የዊንተር የወትሮ ሸክላ: ምግብ ለማብሰል የአሠራር ዘዴ

በበጋው ወቅት ለክረምት ዝግጅት እና ለመግነዝ ተስማሚ ጊዜ ነው. እያንዳንዷ ሴት ወደዚህ ጥያቄ በተቃራኒው እየመጣች ነው. አስቀድመህ ለመዝናናት, ለመንከባለል, ለማጣስ እና ለማንሳት አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመፈለግ ቀዝቃዛ ጊዜ ጓድህን እና እንግዳዎችህን ያዘጋጀልሽ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ማረፊያው ደስ ይላቸዋል. በተለይም በባህላዊ የሩስያ ምግብ ውስጥ የተደላደለ የአርኪት አማራጮችን ያካትታል.

ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን ለመጠበቅ እጅግ ጥንታዊ ከሆኑ መንገዶች አንዱ የአካል እንቅስቃሴ ነው. ታሪክን ብንዘነን, አንድ አስገራሚ እውነታ እናገኛለን - ይህ ዘዴ በሰሜን አውሮፓ እና ሳይቤሪያ ከመኖሩ በፊት በነበሩት ጥንታዊ ሰዎች ተለማምዷል. የመጽሐፉ አሀዛዊ ቅርፅ አልተቀየረም እናም በአጥፊ ክፍለ ጊዜ በንቃት እየተከናወነ ነው.

በእንጨት ቃጫ እና በበርሜል ፋንታ ብዙውን ጊዜ የጠርሙስ እቃዎችን, ኩሬዎችን እና የፕላስቲክ እቃዎችን ይጠቀማሉ. ብዙዎቹ ለየት ያለ ጣዕም ያላቸው እቅዶች ለፖም አበባ በአበባዎች ይሰጣሉ. በከተማ ሁኔታ ውስጥ ወይም በአፓርታማ ውስጥ የሚያስቡ ከሆነ ቤሪ ማዘጋጀት መቻል ፈጽሞ የማይቻል ነው - በጣም ጥልቅ ስህተት ነው. ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው. አስደሳች የሆኑ የክረምት ዝርያዎችን እናቀርባለን.

የመቆጠብ ጥቃቅን

ለመንከባለል ትንሽ ክብደት, ከ 2 ኪ.ሜትር በላይ አይይዝ, ያልበሰለ እና ቀለል ያለ ቆዳዎች መምረጥ ይኖርብዎታል. ከማብሰያ ዘንጋቢው ጋጋታ ባልሆነ ፎርሙር ላይ የጣለ ብረት ይለወጣል. በመብላቱ ውስጥ የተበቀለው ፍሬ "ተ ነፈሰ" እና በጨረፍታ ስለሚያመነጭ ጉዳት እና ጭንቅላቶች መኖሩን ያረጋግጡ. በፍራፍሬ ውስጥ የአበባ ማብሰያ ቁሳቁሶችን እያዘጋጀህ ከሆነ ቅየሳውን ላለመጠቀም ይሻላል, አለበለዚያ ጋዝ አይኖርም.

በእንጨት እቃ ውስጥ, ሙሉ ፍራፍሬዎች ጨው ረዘም ያለ ጊዜ - ለሁለት ወር ያህል, እና አስደናቂ የሆኑ ጣዕም ያላቸው, ጭማቂ እና መዓዛ ያላቸው ናቸው. ብዙ ምግብ ማብሰያ የዝጌ ወይም የቃጫ ቅጠል, የተለያዩ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ያሰራጩ. በጥቂት በጥቂት ቀናት ውስጥ የእቃ ማጠጣትን ሂደት በእቃ መያዣው ላይ (በተወሰነ ጊዜ አጸዳ) በተዘጋጀ የአረፋ መልክ ማየት ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ይህ ዘንቢል ወደ ቀዝቃዛ ክላየር ወይንም በሬሳ ይወሰዳል. በከተማ ውስጥ, ጥሬ እቃዎችን ወደ ብርጭቆ ውስጥ ምግቦች መቀየርና ሙቀቱ እስኪቀላቀለ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.

በርሜሉ ውስጥ ያሉት ፍሬዎች ጠቃሚ ናቸው?

ስለ ሬንዞሶልቭ እና የመጠጥ ውሃ ፈውስ ኃይል ማውራት አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን መድኃኒትነት ያላቸው መድሃኒቶች በጣም ጠቃሚ እና በተለያዩ በሽታዎች ውስጥ ይታያሉ. የስኳር ህመምተኛ እና የሰውነት ክብደት ያለው ሰው ላላቸው ሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ የውኃ ማከሚያን (ፕላስተር) ውስጥ መጨመር እንደሚፈልጉ ባለሙያዎች እና የቤት ድራማዎች ያሳያሉ.

ይህ ሊሆን የቻለው በእርጥሜሪ ፍሬዎች ወፍራም ስኳር እና ጨው ላይ ነው. አጻጻፍ ከተቀነሰ አትክልትና ፍራፍሬዎች የምናገኘው ሁሉም የተፈጥሮ ንጥረነገሮች እና ኬሚካሎች አሉት. በክረምቱ ውስጥ ቫይታሚኖችን ለማጣራት እና ለጎደለው ንጥረ ነገር ለሰውነት መስጠት ይችላሉ. አሁን ወደ ቴክኖሎጂ ሂደት ሂዱ - አስገራሚ ጣፋጭ ምግቦችን ማምጣት እንችላለን.

በዕፅዋት ውስጥ እንደ ዕንቁላል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ለመለበስ ተስማሚ ነው. ለሦስት ሊትር ጥቅል ቅባቶች ዝርዝር:

• 2-3 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ;
• 15 ግራም ጨው;
• ሁለት ተፈጥሯዊ ማር (በተጣራ ስኳር ፈንታ ምትክ)
• ሶስት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
• የሳሪም አሲድ አንድ ሰዎች
• ጥቂት ቅጠሎች ይቀራሉ.

ምግብ ማብሰል

ፍራፍሬውን ከመፍጠርዎ በፊት እቃውን ሳይወስዱ በቆርቆሮዎች (ትሪያንግሎች) ላይ ቆርጠው ይቁረጡ. ከተፈለገ ቆዳዎ በጣም ጥቁር ከሆነ ቆዳዎን ማጽዳት ይችላሉ. እንቁራሪቶችን በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች እና በቅጠል ቅጠሎች እና በነጭ ሽፋኖች (ጥፍሮች) ላይ እናስቀምጣለን, ጣፋጭ ውሃ ከላይ ወደ ውስጥ አፍቅኑ እና ሽፋኑ ላይ ይሸፍኑታል. ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ, ከዚያም ፈሳሹን ወደ ኩስታል ይቅቡት.

ብሩሽን ያዘጋጁ በፌምበር ውሃ ውስጥ ማርና ጨው ይሰብስቡ. ማሪንዳ ኩባያውን በመጨፍለቀለቁ በኋላ እንዲፈስ, ከዚያም ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጥሉ. በፍጥነት ሙቅ አድርጎ ማሸግ ወይም ማቀፍ, ሞቃታማ በሆነ ጨርቅ ተጠቅልለው, በክፍሉ ውስጥ ለ 6 ሰዓቶች ይውጡ. በተመሳሳይ መንገድ አባባሎች በኩጣ እና በእንጨት ገንዳ ይሞላሉ. በንጥብሮች መካከል የቼሪስ ቅጠሎች, የሴለሪ, የሽንኩርት ቀለሞች, ማንኛውም ፍራፍሬዎች, ለስላሳ ጣዕም ለስላሳ ሽፋን መስጠት ይችላሉ. ለአዲስ ዓመት ክብረ በዓላት, መክሰስ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ይሆናል!

በሳቃ ውስጥ ጨው

10 ሊትር ውሃ ከ 500-800 ጋት ጨው ያስፈልጋቸዋል. የመካከለኛ መጠን, አረንጓዴ-ፍሬዎች ፍሬዎችን እንመርጣለን. የእቃው መጠን የሚወሰነው በእንጨት ወይም አይቼይድ መያዥያ / እቃ ቅርጽ መጠን ነው. እንጆቹን ከብክለት በጥንቃቄ እናጸዳለን, እንጨቱን ያስወግደዋል, እናም የውኃው ሚኒባዝ በፍጥነት ይንከራተታል. በትንሽ ስነ-ቁማሬም ትንሽ ቀዳዳዎች ማድረግ ይችላሉ.

የዛፍ ፍሬዎችን, ጣዕም ወይንም የሽሪም ቅጠሎችን በመጨመር ምንም ባዶነት የሌላቸውን ፍሬዎች ሁሉ እናደርጋለን. ጨው በውሃ ውስጥ መፍለቅ, መቀልበስ, ከዚያም ማቀዝቀዝ እና መያዣ ውስጥ መጨመር ይቀራል. በንፁህ የሸረሪት ጨርቅ ተሸፍነው ከባድ ጭነት (ጭቆናን) መጫን. በርሜል ከመሬት በታች / ከመሬት ውስጥ ይከማቻሉ. ከሁለት ቀናት በኃላ, ማራኒዳውን መክፈል ይጠበቅብዎታል.

ከአንድ ወር ገደማ በኋላ በውሃ የሚጠበቁ ተክሎች ተስማሚ ናቸው. በሶስቱ ውስጥ (የምግብ አሰራር በከተማ አፓርታማ ውስጥ ሊከናወን ይችላል) ፍራፍሬዎቹ ያልተለመደ ጣፋጭ ናቸው. ይህ አመላካች ከማንኛውንም ሠንጠረዥ ጥሩ ተመራጭ ነው.

በአሸዋ ክዳ ላይ መልቀም

በጥንታዊ የጨው እርባታ, ጥልቅ መቶ አመታት ወደ እኛ መጥተው. ሁሉም ቤሪሶች ይወሰዳሉ, ምንም ጉዳት አልደረሰባቸውም, እንዲሁም ምንም ጉዳት ሳይደርስባቸው. ለመጀመር ስንት ትንሽ አሸዋ (5 ሴንቲ ሜትር) ታጥቦ ወደ ታችኛው ክፍል ይረጭበታል. ከዛም ፍራፍሬዎቹ ተጥለዋል እያንዳንዱ ሽፋን ግን በአሸዋ ተሸፍኗል. ሁሉም በጨው 5% በጣሪያማ ይወርዳል.

ለአንድ ወር ያህል በጨለማ, በፀሐይ ብርሃን መከላከያ ክፍል ውስጥ ተከማች. ለዚህ ዘዴ ምስጋና ይግባቸው ምርቱ ግልፅ ያልሆነ, ቀንበር ስር ሆኖ አይለወጥም እና በንጽህና የተተከለ ነው. በአንድ ትንሽ መያዣ ውስጥ አንድ የምግብ አሰራር ለመሥራት ይሞክሩ, እና እርካታ ይሰጣሉ.

ለአትክልቶች እና ለፖም መልኮች

በተለምዶ የሩሲያ ምግብ ማብሰል ሌላው በጣም የታወቀ የክረምት ዘዴ ነው. በጥንታዊው ሩስ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ በአሁኑ ጊዜ ተወዳጅ እና ተወዳጅ ነው. ዘመናዊ ዝርያዎችን, ሙጣቂ, ትል እና ትል በመምረጥ ፖም የተሻለ ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች ከመሬን ይልቅ የክርክር እና የፕላስቲክ እቃዎችን ይጠቀማሉ. ስለዚህ, አስፈላጊ ለሆኑ የተከማቹ ስብስቦች (በሶስት ሊትር መያዥ እቃ አማካኝነት)-

• አንድ የጎለመሰ አበባ
• አፕል "አንቶኖቭካ";
• ቀይ ቅጠሎች እና የሽሪም ቅጠሎች (በዓይን);
• የበቆሎ ጉድ (ምን ያህል ተመጣጣኝ).

እንደገና የነዳጅ ገንዳዎች

• በስላይድ ላይ አንድ የሶሊንጨው ጨው;
• 30 ሚሊሆል ጠብታ 6%;
• አንድ ትልቅ ኩንታል ስኳር, በተገቢው ሁኔታ የተሞላ ውሃን.

Walkthrough

ከቤሪ ፍሬዎች እጢቹን ያስወግዱ, በካሬዎች ይቆርጡ, የተጣለ እቃን ወለል ላይ ያስቀምጡት. ከስታንዝ ራይዝ (ያለ እርስዎ መስራት ይችላሉ). የሚቀጥለው ንብርብር ፖም (ትልቅ ከሆነ, እነሱን መቁረጥ ይሻላል). እያንዲንደ ክፈፌ በቼሪ እና በቃ ጥጥሮች ተሸፌኗሌ.

የሚፇሊውን ውሃ ፈጅ ሇ 10 ደቂቃዎች ይጠቅዝቁ. ከዚህ በኋላ ፈሳሹ ይደርቃል እና እቃው በጨው ይሞላል. E ንደሚከተለው ይዘጋጁት-በሶል ውኃ ውስጥ ጨው በ A ንድ A ይሞርጉሙ, ስኳር ቧንቧው ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል, ለስላሳ ወይም ለንጽሕና, ለስኳሬ A ይጨምሩ. በድብልብል አፕል እና ሽንት ጨለማ ክፍል ውስጥ ክዳን ውስጥ በጥንቃቄ ይዝጉ. ደሙ, ሽፋንና ማስቀመጫዎችን ለማስወገድ በጥንቃቄ መከመር አለባቸው.

በተመሳሳይ ቴክኖሎጂ የተቀቀለ ፍሬ ከጎልፍ, ሰናፍጭ, የተለያዩ ፍራፍሬዎች, ሎሚዎች, የተጠበቁ ቅመማ ቅጠሎችን ጨምሮ. በቤት ውስጥ የሚጣሩ ደማቅ እንክብሎች አስገራሚ ጣዕም ይኖራቸዋል እና በአስቸጋሪ ቀናት ውስጥ የስሜት ሁኔታ ይወጣሉ!