የ ዡልየን chanterelle ማብሰል እንዴት

ዡልያን ባህላዊ ነው ትኩስ መክሰስ የፈረንሳይ ምግብ. ይህ በዓለም ውስጥ በሙሉ ማለት ይቻላል ቤቶች ውስጥ አገልግሏል ነው, እና ለ አዘገጃጀት ይህን ዲሽ ሁሉ እመቤት ዘንድ የታወቀ እና ማብሰል ነው.

ነገር ግን አሁንም ምርቶች አያያዝ ጊዜ ተከትሎ መሆን እንዳለበት መንጥሮ እና ምስጢሮች ብዙ አሉ. እነዚህ እንደ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ዶሮ እና chanterelles ጋር ዡልየን እንደ እንደዚህ ያለ ዲሽ, ማድረግ. ስለዚህ እነርሱ የፍል ፕሮሰሲንግ ቴክኖሎጂ ላለመረበሽ ማብሰል ሳይሆን ሂደት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.

ንጥረ ነገሮች

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• chanterelles - 500 ግ;
• የዶሮ - 500 ግ;
• ሽንኩርቶች - 1-2 PC;.
• አይብ;
• ጨው;
• ክሬም;
• ጥቁር በርበሬ.

ልምምድ

በመጀመሪያ, ሁሉ ምግብ ማዘጋጀት ይኖርብናል, ስለዚህ ተረብሾ ማግኘት አይደለም. በመጀመሪያ ሁሉ እናንተ ሽንኩርት አይቆርጡም ይኖርብናል. አንዳንድ አብሳይ ፕላኔቱ መልክ ማድረግ ይመርጣሉ, ነገር ግን ግማሽ-ቀለበት ይሻላሉ እንዲህ ያሉ ምግቦች የሚሆን አንድ ዡልየን እንደ chanterelles. የምግብ አዘገጃጀት በመሆኑም መቁረጥ ቀጭን እና የደንብ መሆኑን ይጠይቃል. ቀጥሎም አይብ መከታ. ይህም የራሳቸውን ምርጫ እና ጣዕም ላይ ያለውን መጠን መለካት አስፈላጊ ነው.

በተለይ ትኩረት እንጉዳይ እና ዶሮ ያለውን ዝግጅት ይከፈላል. በመጀመሪያ ደረጃ, እነርሱ በደንብ ከታጠበ የደረቁ ይገባል. የ ሂደት ለማፋጠን ይህም, የወረቀት ፎጣ መጠቀም ይችላሉ. ተጨማሪ ምርቶች ትናንሽ ቁርጥራጮች ተመሳሳይ መጠን ወደ ይቆረጣል ናቸው. እነዚህ ዡልየን chantarelle እና ለእያንዳንዱ ምርት ሂደት በመለያየት, ደረጃዎች ውስጥ የተዘጋጀ ዶሮ እንደ ጨው, በርበሬ, ነገር ግን የተቀላቀሉ ናቸው.

ዝግጅት

ጥቂት ዘይት ፍራይ ወደ ሽንኩርት ጋር መጥበሻ ለመጀመር. ይህ ወርቃማ ቡኒ, በተለየ ማስቀመጫ ውስጥ የራሱ ፈረቃ, እና በተመሳሳይ ዘይት ላይ በሚሆንበት ጊዜ ወርቃማ ቡኒ ድረስ እንጉዳይ አብስለው. ከዚያ በኋላ, የበሰለ ሁኔታ ድረስ ዶሮ ፍራይ. በዚህ ሁኔታ, ሁሉንም ምርቶች ጣዕም ጋር ሰጠኝ chanterelle ዡልየን ተመሳሳይ ዘይት ይጠቀማሉ.

ቀጥሎም, አንድ ልዩ ሳህን ማዘጋጀት ይኖርብናል. ምግብ ቤቶች ውስጥ, ለዚህ ለመጠቀም አነስተኛ skovorodochki በተለይ በዚህ ሳህን የተቀየሰ. ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ ትንሽ የብረት bakeware መጠቀም ይችላሉ. እነርሱ ሽንኩርት, ስጋ እና እንጉዳይ መካከል ንብርብሮች ውጭ ተኛ. ዡልየን chanterelle ትምህርት ዘወር ዘንድ, ይህ ክሬም ብዙ አፈሰሰው አናት ላይ አይብ ጋር የተሸፈነ ነው. በዚህ ቅጽ ውስጥ ሻጋታ የወጭቱን አይብ ቀለጠ ድረስ በፊት ዝግጁ ይሆናል ቦታ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ከዚያ በኋላ, የ ማስጀመሪያ ማውጣት እና ለምለም የሆነ አነስተኛ መጠን ማጌጫ.

ምግብ

ትኩስ መክሰስ ሆነው የሚቀርቡ ሰንጠረዥ ዡልየን chantarelle ነው. ይህ ዲሽ ምርጥ ፈረንሳይ እና ካናዳ እንዲሁም እንደ የቀድሞው የተሶሶሪ አገሮች ውስጥ በተለይ ታዋቂ በማድረግ, ቀዝቃዛ ከቮድካ የማይመቹ እንደሆነ ይታመናል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ዡልየን ወደ ስለምታስጌጡና ጋር አብረው በወጭት ላይ ለማሰራጨት, ዋና ዲሽ ሆኖ ያገለግላል. ይህ አቀራረብ ደግሞ ተቀባይነት እና በስፋት ዘመናዊ ምግብ በማብሰል ላይ ጥቅም ላይ ይቆጠራል.

ጌጥ እንደ አንተ የትኩስ አታክልት ዓይነት መጠቀም ይችላሉ. እንዲህ ያለ መጠጥ ዲሽ ምክንያት ቀይ ወይን ጠጅ ወይም የአትክልት ጭማቂዎች ያገለግላል.