የ የአሳማ shashlik marinate እንደሚቻል

እኛ የባርበኪዩ ስንነጋገር, ራስ ውስጥ ወዲያውኑ አስደሳች ትዝታዎች ብቅ. ካቀጣጠልኩ ዙሪያ ሞቅ ስብሰባዎች - አንድ ሰው የማይረሳ በወንዙ አጠገብ ከጓደኞችህ ጋር ስብሰባዎችን, እና ሰው ያስታውሳል. ነገር ግን እኛ ሁሉንም በአንድ ዘንድ ባርቤኪው መልስ - ይህ የጋራ አጣምሮ እና ስሜት የሚያሻሽል, ጣፋጭ ጣዕም ሊያስመስለው ዲሽ ነው. ባለሙያዎች በቀላሉ መመለስ ይችላሉ የአሳማ ሥጋ, ስለ skewers በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ለረጅም ጊዜ የወጭቱን የእርሱ ብቻ አዎንታዊ ስሜት ላይ ግራ ዘንድ የበሬ እና ሌሎች ስጋ.

skewers የሚችሉት ብቻ አይደለም ስጋ ሳይሆን አሳ እና አትክልት Marinate. ቢሆንም አሁንም "ደን" እና "ወንዝ" የሆነ ባሕላዊ ምግብ አዝናኝ ባርቤኪው የአሳማ ነው. እሱ ስለ እኛ እንነጋገራለን. በዓለም ውስጥ skewers ላይ ጣፋጭ ሊያስመስለው ስጋ ማብሰል መንገዶች በመቶዎች የሚቆጠሩ ሆይ የሚያብለጨልጭ ውሃ ጋር ወይም ማዮኒዝ ውስጥ በራሳቸው ጭማቂ, kefir, ጎምዛዛ ክሬም, ቢራ, እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ የበሰለ ይችላል አሉ. በእያንዳንዱ አገር ውስጥ ስጋ ያላቸውን "ባህላዊ" ምግቦች ማድረግ. የተለያዩ መንገዶች ውስጥ የአሳማ ውስጥ skewers marinate እንዴት ላይ እንመልከት.

ስለ ስጋ ጠንክሮ መስራት አይደለም ይህ ፈሳሽ ያለው እና በደንብ ተከናውኗል, ትክክለኛውን marinade ያስፈልገናል. እንዴት ክላሲክ መንገድ ላይ የአሳማ ውስጥ skewers marinate ነው? በዚህ ምክንያት እኛ የአሳማ (ገደማ 2.5 ኪሎ ግራም) እና ሽንኩርት (1 ኪሎ ግራም) ይወስዳሉ. የ marinade ለ ሆምጣጤ 100 ግራም, 1 ሎሚ, ጥቁር በርበሬና, እና ጥቂት ቀይ የወይን እና ጨው ያስፈልጋቸዋል. ቁርጥራጮች ወደ ስጋ የተቆረጠ, አንድ ይስልበታል ሳህን ውስጥ አኖረው እና ተሰንጥቆ ቀለበቶች (ወይም ግማሽ-ቀለበት) ሽንኩርት ያክሉ. የሎሚ ደግሞ እየቆረጡ ይቆረጣል ስኳር, ጨው, የወይን ሆምጣጤ ለማከል, ሥጋ ማስቀመጥ ነው.

እንዴት በሌላ መንገድ የአሳማ ውስጥ skewers marinate ነው? - 2 ኪሎ ግራም, ሽንኩርት - 1 ኪሎ ግራም, ካሮትና - 2 ባህሪያት, የአሳማ: ይህ የሚከተሉት ንጥረ ይጠይቃል የትኩስ አታክልት ዓይነት አረንጓዴ ቅጠሎች, በርበሬ, ጨው እና አደይ አበባ ዘይት ጋር. ቀለበት - ዘ ስጋ ቁርጥራጮች, ቀይ ሽንኩርት ወደ ቈረጠ. ልጣጭ , የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥር የራሱ በደቃቁ ቅጠል የተከተፈ ሳለ. ሥር የመፍጨት በብሌንደር እርዳታ, ጨው እና በርበሬ መጨመር. , ስጋ እና ሌሎች ቅመሞች አንድ ማሰሮ ውስጥ አኖረው ዘይት እንዲያፈስ እና ለበርካታ ሰዓታት በዚህ ቅጽ ውስጥ marinate ወደ መተው.

እንዴት የ የአሳማ marinate ምድጃ ላይ በኋላ ማብሰል መቃጠልም ነው? እንደሚመች በተለያዩ መንገዶች ጨምሮ ስጋ ቢራ ላይ የበሰለ ይችላል አሉ. - 0.250 ግራም, በርበሬና ጨው የአሳማ (2 ኪሎ ግራም) እና ሽንኩርት (1 ኪሎ ግራም), ቢራ (በቀጥታ), ማዮኒዝ ሙሉ ሊትር: ወደ kebab ምርቶች የሚከተሉት ቢራ መውሰድ. በድጋሚ, ስጋ ቁርጥራጮች, ቀይ ሽንኩርት ወደ ቈረጠ - ቀለበቶች, በርበሬ እና ጨው እና ማዮኒዝ አፍስሰው. ስጋ ቢያንስ ለሁለት ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ መቆም አለበት. ብቻ ማብሰል በፊት ያለውን ቢራ አፍስሰው; ከዚያም እንኳ በተቀመመ 15 ደቂቃ ያህል መተው አስፈላጊ ነው. በ Cook የባርበኪዩ juiciness ለመስጠት እና የልስላሴ ከዚያም የሰሌዳ ዲሽ 10 ደቂቃዎች ላይ ሊተው ይችላል.

እንዴት kefir ላይ የአሳማ shashlik marinate ነው? 1.5 ኪሎ ግራም, እርጎ - - 500 ሚሊ ሊትር (ይመረጣል 3.2 ስብ), ስኳር - 1-2 ትናንሽ ማንኪያዎች, በርበሬ, ሽንኩርት - 6 ቁርጥራጮች እና ጨው ስጋ (የአሳማ አንገት የተሻለ) ይውሰዱ. ቁርጥራጮች ወደ የአሳማ ቁረጥ. ግማሽ የሽንኩርት መከታ, እና ሌሎች - ትልቅ ቀለበቶች. ስጋ እና grated ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ. ቀስ በቀስ እርጎ ለማከል እና ቀላቅሉባት; ስኳር አኖረ. አንድ ከፊል skewers ማቀዝቀዣ ውስጥ 10 ሰዓት ያህል ከዚያም በክፍሉ ውስጥ ለአንድ ሰዓት በተቀመመ, እና ይገባል. ማደባለቅ ሁሉ እንደገና የምታሳርራቸው በፊት. ስጋ ዉሃ የሞላበት ነበር በእሳትም አይደለም ዘንድ, ውሃ, ወይን ወይም kvass ለማፍሰስ አንዳንድ ጊዜ አስፈላጊ ነው.

ስለዚህ, የአሳማ marinate እንዴት ውጭ ደመደምን. አንድ ማዮኒዝ, የኮመጠጠ ክሬም, ወይን, ከቮድካ, ሎሚ እና በ ባርቤኪው ከታሹ ጋር ስጋ ማድረግ ይችላል የብርቱካን መረቅ, የማዕድን ውሃ እና አተር መረቅ. አንድ አስደናቂ ሽታ ጋር ምራቅህን የተጠበሰ ስጋ ለማግኘት, አስፈላጊ በየጊዜው reordered skewers ነው. ስጋ ሲገዙ ጊዜ የታሰሩ የአሳማ ማብሰል አይደለም, ያረጋግጡ አዲስነት ማድረግ. Skewer ብቻ ከዚያም ጣፋጭ እና ለጋ ይሆናል, ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ያህል marinate ይገባል.