ጣፋጭ ቤት-ሰራሽ ፖም ያሽጉታል ጎመን

Apples and ጎመን - በጣም ጥሩ ተቀይጠው ናቸው ሁለት ምርቶች. የስላቭ ወጥ ቤት ውስጥ, የተለያዩ የአትክልት ምግቦች, እንዲሁም የአገር ዝግጅት ወሳኝ አካል ነው. ከእነርሱም መካከል አንዳንዶቹ እኛ እንመረምራለን.

ከእንስላል ጋር ፖም

አብዛኛውን ጊዜ የሚሰበሰብበት ፖም ያሽጉታል ጎመን. እንደሚከተለው ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ጎመን ቀጭን ቁራጮች (10 ኪሎ ግራም) አይቆርጡም. የ workpiece አንድ ክረምት ክፍል ይጠቀሙ. ጎመን ቅጠሎች ዝቃጮችም ከዚያም የተሻለ በሚዘፈዘፍበት እያየሁ እና crispness መያዝ. እየቆረጡ ፖም (3 ኪሎ ግራም ወይም ጥቂት ተጨማሪ) ይቆረጣል. ከእንስላል, Antonovka, Simirenko መካከል brine በተለምዶ ጤናማ, ጠንካራ አጋጣሚዎች የተጨማለቀ. ተገቢ እና ዮናታን. aniseed (ዘሮች, ግራም 50) ያክሉ. ፖም ያሽጉታል ጎመን, ጣዕም ያለው ጨው (200 ግ) ዘወር በዘመናዊ ይጠቀማሉ. የ ድብልቅ ሁሉም ክፍሎች, allspice ላይ ይረጨዋል. ነስንሶ አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, ቀንበር አኖረ እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. በጣም ጣፋጭ መዓዛ ቅመሞች, እርሾ ጊዜ ሰላጣ አስከትሏል.

ፖም እና የቤሪ ጋር ልዩልዩ አትክልት

እነርሱም ወይን, ፕሪም እና ልዩ ቅመም አንድ ብሩሽ ለማከል ከሆነ ኦሪጅናል እና በእኩል ጣፋጭ ፖም, ያሽጉታል ጎመን አፍርቷል. የምግብ ፍጆታ ይመስላል. ጎመን 10 ኪሎ ግራም ፖም, ፕሪም መካከል ከ2-3 ኪሎ ግራም ያስፈልጋል እና ቼሪ ውስጥ ቅጠሎች (አሃዶች 20-25) እና የጨው ጋር ወይን በሞገድ ቀንበጦች ኪሎ - 250-260 ግራም. እንዴት ነገሮች ጋር ያገናኛል እና መጨረሻ ላይ ምን ይመጣል? ጎመን ብቻ 5-6 ክፍሎች ወደ ራስ ቈረጠ ይችላሉ. ያነብበዋል ወደ preform ወደ ክፍሎች coarsely እንዲጠፋ መደረግ አለበት በሚለው ሐቅ ላይ ነው. (ከጊዜ በኋላ ጎመን ያሽጉታል) ለሴሚ ፖም, ታንሳለች አይደለም ማድረግ ማስወገድ, አራተኛ ይከፈላል. ፕሪም ደግሞ ሊጠበቁ ማስወገድ ብቻ ግማሽ ውስጥ ተከፋፍለው. ወይን ጥሩ ማጠቢያ ናቸው. ሁሉም ክፍሎች, አንድ ሳህን ውስጥ አኖራለሁ ጨው መጨመር, በቀስታ ቀላቅሉባት. እንደሚከተለው አሁን ይቀጥሉ: በርሜል ወይም ድስቱን ግርጌ Vishniac ተኛ. የ ቅርንጫፎች የራራላቸው አይደለም, ወደ አዘገጃጀት መመሪያ በሚያዘው መሠረት ከእነርሱ, 2 ንብርብሮች ይሁን. እነዚህ apples and ጎመን እና የቤሪ ይጭናሉ. ከላይ እንደገና ያህል Vishniac ላይ. በጪዉ የተቀመመ ክያር ጭቆና ግፋ, ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያመጣል. ፍሬ እና እንጆሪ brine ውስጥ ያሽጉታል apples and ጎመን 2 ሳምንታት ዝግጁ በኋላ!

ፖም Mochenov ጣፋጭ-ጎምዛዛ ናቸው

በመጨረሻም, እናንተ, ማንኛውም ተጨማሪ ቅመሞች ያለ አንድ ክላሲካል መልክ አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ለማዘጋጀት እንደሚከተለው መቀጠል የሚፈልጉ ከሆነ. ቀዳሚው አዘገጃጀት ላይ እንደ ጎመን አንድ ራስ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል. ፖም - ዘሮች ጋር 6 ቁርጥራጮች. ሁለቱም ቅመሞች በርሜል ወይም መጥበሻ ላይ ተለዋጭ ይከማቻሉ. ሲሉ ከአዝሙድና አንድ ማጣፈጫዎች መጠቀም ቅጠሎች እንደ ጎመን አዘገጃጀት ይመክራል ውስጥ የበለጠ ጣፋጭ ያሽጉታል ፖም ውጭ ብላችኋል ዘንድ. brine ከፈላ ፈሰሰ ምርቶች (- ስኳር ውሃ ሊትር በቀን ጨው እና 100 መካከል 25 g ይወሰዳል). በጥንቃቄ ክዳን ለመዝጋት እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. ነስንሶ ሲጨርስ ጊዜ, በውስጡ ግሩም ጣዕም ጋር ከመገረማቸው ይሆናል! በነገራችን ይህ ቀይ በመመለሷ ጨምሮ ቅመሞች ክፍል ንፁህ እና ቀጭን ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል ወደ ከሆነ ይለያያል እና ይቻላል, እና ካሮት (እና አድርግ). ነገር ግን marinade ክፍል, እነዚህ አትክልት ለማግኘት በጣም ተስማሚ ነው, ተመሳሳይ ለቀው.