የባርበኪዩ. የምግብ አዘገጃጀት marinades

የባርበኪዩ - አሁንም ዓይነት ወገን ብቻ ሳይሆን የሚከተሉትን የምግብ ምርቶች መካከል አንዱ ነው እንጂ. በዚህ ርዕስ የባርበኪዩ አዘገጃጀት ላይ መግለጽ አይችልም - ክፍት እሳት ላይ የተጠበሰ ስጋ ማለት ይቻላል ሁሉም ሰው ነው, ነገር ግን ወጦች, marinades እና መቀቢያ የመጀመሪያ - ይህ የ ዲሽ ልዩ ያደርገዋል ነገር ነው.

ባርበኪዩ: አዘገጃጀት. እንዴት በተሻለ marinade ለማድረግ

በአግባቡ የተመረጡ marinade የበሰለ ጣዕም ለማሳደግ የሚችል ነው የተጠበሰ ስጋ, አሳ ወይም የባሕር, እንዲሁም እንደ እነርሱ ለስለስ እና juicier ለማድረግ. ይህ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው ያለውን ባርቤኪው ላይ ዓሣ ነው ከስጋ ይልቅ በጣም በፍጥነት በመሄድ (አዘገጃጀት ስጋ በዚያ ተመሳሳይ ሊወሰድ ይችላል) - እንዳያመልጠን አይደለም.

ባርበኪዩ: marinade አዘገጃጀት. ዝንጅብል እና ሰሊጥ

እኛ አኩሪ መረቅ ሩብ ዋንጫ, grated ዝንጅብል ሥር አንዱ tablespoon, ተመሳሳይ መጠን ያስፈልግዎታል የሰሊጥ ዘይት, ትንሽ በደቃቁ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት የተዋረደውን ቀይ በርበሬ ሩብ ማንኪያ. ይህ marinade የአሳማ ሥጋ, ዶሮ, ኤግፕላንት, እንጉዳይን, ጋር ፍጹም ነው; ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ዓሣ. ለመሥራት ትንሽ ጠመቀ ለመስጠት የተቀላቀለበት እና ባርቤኪው ለ ዝንጅብል ምርቶች ጋር የለበሱ ናቸው. በጪዉ የተቀመመ ክያር ቢያንስ አንድ ሰዓት. አንተ በደንብ መታከም ወደ ማታ ላይ መውጣት እና የእኛን ስጋ marinate ይችላሉ. ፍንጭ: ጣሉት ብረት ወይም unlined የአልሙኒየም የተሠራ መጥበሻ ውስጥ marinade አስፈላጊ አይደለም - ምርቶች በጣም ጥሩ እና አይደለም ጠቃሚ አይደለም አንድ የብረት ጣዕም, ይኖረዋል.

ባርበኪዩ: marinade አዘገጃጀት - ኦሬንጅ

የዶሮ ስጋ, zucchini, ስኳሽ ወይም የአሳማ የሚሆን በጣም ጥሩ የሚመጥን. cilantro በአማካይ ስብስብ ውሰድ, ስትጨምረው ጋር ትኩስ ብርቱካን ጭማቂ ሩብ ዋንጫ, የወይራ ዘይት ተመሳሳይ መጠን የመጀመሪያው ትኩስ አረንጓዴ በርበሬና ጨው ግማሽ ማንኪያ በመጫን. በርበሬና ዘሮች እና በደቃቁ ሲያስተጋባበት ከ አጸዱ. ድንብላል የተፈጨ (- ተጨማሪ ጣዕም ለማግኘት ከዚያም ፍም ላይ ሊደረግ ይችላል) ከአዝመራው ማስወገድ, ይቆረጣል. ሁሉም ምግቦች ቅልቅል ነው - የ marinade ዝግጁ ነው!

የባርበኪዩ. አዘገጃጀቶች marinade ሮዝሜሪ እና ሎሚ

ዝግጅት እኛ, ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት አንድ ሎሚ, አራት ሽንኩርት ቅርንፉድ, ሮዝሜሪ አንድ sprig, ጨው መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ አንድ ሦስተኛውን ጽዋ መውሰድ ይኖርብናል. ሎሚ ወደ ሽንኩርት አንድ ቢላ ወይም ልዩ ፕሬስ በ ደቀቀ, እየቆረጡ ቈረጠ. ሁሉም አካላት ተገናኝተዋል. ተከናውኗል! ይህ marinade ዓሣ እና የባህር ተስማሚ ነው. Marinate ከእነርሱ በላይ ከሦስት ሰዓት አያስፈልግዎትም - አለበለዚያ ምርት ተፈጥሯዊ ጣዕም ታጣለች. ስጋ ወይም አሳ ባርቤኪው (marinade አዘገጃጀት አስፈላጊ አይደለም) በማዘጋጀት ጊዜ, ከጊዜ ወደ ጊዜ እነሱ ላይ ለመታጠፍ. የ marinade በደንብ እና በእኩል ያረፈ ዘንድ ይህ ሆነ.

ምክር ሌላው ቁራጭ: አንተ እንዲመደብላቸው ላይ ምግቦችን ፍራይ ከመጀመርህ በፊት, ሌላ ሳህን ወደ ፈረቃ. ቀሪው ጭማቂ እና ማብሰል, አጠቃቀም ወቅት marinade, በየጊዜው ለእነርሱ ስጋ, አሳ ወይም አትክልት ማርከፍከፍ. አንድ ክፍት እሳት ላይ ማብሰል, እንዲሁም ውስጥ የፓን-የተጠበሰ አይደለም ከሆነ, ትንሽ የአትክልት ዘይት እንዲወስዱ ይመከራል. የደረቁ የተቀመሙ ወይም ሽቱ ሙቀት ህክምና ምርት ቅልቅል ያሽጉታል ረጪ ፊት ለፊት በቀጥታ ይሆናል እንዲሁም ፍም ላይ የምታሳርራቸው ትንሽ የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro ወይም ታማኝነትንም ለማከል እጅግ በጣም ጥሩ - ምግቦች ውስጥ ጣዕም በጣም የሚያምር ነው.