰል እንዴት ሌላ አማራጭ እንዲመርጡ ይረዳዎታል.

ብቻ መጥበሻ ያስፈልገናል ለመስራት. በተጨማሪም, የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ:

300 ግራም የሩዝ የበሬ ዋንጫ, ከኮሎምቢያ ክፍል ጎመን, ካሮት 1, ጨው, ግማሽ አምፖል የአትክልት ዘይት, በርበሬ እና የሽንኩርት 60 ሚሊ.

እናንተ ደረጃዎች ውስጥ ያስፈልገናል የወጭቱን ማዘጋጀት:

1. በመጀመሪያ, ስጋ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት; ከዚያም አቅልለን ትኩስ ዘይት ውስጥ ፍራይ.
2. አንድ ድኩላ ላይ shredded ካሮት, እና በዘፈቀደ የተከተፈ ሽንኩርት ያክሉ.
3. shredded ጎመን, ጨው እና ትንሽ በርበሬ ለመቅሰም. እኛ ጠፊዎች ጥሩ ምርቶች መስጠት ያስፈልገናል.
4. , ሩዝ ለመቅሰም ሁሉ ውኃ አፍስሰው እና ፈሳሽ ሙሉ ትነት ድረስ ማብሰል.

ከዕፅዋት የተሻለ ጉዞዋን ምግብ ጣዕም ለማጥፋት ማዘጋጀት, በጣም መጨረሻ ላይ መታከል አለበት.

መገልገያዎች መርዳት

ሩዝ ጋር multivarka የበሬ ውስጥ በጣም ቀላል ማዘጋጀት ነው. በዋናነት, መላው ሂደት ከአንድ ሰዓት ባነሰ ጊዜ ይወስዳል. እና አስፈላጊ ንጥረ ጀምሮ እንደ ማዘጋጀት:

200 ግራም የበሬ ሥጋ tenderloin 1 ካሮት, ጉዞዋን የሩዝ 50 g: 1 ሽንኩርት, ማንኪያ ሁለንተናዊ condiment, የአትክልት ዘይት እና ቅጠላ 50 ግራም.

ምግቦችን ማብሰል ያለው ቅደም ተከተል:

1. ከታጠበ እና በደቃቁ ስጋ አንድ ሳህን Multivarki, ከተዋቀረ «Hot" ሁነታ ወደ አጣጥፎ እና የማያቋርጥ ቀስቃሽ ጋር ለ 10 ደቂቃ ማብሰል.
2. grated ካሮት, በደቃቁ መፍፈርፈርን ሽንኩርት ያክሉ እና ስለ 5 ደቂቃ ያህል ፍራይ መቀጠል በቅርብ ሁሉንም ምርቶች በእኩል ፍራይ መሆኑን መከታተል አስፈላጊ ነው.
3. ሁሉ ሩዝ ለመሸፋፈን, ወደ ማጣፈጫዎች ለማከል እና አንድ ብርጭቆ ውኃ አፍስሰው. አሁን ወሳኝ ጊዜ ይመጣል.
4. ሙጭጭ ክዳኑ ይዝጉ እና "ጥማቸውን" ሁነታ ማዘጋጀት.

25 ደቂቃ በኋላ, ቆጣሪ የወጭቱን ዝግጁ መሆኑን ያነቃዎታል. አሁን በወጭት ላይ አነጠፉ እና ትኩስ ቅጠላ ጋር ለማስጌጥ ይቻላል.

minced ስጋ ጋር ዲሽ

እንዴት ሌላ የበሬ ሥጋ ጋር ሩዝ ማብሰል? የ አዘገጃጀት ስጋ መልክ ውስጥ ያለውን ስጋ በመጠቀም ቀለል ይቻላል. ይህ በከፍተኛ ጋባዧ ሥራ ያመቻቻል. ሁሉም በኋላ የጠራ ምርቶች ጋር በጣም ፈጣን እና ቀላል ቀዶ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር የሚከተለው ይሆናል:

180 ግራም ቀይ ሩዝ "ሩቢ" መሬት የበሬ 360 ግራም, ጨው 7.8 ግራም, 3 ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት 100 ግራም, የጠራ ውኃ ውስጥ 2.5 ኩባያ, አንድ በርበሬ መካከል ቅልቅል, ቤይ ቅጠል 3.2 ግራም, የአትክልት ዘይት እና 3 55 ግራም አተር allspice.

በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ሥራ የሚጀምረው የሩዝ ዝግጅት :

1. በመጀመሪያ, በርካታ ጊዜ ይታጠብ ይገባል; ከዚያም ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ውሃ እና እባጩ ለማከል, ማሰሮው ወደ ፈረቃ. ወዲያውም ምርት ከፈላ በኋላ ጨው ማከል አለብዎት. ዝግጁ ሩዝ ስለዚህ ሁኔታ ላይ መድረስ አልቻለም እስከ መቆም 20 ደቂቃ ሊሰጠው ይገባል.
2. አንድ መጥበሻ ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት ዘይት, ጨው እና በርበሬ ድብልቅ ጋር ፍራይ ዘንድ.
3. የ grated ካሮት ለመቅሰም እና 5 ደቂቃ በአንድነት ሁለቱም ምርቶች ለማስኬድ ለ አነቃቃለሁ.
4. በዉስጥ የሚገኝ ያስገቡ እና ይዘቶች መክደኛ በታች 20 ደቂቃ ማብሰል.
5. 3-4 ደቂቃዎች መጨረሻ ላይ ቅመማ (allspice እና ወሽመጥ ቅጠል) ማስቀመጥ. ከዚያም መወገድ ያስፈልጋቸዋል.
6. stewed ስጋ ጋር ሩዝ ያዋህዳል እና አንድ ሰዓት ሩብ ለመቆም ምርቶች ይሰጣል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እሳት አስቀድሞ ጠፍቷል አለበት.

አሁን ጠረጴዛው ላይ የወጭቱን ማገልገል እና ሁሉንም ሰው ማስደሰት እርግጠኛ መሆኑን እርግጠኞች መሆን እንችላለን.

አንድ አማራጭ አማራጭ

አንዳንድ ሰዎች ያምናሉ ስጋ ሾርባ ድንች መያዝ አለበት. ትዕዛዝ ውስጥ ሳይሆን በጣም የተለመደው መጠቀም ይችላሉ, በቤት ለማዘጋጀት, ያላቸውን ልማዶች ለመለወጥ ሳይሆን አዘገጃጀት kharcho የበሬ ሩዝ ጋር. ለ ይህም ያስፈልጋል:

የበሬ ሥጋ 400 ግራም ያነሰ ½ ሩዝ ጽዋ, 2 ድንች, ቲማቲም, ቅመማ ቅመም (ሽንኩርት, በርበሬ, Khmeli Suneli, ቤይ ቅጠል, ጨው), ቲማቲም ለጥፍ እና ጥቂት ባሲል 60 ግራም.

ኩክ ይህንን ሾርባ በጣም ቀላል ነው:

1. የመጀመሪያው ነገር ሥጋ በመቀቀል ይኖርብናል. ጫና - ከዚያ በኋላ, ይህም የበሬ እና መረቅ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.
2. በተናጠል, የሩዝ ዘፈዘፈ. በመተንፈሻ መልካም መሆን ያብጣል ይገባል.
3. ድንች በተገቢው ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
4. መረቅ እንደገና ቀቀሉ እና ማከል ፓስታ እና ቲማቲም ባካተተ, ቲማቲም-ተኮር.
5. ሩዝ ጋር የድንች ያስገቡ እና እነዚህን ምግቦች የበሰለ ድረስ ሾርባ ማብሰል.
6. መጨረሻ ላይ, ቅመም እና ቅጠላ ያክሉ.

አጠቃቀም በፊት ሾርባ Infuse ለመስጠት እርግጠኛ መሆን.