ጉዞዋን አሳ. የምግብ አዘገጃጀቶች.

ጉዞዋን ዓሣ ማብሰል ይቻላል ማንኛውም ሰው ማግኘት. ነገር ግን ቀላል እና ምቹ የሆነ, ነገር ግን ደግሞ ጣፋጭ እና ጤናማ ብቻ ነው. አንድ በእንፋሎት በቂ ማድጋንም እጥረት, የብረት drushlag እና ውኃ ነበርና.

አንድ ባልና ሚስት ወደ ዓሣ ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ, ይህም ከዚህ በታች ውይይት ይደረጋል. ጥቂት አዘገጃጀት መምረጥ.

ብርቱካን ጋር ጉዞዋን አሳ

ንጥረ. ከቨርጂኒያ fillets (የተከተፈ ደረቅ ወይም ትኩስ,) (portioned ቁርጥራጮች 200 ሐ), ብርቱካን, ጠቢብ, 2 የሾርባ. የአትክልት ዘይት, ቅቤ አንድ tablespoon, በርበሬ (ሊገኝ ልዩልዩ ማጣፈጫዎችን) እና ጨው የሾርባ.

ዝግጅት. ወደ ብርቱካናማ ያጽዱ. ቅቤ እና አደይ አበባ ዘይት ቅልቅል ውስጥ ገባዎች የወረቀትና ፍራይ ቁረጥ. ቁረጥ ብራና ማዕዘናት (ለብቻው ዓሣ በእያንዳንዱ ቁራጭ, አንድ ጎን አንድ ካሬ ገደማ 50 ሴንቲ ሜትር ቈረጠ). ጠቢብ, ጨው, በርበሬ እና ፖስታ መጠቅለል ጋር toasted ብርቱካናማ አንድ ቁራጭ: ወቅት - አሁን, በብራና በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ አንድ ጫፍ ላይ ዓሣ ቁራጭ አኖራለሁ. አሥራ አምስት ደቂቃ ማብሰል. ድንች እና አትክልት ጋር አገልግሏል.

የበረዶ አሳ አትክልት ጋር ጉዞዋን

ንጥረ. በድን ዓሣ, ወጣት ካሮት (2 ተኮዎች.), አረንጓዴ ወጣት (3 ተኮዎች.), ጣፋጭ የአተር ዝርያዎች የአንጎል አንድ-ሶስተኛ ጽዋ, ግማሽ መካከል ጭማቂ ሎሚ, ቅቤ , ክሬም (ቁራጭ 5-7 g), ጨው.

ዝግጅት. ዓሣው የሚገኘው ክንፍና, በድን ያለቅልቁ ለማስወገድ እና desiccation አንድ ፎጣ ላይ አኖሩ: በሰው አንጀት ንፁህ ነው. አሁን በርበሬና ጨው ያለውን ከውስጥ እና ውጭ ሊጋባ. አትክልቶችን እና ቁረጥ farshiruem ዓሣውን. ቅቤ አንድ ፓት ያክሉ ሊነሱና ይጎርፍ ሳይሆን እንደ እንዲሁ sutured. ለ 30 ደቂቃ እጥፍ ቦይለር ውስጥ ማብሰል. እርስዎ ከማመልከትዎ በፊት, ሕብረቁምፊ መሳብ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ዓሣ ይረጨዋል እርግጠኛ ይሁኑ.

አንድ ባልና ሚስት ቀይ ዓሳ

ንጥረ. ዓሣ fillets ቀይ (150 ግ አንድ ቁራጭ), ትልቅ አረንጓዴ በሞገድ (ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, arugula, ታማኝነትንም), ዘይት (የወይራ, 3 የሾርባ) የሎሚ ጭማቂ, በርበሬ, thyme, የጨው የሻይ ማንኪያ.

ዝግጅት. የ እጥፍ ቦይለር ቅጠል ግርጌ ያስቀምጡ. ጨው እና በርበሬ ጋር ዓሣውን ሊጋባ አረንጓዴ "ትራስ" ለማግኘት ላይ አኖሩት ይሆናል. 20 ደቂቃ ማብሰል. ያለቀለት ዲሽ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ ነው.

የዓሳ ቻይንኛ ውስጥ ጉዞዋን

ንጥረ. , መሬት ዝንጅብል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሽንኩርት (2 tsp.) (Tarragon ቅጠሎች -, አተር መረቅ (2 የሾርባ የጦር እና እንጉዳይ መረቅ, አንድ ዝግጁ.) - ዓሳ bream (500 ግ አንድ የተለየ, ለምሳሌ, ካትፊሽ መጠቀም ይቻላል) 5-7, ይህ ትኩስ tarragon), thyme, ሶስት ሽንኩርት ቅርንፉድ, ጨው እና በርበሬ መውሰድ አስፈላጊ ነው.

ዝግጅት. የ ዓሣ ይቆረጣል ነው, ጅራት, ክንፍና, ራስ ቈረጠው, አጥንቶች ነፃ ነው. የ Pepper, ጨው ሁለቱም ጎኖች ላይ, ማጣፈጫዎች ጋር ይረጨዋል; መረቅ አፍስሰው. አልፎ አልፎ የተሻለ የራሰውን ዘወር ቀዝቃዛ በማስወገድ, ከማድረጉም ዘንድ ተወው. ቢያንስ ሁለት ሰዓት ከማድረጉም.

በ ፎይል ውስጥ በድን ያስቀምጡ እና ዓሣ ጭማቂ ጋር marinade ተቀብለዋል ይለዋልና. የ ፎይል, ስለተባለ ሻጋታ የሚሠራው እና በእንፋሎት ውስጥ ይመደባሉ ጎንበስ. ለመሸፈን እና ግማሽ ሰዓት ማብሰል. ከዚያም (ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ መጀመር ይሆናል እጥፍ ቦይለር ውስጥ ውኃ ያህል ረጅም) ወደ በእንፋሎት ማጥፋት, ነገር ግን ዓሣ ውጭ መውሰድ, እና አንዳንድ ጊዜ protomai ለመስጠት አይደለም.

ዝንጅብል ጋር የእንፋሎት ሳልሞን

ንጥረ. ሮዝ ሳልሞን (600 ግ), መሬት ዝንጅብል (ሁለት pinches), ሎሚ, አኩሪ አተር, ጨው.

ዝግጅት. ግማሽ ሎሚ አንድ ድኩላ ላይ ይቀባሉ እና ዝንጅብል ጋር ቀላቅሉባት. ይህ ድብልቅ መረቅ በማከል. (ተጨማሪ ይቻላል) ለመቀበል እና ስለ ሦስት ሰዓት ያህል ጠመቀ ለመስጠት marinade ጋር ማደባለቅ; (ወደ ቁርጥራጮች ውሳኔ ላይ) ዓሣውን ቁረጥ. እኛ እጥፍ ቦይለር ውስጥ, አናት ላይ ያለውን marinade አፍስሱ እና 20 ደቂቃ ማብሰል ያነጥፉ ነበር.

በዚህ ሳህን ላይ ፍጹም ማንኛውም የአትክልት ሰላጣ የተመቸ ነው. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያ ይሞክሩ እና መረቅ ማብሰል.

ንጥረ. ቅቤ ዘይት (160 ግ), ሁለት እንቁላል, ሎሚ (ሙሉ, አማካይ መጠን), ቅጠላ እና ጨው.

ዝግጅት. ቅቤ (እኛ እስከ ለማሞቅ, ነገር ግን ይቀልጣሉ አይደለም) ለስላሳ ሁኔታ ያመጣል. ኩክ እንቁላል ጠንካራ-የተቀቀለ እና በደቃቁ በተቻለ መጠን አይቆርጡም. , የ (በጣም ትንሽ) ቅጠላ ቁረጥ አንድ ሎሚ ያለውን ጭማቂ በመጭመቅ እና በብሌንደር ያብሩ. በፍጥነት, በቀላሉ እና ከሁሉም - ጣፋጭ.