የማብሰያ ጥቅል puzaniny

ጥቅል puzaniny - ይህ የመጀመሪያው, ነገር ግን በተመሳሳይ ሰዓት ቀላል-ወደ-ዝግጅት ብቻ ሳይሆን ቤተሰቦች ከሚያገኟቸው አስደሳች ዲሽ, ነገር ግን ደግሞ ሁሉም የተጋበዙ እንግዶች ጋር. ይህ ለመፍጠር በርካታ መንገዶች አሉ መሆኑ መታወቅ አለበት charcuterie. እኛ በጣም ቀላል እና ታዋቂ አዘገጃጀት ሁለት ያቀርባል.

ወደ ምድጃ ውስጥ ጥቅልል puzaniny ማብሰል

ምክንያት በዝቅተኛ የሙቀት ስጋ ላይ ያለውን ረጅም የእንዲህ መሆኑን መልካም ነገም ጥቅልል ውስጥ ማብሰል መካከል አይቷል መንገድ ፈሳሽ ያለው እና ለጋ ያደርግና ከሽቱ እና ማጣፈጫዎችን አንድ ቀውጢ ጣዕም መስጠት.

እንዲህ puzaniny ጥቅል አንድ ስለምታስጌጡና ወይም እንደ ጥሩ መዓዛ መክሰስ ጋር አብረው ጠረጴዛው ላይ መመገብ ይቻላል. በራሳቸው ላይ ይህን ያልተለመደ ሳህን ለማድረግ, ዝግጁ መሆን አለባቸው:

• puzaninu ከፍተኛ ትኩስ - 1-1.5 ኪግ;
• አሳንስ ጠረጴዛ ጨው - በብቸኛ ውስጥ;
• allspice መንፈሳቸው - እንዲቀምሱ;
• ቤይ ቅጠል መካከለኛ መጠን - 4-6 ቁርጥራጮች.
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 4-7 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቅርንፉድ - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• መዓዛ በርበሬ - 10 ኮምፒዩተሮችን;.
• የደረቁ ቅጠላ ማንኛውም - ሊያሲዙት.

ንጥረ አዘጋጅ

እናንተ ምድጃ ውስጥ ጥቅል puzaniny ጋግር በፊት, መሠረታዊ ምርቶችን ማዘጋጀት ይኖርባቸዋል. እናንተ በደንብ ከዚያም መታጠብ እና ይፈልጋሉ የመጀመሪያው ነገር ሁሉ ስጋ ሕብረ ያድርቁት. ቀጥሎም, አንድ ትንሽ ቦርሳ ውስጥ መቀመጥ አለበት ወይም ልክ ፎይል ጋር መሸፈን, ከዚያም አቅልለን ሳይሆን በጣም አስደንጋጭ puzaninu ጠፍቷል, ደበደቡት.

አንተ ስጋ ወፍራም ቁራጭ አግኝቷል ከሆነ በዚያ ሁኔታ, ይህ lengthwise ቍረጣት; ከዚያም ተጨማሪ ምስረታ, ነገር ግን ቀጭን ማግኘት በጣም ማስፋት ይቻላል. ስጋ ያለ ቆዳ ያላቸው ከሆነ መንገድ በማድረግ, ምድጃ ውስጥ ጥቅልል puzaniny, የበለጠ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ይሆናል. ስለዚህ ማንኛውም ከሆነ መወገድ የለበትም.

በማቋቋም ሂደት

ጥቅል puzaniny በጣም ቀላል ተቋቋመ. ስጋ ምስረታ ዝግጁ ነው በኋላ በርበሬና ጨው, እና ይቀባሉ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ጣዕም ያስፈልጋል. ቀጣይ puzaninu ጠፍጣፋ ወለል ላይ መቀመጥ አለበት; ከዚያም አቅልለን መፍፈርፈርን ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ይረጨዋል. በተመሳሳይም, ስጋ እና የደረቁ ቅጠላ ለማግኘት ማጣፈጫዎች, ሁሉንም ተወዳጅ ቅመሞች መጠቀም ይገባል. ይበልጥ የተለያዩ እንዲህ ያሉ ክፍሎች, ጥሩ መዓዛ እና ለመብላት ፈቃድ ጥቅልል ናቸው.

እናንተ ጣዕም horseradish ወይም የሰናፍጭ ቅንጣት ያለውን ስጋ አነስተኛ መጠን ይችላሉ ከፈለጉ.

እነዚህን እርምጃዎች በማከናወን, እናንተ ስጋ አንድ ንብርብር በጠበቀ አንድ ጥቅልል ወደ አንከባሎ አለን, ከዚያም ጠንካራ ክር አስረዋል.

ሙቀት ህክምና እና ጠረጴዛ ላይ ያገለግላሉ

puzaniny ጀምሮ በከፊል ያለቀላቸው ምርት ዝግጁ ነው አንዴ, አንድ ጥቅል ይመደባሉ እና ቢያንስ 2 ሰዓት ለ የማቀዝቀዝ ሰገነት ላይ ግሏል ልኮ ነው. በዚህ ክፍለ ጊዜ ስጋ በደንብ ሽቱና ማጣፈጫዎችን ጋር ስለተዳቀለ መሆን አለበት.

2 chasa ለ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ዲሽ ወይም መጥበሻ ላይ አነጠፉ: ከዚያም በተላከው ጥቅልል ጥቅል ውስጥ 120 ደቂቃዎች በኋላ (140 ዲግሪ ላይ የተዘጋጀ).

ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, እሳት ጠፍቷል, ነገር ግን ዲሽ ሌላ 60 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይቀራል. ሙሉ የማቀዝቀዣ ጥቅል ከዚያም ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ይመደባሉ, እና በኋላ ይቆረጣል ወደ ጠረጴዛ የተመገቡት.

ሽንኩርት ቆዳዎች ውስጥ ጣፋጭ ጥቅል puzaniny አድርግ

የማይወዱትን ከሆነ የተቃጠለ ስጋ ምድጃ, ከዚያ ይህን ዲሽ አንድ መደበኛ ምድጃ ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህ እኛ የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል:

• የአሳማ (puzanina) - 1.5 ኪ.ግ አንድ ቁራጭ:
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 6 ኮምፒዩተሮችን;.
• ጨው - 1 ሊትር ውሃ 100 ግ ወደ;
• allspice - ጣዕም ወደ;
• ሽንኩርት አሰር - 5-6 ትላልቅ አምፖሎች በማድረግ.

በማዘጋጀት ላይ ስጋ

ጥቅል puzaniny እንዴት የተቀቀለ ለምንድን ነው? በመጀመሪያ አንድ ቁራጭ ስጋ ማዘጋጀት ይኖርብናል. እሱ በደንብ ከታጠበ እና የወረቀት ፎጣዎች እና ከዚያም ቀስ ልጣጭ የተቆረጠ ጋር ደረቀ.

እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, የምግብ አሰራር መዶሻ ለሚመክቱም ወደ ስጋ ትንሽ ቁራጭ ሊሆን ይችላል.

መፈጠራቸውን ጥቅል

እንዲህ ያሉ ምግቦች ምስረታ ቅመም እና ማጣፈጫዎችን የተጠበቁ መሆን አለባቸው. አንድ መጥራት ጣዕም ጋር ያንከባልልልናል የማይፈልጉ ከሆነ, የ Pepper, ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መጠቀም በቂ ነው.

አንድ ሳህን ውስጥ ደረቅ ቅመሞች ያቀላቅሉ: በጥንቃቄ መላውን puzaninu ማሻሸት አለብን. በተጨማሪም, ስጋ ወደ ቁራጭ ስለታም ቢላ አማካኝነት በርካታ ትናንሽ ከመቅደድ ለማድረግ ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ በውጤቱም ቀዳዳዎች አንድ ሳህን ወይም ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ግማሾችን መቀመጥ አለበት.

ስለ ሽንኩርት ሁሉ እስከ ይውላል አንዴ ስጋ አንድ ንብርብር በጠባብ ጥቅልል ወደ ተጠቅልሎ. እሱ ለማፍረስ ነበር መሆኑን, ይህም ወፍራም ጭረቶች እንዳስቀር በጣም አስቸጋሪ ይመከራል. ይህ ሮልስ እንኳን ረጅም ምድጃው ላይ ማብሰል በኋላ በመጀመሪያው ቅርጽ ለመጠበቅ ያስችላል.

የ ሙቀት ህክምና ሂደት

የ semifinished ስጋ ምርት ምስረታ በኋላ ማብሰሉን መቀጠል ይኖርበታል. ይህ ዓላማ ለማግኘት ድስቱን ጠንካራ እሳት ላይ ጫኑ: በውኃ የተሞላ እና የሚፈላ ፈሳሽ ቀርቦልዎታል. አንድ ሳህን ሽንኩርት ልጣጭ እና ሠንጠረዥ ጨው ውስጥ በመጨመር, ይህም በቀስታ ዝቅ meatloaf.

እንደገና እባጩ ወደ ፈሳሽ በማምጣት, ቢያንስ የሙቀት ላይ ማስቀመጥ አለበት. በዚህ ቅጽ ውስጥ, የአሳማ ጥቅል አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይቀቀላል. በዚህ ጊዜ, የ ስጋ ጨረታ እና ጣፋጭ ለመሆን በሚገባ ዝግጁ መሆን አለበት.

ቀጥሎም, የኋሊት አንድ colander ውስጥ ይመደባሉ መረቁንም, ይወገዳሉ እና የተሟላ ostuzhennoy መጠበቅ ነው. ከዚያ በኋላ, ከዚያ ሁሉ ይቆረጣል ወደ ጠረጴዛ ላይ የሚቀርቡ, ሳታይ: 2-3 ሰዓት ያህል ፍሪጅ ይላካል.

የተቀቀለ ጥቅል ለእናንተ በጣም ቀላል ይመስላል ከሆነ, እሱ ሳህን ላይ ያለውን ሙቀት ህክምና በኋላ: እናንተ ያለውን ነገም (የውዴታ) ውስጥ መላክ ይችላሉ. ከፍተኛ የሙቀት መጠን በ 20 ደቂቃ የሚሆን ስጋ በጽናት በኋላ, አንተ ጭንቁን እና በጣም ጣፋጭ መክሰስ ያገኛሉ.

ጠቃሚ ፍንጮች

ሁለት እናንተ ካልተደሰቱ ናቸው charcuterie በማዘጋጀት ለ ዘዴ አቅርቧል ከሆነ, እኛ multivarka ውስጥ ጥቅል puzaniny ለማድረግ ያቀርባሉ. ከመጋገር ወይም ማብሰል ሁነታን መጠቀም ይችላሉ.