የምግብ አዘገጃጀት ክንፎች በቤት የባርበኪዩ

የ የዶሮ ክንፎች ማዘጋጀት ባርቤኪው አዘገጃጀት በቂ ቀላል ነው, ሁሉም ሰው ይችላሉ ዘንድ. እሱም ይህን ፍራይ ወይም ጋገረ ከሆነ ምርት የተሻለ ማግኘት ጣዕም መሆኑ መታወቅ አለበት. ምግብ ማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ. በጣም ጣፋጭ ማግኘት ማር የዶሮ ክንፍ, አተር መረቅ ጋር የሚደበድቡት ውስጥ የተጠበሰ, ቅጠላ ጋር እንዲሁም በጣም ላይ.

የወጭቱን መዓዛ እና ፍካት ውጭ ዘወር በትክክል ምርት marinate ይኖርብናል. ይህ ዋና ሚስጥር ነው.

እኛ marinade ማድረግ እንችላለን ምን ጀምሮ

Recipe የባርበኪዩ marinade ምናልባት ሴት ሁሉ ያውቃል ለመሸምጠጥም. ይሁን እንጂ ሁሉም ምግቦች ጣፋጭ ናቸው. ባህላዊ እና ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት marinades ብቻ ግዙፍ ቁጥር. ምግብ ማብሰል መርህ አንዱ ነው, ነገር ግን ወደ መለያዎ መወሰድ ያለባቸው አንዳንድ የድምፁን አሉ. , ዝንጅብል, የሰሊጥ, ማር, የሰናፍጭ: ደንብ እንደ marinade እንደ የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, እርጎ, እንደ በቆሎ, አኩሪ አተር, ሰሊጥ, የወይራ እና ሌሎችም እንዲሁም እርግጥ እንደ የተለያዩ የአትክልት ዘይቶችን, እንደ አሲድ አጣምሮ, ንጥረ ቅመሱ ፍራፍሬ, ቅጠላ, በርበሬ, ጨው, ቅመማ እና በጣም ላይ. እና ይህ ክፍሎች ሁሉ አይደለም.

የ marinade የባርበኪዩ ክንፎች የ አዘገጃጀት ሁሉ ሴት እስኪችል ይችላሉ. ዋናው ነገር አንዳንድ ሕጎችን እንዲያከብሩ.

pickles በማድረጉ ምክሮች

በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ አዘገጃጀት BBQ ክንፎች marinade ዝግጅት ያካትታል. ይህ ምርት ወደ ውጭ አዙሯል ሲባል, አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን መከተል አስፈላጊ ነው:

1. ወደ ሪፕሊቱ ያለውን ዝግጅት ላይ ተሸክመው ከሆነ ክፍል ሙቀት, የ በጪዉ የተቀመመ ክያር ከእንግዲህ ወዲህ አንድ ሰዓት በላይ መሆን አለበት. 30 ደቂቃ - አመቺ ውስጥ. ምርት ረዘም መቆም የሚያስፈልገው ከሆነ, ቀዝቃዛ ቦታ ላይ marinate ይገባል.
2. marinade የበለጠ ጣዕም ነበር ወደ አንድ ትንሽ ያነሰ ዘይት መጨመር አስፈላጊ ነው. ይህ ቅመሞች የተሻለ ያሳያል ያስችላል. አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ውስጥ ማብሰያ ነገሮች ዋና መሠረት አሲድ እና ዘይት ተመሳሳይ መጠን መጨመር አለብን.
3. በተለምዶ የባርበኪዩ አዘገጃጀት አንድ ቅመሞች ዝርዝር እና የዝግጅት የታከለበትና መግለጫ, ነገር ግን ጊዜ ፍሬም ብቻ ሳይሆን ይዟል ለመሸምጠጥም. ይህ ከተጠቀሰው በላይ የሚሆን ምርት marinate አስፈላጊ አይደለም. አንድ አሲድ ጋር ስጋ በኋላ ለመስበር ይጀምራል እና በጣም ለስላሳ መሆን ይችላል.
4. ክንፎች ዝግጅት ውስጥ ትኩስ ቅጠላ መጠቀም የተሻለ ነው. እነሱ የበለጠ መዓዛ ናቸው. ይህ የማይቻል ከሆነ, ከዚያም ሳህን ላይ በማከል የ ጣቶች መካከል ሊጋባ አለባቸው የደረቀ ደካማው በፊት. ይህ መዓዛ ያላቸው ዘይቶች መልቀቅ ይሆናል.
5. ወደ marinade ያለውን በካዮች ጥቂት ደቂቃዎች መፍላት ከሆነ, የዶሮ ጥሩ መረቅ ማግኘት ይችላሉ.

አይብ ጋር Recipe BBQ ክንፎች

ለዚህ ዲሽ ለምሳሌ, አይብ መጠቀም የተሻለ ነው ለማዘጋጀት, "በዶር ሰማያዊ" ክንፍ የፈረንሳይ piquancy መስጠት ነበር.

ንጥረ ነገሮች:

1. የዶሮ ክንፍ - 1,5 ኪሎ ግራም.
2. ቅቤ - 70 ግራም.
3. ሙቅ መረቅ - 50 ግራም. የ ኬትጪፕ መጠቀም ይችላሉ.
4. የተፈጥሮ apple cider ኮምጣጤ, - 1 tablespoon.
5. በርበሬና ጨው - እናቀምሰዋለን.
6. ሰማያዊ አይብ መረቅ.

የ ወጥ እና ሰማያዊ አይብ ማብሰል እንዴት

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

1. የኮመጠጠ ክሬም - 2 ኩባያ. ይህ ከ 20% የሆነ ስብ ይዘት ጋር ያለውን ምርት መጠቀም አስፈላጊ ነው.
2. በርካታ እንቁላል አስኳሎች.
3. ነጭ ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ.
4. የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት - 3 የሾርባ.
5. የሎሚ ጭማቂ - አንድ tablespoon.
6. አፕል cider ኮምጣጤ - 2 የሾርባ.
7. Shredded አይብ "የዶር ሰማያዊ" - 200 ግራም.
8. ጨው እና በርበሬ - እናቀምሰዋለን.

የ መረቅ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ሁሉም ክፍሎች በአንድ መያዣ ውስጥ ይመደባሉ እና በደንብ ቀላቅሉባት መሆን አለበት. በ ምክንያት ቅልቅል ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.

ምግብ እንዴት

አንተ ጨው እና ስጋ እርግጥ ነው, እንዲሁም በርበሬ ማከል አለብዎት ለመጀመር. ከዚያ በኋላ ዘይት 185 ° ሴ ወደ እንዲያነድዱት አለበት, እና ክንፎች ለመብላት ፍራይ ወደ ፍካት. እነዚህ ዓላማዎች አንድ ጥልቅ fryer መጠቀም የተሻለ ነው. የነዳጅ ተረፈ የወረቀት ፎጣዎች ጋር ስጋ ከ መወገድ አለባቸው. እሳት ላይ ድስቱን ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ይህ ደግሞ ቅቤ ይቀልጣል የ ወጥ ጣዕሙ ኬትጪፕ እና ኮምጣጤ ወይም የፖም cider መጨመር አስፈላጊ ነው. ያለቀለት ቅልቅል ክንፎች አፍስሱ ይጠበሳል ይቻላል. በዚህ ዝግጅት ውስጥ መጠናቀቅ ነው. በማገልገል በፊት, ሻጋታ ጋር አይብ መረቅ ያለውን ሳህን ዋጋ ይረጨዋል.

ትኩስ መረቅ ውስጥ ክንፍ

አንድ በቅመም መረቅ ውስጥ ፍላፕ ባርቤኪው ያለውን አዘገጃጀት በርካታ የሚል የወል ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እዚህ ከእነርሱ መካከል አንዱ ነው. ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

1. የዶሮ ክንፍ - 3 ኪ.ግ..
2. በ Oyster መረቅ - ሁለት የሾርባ. ይህ አካል የ "በምሥራቃዊው" መደርደሪያዎች ላይ ያለውን የምግብ ሱቅ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.
3. አኩሪ አተር መረቅ - ጥቂት የሾርባ. ብርሃን የተሻለ መጠቀም.
4. ሩዝ ጠጅ ወይም ደረቅ ሼሪ - ሦስት የሾርባ.
5. ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ.
6. አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም shallots.
7. የ Pepper, ጨው - እናቀምሰዋለን.

ምግብ እንዴት

የ marinade ለማድረግ, በብርጭቆ ሳህን መውሰድ እና ወደ ስጋ በስተቀር ሁሉም ምግቦች ቀላቅሉባት አለበት. ከዚያም ዝግጁ ጥንቅር በ 30 ደቂቃ ውስጥ የራሰውን እና ክንፎች እንዲመደብላቸው ላይ ጋግር. ይህ ምግብ ማብሰል ብቸኛው መንገድ አይደለም. የ ምድጃ ውስጥ ባርቤኪው የዶሮ ክንፎች ማድረግ ይችላሉ. የ አዘገጃጀት በዚህ ጉዳይ ላይ ተመሳሳይ ይቆያል. ብቻ ሙቀት ህክምና ዘዴ መለወጥ.

ምድጃ አንድ ሳህን ለማዘጋጀት, ወደ ስጋ ማሰሮው ውስጥ ማኖር ይገባል, ይህም በአማካይ ጥልቀት የሚፈለግ ነው; ከዚያም ዝግጁ marinade fluff. ከዚያ በኋላ, ክንፍ ያለውን አቅም ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. 190 ° ሐ ወደ ምድጃ የተሻለ ቅድመ-ሙቀት ለአንድ ሰዓት ያህል የምትጋግሩትን አስፈላጊ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ስጋ, ለበርካታ ጊዜያት ዘወር ሁሉ marinade አምልጧቸዋል ይኖርበታል. ዝግጁ ፍላፕ እና ሙቅና ቀዝቃዛ ጋር መቅረብ ይችላሉ. ይህ ዲሽ መክሰስ እንደ ፍጹም ነው.

እኔ የተጠበሰ ኩክ እችላለሁ

ትኩስ መረቅ ውስጥ BBQ ክንፎች እንኳ ጥልቅ ስብ ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይሁን እንጂ ሙቀት ህክምና በፊት ስጋ የበቆሎ እና የስንዴ ዱቄት የተሠራ ቅልቅል ውስጥ የተሻለ ጥቅልል ነው. ከዚያ በኋላ, ክንፍ በሁለቱም ወገን ላይ ፍራይ ያስፈልገናል. ይህ በጣም ጎጂ ስለሆነ, አወጡ ማስወገድ ይገባል ስጋ ማብሰል መጨረሻ ላይ.

ማር ጋር የሜፕል BBQ ክንፎች

ይህ በዓል የባርበኪዩ የዶሮ ክንፎች. ፎቶ ጋር አዘገጃጀት የተጣደው ሂደት የሚያመቻች. አንተ ያስፈልግዎታል:

1. የዶሮ ክንፍ - 2 ኪሎ ግራም.
2. የማር - 100 ግራም.
3. ቡናማ ስኳር - 100 ግራም.
4. ነጭ ሽንኩርት - ጥቂት ቅርንፉድ ነው.
5. ላባዎች ይሰግዳሉ - ሦስት.
6. የአኩሪ መረቅ - 50 ግራም. Desirably ጨለማ.
7. ከቃጠሎ ጥቁር በርበሬ ይፈጩ - ከኮሎምቢያ ማንኪያ.
8. የ Pepper ኮሪያኛ - ቢላ ጫፍ ላይ አማራጭ.
9. የሰሊጥ, ድንብላል ዘር እና አረንጓዴ ሽንኩርቶች.

ምግብ እንዴት

አንተ ስጋ ማብሰል መጀመር በፊት ከታጠበ ከዚያም የደረቀ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱ ክንፍ በጅማትና ወደ በንጽህን ተከፍለው በሦስት ክፍሎች, ወደ ይቆረጣል ይችላል. በርበሬ, ኬትጪፕ, አኩሪ አተር, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር እና ማር ማደባለቅ ወደ ሳይሆን በጣም ትልቅ ሳህን ውስጥ.

ክንፎች የባርበኪዩ ምድጃ ይዘጋጃል ከሆነ አንድ ጥልቅ በቂ ቤኪንግ ሳህን ውስጥ አኖሩአቸው አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ሥጋ መረቅ ብዙ ጋር መሞላት አለበት. ደግሞ 170 ° ሐ ወደ ምድጃ በማገዶ አስፈላጊ ነው 60 ደቂቃ ያህል አስፈላጊ ሥጋ ጋግር. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ክንፍ ይግለጡት አለብዎት, ይህም ሦስት ጊዜ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

ከዚያ በኋላ ያለውን ነገም ሙቀት ከ 200 ° ሐ ከሞት አለበት 30 ደቂቃዎች በዚህ ሙቀት የምትጋግሩትን ክንፍ አሁንም ወጥ ዲሽ ንጣፍ ቡናማ ቀለም ማግኘት መሆን አለብን. ወደ ስጋ ለመዞር አይርሱ. ይህም በየ 10 ደቂቃ መደረግ አለበት.

ያለቀለት ዲሽ ነገም ከ ለማስወገድ እና በደቃቁ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት, የሰሊጥ እና ድንብላል ጋር ስለምታስጌጡና ይገባል.

የኦቾሎኒ ዘይት ውስጥ የዶሮ ክንፎች

እርስዎ ያስፈልግዎታል ይህን ሳህን ማዘጋጀት:

1. የኦቾሎኒ ቅቤ - 80 ግራም.
2. ቀለጠ ቅቤ - 8 የሾርባ.
3. የዶሮ ክንፍ - 15 20 ወደ ቁርስራሽ.
4. መረቅ "Tabasco" - 4 tbsp.
5. ነጭ, ካየን, ጥቁር በርበሬ, ጨው - አንድ ማንኪያ.

ምግብ እንዴት

ውስጥ ማግኘት ጣፋጭ የዶሮ ክንፍ BBQ መረቅ. ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው ምንም ተጨማሪ ወጪ ይጠይቃል. በመጀመሪያ እኛ ስጋ ማጠብ እና እንዲደርቁ ይኖርብናል. እያንዳንዱ ክንፍ ሁለት ክፍሎች, የጋራ ውስጥ ቅነሳ ይከፈላል ይገባል. ሁለት ትላልቅ ለመጋገር ሉህ ያለሰልሳሉ. ጥቂት: ይህ የኦቾሎኒ ቅቤ መጠቀም የተሻለ ነው የሾርባ እያንዳንዱ.

አሁን marinade ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, እናንተ የኦቾሎኒ ቅቤ ያለውን አስከሬኑ አፍስሰው እና ስጋ በስተቀር, እርግጥ ነው, አዘገጃጀት ሁሉ ምግቦች ለማከል አንድ ዕቃ ያስፈልገናል. አንድ ለትንሽ የተሻለ ውስጥ ንጥረ ያቀላቅሉ. ሁሉም በኋላ, ለማሞቅ አንድ ትንሽ ዘይት ያስፈልጋቸዋል. እንደ ረጅም ወደ ዘይት ሙሉ በሙሉ ቀለጠ አድርጓል እንደ ድብልቅ ለማነሳሳት.

የተዘጋጀ የዶሮ ክንፎች አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና ዝግጁ marinade ላይ አፍስሰው ይገባል. ስጋ እያንዳንዱ ቁራጭ ወጥነት ያለው ቅልቅል እየተሸፈኑ መሆን አለበት. ስለዚህ እናንተ ሁሉ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት. ክንፍ በግማሽ ሰዓት ውስጥ መሆን አለበት Marinate.

የምትጋግሩትን ስጋ ለ 30 ደቂቃ 200 ° ሴ ላይ ምድጃ ውስጥ ሊሆን ይችላል. ከዚያ በኋላ ፈሳሽ ክንፎች ይግለጡት እና እንኳ ሙቀት ውስጥ ይያዙ, መላው እንዲፈስ ማድረግ አስፈላጊ ነው. የመጨረሻው እግር ለ 20 ደቂቃ የሚሆን በቂ ይሆናል.