የክረምት ለ ቢጫ ቲማቲም: አዘገጃጀት

ብርቱካንማ ወይም ቢጫ ቲማቲም - መለስተኛ የአሲድ ጋር sweetish ቅያዎችና ያለው ልዩ ክፍል. እነዚህ ልዩ ባህርያት ጥበቃ ውስጥ በተለይ የሚታይ ነው. ቢጫ ቲማቲም የክረምት በምትጠቀለልበት ያህል, አንድ በማይታመን ጣፋጭ ምርት. እነርሱ አዎንታዊ ክፍያ እና ሙቀት መሸከም ከሆነ እንደ ብሩህ የበጋ ቀናት ጋር የተያያዙ ያላቸውን ፀሐያማ እና በደስታ መልክ, ይህም ይሰማዋል.

እንዴት ቢጫ ለማቆየት የክረምት ለ ቲማቲም? ስዕሎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ በፍጥነትና በቀላሉ ይህን ተግባር ለመቋቋም ለመርዳት.

መዓዛ ቲማቲም

ጥበቃና ነበርና ትንሽ, እና ስለሚሳሳቡ ቢጫ ቲማቲም መምረጥ አስፈላጊ ነው. የክረምት ለ ቦታዎቹን ካጋጠማት እና ጉድለቶች ጋር በላይ-የበሰለ ፍሬ አይታገሥም.

ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ የሚሆን ቅመሞች:

• መካከለኛ መጠን ቢጫ ቲማቲም - ገደማ 25 ቁርጥራጮች.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - 5-6 ቅጠልና.
• መዓዛ በርበሬ - 10-12 አተር.
• ቤይ ቅጠሎች - 10 ቁርጥራጮች.
• ከእንስላል ጃንጥላ - 2-3 ቁርጥራጮች.
• ጥቁር currant እና horseradish መካከል ጥቂት ቅጠሎች.

የ marinade ያህል, የሚከተሉትን ክፍሎች ይወስዳል:

• የውሃ.
• ጨው - 3 የሾርባ.
• ስኳር - 5 የሾርባ.
• ሠንጠረዥ 9% ኛ ኮምጣጤ - 3 የሾርባ.

እንዴት ክረምት ለ ቢጫ ቲማቲም ምግብ?

1. ቲማቲም በጥንቃቄ ማለፍ እና ያለቅልቁ ይገባል. እያንዳንዱ አረንጓዴ ያለቅልቁ እና ደረቅ.
2. ባንክ ከጥቂት ደቂቃዎች ከፈላ ውሃ በውስጡ ሰላጤ አጸዳ ነበር. በተጨማሪም ለዚህ ዓላማ ውኃ መታጠቢያ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ለማግኘት መጠቀም ይችላሉ.
3. በ ዝግጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያለውን peppercorns እና ቤይ ቅጠል, ቀንበጦች የትኩስ አታክልት ዓይነት, አኖረ horseradish ውስጥ ቅጠሎች ታማኝነትንም ጃንጥላ ውስጥ ደግሞ, እና currant.
4. ንጹህ, obsushennye ቲማቲም በባንክ ውስጥ አኖረው; ነገር ግን አለበለዚያ እነርሱ ያፈነዳል: ፍሬ ይቀጠቅጣል ሳይሆን እንደ ስለዚህ በጣም በጥንቃቄ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. በዚህም ምክንያት, ባንኩ ሙሉ, ነገር ግን በተጨናነቁ አይደለም መሆን አለበት.
5. ቲማቲም ጋር በማሰሮ ከፈላ ውሃ አወርዳለሁ; 10 ደቂቃ ያህል ያስችሉሃል.
6. መቼ ስኳር የሚቀልጥ እና ጨው ድረስ ቀስቃሽ, ወደ ድስቱን ወደ ሊጨርሰው ኮምጣጤ በስተቀር marinade ቅመሞች መጨመር, አፍልቶ ለማምጣት, መፍላት ጊዜ. ከዚያ በኋላ ብቻ ኮምጣጤ ውስጥ marinade አፍስሰው ይችላሉ.
7. ታዲያ, አንድ ማሰሮ የሚፈላ marinade ወደ አፈሳለሁ ሽፋን የምንጠቀልልበትን, ማብራት እና አሪፍ ድረስ ሞቅ ብርድ ጋር መሸፈን.
8. ይህ ሙቀት እና የፀሐይ ቢጫ ቲማቲም ዝግጁ እንዲርቁ, ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መቀመጥ አለበት. የክረምት ለ ቦታዎቹን ብዙ እመቤቶች ማድረግ. ይህ አዘገጃጀት በተለመደው ለመጠምዘዝ ንዲጎለብት ለማድረግ ይረዳናል.

ቢጫ ቲማቲም ገባዎች

ይህ አዘገጃጀት ለ የክረምት ቢጫ ቲማቲም ለመዘጋጀት, ደግሞ እየቆረጡ መቀነስ አመቺ እንደሚሆን መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍሬ ያስፈልገናል.

3 ሊትር አንድ ማሰሮ ላይ ንጥረ ነገሮች:

• ቢጫ ቲማቲም - 30 ሳንቲሞች.
• ስኳር - ግማሽ ጽዋ.
• ፈጣን gelatin - 8 የሾርባ.
• ጨው - ሦስት የሾርባ.
• እንዲቀምሱ - ወሽመጥ, በርበሬ ትቶ.
• ድንብላል - 1 tsp.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ ነው.
• የውሃ.
• አንድ 9% ኮምጣጤ - 120 ሚሊ.

የክረምት ለ ቢጫ ቲማቲም: ዝግጅት መንገድ

1. ያለቅልቁ እና ቲማቲም ያድርቁ.
2. ጥበቃ ለማግኘት ጋኖቹን እና ክዳኖች ማዘጋጀት. ምግቦችን ንጽሕና ያለውን ጣዕም እና workpiece መካከል በቀጣይ ጠባይ ላይ የተመሰረተ በመሆኑ በዚህ ነጥብ በማድረግ, ችላ ሊባሉ አይገባም.
3. ንጹህ, ደረቅ ጋኖች ግርጌ ላይ, ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ሽንኩርት ቅርንፉድ አኖረ peppercorns እና ድንብላል ያክሉ.
4. ፍሬ እንድትረግጡ ሳይሆን እንደ ቢጫ ቲማቲም ስለታም ቢላ ጋር ሁለት ወይም ሦስት ክፍሎች ወደ ይቆረጣል. ወደ ጎድጎድ ጎን እስከ አንድ ማሰሮ ውስጥ ገባዎች ያስቀምጡ.
5. ሞቅ አንድ ብርጭቆ ውኃ ውስጥ የተቀቀለ gelatin ዘፈዘፈ.
6. ለማቀዝቀዝ 15 ደቂቃ መስጠት ስኳር እና ጨው brine ጋር ከፈላ ውሃ ለማምጣት, ከዚያም marinade እስኪያብጥ gelatin ሆምጣጤ ያክሉ. በተሟላ ሁኔታ ይህ ሁሉ ቅመሞች ሙሉ በሙሉ ውኃ ውስጥ የሚቀልጥ ናቸው አስፈላጊ ነው, ቀላቅሉባት.
7. አንድ ማሰሮ ወደ marinade አፍስሱ; መክደኛው ጋር ይሸፍናሉ. ከፈላ ውሃ ውስጥ ወይም 15 ደቂቃ የሚሆን የጦፈ ምድጃ ውስጥ Sterilized.
8. አሁን ለማየት ፎቶዎች ጋር የክረምት አዘገጃጀት የበሰለ ቢጫ ቲማቲም ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ለማከማቸት, ቆብ, ቀዝቀዝ ቦረቦረ.

ያ ነው ሁሉም ነገር. ቢጫ የክረምት ክትፎዎች ለ ቲማቲም ዝግጁ.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የ የምግብ አይፈትሉምም ጥበቃ እንኳ ተላላ ጋባዧ ይችላሉ ለማስተናገድ በጣም ቀላል ናቸው. ቀይ እና ቢጫ በቲማቲም ውስጥ የተቆረጠ በማድረግ, ለምሳሌ, የራሳቸው የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ነገር በማከል ሙከራ ነጻ ይሰማቸዋል. በተጨማሪም ከሁለተኛው ሊያክሉ, እና ለሌሎች ምርቶች ይችላሉ: ደወል ቃሪያ, ዱባ, ሽንኩርት. ሁሉም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሚገባ የእንጀራና ናቸው.

እና ቀዝቃዛ የክረምት ፀሐይ ቢጫ ቲማቲም እና በቤት አንድ ማሰሮ ለማግኘት ምሽቶች ዘመዶቻቸው እና ጓደኞች መያዝ መሆን ጥሩ ነው. ደስታ ጋር ማብሰል!