እንዴት የጆርጂያ ውስጥ sacivi ማብሰል?

የጆርጂያ ዲሽ sacivi በጣም ሚስጥራዊ. አንዳንዶች ከዚህ walnuts የተሰራ ልዩ መረቅ እንደሆነ ያምናሉ, እና ሌሎችም በዚህ ስም ስር መረዳት የዶሮ ዲሽ. በተጨማሪም, ይህ ይታመናል እያንዳንዱ ወረዳ የራሱን መንገድ sacivi ማዘጋጀት ጆርጂያኛ. ያልተለመደ ለዉዝ መረቅ እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ ስራ ላይ መዋል ይችላሉ, ይህም የሚደረገው ይህም ጋር ስጎ ጋር የበሰለ እና ዶሮ ወይም በቱርክ, - ለማንኛውም, በእርግጥ አንድ ሳህን ነው.

እንዴት ነው ማብሰል sacivi የዶሮ?

, የሳሮን አበባ, ቀረፋ, ቅርንፉድ, ኮምጣጤ እና ጨው ሁለት የሾርባ መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ, ድንብላል ሆፕስ-suneli - የጆርጂያ አዘገጃጀት አንድ ዶሮ መካከል ኪሎ, ትኩስ walnuts ንጥር, ሽንኩርት አራት መቶ ግራም, ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ አንድ ሁለት, ቅመማ አንድ የሻይ ማንኪያ ለመውሰድ ያቀርባል. የ ዶሮ ወጥ አድርግ. ይህ የተሻለ በቅድሚያ የሚደረገው - ቀሪው መረቅ ከ መረቅ ጋር በልቼ አሁን sacivi የጆርጂያ. በከፊል ያለቀላቸው የዶሮ አንድ ለመጋገር ወረቀት ልበሱ እና ጭማቂ ከጊዜ ወደ ጊዜ ጀምሮ basting, ምድጃ ውስጥ መላክ አለብን, ስለዚህ እሷ ጭንቁን ዘወር. (በደቃቁ በተቻለ መጠን) ለውዝና ንጹህ እና ሲያስተጋባበት. ልጣጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ፈልጠን. እነዚህ ተራ ዱቄት ይልቅ ፈሳሽ የተሻለ ለመቅሰም እንደ አንተ, ለውዝ መካከል ግማሽ ኪሎ ወደ መረቅ ገደማ ሦስት ሊትር ያስፈልግዎታል. አንድ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ዶሮ ከ ስብ ውስጥ ሽንኩርቶች ፍራይ. ወደ ዶሮ ከ መረቅ ለማቀዝቀዝ እና walnuts አፍስሰው. , ስለ ሽንኩርት, በርበሬ, ጨው, የሳሮን ያክሉ ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም ያለውን ጽኑነት በጥንቃቄ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት እና አንድ ሰዓት ላይ ሽንኩርት ሩብ ጋር አብረን ማብሰል. አምስት ደቂቃ ማብሰል መጨረሻ በፊት, ኮምጣጤ እና የቀሩት ቅመሞች ያክሉ. የ ዶሮ ትልቅ ድርሻ ቁረጥ እና መረቅ አፍስሰው. Satsivi የጆርጂያ ማድረግ. ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ማመልከት እና ትኩስ መብላት ይችላሉ. ይበላል ምግብ እና ብርድ በሚቀጥለው ቀን ምንም ያነሰ ጣፋጭ.

Imereti sacivi የጆርጂያ

ሌላው ምክንያት አዘገጃጀት በዚህ በወጭት አሁን ወደ Imereti እንደ ጆርጂያ ክልል ጋር የተያያዘ ነው. አምስት ሰባት ወደ አምፖሎች, እንቁላል አንድ ባልና ሚስት, ሽንኩርት ገደማ ሀያ ቅርንፉድ, የሳሮን አበባ ውስጥ ማንኪያ, በርበሬ, ድንብላል የዶሮ ወይም በቱርክ በድን ውሰድ, ሆፕስ-suneli, ኮምጣጤ አራት የሾርባ, መክተፍ walnuts ንጥር, ስድስት ቅርንፉድ መካከል ቋቶች እና ጨው. ቀቀሉ እና መረቅ ከ ስጋ ማስወገድ. መረቁንም በምንቸት ውስጥ ብቻ ዶሮ ሶልት, ምንም ነገር መጨመር አይደለም. ከዚያም ወለል ከ ስብ ያስወግዱና ይስልበታል ሳህን ውስጥ አስቀምጡት; በአንድ ጀምበር በላዩ ላይ ተወው. አሉሚኒየም አይመጥንም ይሆናል. አንድ የእንጨት ማንኪያ በመጠቀም ቀስቃሽ, አንድ ሳህን ነት, በርበሬ, ሽንኩርት, ድንብላል, ጨው እና Khmeli Suneli ውስጥ ቀላቅሉባት. ወደ ድብልቅ ሁለት እንቁላል, ኮምጣጤ አክል, ቀስ በቀስ መረቁንም ላይ አፍስሰው. የ መረቅ አንድ ቀላቃይ ሊሆን ይችላል ቀላቅሉባት; ስለዚህ airier ያግኙ. ዶሮ ክፍሎች, ሽንኩርት ልጣጭ እና ሲያስተጋባበት ወደ ይቆረጣል. ከዚያም ወጥ መጨመር, ዘይት ውስጥ ፍራይ. ቅርንፉድ እና ዶሮ ለማከል, እባጩ ያምጡ. ሁለት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው እንመልከት በስብሶና ያገለግላሉ. Satsivi የጆርጂያ ማድረግ. የጽዋውንና መጋገር, ነገር ግን ይበልጥ ፈሳሽ ስሪት የሚመርጡ ከሆነ, መረቅ የሆነ ተለቅ ያለ መጠን መጠቀም ይገባል. በውኃ ተበርዟል ወይም ባህላዊ አዘገጃጀት የሚመከር አይደለም ትኩስ ደካማው ያክሉ.