ይህ ቤት khinkali ላይ ማብሰል ይቻላል?

Khinkali - ይህ የካውካሰስ ምግብ በጣም ይከበር ዲሽ ሕዝቦች, በተለይም የጆርጂያ እና Abkhazians, እነሱም ዝግጁ እንዲሁም የጣሊያን ravioli ናቸው ነው, በሳምቡሳ ኡዝበክኛ እና ትኩስ ውኃ ቀጭን ሊጥ ውስጥ ተጠቅልሎ minced ስጋ የሩሲያ በሳምቡሳ.

ነገር ግን እነዚህ ምግቦች እያንዳንዱ እሱን ዝግጅት ብቻ ገንዘቡም ባህሪያት አላቸው. ይህ ባህላዊ ክላሲካል khinkali ቤት ውስጥ ማብሰል ይቻላል? እርግጥ ነው. እንኳ ችሎታ የሌላቸው ሰዎች, እነሱ መመሪያ መሰረት ዝግጁ መሆን ይችላሉ. እርስዎ በቤት khinkali ላይ ለማብሰል የማይፈልጉ ከሆነ እነሱን http://www.kazan-rest.ru/ ለማዘዝ ይቻላል - Ufa ውስጥ አንድ ጣቢያ "ካዛን" ምግብ ቤት ነው.

በዚህ ሳህን ውስጥ አሞላል ለማግኘት በዉስጥ የሚገኝ ሽንኩርት እና ትኩስ cilantro ቅጠሎች ብዙ አክለዋል ነው, ሊያስመስለው ተቀመመ ስጋ መረቅ ለማግኘት, ማለት ይቻላል እኩል ወርድና ውስጥ የበሬ ጋር የበግ ይወስዳል. ሌሎች ባልደረቦች በተለየ khinkali ravioli ይልቅ ተለቅ ለመቀረጽ, እና አንድ ክብ ቅርጽ, zaschipyvaya ጠርዝ ወደ ሊጥ አጣጥፎ ይቀመጣል.

እና አሁን በተለይ እኛ መውሰድ አለብን ይህ ይህን ጣፋጭ ሳይሆንልህ ማብሰል መመሪያ ይሰጠዋል:
1. በበጉ የስጋ - 250g.
2. የስጋ 150 ሐ govyadiny-.
3. 4-5 ትልቅ አምፖሎች.
4. መረቅ ስጋ - ግማሽ ጽዋ.
5. የስንዴ ዱቄት - 2 - 3 ኩባያ.
6. 2 እንቁላል.
7. ጨው, የተፈለገውን እንደ ጥቁር በርበሬ, ድንብላል እና ሌሎች ቅመሞች.
1.Snachala ውስጥ አንድ ቀዳዳ በማድረግ, ወደ አቡኪና ይህም ሰሌዳውን ያንሸራቱ ዘንድ ወደ ዱቄት ሊያበጥራችሁ ይኖርብናል. ሞቅ ያለ ውሃ ካስገረፈው ጥሬ የዶሮ እንቁላል አወኩ እና ቀስ ሊጥ ያቦካሉ, ውኃ ጉድጓድ ውስጥ አፈሰሰ ነው. እንደ አስፈላጊ, ውሃ ጋር ዱቄት ማከል. Khinkali ሊጥ እጅ የሙጥኝ አይገባም. ያለቀለት ሊጥ ይመረጣል ቀዝቃዛ ቦታ ላይ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ፈቀቅ አኖራለሁ.

2. ሊጥ ያርፋል ቢሆንም, የ ስጋ አሞላል ማብሰል ይጀምሩ. ሥርህ ጋር ስጋ ተወግዷል ፊልም ቁርጥራጭ ውስጥ, በብሌንደር ወይም የምግብ አንጎለ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ መሬት ወደ ቈረጠ. አንዳንዶች አንድ ስጋ ፈጪ ትልቅ grille በኩል አለፉ. ነገር ግን እውነተኛ gourmets እራስዎ ስለታም ቢላ ጋር ስጋ የመፍጨት ይመርጣሉ. በተመሳሳይ በእጅ ወይም በብሌንደር ያለውን ሳህን ውስጥ መቁረጥ, ሽንኩርት ጋር ይመጣሉ. አንድ ጥልቅ ሳህን ወይም የጠፋ comminuted ስጋ ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት, የተቀመመ ጥቁር በርበሬ, ትኩስ ድንብላል, ጨው ጋር ይደባለቃል. አወቃቀር አንድ ሆነ juiciness የጅምላ ወደ ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ በዉስጥ የሚገኝ ጣዕም መረቅ ግማሽ ጽዋ ወደ ላይ አፍስሳ, በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
3. ሊጥ አስቀድሞ khinkali ለ ዐረፉ ነው, እሱን ለማግኘት, ቀጭን ንብርብር ውስጥ ጠረጴዛ ላይ መልቀቅ ይጀምራሉ. ወደ ሊጥ ክበቦች ውጭ የሚለቀቅ በኋላ ብርጭቆ ወይም ጫፋቸው ላይ ይቆረጣል. Tablespoon ክበቦች ወደ አሞላል, ሊጥ እያደገ ጠርዝ በሚነድድ እነሱን zaschipyvaya አንድ ወናፍ ይፈጥራሉ. በጠባብ ሊጥ መቆንጠጥ መሃል ላይ ጅራት አይነት ይመሰረታል. ዝግጁ khinkali, ማብሰል አንድ slotted ማንኪያ ጋር ቀስቃሽ, ከፈላ ውሃ ውስጥ ይነክራቸዋል አለብን. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እነርሱም, ብቅ ከዚያም አትረፍርፎ ጎምዛዛ ክሬም የሚያጠጡ, ወደ ውጭ መውሰድ እንዲሁም ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል. በመብላት khinkali ጅራት ያዙ.

ነገር ግን khinkali አገኘሁ ጣዕም ያለው እና juicier እነሱ የበሰለ ጊዜ, አንድ ባልና ሚስት manta ጨረሮች, እንደ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጭማቂ የወጭቱን ሽታ በመስጠት, ሙሉ ውስጥ የያዛችሁባቸው ተይዞባቸዋል, ውኃ ይፈስሳሉ አይደለም.