የሩሲያ ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ሾርባ ምንድን ነው? ለእራት ምን ምግብ?

የሩሲያ ሰንጠረዥ ምንጊዜም በውስጡ ሀብት የታወቀች ናት. ሁሉም የውጭ አገር በ ከማስወገድ ሁልጊዜ በጣም የተለያየ እና ጣፋጭ ነበሩ እውነታ አስተውለዋል. ሮያል ሰንጠረዥ ምግቦች, መብል, ወጥ, ኬኮች እና መጠጦች በመቶዎች የሚቆጠሩ ያካትታል. ስለ ምግቦች መካከል ብዙዎቹ ከሌሎች አገሮች የተወሰደ ሲሆን ነገር ግን ሁሉም አስቸጋሪ ምርጫ ነበሩ. የ የወጥ ቤት ውሎ አድሮ የተሻሻለ እና ምቹ ውጤት አመጣ ብቻ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ተመርጠዋል ነበር. ሩሲያ, ተብሎ የሚጠራውን ፈሳሽ ምግቦች ውስጥ - በተለይ ትኩረት የመጀመሪያ ምግቦች የተከፈለው. የሚለው ቃል "ሾርባ" ብዙ ቆይተው ወደ እኛ ይመጣል. ነገር ግን ስጋ, አሳ, የእንጉዳይ መረቅ እና ከሌሎች ጋር የተዘጋጀ ፈሳሽ እራት ምግቦች ወግ, ለረጅም ጊዜ አሁንም ድረስ ቆየ. የሩሲያ ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ሾርባ ምንድን ነው? የአምላክ ለመቋቋም እናድርግ!

የገበሬው ሰንጠረዥ. ሀብታሞች, እና በጣም ደስተኛ!

ከተራው ሕዝብ የሚሆን እንደ የገበሬው ሴቶች ሁልጊዜ የቆዩ መሆኑን ቅመሞች ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. ስለዚህ እንደ ሁልጊዜ, ግብርና የሩሲያ መንደሮች, ማጥመድ እና በእንስሳት እርባታ ውስጥ የበለፀገ ነው, ምርቱ ተገቢውን የሚገኝ ነበር. ድንች, ጎመን, ዓሣ, ሙሉ እህሎች ... ይህ በጣም ታዋቂ ናቸው ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ የትኛው ለመወሰን የማይቻል ነው.

የሩሲያ ምግብ ውስጥ ሾርባ ሁልጊዜ ልዩ ቦታ ተቆጣጠሩ አድርጓል. ሁሉም በዓላት በምሳም ተገቢ ነበር. የሩሲያ ምግብ ሾርባ ለ አዘገጃጀት የተለያዩ ሰፋ ያለ እንዳይመካ. እኛ ዛሬ ለገዢው የትኛዎቹ ወደ ፈሳሽ pohlobok መፈልሰፍ በፊት, ሩሲያ ዱቄት ሾርባ እጠነቀቅማለሁ ውስጥ, እነሱ ተብለው ናቸው:

• zatiruhi;
• zavarihi;
• ማሽ;
• Salomat, እና በጣም ላይ.

የሩስያ ሾርባ አይነቶች

የሩሲያ ምግብ ውስጥ ምን በጣም ታዋቂ ሾርባ ዛሬ ለመረዳት እንድንችል እኛ ከሕፃንነቱ ጀምሮ የመመገቢያ ጠረጴዛ ላይ ለመመልከት የተጠቀመበት ሰዎች ምግቦች መለየት. Primordially የሩሲያ ሾርባ, የሚከተሉት አይነቶች አሉ:

• ቀዝቃዛ ሾርባ, ለምሳሌ, ሃሽ, ወይም Turi botvinya.
• ብርሃን ወጥ, ለምሳሌ, የድንች ሾርባ.
• ኑድል ሾርባ, እነሱም አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ ስጋ ወይም እንጉዳይ ይዘዋል.
• ሾርባ - ንጉሥ የሩሲያ ሾርባ.
• Halophytes - ሾርባ, አንድ ከባድ መረቅ ላይ የበሰለ ስጋ የተለያዩ አይነቶች በማጣመር.
• የዓሳ ሾርባ, ጆሮ ወይም የሺሻ.

borsch

የ ሾርባ ምድብ borscht የተለያዩ አይነቶች ያካትታል መለያየት. አለመግባባት ለረጅም መነሻውም ስለ መንገድ ሲደርስባቸው ቆይቷል. በዚህ ጉዳይ ላይ ሁለት ዓይነት አመለካከቶች አሉ. የመጀመሪያው ስሪት ሾርባ በመጀመሪያ በተጻፉ ተዘጋጀ ይላል: እርሱ ወዲያውኑ ጭሰኞች, እና ንጉሣዊ ደም እንኳ አባላት ጋር በፍቅር ወደቀ. ሾርባ የኦርኪድ ያህል, ደም-ቀይ የእርሱ ተወዳጅ ዲሽ ጠርቶ ማን ካትሪን ዳግማዊ, ሕክምና, እና ብዙ ጊዜ የእሱን ቀማሚዎችና አዘዘ. ገጽታ ክላሲክ borscht ያለውን አዘገጃጀት ደግሞ መሎጊያዎቹን, Romanians, Lithuanians እና Moldavians የሚሆን ብድር ይወስዳሉ. የአሁኑ የሩሲያ borscht ጠረጴዛ ላይ ቦታ ኩራት ይወስዳል, ነገር ግን እድሜ ያስቆጠረ የሩሲያ beetroot ሾርባ ምግቦች በ እውቅና አይችልም.

አስተያየት እመቤቶች

ብዙ ሴቶች ሚስቶችና እናቶች እንዲሆኑ, ቤተሰብ እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ. ይህን ለማድረግ, አንድ ጥሩ እንግዳ ተቀባይ ሴት መሆን በጣም አስፈላጊ ነው. ለምሳ ሾርባ - ጤናማ የአመጋገብ ሥርዓት አንዱ ነው; ቤተሰቡ በሙሉ አባላት ያገለግል ዘንድ: አንተ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ያስፈልገናል. የቤት እመቤቶች መሠረት የሩሲያ ቤተሰቦች ውስጥ ተወዳጅ ሾርባ ሾርባ ናቸው. ይህ ብሔራዊ ነው የሩሲያ ዲሽ አብዛኛውን ጎመን የተሰራ ነው. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ይህ ንጥረ አረምና ወይም በላይዳና ተተክቷል. እንዴት ያለ ሾርባ ማብሰል? አንድ ንቡር አዘገጃጀት ያካትታል:

• የስጋ መረቅ.
• በደቃቁ ድንች.
• የተከተፈ ሽንኩርት.
• Grated ካሮት.
• Shredded ጎመን.

የአትክልት ሾርባ stewed ወይም ጥሬ ዘይት ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. የ ሾርባ የበሰለ አንዴ ጥቂት ደቂቃ ያህል ጠመቀ መስጠት ያስፈልገናል. Schi አብዛኛውን የኮመጠጠ ክሬም እና ቅጠላ ጋር አገልግሏል. ዕለታዊ ሾርባ - ጎመን ጋር ሾርባ ማዘጋጀት ሌላ ተለዋጭ አለ. እነዚህ አሪፍ መሆን እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አንድ ቀን መያዝ, እና ከዛ ብቻ ማገልገል ይኖርብናል.

በቤት ሾርባ ሁሉ የሩሲያ ቤተሰብ ምናሌ ውስጥ ዓቢይ ክፍል ናቸው. ሰው ተወዳጅ ሾርባ ለማግኘት ሃሽ ነው. ይህ ሾርባ በጣም ቀላል ነው እና ሞቃታማ ወቅት ላይ በአብዛኛው ያዘጋጃል. ሌሎች halophytes ያለ ሕይወቴን መገመት አይችልም. ይህ ሾርባ አብዛኛውን ጊዜ ሰዎች በጣም እወዳቸዋለሁ ነው. በውስጡ ጥቅሞች እነሱ በፍጥነት እስከ መጫን እና በቋሚነት ሙሉ ሆነን እውነታ ያካትታል.

ወይም ደግሞ ምናልባት አንድ ጆሮ?

ጆሮ ደግሞ ብሔራዊ የሩሲያ ምግቦች ይመለከታል. የ ሾርባ ስጋ, ዶሮ ወይም ሊሆን ይችላል ማንኛውም ወጥ ተብሎ ሳለ እሷ ይሁን እንጂ ኛ ክፍለ ዘመን ዙሪያ ሩሲያ መጡ ዓሣ መረቅ. ብቻ XVII መቶ ሰዎች በግልጽ ጆሮ ዓሣ መያዝ አለበት, እና ልክ እሷን መረቅ ውስጥ ዝግጁ መሆን አስቤ. ዛሬ, ዓሣ ሾርባ ዝግጅት ያለውን ቴክኖሎጂ በአስገራሚ ሁኔታ ተለውጧል. Wuhu በእርግጥ እሳት ላይ ማብሰል እንደሚፈልጉ, ይህ በዚህ መንገድ በጣም ጣፋጭ ይታመናል. ይህ ቤት ሰራሽ ሾርባ ቢኖርም ደግሞ ተወዳጅ ነው. ዓሣ የተሻለ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ሁለት ዓይነቶችን መጠቀም, ትኩስ መሆን አለብን. ይህ በማንዣበብ, ፓይክ ርግቧ, crucian የካርፕ እና ሌሎች ዝርያዎች ሊሆን ይችላል. ወደ ነጭ ጆሮ burbot, ካትፊሽ እና አይዲኢ መጨመር. ጥቁር ጆሮ ስተርጅን የሳይቤሪያ ነጭ ሳልሞን ወይም ሳልሞን የተሰራ ነው. አንድ ሶስቴ ጆሮ አለ, ዓሣ አንድ ዓይነት ብቻ መረቅ ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል ነው አለ. በተጨማሪም ምግቦች አስፈላጊ ምርጫ: ዓሣ ሾርባ, ማብሰል አንድ Cast-ብረት ወይም የአልሙኒየም ማሰሮ መጠቀም.

እና ምን ልጆች ፍቅር?

የሩሲያ ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ሾርባ ምንድን ነው? ለዚህ ጥያቄ ምላሽ መስጠት በጣም ቀላል አይደለም. ልጁ ጎመን ሾርባ እንደ በዚያ ማግኘት ቀላል እንደዚህ አይደለም. ነገር ግን ሾርባ ፓስታ ልጆች ምሳ ይወዳሉ. ብዙውን ጊዜ እሱ ዶሮ ወይም እያዘጋጀ እንጉዳይ መረቅ. ውጤቱ ማንኛውም ልጅ ነጭናጫ ነው ደስ ይህም አንድ ብርሃን ጣፋጭ ሾርባ ነው.

አሁንም ዛሬ ሾርባ ማብሰል ምን ወሰኑ አይደለም ከሆነ ውድ እመቤቷ: ብቻ የቤተሰብ ምክር ጠይቅ. እነዚህ በሆነ የሩሲያ ምግብ ውስጥ በትክክል ምን በጣም ታዋቂ ሾርባ አውቃለሁ! ወጥ ቤት እና የቤተሰብ ጉዳዮች ላይ ስኬት.