ወደ የአሳማ ቤት ውስጥ ወጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለምንድን ነው በጣም ብዙ እመቤቶች በራሳቸው ላይ, በቤት ወጥ ማብሰል ነው? ስጋ እና ማጣፈጫዎችን - እነርሱ ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶችን ጥራት ላይ ሙሉ በሙሉ እርግጠኞች መሆን እንችላለን ብቻ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የግብይት አይጠቀሙ. እነሱም የራሳቸውን ጤና በዋጋ ነው ሳይጋለጡ, ለመብላት ደስተኛ ይሆናል. ስለዚህ, ወጥ, የቤት-የበሰለ የአሳማ - ጋባዧ ፍጹም ለቤተሰቡ የክረምት አቅርቦት ያስባል.

ከእነርሱ እያንዳንዳቸው በቀላሉ ጣፋጭ መከራቸው ምርት ማብሰል ይችላሉ. አንተ ብቻ መጠንቀቅ እና ጊዜ ቀላል ደንቦች መከተል አለብህ. እንዲሁም እርግጥ ነው, አስፈላጊው ምርቶች አላቸው. የአሳማ መካከል የተካነ ማብሰል ወጥ መኖሩ, በሚቀጥሉት ጥቂት ዓመታት ረጅም ጊዜ የምግብ ጠቀሜታ ያድናል ይህም ሙሉ በሙሉ የተጠናቀቀ ምርት ጋር የቀረቡ ናቸው ይሆናል. አንተ, ብልቃጡን ለመክፈት የድንች ወደ ስጋ ጥቂት spoonfuls ማከል እና ጣፋጭ ሳይሆንልህ ያገኛሉ.

- ጨው አንድ ተኩል ኪሎ ግራም, - ሁለት የሾርባ ጥቁር በርበሬ - አስር አተር, ቅርንፉድ - ሁለት ወይም ሦስት ኩባያ, ውስጣዊ vyzharenny ስብ (ስብ) - 100 ግራም, ቤይ ቅጠል - ሁለት ወይም ሦስት ቅጠል ወፍራም ስጋ (የአሳማ): በውስጡ ዝግጅት ያስፈልጋል ለ .

እንዴት ማዘጋጀት እንችላለን በቤት ወጥ የአሳማ? አጥንት ያስወግዱት እና ያለ ምንም ችግር ከተትኳቸው ጉሮሮ ውስጥ ይካሄዳል እንደዚህ ተመሳሳይ መጠን ስለ በየብልቱ ቈረጠ, የእኔን ስጋ ውኃ እያሄደ ጋር ለመጀመር. እኛ ስጋ ጨው, ወደ እንዲመደብላቸው ላይ አስቀምጡት እና ትንሽ ውሃ በጠጡ እና ተቋቁማዋለች ነበር ድረስ: 2-3 ሰዓት ይጠብቁ.

በዚህ የአሳማ ጋኖች የሸሸገችውን በኋላ, ከዚህ ቀደም በደንብ ከታጠበ እና sterilized. : የ ተከተል እንደሚከተለው ነው ወሽመጥ ቅጠሎች, ጥቁር በርበሬ (አምስት አተር), አንድ ያሸበረቁ, ስጋ (የሰባ እና ወጥነት ከሲታ አትንጩ). ስብ (50 ግ) በማከል ከፍተኛ vyzharenny.

ባንኮች ሙጭጭ መሞላት አለበት. እኛ ያላቸውን መስታወት ክዳኖች ለመሸፈን እና ጨው በበቂ ጥቅጥቅ ንብርብር, ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ ረጨ አስቀድመህ. እኛ ትኩስ ምድጃ ውስጥ ባንኮች እስከ ለማሞቅ. ይህ ሂደት ሁለት እና 200 ዲግሪ ያለው ሙቀት ላይ ለሦስት ሰዓት ተኩል ይፈጃል.

ከዚያም ባንኮች እነሱን ልዩ ማሽን ጋር የግድ sterilized ብረት ክዳኖች እና ማንከባለል የሚሸፍን, ነገም ጀምሮ ማግኘት. ከዚያም ከእነሱ የሞቀ ብርድ ልብስ ይጠቀለላል, እና እንደ ፈቃድ እንደ 10-20 ሰዓታት ለማቀዝቀዝ. ቦታ ጨለማ እና አሪፍ መሆን አለበት - ሙሉ ባንክ ያለውን ተቀማጭ ይወስናል እንዲቀዘቅዝ. ስለዚህ እኛ የአሳማ ያለውን ወጥ ማድረግ እንደሚችሉ ደመደምን.

አሁን ሌላ የምግብ አሰራሮች, ከላይ ወደ አንድ አማራጭ ስለ እነግራችኋለሁ.

እሱን ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል: ስብ የአሳማ መካከል 3-4 ኪሎ ግራም, ውሃ, ጨው ሁለት ሊትር ተኩል - ሦስት የሾርባ እንዲቀምሱ - ጥቁር በርበሬ, allspice እና ቤይ ቅጠል.

ለመጀመር, በቤት የአሳማ ላይ ወጥ ተብሎ የወጭቱን ዋና ቅመም ያዘጋጃል. ስጋ ጋር በደንብ ከታጠበ እና ቁርጥራጮች ወደ ከሦስት እስከ አራት ሴንቲሜትር መጠን, ስብ ይቍረጡት - አንድ ሴንቲ ሜትር ድረስ. እኛ አንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ሁሉም ማስቀመጥ እና ውኃ ጋር ይሙሉ. ከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ ለማምጣት ያለውን አረፋ ለማስወገድ እና እሳት ይቀንሳል. መጨረሻ ማብሰል በፊት 30-40 ደቂቃዎች ኩክ 3-4 ሰዓታት, ቅመማ እና ጨው መጨመር.

ግማሽ-ሊትር ጋኖች ማዘጋጀት - ውጭ አጠባቸው; አጸዳ ናቸው. እኛ ስጋ መረቅ ውስጥ ቦታ መክደኛው ጋር መሸፈን. ይህ አጸዳ እና ወጥ ጊዜ ነበር. ወደ ፎጣ ታችኛው ክፍል ላይ አኖረው አንድ ትልቅ ድስት, ውሰድ እና የተሞላ ጋኖች በዚያ አኖረው. ያላቸውን "ትከሻ" በፊት ውኃ አፍስሰው እና 15-20 ደቂቃዎች የዘገየ እሳት ለ ያብሩ. እኛ ሽፋን የምንጠቀልልበትን እና ብርድ ልብስ ተሸፍኖ, ቀዝቃዛ ወደ ትቶ, ግማሽ ሊትር ጠርሙስ ያገኛሉ. ወደ የአሳማ ቤት ውስጥ ሁሉም የታሸገ ስጋ ዝግጁ ነው. አሁን ምንም ጊዜ የለም ጊዜ በጣም ጠቃሚ የሆነውን ምግብ የረጅም ማከማቻ, አንድ አቅርቦት አላቸው. ኩክ ገንፎ, ፓስታ, ድንች, stewed ስጋ ጋር ቅልቅል - እና ምሳ / እራት ዝግጁ ነው. appetit ቀየረ!