Creme 'Brulee' አዘገጃጀት

አንዳንዴ ጣፋጭ ወደ እብደት የሚፈለግ ይሆናል, እና በማንኛውም ጣፋጭ ክፋት አላደረገም ብሎ ገሠጸው እንደሚሆን ይመስላል. አንድ ማጣጣሚያ ራሱን ማብሰል ቀላሉ መንገድ, አንድ ጣዕም ያለው እና ኬሚስትሪ ያለ ያግኙ. ሁሉም አብዛኛዎቹ እኔ ክሬም "Brule" ማብሰል ወዶታል. የ አዘገጃጀት በእርግጥ ቀላል አይደለም, ነገር ግን አሁንም መሞከር ይችላሉ. እዚህ ላይ ልዩነት አይስክሬም, አንድ ክሬም እና Jelly ማጣጣሚያ እንደ ማብሰል አንዳንድ አማራጮች ናቸው.

የምግብ አዘገጃጀት 1. ጎጆ አይብ ጋር ክሬም አይስ ክሬም "Brule". ይህ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው, ምንም ነገር እስከ ለማሞቅ እና የሚቃጠሉ አይደለም ያረጋግጡ ማድረግ አያስፈልግዎትም. ወፍራም ጎጆ አይብ 200 ግራም ለማዘጋጀት አስፈላጊነት ለማዘጋጀት (ስብ ጎጆ አይብ ለስለስ ያለ ጣዕም, ስለዚህ አንድ መውሰድ), ½ ጣሳዎች ተጨምቆ የተቀቀለ ወተት እና የወተት 50 ሚሊ ነው.

ዝግጅት.

1) የ የተቀቀለ እንመለክት ወተት እርጎ እና በብሌንደር አማካኝነት አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ መቀየር, እና ከዚያም ወተት ማፍሰስ ሆነ ላይ እየተሸጠላቸው.

የእርስዎ ጎጆ krupnokomkovy ከሆነ - የተሻለ በወንፊት በኩል ማለፍ, ከዚያም አይስ ክሬም ወደ አይብ የጓጎሉ አልነበረም.

አንተ ድንገተኛ ሁኔታ ውስጥ ሻጋታ, ኬኮች ወይም መደበኛ ሳህኖች መካከል ተስማሚ ዓይነቶች ከሌለዎት 2)) (በብዙሃኑ አይስ ክሬም ለ ሻጋታ ውስጥ አፈሰሰ ያዘጋጃል. solidification በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ የመከር. በአማካይ ላይ, አይስ ክሬም በተገቢው በፍጥነት በረዶነት - 2 ሰዓታት ውስጥ, ነገር ግን ረዘም መያዝ ከሆነ, ቀስ በቀስ እንደሚቀልጥ, ነገር ግን ጣዕም ተመሳሳይ ይቆያል. ደህና, ያ ዝግጁ የታሰሩ ጣፋጭ ክሬም "Brule" ነው. በውስጡ ዝግጅት ያለው የምግብ አሰራሮች ቀላል ነው, ሂደት ብዙ ጊዜ ሊወስድ, እና እቃዎችን ስብስብ ደስታ አይደለም. ሁልጊዜ አይስክሬም ለመግዛት ወደ ሱቅ መጠየቅ ማን ለህጻናት ለማስደሰት በተለይ በተቻለ መጠን, በቤት ይበልጥ ጠቃሚ ይሆናል.

2. ክሬም Recipe "Brule" - ቫኒላ ጋር አንድ ማጣጣሚያ. የሚከተሉትን ምርቶች ጠይቅ: ወተት ¾ ጽዋ, ቫኒላ ይመኝ, 4 እንቁላል አስኳሎች, ትኩስ ክሬም ውስጥ 250 ሚሊ ሊትር (ስብ, እንዲሁም 35% misfit የተገኙ) እና ስኳር 60 ግራም ጥንድ.

ዝግጅት ዘዴ.

እሳት ላይ 1) ወተት ስብስብ, ቫኒላ ይመኝ ታንሳለች, ወተት ውስጥ ለማዳረስ እና አፍልቶ ያመጣል ነጻ ናቸው. ከዚያም 15-20 ደቂቃዎች መቆም ወደ ቅልቅል መስጠት.

2), ወደ አስኳሎች ከ ፕሮቲኖች ለመለየት በ ክሬም አፍስሰው እና ትንሽ ተጨማሪ እየተሸጠላቸው መምታት ሳለ ታዲያ, ስኳር ጋር ያለውን እንቁላል አስኳሎች እየተሸጠላቸው.

3) ቫኒላ ወተት በወንፊት በኩል አለፉ ነው, እንቁላል የመገናኛ ለማከል እና በደንብ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት. ሙቅ መሆን የለበትም ጊዜ ወተት, አለበለዚያ አስኳሎች የበሰለ.

4) ይህ ምክንያት ቅልቅል አንድ ብርጭቆ ወይም ሙቀት መቋቋም formochkam (ከባድ አይደለም) ወደ ፈሰሰ ነበር. ከዚያም 30-40 ደቂቃዎች ለ 100 ° C እና ስርጭት ሻጋታ ወደ ምድጃ እስከ ለማሞቅ.

ዝግጁ ማጣጣሚያ, ገባኝ ለማቀዝቀዝ ስጡት. በዱቄት ስኳር ወይም ስኳር እና karamelizuem ጋር ይረጨዋል. የ እንዲመደብላቸው ለመጠቀም አንድ ችቦ ወይም ቀላል መጠቀም ይችላሉ. አንድ ጣፋጭ ክሬም "Brule" አናት ላይ ጥርት ውጭ ማብራት አለበት. የምግብ አዘገጃጀት, እርግጥ, አስቸጋሪ, ቀስ በቀስ ግን እርስዎ ታላቅ ምግብ ያገኛል; እሱ ማጣጣሚያ አንድ በዓል ጠረጴዛ ለማመልከት አያፍርም. የላይኛው የቤሪ, ከአዝሙድና ቅጠል ወይም ፍሬ ጋር ያጌጠ ይቻላል. አማራጮች መካከል ያለውን የጅምላ, ጥቂት ህልም ነው.

የምግብ አዘገጃጀት 3. ቡፌ ጣፋጭ ክሬም "Brule". ይህ አዘገጃጀት ከቀዳሚው እንደ ትንሽ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

- 35% የሰባ ክሬም ከቆፈሩ - 500 ሚሊ;

- 4 እንቁላል አስኳሎች;

- ስኳር - 160 ግራም;

- 1 ቫኒላ ከቢዮኮ;

- እንጆሪ, ብሉቤሪ እና ቸኮሌት ማጌጫ ነበር.

ዝግጅት ዘዴ.

1) ክሬም በድስት ውስጥ አፈሰሰ; ወደ ለማከል ቫኒላ የሴቴው ዘር ያለ እና አፍልቶ ለማምጣት, ነገር ግን ምንም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ የሚፈላ አይደለም. ማቅለሚያ ድብልቅ ለማቀዝቀዝ.

2) ስኳር 100 ግራም ውሰዱ እና አስኳሎች ጋር triturated ነበር.

3) ሽንኩርትና እና blackberries ከታጠበ formochkam ላይ አኖሩት.

4) ክሬም እና እንቁላል ለመቀላቀል መላው አወኩ እና የቤሪ በላይ formochkam ወደ ፈሰሰ ነበር.

5), ጥልቅ ለመጋገር ሳህን ውሰድ ውሃ ጋር ግማሽ ሙሉ ለመሙላት, ቅጽ ላይ ያድርጉት እና ግማሽ ሰዓት ያህል, 100 ° ሴ ላይ ምድጃ ውስጥ ይላኩት.

ከዚያም አንድ ትንሽ ቀዝቃዛ መስጠት, ወደ ጣፋጭ ውጭ ውሰድ. grated ቸኮሌት ወይም ፍርፋሪ ጋር ይረጨዋል; ያገለግላሉ. እዚህ ላይ አንድ አስደናቂ ነው ቤሪ ቸኮሌት ማጣጣሚያ ዝግጁ መሆን ይችላሉ.

appetit ቀየረ!