Pears ጋር የተጋገረ ስጋ: ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ

በልቻለሁ pears, ስለ የበዓል ሰንጠረዥ ምቹ ሳህን ጋር. ማንም ሰው ፈሳሽ ያለው እና የበሰለ ፍሬ ጣፋጭ ማስታወሻዎች ጋር በቋፍ ጣዕም ቁርሳቸውን የአሳማ ወይም የጥጃ ሥጋ intertwine ይህም ሞቃት ምሳ, ከ አሻፈረኝ ይችላሉ. በቀመሰ አንዴ የተጋገረ ስጋ, ሸክኒት ጋር, እንደገና እንደገና እናደርጋለን. ሁሉም በኋላ ምንም የበለጠ ጣፋጭ ይህን ዲሽ የለም.

ይህም የተለያየ ሊሆን ይችላል እንደዚህ ያለ ምግብ ማዘጋጀት መሆኑ መታወቅ አለበት. በዚህ ርዕስ ውስጥ, በርካታ አማራጮችን ያቀርባል. ይህም አንዱ በዓል ሰንጠረዥ ማቅረቢያ ለመምረጥ - አንተ ድረስ ነው.

pears ጋር ጣፋጭና መከራቸው ስጋ: ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ

የተሻለው መንገድ ያቀረበው ምግቦች ትኩስ የአሳማ ለማግኘት, ወይም ከዚያ በላይ, ትክክለኛ የአሳማ አንገት መሆን. ይህ በድን ይህ ክፍል ጀምሮ ነው, በፍጥነት እና በቀላሉ መዓዛ መከራቸው ምግብ ማድረግ ይችላሉ. ነገር ግን ስለ ሁሉ ቅደም.

ስለዚህ, የአሳማ ሥጋ, የተጋገረ pears እና አይብ ጋር, የሚከተሉት ቅመሞች መጠቀምን ይጠይቃል:

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ (ይህም የአሳማ አንገት መውሰድ የተሻለ ነው) - ስለ 1.3-1.6 ኪግ;
• በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና የበሰለ ወሰዱበት - 3 ተኮዎች.
• ደረቅ ቀይ ወይን - 50 ሚሊ;
• ትኩስ ማር - ትልቅ spoonful;
• thyme - ጥቂት pinches;
• ድንብላል - ማጣጣሚያ ጭልፋ;
• በርበሬና ጨው ከለወሰ - ውሳኔ ላይ ውሏል;
• ሰናፍጭ ፈሳሽ - ማጣጣሚያ ጭልፋ;
• ገደማ 150 ግ - ሳህኖች መልክ ከባድ አይብ

በማዘጋጀት ላይ ስጋ

እናንተ pears ጋር የተጋገረ ያለውን ስጋ, ምግብ ማብሰል በፊት በአግባቡ ሊያዝ ይገባል. ይህን ለማድረግ, የአሳማ አንገት መውሰድ ሞቅ ውሃ ሥር ያለቅልቁ; ከዚያም በጣም ላይ ሥርህ, ፊልሞች እና መልክ ሁሉንም አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ማስወገድ. ቀጥሎም ስጋ ምርት በርከት ቅነሳ በየ 2-3 ሴንቲሜትር ማድረግ ያስፈልጋል. በዚህም ምክንያት, ጨው እና በርበሬ ጋር ጣዕም, ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቀት ውስጥ መተው እንዳለበት መጽሐፍ ዓይነት ማግኘት አለባቸው.

ፍሬ በመስራት ላይ

በማዕድ, ሸክኒት ጋር የተጋገረ, በጣም የበሰለ እና ለስላሳ ማግኘት አለባቸው መዓዛ ሊያስመስለው ፍሬ ዘወር. እነዚህ ይታጠብ; ከዚያም በጣም ወፍራም አይደለም እየቆረጡ ተከፍሎ እና በጥንቃቄ መካከለኛ ክፍል ቆርጠህ መሆን ያስፈልገናል. ከዚያ በኋላ, ፍሬ ቁራጭ ግማሽ ውስጥ ተከፈለ.

የማብሰያ marinade

pears ጋር የተጋገረ የአሳማ ሥጋ, አንድ እንኳ የበለጠ ጣፋጭ እና ጣዕም, ከሆነ ተጨማሪ ጣዕም marinade ያግኙ. እንዲህ brine መካከል ዝግጅት የሚሆን ትንሽ ጽዋ ደረቅ ቀይ ወይን, ማር የቀብድ, እርጥብ የሰናፍጭ አፍስሱ እና thyme እና ድንብላል አፍስሱ አስፈላጊ ነው. ሁሉም ምግቦች በደንብ ድብልቅ ያስፈልጋል.

አንድ ሳህን ቅጽ

ስጋ ቁራጭ በኋላ, ጨው እና ቃሪያ, ሞቅ infusions እና pears መካከል አሞላል ጋር ዘይት እና marinade በተጠበቀ ቁርሳቸውን ምግብ ምስረታ መቀጠል ይችላሉ, ዝግጁ ነው. ይህን ለማድረግ, ከመጋገር ማብሰል ፎይል ሊያመቻች ከዚያም የአሳማ ያለውን እየተሰራ የአሳማ አንገቱን ወደ ውጭ ከመስጠት አለበት. በተጨማሪም, ስጋ ወደ የተቺዎቹ ክፍል ሲቆፍር polukruzhochki ጣፋጭ pears አሳልፈን ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ, ሁሉም በከፊል ያለቀላቸው ምርት ልዩ ወጥ ቤት ብሩሽ ወይም ሕዝቦቿም አንድ ቁራጭ በመጠቀም, መዓዛ marinade ስሚር ይገባል. ይህ brine የግድ pears ጋር የተሞላ ሁሉ ቅነሳ ማግኘትዎን ያረጋግጡ መሆኑን ማድረግ ይመከራል.

አጭቃ ስጋ ምርት መጨረሻ ላይ መሆን በጥንቃቄ ፎይል ማብሰል መጠቅለል ይኖርበታል. በዚህም ምክንያት, አንድ በተገቢው ትልቅ እና ጥቅጥቅ ጥቅል ለመመስረት ይገባል.

ምድጃ ጋግር

የ የአሳማ የተዘጋጀ እና ማብሰል ፎይል ውስጥ አንዴ ከተቀመጠ, ይህ 210 ዲግሪ ይጠፈጥፉና, ነገም ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ስለ ስጋ የምትጋግሩትን አንድ ሰዓት ይመከራል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ሰጥታኝ ጣዕም ወደ በልግስና ከዚያም የወጭቱን ግርጌ ላይ የሚከማቸውን መሆኑን ያለውን brine የወጭቱን አናት ለመግለጥ መጠንቀቅ, እና ይገባል. ከዚያ በኋላ የአሳማ እነርሱ ሙሉ በሙሉ አንድ ቁራጭ ስጋ ጋር የተሸፈኑ ናቸው በጣም ከባድ አይብ ክትፎዎች ማተም ይፈልጋሉ. ለምሳሌ, የወጭቱን ከኮሎምቢያ ሰዓት በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ላይ መቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ ውስጥ ያለውን ስጋ በትንሹ browned ነው, እና ሁሉም የላይኛው ክፍል አንድ ጣፋጭ አይብ ጣሪያ ጋር የተሸፈነ ነው.

በ እራት ወይም በዓል ጠረጴዛ ላይ ማስገባት ይኖርባቸዋል እንደ?

የአሳማ በጣም መዓዛ መከራቸው pears እና thyme, መጋገር. የወጭቱን መልካም propechetsya ምድጃ ነው አንዴ በቀስታ ሰፊ ሳህን ላይ ማክሸፍ ቦታ ከ መወገድ አለባቸው. ስለምታስጌጡና ምግቦች ሰላጣ እና pears መካከል ገባዎች ውስጥ አረንጓዴ ቅጠሎች, የወጭቱን ማንኛውም ስለምታስጌጡና ወይም ጋር በመሆን ወደ ጠረጴዛ ላይ በቀላሉ መገኘት ሊሆን ይችላል.

pears እና ኪዊ ጋር የጥጃ ሥጋ የምትጋግሩትን

ኪዊ እና pears ጋር የተጋገረ ስጋ, በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. ከዚህም በላይ ጤናማ ምርት ጋር ጣፋጭ ፍሬ ያለውን ጥምረት እንኳ በጣም የሚሻና እንግዶች ለማስደመም ሲባል እርግጠኛ ነው. ያቀረበው የወጭቱን ለማዘጋጀት, ይህም አጥንቶች ያለ marbled ከበሬ ሥጋ አንድ ቁራጭ እንዲወስዱ ይመከራል. ሁሉም በኋላ ያሉ ንጥረ ነገሮች ጋር በጣም ጣፋጭ ሊያስመስለው ምሳ ያገኛሉ.

ስለዚህ, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ቅያዎችና የጥጃ ሥጋ በረድ - ስለ 1.3-1.6 ኪግ;
• በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና የበሰለ ወሰዱበት - 2 ተኮዎች.
• ኪዊ ለስላሳ እና ጣፋጭ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትኩስ ማር - ትልቅ spoonful;
• ባሲል - ጥቂት pinches;
• chilli - ½ ከቢዮኮ;
• በርበሬና ጨው ከለወሰ - ውሳኔ ላይ ውሏል;
• deodorized ዘይት - አንድ ትልቅ ጭልፋ;
• ከፍተኛ ወፍራም ክሬም - ስለ 110 ግ;
• ደረቅ የሰናፍጭ - አንድ ትንሽ ማንኪያ.

ስለ ስጋ ምርት ዝግጅት

ወደ የሚጠበስ የጥጃ ሥጋ ምድጃ, ይህም በደንብ ማስቀመጤ መሆን አለበት (ይህም ታስሯል ቆይቷል ከሆነ) ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ያለቅልቁ. ቀጣይ ስጋ ወደ እናንተ ሁሉ አላስፈላጊ ፊልም እና ሥርህ ማስወገድ ይፈልጋሉ. ከዚያ በኋላ, ምርቱ በላይ እንደተገለጸው እንደዚህ ያለ መንገድ ጥልቅ አትንጩ ማድረግ አስፈላጊ ነው. የጥጃ ሥጋ መጨረሻ ላይ ከዚያ ጨው እና በርበሬ በሁሉም ጎኖች ላይ, እንዲሁም ጋር ጣዕም ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ወደ ጎን መተው ይኖርብናል.

በመሰራት ፍራፍሬዎች

ስለ ስጋ በተቀመመ ሳለ, እናንተ ፍሬ ማስኬድ መጀመር አለበት. ይህን ለማድረግ, ሸክኒት እና kiwis በጥንቃቄ ታጠቡ; ከዚያም በቀስታ ቁሩ ላይ መሆን አለብዎት. የመጀመሪያው ምርት በመሆኑም አጋማሽ ክፍል ማስወገድ, በጣም ወፍራም አይደለም polukruzhochki ወደ ይቆረጣል ዘንድ. የ ኪዊ እንደ ፍሬ ለስላሳ የተለቆጠ ድረስ በብሌንደር እና ውህደት ውስጥ ማኖር ይገባል ነው.

የ marinade ማዘጋጀት

ለመጋገር በፊት ቀደም አዘገጃጀት, የጥጃ ሥጋ ላይ እንደ ጣዕም ጣዕም marinade እርግጠኛ ይሁኑ. በውስጡ ዝግጅት የአትክልት ዘይት ጋር ትኩስ ማር የተቀላቀለበት መሆን አለበት ያህል, ከዚያም ደረቅ የሰናፍጭ እና ባሲል ጥቂት pinches እነሱን ማከል.

በማቋቋም ሂደት

ዋና ቅመሞች ማዘጋጀት ምስረታ ኮርሶች መጀመር አለበት. ለዚህ ዓላማ የሚሆን አንድ ናስ ወረቀት አንድ የማብሰያ ፎይል ቦታ ያስፈልጋል, ቅመማ ቅመሞች የጥጃ ሥጋ ከመስጠት ጋር ከዚያም ጣዕም ነው. በተጨማሪም, በውስጡ ከመቅደድ ውስጥ ለስላሳ ሙዝ እና ቃሪያዎች በርበሬ ውስጥ ገባዎች መቀመጥ ነው. ሁሉም በከፊል ያለቀላቸው ምርት መጨረሻ ላይ marinade ስሚር አለበት, እና በጠበቀ ፎይል የተጠቀለሉ.

ሙቀት ህክምና

በውስጡ ምስረታ በኋላ 205 ዲግሪ አንድ ሙቀት ላይ አንድ ሰዓት ለማቆየት የተፈለገውን ቦታ ያለውን ነገም ወደ ማስቀመጥ ያገለግላል. ስጋ zapechetsya, መወገድ አለበት እና ፎይል ወጭት አንድ ዓይነት በመመሥረት, በላይኛው ክፍል ለማጋለጥ ጊዜ. ቀጥሎም, ሁሉንም አስፈላጊ ዲሽ ወፍራም ክሬም ጋር የተቀላቀለ ኪዊ መካከል gruel, አፈሳለሁ. ለምሳሌ, ስለ ምሳ ስለ ከኮሎምቢያ ሰዓት ጋግር ይገባል. በዚህ ጊዜ, አንድ browned ስጋ ቁራጭ, እንዲሁም ሽቱ ጣዕም ውጦ እና ሙላ.

እኛ የበዓል ሰንጠረዥ ጣፋጭ ስጋ ዲሽ ያገለግላሉ

ጋር የተጋገረ ሙዝ ጋር ስጋ አንዴ chilli, ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል, ይህም በቀስታ ፎይል ተወግዷል; ከዚያም አንድ ትልቅ ሳህን ላይ መንቀሳቀስ አለባቸው. የጥጃ ሥጋ ያስፈልጋል ሲረግፉ ጋር ሳህኖቹን ማገልገል በፊት የተጋበዙ እንግዶች ላይ እንድምታ ሰላጣ, ትኩስ ቅጠላ እና ተሰንጥቆ ኪዊ እና ተሰንጥቆ ሙዝ ማጌጫ.

ዳቦ አንድ ቁራጭ ጋር ጣዕም እና ጣፋጭ ሳይሆንልህ እና በማንኛውም ጎን ዲሽ ጋር እንዲሁም ልክ እንደ ይችላል እራት, ያገለግላሉ. በተጨማሪም ሙቀት ህክምና የተጋገረ ስጋ ወደ ይመከራል በኋላ ማጥፋት ነገም 10 ደቂቃዎች ያህል መቆም መሆኑ መታወቅ አለበት. ይህ እራት የበለጠ ብዙ ፈሳሽ እና ጣዕም ያደርገዋል. appetit ቀየረ!