የፔኪንግ ዳክዬ - ማብሰል

ይህንን ለማድረግ ሰላምም ምግቦች ቤጂንግ ያለውን መሰምርያ ውስጥ ይበቅላል መሆኑን ዳክዬ ልዩ የተዳቀሉ በመጠቀም. እነሱም በፍጥነት ልዩ መመገብ ወደ ክብደት ምስጋና ላይ አኖረው.

መጀመሪያ ከዚያም ሙሉ በሙሉ ስጋ ለመለየት በአየር ቆዳ ስር በመርፌ ዳክዬ, አይነጥቃቸውም. ከዚያም ቅቤ, ሞላሰስ እና መረቅ በድን ቅልቅል ሊጋባ. ይህ የፔኪንግ ዳክዬ ደማቅ ነበር እና ማብሰያ መጨረሻ ላይ ብሩህ ጥላ ነበር መሆኑን ማረጋገጥ ነው. አንዳንድ ጊዜ lacquered ዳክዬ ተብሎ እንኳ አንድ ሳህን ነው.

እርስዎ በድን ጋገሩ አስቀመጠው በፊት ውኃ ጋር ግማሽ መሞላት አለበት. ይህ ስጋ ተጣብቀን እና ለስላሳ ኖረ አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ ነው. በተለምዶ ጭስ አንድ ትንሽ መስጠት መሆኑን እንጨት ኮክ ዛፍ ወይም jujube ጋር ምድጃ ዳክዬ የተጋገረ, እና እርዳታ ጋር አንድ እንኳ እሳት መጠበቅ ይቻላል. በዋናነት, ንጣፍ crispy ዳክዬ ይሆናል በኋላ ገደማ 45 ደቂቃ, ምግብ ዝግጁ-አደረጉ ስጋ በጣም ለስላሳ እና የዋህ ነው.

እኛ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚያገለግሉ ዕቃዎች ማውራት ከሆነ, የመጀመሪያው ጠረጴዛ, ሙቅና ቀዝቃዛ መክሰስ አገልግሏል ዳክዬ እግር, ጉበት, ልብ, ኩላሊት, ክንፍ, እንቁላል ጋር የተዘጋጀ ነው. አንድ በጣም ጣፋጭ መዓዛ እንደ ማግኘት ነው አጥንቶች, ከ ሾርባ በማዘጋጀት ላይ. ይህም አንድ ልምድ የማብሰያ ዳክዬ ጀምሮ የተዘጋጀ የነበሩ ሰማንያ ምግቦችን, ጠረጴዛ ከመስጠት እንደሚችል መታወቅ አለበት.

የፔኪንግ ዳክዬ ሙሉ በሙሉ አገልግሏል; ከዚያም እየቆረጡ ወይም ሳህኖች ወደ ይቆረጣል. በአንዳንድ ተቋማት ውስጥ ግለሰብ ገባዎች አነስተኛ ፓንኬኮች ውስጥ zavoravivayut እና በደቃቁ የተከተፈ ያሽጉታል ሽንኩርት ወይም ogutsom ጋር ይረጨዋል.

በተግባር, ማብሰል በተለያዩ አሉ ለ የምግብ አዘገጃጀት ዳክዬ የፔኪንግ. ገና ከእነርሱ እያንዳንዱ ልዩ ነው እና ሌሎች ጋር ተመሳሳይ ነው ይህም የራሱ ጣዕም እና ጣዕም አለው. ነገር ግን እኔ ይፈልጋል ዛሬ እንዴት ቤት ውስጥ ያለውን ወፍ ማብሰል ለእናንተ ለመንገር.

እጅጌው ላይ ዳክዬ የፔኪንግ

ዝግጅት እኛ ያስፈልግዎታል:

• አኩሪ አተር መረቅ - ጠረጴዛ 4-5 የሾርባ;
• ዳክዬ - 1 በድን;
• ማር - ሰንጠረዥ 1-2 የሾርባ;
• ዝንጅብል - 1 tsp;
• ሚሶ ለጥፍ - 2 የሾርባ;
• ፖም - ቁርጥራጮች አንድ ባልና ሚስት;
• በርበሬ, ቅመማ ቅመም, እና ጨው.

መጀመሪያ ላይ ቅመሞች, ጨው እና በርበሬ ጋር ዳክዬ ሊጋባ ይገባል. አሁን አንድ የቀርከሃ በትር ወስደህ ከየአቅጣጫው በድን ቀዳዳ. ከዚያም የማብሰያ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ እና 42 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይላኩ. 195 ዲግሪ ላይ አንድ ወፍ ማዘጋጀት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, አንድ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት አስፈላጊ ነው አኩሪ አተር መረቅ መካከል ማር ጋር, ስለዚህ ማር በከፍተኛ የሚሟሙ ነው. የ ድብልቅ ዝንጅብል እና ሚሶ መለጠፍ ያክሉ. የ ዳክዬ ዝግጁ ሲሆን, በቀስታ ቦርሳ የተወገዱ ሲሆን የጋጋራ ሉህ ላይ ሊተላለፍ ይገባል. ከዚያም ዝግጁ መረቅ አናት ያለሰልሳሉ እና ምድጃ ውስጥ ሌላ 19 ደቂቃ ማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ, ወደ ኋላ, በጥንቃቄ ደግሞ, በሌላ ጎን ላይ ለማብራት የ ወጥ ያለሰልሳሉ እና ጋገሩ ሌላ 18 ደቂቃ ማስቀመጥ ያግኙ.

ከዚያም ፎይል ውስጥ ዳክዬ በድን የቀብድ zarumyanennuyu በጥንቃቄ ቤኪንግ ውኃ ውስጥ እያለ በማፍሰስ ከፈኑት. ምግብ ማብሰል ወቅት, እርስዎ ዳክዬ ብዙ ጊዜ ማብራት አለበት.

የ ወፍ እየተዘጋጀ ነው ድረስ ልጣጭ በማስወገድ ያለ, ፖም መጽዳት አለበት. ከዚያም ማሰሮው አጠገብ ተቋቁሞ ነበር ይህም ጥቂት ስብ, ወደ አፈሳለሁ ዳክዬ መቃጠልም, እና ፖም ማስቀመጥ. ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ከእነርሱ ፍራይ. ከዚያም ፖም እንዲያወጡ እና ሹካ ጋር ያደቃል; ከዚያም እንደገና መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ እና የተጠበሰ ዳክዬ ያለውን ሽታ ጋር መመገብ ነው ድስቱን, ከ ውኃ ያክሉ. በመሆኑም በፈላ ወቅት የተሠራ ነው የአፕል መረቅ, መብሰል.

የፔኪንግ መንገድ ዳክዬ ማብሰል እርስዎ ጊዜ ትንሽ በኮንዶም እንጠቀማለን, ነገር ግን አስደናቂ እና መዓዛ ያለው ዲሽ, ማንም በእርሱ ፊት መቆም ይችላል ይንጸባረቅበታል. እንዲህ ያለ ምግብ ውስጥ እንግዶች ለማድረግ ወሰንን ከሆነ በተጨማሪ, ከዚያም እነርሱ የእርስዎን የምግብ አሰራር ድንቅ እናደንቃለን, እና አንድ ብስኩትና እራት አይጠግብም እንደሚሆን እርግጠኞች መሆን እንችላለን.

የፔኪንግ ዳክዬ - በማይታመን ጣፋጭ ነው! appetit ቀየረ!