ድርጭትን ማብሰል እንዴት

የ ድርጭቶች ማብሰል በፊት ከደማቸው ይካሄዳሉ. እነርሱም እግራቸው ቈረጠ ይህንን ለማድረግ, ክንፍ እና አንገቱ ዳርቻ (ከዚህ በኋላ, እነርሱ መረቅ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው: መረቁንም, ጥቅም ላይ ይውላሉ). ወፍ አልኮል ጋር አበሰች እና እግራቸው ቅድመ-የተቆረጠ መካከል peritoneal አቅልጠው ውስጥ ይመደባሉ የነገርኩህ, መቀጣጠል, እና ፍላፕ ኋላ የተጣጠፈ ነው, የዶሮ ጨው ጋር አሽተው እና በማንኛውም ዘዴ የተዘጋጀ (ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ወይም ሊያጠፋው). እንዴት ፈጣን እና ጣፋጭ ድርጭቶች ማብሰል? የሚከተሉትን እንመልከት.

1. አጭቃ ድርጭቶች

ንጥረ ነገሮች: አሥራ ድርጭትን አወረድን, የበግ አራት መቶ ግራም, ሽንኩርት ሁለት መቶ አምሳ ግራም, አንድ እንቁላል, ድንብላል, ጨው እና እንዲቀምሱ ቅመሞች.

በመጀመሪያ እግሮቼ ተቆርጦ ውሃ, ጨው እና በርበሬ አንድ brine ውስጥ ይመደባሉ, የዶሮ ቀጥፎ, እና አይፈጅህም ውኃ ታጥበን, gutting ለአንድ ሰዓት (ጨው እና በርበሬ ውስጥ ፈሳሽ የሆነ spoonful አንድ ሊትር ያህል). ይህ በእንዲህ እንዳለ ስጋ mince, ይህም, የሽንኩርት እና cilantro, እንቁላል እና ቅመማ የተከተፈ ሁሉም ነገር በደንብ የተቀላቀለበት ነው እና ቅልቅል ከዚያ አርባ ደቂቃ ያህል አንድ ማንቆርቆሪያ እና ወጥ ውስጥ ከተቀመጠ የትኛው ወፍ ደግሞ የሰውና ነው ማከል. በማገልገል በፊት, አንድ ዲሽ እና ሁለት ድርጭቶች ሰላጣ ውስጥ አኖረው.

ድርጭቶች መረቅ ማዘጋጀት እንዴት 2.

ንጥረ ነገሮች: ቤከን አንድ መቶ ግራም, የበሬ ሁለት መቶ ግራም, አንድ ሽንኩርት, የወይን አንዱ ቁልል, አንድ ብርጭቆ መረቅ, ከአሥራ ድርጭቶችን, ቅጠላ, ጨው እና ቅመሞች.

, በተመሳሳይ መልኩ ተሰንጥቆ የጥጃ ሥጋ ቅጠላ, ለመከታተፍ ሽንኩርት ጋር ይረጫል, ጠጅ, ሾርባ እና ለማዳረስ ወፍ መጨመር - Wide ታች መጥበሻ አናት ላይ ቤከን መካከል ተሰንጥቆ ቀጫጭን ቁራጮች ማስቀመጥ, ቅቤ ጋር በሐሳብህ. ማሰሮ ለአንድ ሰዓት ያህል አንድ ክዳን እና ወጥ ዲሽ ጋር የተሸፈኑ. ያለቀለት ጨዋታ ውጭ ይወሰዳል አናት ወጥ እንደሻከረ በማጠጣት, ሳህኖች ላይ ሰፍረዋል. ወፏ ሩዝ እና አይብ ሊጠግብ ይችላል.

3. አንድ ዱባ ውስጥ ድርጭትን ማብሰል እንዴት

ንጥረ ነገሮች: ሦስት ኪሎግራም, አራት ድርጭቶች, ሩዝ አንድ ጽዋ ፍሬ ሁለት ኩባያ, ሁለት ሽንኩርት, ቅቤ ሶስት ማንኪያ የሚመዝን ዱባ.

እጥበት ዱባ, በጥንቃቄ ዘሮች ወደ ሥጋ ክፍል ማስወገድ, ከእሷ ኮፍያ ቈረጠ. ድርጭትን በሁሉም ጎኖች ላይ ጥቂት ደቂቃዎች ስብ ውስጥ ሁለት, ጨው እና ፍራይ ላይ ይቆረጣል. ስእል ይቀመማልና ከፈላ ውሃ ውስጥ ለአሥር ደቂቃ ያህል አወረዱት, ግማሽ ድረስ የተቀቀለ; ከዚያም አንድ colander ውስጥ ተጥሏል.

የ ድርጭቶች ለማብሰል በፊት, ወርቃማ ቡኒ ድረስ ሽንኩርቶች የተጠበሰ. ፍራፍሬዎች ወደ ይቆረጣል ገባዎች ወይም ፕላኔቱ. አንተ ፖም, quince, የደረቀ ፍሬ, ዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮት ይህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ. የደረቀ በመጀመሪያ በውኃ የራሰውን አለበት.

ፍሬ - ሽንኩርት ጋር ተደባልቆ ዱባ ደግመን ሩዝ, ከዚያም ስጋ, ወዘተ አንድ ንብርብር አለ. ይህ ስለታም ፍንጣሪዎች አማካኝነት ደህንነቱ አወጡ ጋር የመወያየት ያለውን የተቆረጠ ማሽከርሪያ, ይዘጋል በላይ. ለሦስት ሰዓታት ያህል ወደ እቶን ውስጥ የወጭቱን ጋግር.

በእያንዳንዱ በወጭት ዝግጁ ሠራሽ ዱባ የተቆረጠ አትክልት አንድ ቁራጭ, አንድ ድርጭቶች እንዲሁም ትንሽ ሩዝ በዉስጥ የሚገኝ አኖረ.

ድርጭቶች ትንባሆ ማዘጋጀት እንዴት ነው 4.

ንጥረ ነገሮች: አሥር ድርጭትን አወረድን, ጨው እና ሽንኩርት, የኮመጠጠ ክሬም መካከል ግማሽ ኩባያ እናቀምሰዋለን.

ድርጭቶችን ሬሳ, ሆዱ ወደ በውጤቱም ኪስ ውስጥ ከርቀት እግራቸው ይቆረጣል አቅልለን ይወቃል ናቸው. ከዚያም በርበሬ, ጨው እና ጎምዛዛ ክሬም እና የተጠበሰ ጋር ሽንኩርት, ብሩሽ ጋር ይቀባሉ. የሚፈጥረው ትኩስ ወጥ እና አረንጓዴ ሰላጣ ጋር ወፍ.

በመሆኑም ድርጭቶችን ዝግጅት ቀላል ስራ አይደለም ጊዜና ጥረት ይጠይቃል. የዚህ ወፍ ስጋ በጣም የተመጣጠነ እና ቫይታሚኖች, ማእድናት እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ባለ ጠጋ ነው; ይህም ለመፍጨት ቀላል ነው. በተጨማሪም, ድርጭቶች ስጋ የሆነ የአመጋገብ ምርት ነው, ስለዚህ በ endocrine ሥርዓት በሽታዎች የሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል.

በብዙ የአውሮፓ አገሮች ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰልና ድርጭቶችን ይጠቀማሉ. የእነሱ የተጠበሰ, stewed, የተለያዩ fillings, እንዲሁም እንደ ማዘጋጀት pilaf, ሾርባ እና የተለያዩ ስጋ ምግቦች ጋር ያደርጓቸዋል. የሚፈጥረው የተለያዩ ወጦች እና garnishes ጋር ወፍ.