ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት: ገብስ ጋር ሾርባ

ማን ሾርባ ፍቅር አይደለም የጥጃ ሥጋ ኩላሊት ጋር ነበር? ይህም ወደ ከተሰራ ልዩ ሞገስ የገብስ እህል, አክሎም ዕንቁ ገብስ.

በተለይ የገብስ groats, ገብስ

ገብስ አስደናቂ ባህሪያት አሉት. በመጀመሪያ, አንድ አወቃቀር አንድ Jelly-እንደ gruel ወደ ማብራት ፈጽሞ. የ ሾርባ ሁልጊዜ ጥርስ ላይ, ጥሩ pohrumkivaya ጉድፉን ታወጣ ዘንድ ጉድፍ ተንሳፋፊ ነው. በሁለተኛ ደረጃ:, ተገቢውን ዝግጅት ጋር ነው አሰልቺ ምግብ አይደለም የሚያደርገው, እና ገለልተኛ ጣዕም በነፃ ቅመሞች ጋር መሞከር ያስችላቸዋል. ዋጋውን superdostupnosti የገብስ groats (ገብስ) የጤና ጥቅሞች ብዙ ሲኖረው ሦስተኛ, በተለይም ጠቃሚ ቲሹ, በተለያዩ ተቀማጭ ከ የጨጓራና ትራክት ቅጥር ለማጽዳት ታላቅ ነው.

ህል ዝግጅት

መረቁንም ምክንያት ዕንቁ የገብስ የተወሰኑ ባህርያት ጋር, ያደላ turbid አልተመለሰችም, በውስጡ ቀደም ትልልቅ የውኃ መጠን ውስጥ ከፈላ ወደ መታኝ. መቆራረስ ውሃው ደርቆ ነው ጥቂት ደቂቃዎች pokipit በኋላ, ታጠበ እና የታፋ.

ዕንቁ ገብስ ጋር የመጀመሪያ ኮርሶች

ለጥቂት ሰዓታት ያህል ገብስ ማብሰል በፊት በድሮ ዘመን ውስጥ ትኩስ ወተት ውስጥ zaparivat. ባህላዊ rassolnik በተጨማሪ, ይህ የገብስ በጣም ጥሩ እንጉዳዮች ጋር meatless ሾርባ ማሟያ ነው. አንድ ዓሣ መረቅ ውስጥ አኖረው. የዶሮ gizzards ጋር በጣም ጣፋጭ ማግኘት የአመጋገብ ሾርባ. እንደ ብዙ ሰዎች በጆርጂያ ሾርባ kharcho ግን ሁሉ እንደተለመደው ሩዝ ጋር, ዕንቁ ገብስ ጋር ነው.

እንጉዳይ ሾርባ

የ በጾም ወቅት, የኦርቶዶክስ ቤተ ክርስቲያን ቀኖናዊ ደንቦች በጥብቅ የሚከተሉ ሰዎች, ስጋ እና የወተት ምርቶች በየቀኑ አመጋገብ ከ ለማስወገድ እየሞከርክ ነው. ማውጫ ይልቅ አሰልቺ ነው. ዕንቁ ገብስ ጋር እንጉዳይ ሾርባ ማብሰል ይሞክሩ. የ አዘገጃጀት ገዳም ውስጥ refectory ያለውን ሼፍ በ የተጠቆሙ ቆይቷል.

በመጀመሪያ, ቀዝቃዛ ውሃ እሳት መጥበሻ ላይ አኖረው. የውሃ መጠን ተጠቃሚዎች ቁጥር, በተጨማሪም ሌላ ሳህን ጋር ይዛመዳል. የሚያልቅ ሲሆን ያለቅልቁ, ትልልቅ የውኃ መጠን ውስጥ አፍልቶ, ማለትም ከላይ እንደተጠቀሰው, beaker የገብስ ማዘጋጀት ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቀሉ. ድረስ ገብስ ንጹህ, የበሰለ እና አስቀምጣቸው መካከል 700-800 ግራም ያለቅልቁ ነው. የተፈጨ የኦቾሎኒ ዘይት ፈሳሽ ውስጥ ሽንኩርት እና ፍራይ አይቆርጡም. የ ሽንኩርት ወርቃማ ጊዜ, አራተኛ ወደ እርስዋ የተከተፈ እንጉዳዮች ለማከል ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት priporoshit እና አቅልለን አብረው ሁሉንም ፍራይ. ይልቅ, እናንተ ትኩስ የታሰሩ እንጉዳይ ሊወስድ ይችላል. ይህ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ የለውም.

የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት. ዕንቁ የገብስ እና እንጉዳይ, የተሰጠው ነው ማብሰል ዘዴ ጋር ሾርባ, 4 ሰዎች አንድ ቤተሰብ ነው የተቀየሰው. ንጹህ እና ጥሬ ድንች አይቆርጡም ግራም 500 ውኃ ኢዮብንም ጊዜ ዝግጁ ጥራጥሬ ወደ ማስቀመጥ, ድንች, እንጉዳይን, አተር ጥቁር በርበሬ 12, የደረቀ oregano እና ባሲል, ቤይ ቅጠል, እና ሁለት ቁንጥጫ fenugreek አንድ በቁንጥጫ. አፍልቶ ሁሉ ይዘው ይምጡ. ከዚያ ጨው ማከል ይችላሉ. እርስዎ ጨውም ጨምሩበት ከሆነ ድንቹን አትቀቅል ናቸው, እና የውጭ አባል እንደ ሳህን ውስጥ ተሰማኝ ይሆናል በፊት. ተጨማሪ 20-25 ደቂቃዎች ለ ሾርባ ተዳፍነው. ድንቹን ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ትኩስ ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት ውስጥ መክተፍ ቅጠልና ያክሉ. ነጭ ሽንኩርት ትንሽ ድኩላ አንድ ትልቅ ቅርንፉድ ላይ ማሻሸት እና ሾርባ ውስጥ ማስቀመጥ. perekipela እና ቀለም መያዝ አይደለም ትኩስ ቅጠል ጋር በፍጥነት ሁሉንም ነገር አለህ. የ ድብልቅ የሚፈልቅ ከጀመረ በኋላ, የ ሙቀት ከ ለትንሽ ማስወገድ. የወጭቱን ሞቅ ያለ ቦታ ውስጥ 20 ደቂቃ ያህል ራሳቸውን ማዋቀር እንመልከት. እርስዎ ዕንቁ ገብስ ጋር የማይገኝለት ሀብታም እና ወፍራም meatless ሾርባ ያገኛል - ገብስ ቅጠላ እና ቅመማ መረቁንም መካከል ጣዕም ለመስጠት እና ቀላቅሉባት; ይመጣል.

የ አዘገጃጀት ይልቅ porcini እንጉዳይ ወይም podberozoviki ሽታ እንጉዳይ መካከል, በመጠቀም ሊሻሻል ይችላል. የደረቁ እንጉዳዮች ደግሞ ተስማሚ ናቸው. እነዚህ ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ቢያንስ ግማሽ ሰዓት ውስጥ በጣም መጀመሪያ ማብሰል አለበት. እነርሱ ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው ብቻ ገብስ ጋር አንድ ተራ የማብሰያ ሾርባ, የትኛው ያለውን አዘገጃጀት ከላይ በዝርዝር ተገልጿል ከሆነ እንደ ይቀጥሉ. አንድ ሳህን ውስጥ አንድ ጠረጴዛ ሲያመለክቱ የደረቀ አንድ spoonful ካስቀደምን Meatless ሾርባ እንኳ ጣዕም ያለው ይሆናል የአትክልት ክሬም.

እርስዎ የሚወዷቸውን ወይም እንኳ አንድ ልዩ ይችላል ዕንቁ ገብስ ጋር ከላይ አዘገጃጀት ሾርባ የተካነ ሲሆን. እናንተ - አንተ, ወጥ ቤት ውስጥ ከዚያም ይህን ርዕስ ሙከራ አትፍራ ካልሆኑ. እዚህ የተዘረዘሩትን አዘገጃጀቶች ያልተለመደ ነው, ነገር ግን እነርሱ, የተደረገባቸው ተፈትኖ እና gourmets ዘንድ የተመሰገነ ቆይተዋል.

ያልተለመደ ሾርባ kharcho

ዕንቁ የገብስ ትል ጋር ሾርባ: እነሆ የሙከራ ምግቦች አንዱ ምሳሌ ነው. የ አዘገጃጀት ቀላል አይደለም, ነገር ግን ይህን መገንዘብ ጠቃሚ ነው. ይህ ያካትታል ምርቶች ሙሉ ስብስብ ለመሰብሰብ ለመጀመር:

• ዘንበል የጥጃ ሥጋ በጡት, 1 ኪሎ ግራም;
• ዕንቁ ገብስ ግማሽ ጽዋ;
• ሽንኩርት, 4 ተኮዎች. መካከለኛ መጠን;
• polstakana የተላጠ እና walnuts የተከተፈ;
• የሮማን ጭማቂ ወይም tklapi አንድ ግማሽ ኩባያ ግማሽ ጽዋ;
• tkemali መረቅ, 2 tbsp. ማንኪያ, ወይም 10 ቁርጥራጮች. ወይም እንኰይ የደረቀ ወይንህን;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት 4-5 ቅርንፉድ ይሞሉታል;
• 1 tbsp. ዱቄት ማንካ;
• 10 አተር ጥቁር በርበሬ አደቀቀው;
• ላውረል, 2 ቁርጥራጮች.
• ቀይ በርበሬ, 1/2 tsp .;
• መሬት ቀረፋ, 1/2 የሻይ ማንኪያ .;
• የደረቀ ባሲል, 1 tsp .;
• Khmeli Suneli, 1/2 tsp .;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro, ባሲል;
• ሶልት እንዲቀምሱ;
• የውሃ, 3 ሊትር.

ሾርባ-ትል, ምግብ ማብሰል

እባጩ የበሬ ሥጋ መረቅ, ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ወደ ማሰሮ ለመመለስ, ሥጋ ያስወግዱ. በተጨማሪም ዝግጁ ዕንቁ የገብስ በዚያ አኖረው. በፈላ አንዴ, ጨው መጨመር. ውስጥ ፍራይ የኦቾሎኒ ዘይት የተከተፈ ሽንኩርት, በውስጡ ዱቄት ወደ ዱቄት, ሁከት, አንድ በትንሹ ወርቃማ ቀለም ለማምጣት እና ድስቱ ይላኩት. በተጨማሪም ይወራወራሉ ወሽመጥ ቅጠል, ጥቁር በርበሬ, walnuts, የደረቀ ባሲል, በርበሬ, ቀረፋ, ሆፕስ-suneli, የሮማን ጭማቂ አፍስሰው. ከአምስት ደቂቃ በኋላ, አንድ ድስት ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቅጠላ ውስጥ አኖረው. ወዲያውኑ, አጥፋ ወዲያውኑ, ቀቀሉ ይህ ጠመቀ ለማሳወቅ ይጀምራል, እና ምሳ ይችላሉ. የ በመተንፈሻ, ሩዝ በተለየ መልኩ, "በዛለ" እንዳልሆነ ስለዚህ ዕንቁ የገብስ አዘገጃጀት ጋር ሾርባ ባህላዊ የተሻለ kharcho. ምናልባት አይደለም በጣም ትል, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው!

ዓሳ ሾርባ

ዕንቁ ጋር ገብስ በቅባት ዓሣ ገጠመኝና. እርስዎ ትኩስ ሳልሞን ወይም ትራውት ማግኘት ይችላሉ ከሆነ, ከዚያ እርስዎ ዕንቁ ገብስ ጋር አንድ መለኮታዊ ዓሣ ሾርባ ይኖርዎታል. የ አዘገጃጀት ብዙ ችግር አይደለም. ዓሣ ራስ, ክንፍና, ጭራ እና አከርካሪ ያለውን የታፋ ማዘጋጀት: መረቁንም እና ጫና ማብሰል. ከዚያም አንድ መደበኛ ሾርባ እንደ ማዘጋጀት: መረቁንም የተዘጋጀ ገብስ, መንፈሳቸው ድንች እና የአትክልት ዘይት, ካሮት እና ሽንኩርት ውስጥ የተጠበሰ. ሽቱና ማጣፈጫዎችን, የራስዎን ያክሉ. ይህም ነጭ በርበሬ, ቤይ ቅጠል, oregano, ባሲል, parsnip, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, የአታክልት ዓይነት እና Sabelnik ሊሆን ይችላል. አንተ ዓሣ ምግቦች ዝግጁ ሠራሽ ስብስብ መጠቀም ይችላሉ. ጨው አትርሳ.

የዶሮ ሾርባ

የእርስዎ ማቀዝቀዣ እየነጻ የዶሮ gizzards ስብስብ ያለው ከሆነ ዕንቁ ገብስ ጋር አንድ ብርሃን አመጋገብ የዶሮ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ. የ አዘገጃጀት ሁሉ ላይ አስቸጋሪ አይደለም. , ሆዳቸው ይታጠቡ ማንኛውም ትርፍ ስብ ለማስወገድ, አንድ መረቅ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ስፍራ ወደ ይቆረጣል, ይዛወርና ቆሽሸዋል ወንበር ቈረጠ. 20-30 ደቂቃ ማብሰል. ሆዳቸው ከሞላ ጎደል ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ፕላኔቱ ወደ ሾርባ መክተፍ ድንች ማስቀመጥ. ጥቁር በርበሬ, oregano እና ባሲል - የ ዝግጁ ዕንቁ ገብስ ወደ ዝቅተኛ መጥበሻ ከፈላ በኋላ, እንዲቀምሱ ጨው እና ደረቅ ቅመሞች ያክሉ. የዶሮ ምግቦች ውስጥ ወሽመጥ ቅጠል አይደለም. የ ሾርባ የበሰለ ሳለ, zazharku ያዘጋጃል. ንጹህ አንድ ትንሽ ካሮት, እንደ በደቃቁ በተቻለ ተቆርጦ በትንሹ የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. ይህም ምንም ትላልቅ ካሮት minced ግማሽ ሽንኩርት, ያክሉ, እንዲሁም ሽንኩርት ወርቃማ ቡኒ ድረስ አብረው ማብሰል. ሆዳቸው እና በቂ አትቀቅል ድንች በኋላ (ይህ ቢላዋ በመጠቀም ሊረጋገጥ ይችላል - ይህም በቀላሉ ሥጋ ውስጥ የሚያካትተው ይቻላል ከሆነ, ምርቱን በተበየደው ነው ማለት ነው), ወደ ሾርባ zazharku አውል. 10 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ኩክ ተጨማሪ በዚህ ጊዜ, መታጠብ እና ቅጠላ አይቆርጡም - ምሰሶውን, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት መካከል ታማኝነትንም ግማሽ. ሾርባ ተገኝነት ያረጋግጡ እና እንደገና ቅመሱ. ይህ ዝግጁ ከሆነ, መዓዛ ያላቸው የተቀመሙ ነው, የተደቆሰው ሽንኩርት ቅርንፉድ ተኛ ቀቀሉ እና ማጥፋት ለማምጣት ስለምታስጌጡና. 20 ደቂቃ ያህል ቁጭ እንመልከት.

በጪዉ የተቀመመ ክያር

ዕንቁ ገብስ (የ አዘገጃጀት ለውጥ የለውም) ጋር ሾርባ ትኩስ መበላት ይኖርበታል. የ እንዲቀዘቅዝ መቆራረስ እና ጣዕም እና ጥቅም ታጣለች. አዘገጃጀቶች ሾርባ ገብስ ጋር, በዚህ ገጽ ላይ የሚያዩዋቸውን ፎቶዎች ክላሲክ ማብሰል rassolnik የኩላሊት እና pickles መግለጫ በደጋፊነት ይችላል. አንተ አዘገጃጀት በቀኝ በኩል, ከላይ የተሰጠው ሲሆን ይህን ፈታኝ ምግብ ጋር እንዲማሩ ከሆነ. በውስጡ peculiarity ከጥቂት ሰዓታት ንጹህ ውሃ, የተጨማለቀ ለመለመችም ማብሰል በፊት በየጊዜው ተቀይሯል ነው ይህም እውነታ ውስጥ ተያዘ. በጪዉ የተቀመመ ክያር ውስጥ ጨውም ጨምሩበት አይደለም. ከእሷ ከእነርሱ ጨዋማ (የተሻለ barreled) እና brine pickles ለማካካስ. ብቻ መሠረታዊ ቅመሞች በኋላ ድስቱን ወደ ኪያር እና በጪዉ የተቀመመ ክያር አሂድ በጣም ጥሩ አትቀቅል. አንድ ሳህን ውስጥ አኖሩት ካሮት መሄድ አይደለም ይህን ዲሽ, ነገር ግን የኮመጠጠ ክሬም አንድ ጭልፋ ያህል, ሾርባ የበለጠ ጣፋጭ ማድረግ.