ቢጫ ቼሪ ፕሪም መካከል Tkemali - አንድ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት

አብዛኛው አገር, የራሱ ሕዝብ እና የጉምሩክ ተምረን ይቻላል, በአካባቢው ምግብ እንማራለን. የጆርጂያ ውስጥ ምግቦች ምግብ በዚህ አገር ያለውን መለያ ናቸው. ደስተኛ ወደ ጋባዧ አዲስ እና ያልተለመደ ነገር ይልቅ ለማስደሰት እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት ለመጠቀም እንደ እነርሱም: ከልጅነቱ ጀምሮ ብዙ ዘንድ የተለመዱ ናቸው. ዋናው የኮውኬዢያ ውስጥ ምግቦች ምግብ ቢጫ ቼሪ ፕሪም አንድ ወጥ tkemali ተብሎ ይችላል. እርሱ ጠረጴዛ ላይ መገኘት አለባቸው.

digress

ይህ መረቅ "tkemali" የተባለ አነስተኛ ጎምዛዛ እንኰይ, ይወስዳል ለማድረግ. ይህም በርካታ ምግቦች ይህን ድንቅ በተጨማሪ ወደ ስም ሰጠው ማን እሷ ነበረች. tkemali ለማብሰል በርካታ አማራጮች አሉ. የ አዘገጃጀት እና መጨረሻ ምርት በብዙ ነገሮች ላይ ይወሰናል. የ መረቅ ቀለም ላይ ቼሪ ያዝዝለታል ቀለም ይነካል. ወደ አረንጓዴ ወጥ ተጨማሪ አክለዋል, እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል ይህም በተራው, ነበር. ይህ መረቅ tkemali ቢጫ ቼሪ ፕሪም ወይም ማንኛውም ሌላ ምክንያት ሽቱ በተጨማሪም ጋር Ombay ማድረግ. ይህ ርዕስ ብዙ እያሉ, ነገር ግን በጆርጂያ ውስጥ ሁሉ ዘንድ የታወቀ አይደለም. ይህ ከአዝሙድና መካከል ዓይነቶች መካከል አንዱ ነው. ይህ መረቅ ነገር ጋር መምታታት አይችልም ይህም አንድ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ, ይሰጣል. ምግብ ማብሰል ወቅት, አንድ ቀላል ከአዝሙድና ወይም የሎሚ የሚቀባ ጋር ሊተኩት ይችላሉ, ነገር ግን ትንሽ የተለየ ጣዕም ይሆናል. ስጋ, ዶሮ, አሳ, ድንች, አትክልትና ዳቦ ጋር ቢጫ ቼሪ ፕሪም መካከል tkemali ያገለግላሉ. በተጨማሪም ታዋቂ ሾርባ ትል ታክሏል ነው. በዚህ መረቅ ማንኛውም ሳህን ጋር ይበላል ነው ማለት እንችላለን. በጆርጂያ ውስጥ እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ የመጀመሪያው ተቀባይ tkemali አለው. ቼሪ እንኰይ ዛፎች ሁሉ ግቢያችን ውስጥ እያደገ. ጎምዛዛ ፕሪም አካል ፍጥነት ወደ ላይ ያረፈ ስጋ ምግብ ይረዳል ይህም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, pectin, ይዘዋል. ይህ የኮውኬዢያ ሕዝብ ረጅም ዕድሜ ምሥጢር አንዱ ነው.

የምግብ አዘገጃጀት tkemali

Recipe tkemali ቢጫ ቼሪ ፕሪም በጣም ውስብስብ አይደሉም, ሆኖም ግን በአንዳንድ ችሎታ ይጠይቃል. ፕሪም ውሰድ ታጠበ. ምግብ ማብሰል ወቅት, እነርሱ 4 ጊዜ ወደ ታች ቀቀሉ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ፍሬ ያስቀምጡ እና ውሃ (ይመረጣል ተጣርቶ ወይም ስፕሪንግ) ጋር ይሙሉ. ወደ ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ እንኰይ መሸፈን ይኖርበታል. አሁን, ለስላሳ ድረስ: ገና አትቀቅል ከእነርሱ ቀቀሉ. ከዚያ በኋላ, በወንፊት በኩል ቢጫ ቼሪ ፕሪም መካከል መረቅ tkemali ያብሳል. በመሆኑም ዘሮች እና ልጣጭ ያስወግዱ. ይህ ፈሳሽ የኮመጠጠ ክሬም እንደ ሆነች ድረስ የሚቀረው ጅምላ, ታች መፍላት ይቀጥላሉ. የ መረቅ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ሁልጊዜ አይርሱ, አለበለዚያ ይህ ያቃጥለዋል እና ደስ የማይል ጣዕም እና ሽታ በዚያ ይሆናል. አሁን የቀሩት ቅመሞች ማከል ለመጀመር. ቼሪ እንኰይ መካከል 4 ኪሎ ግራም ላይ ትኩስ cilantro 4 ሽንኩርት ቅርንፉድ 4 ጥቅል ያስፈልጋቸዋል ትኩስ ታማኝነትንም 2 ዘቢብ: ሁለት ከቢዮኮ መራራ በርበሬ, ፔፔርሚንት በሞገድ (Ombay ወይም ሌላ) እና እንዲቀምሱ ጨው. በካውካሰስ, ሁሉም ምግቦች ብዙውን በሙቀጫ ውስጥ ይሞሉታል ናቸው. መዓዛዎችን መግለጥ በጣም የተሻለ. ነገር ግን አንድ ድኩላ, ሲያስተጋባበት በርበሬና እና በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ላይ ሽንኩርት ማሻሸት ይቻላል. ሁሉ ቅመሞች, ማጣፈጫዎችን እና ቅመሞች ያክሉ. ከዚያም መረቅ እንዲቀምሱ ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው. በሐሳብ ደረጃ ቢጫ ቼሪ ፕሪም መካከል tkemali በትንሹ አሲዳማ, ነገር ግን በጣም ያቃጥላሉ አይደለም መሆን አለበት. አምስት ደቂቃ ያህል የሚፈላ እሳት ያጥፉት. መረቅ ቀዝቀዝ በማገልገል ለ. የክረምት ዝግጅት የሚሆን ሞቃት መሆን አለበት ዝግጁ መያዣ ውስጥ አፍስሱ. በተመሳሳይ ጊዜ እኛ ማከማቻ ወቅት ጣዕም ባሕርያት አጥተዋል አይደለም tkemali ወደ sterility ጋር ያከብራሉ. በ መረቅ ውስጥ ሆምጣጤ አክለዋል ናቸው. አንተ ትንሽ thyme ማስቀመጥ ይችላሉ. ነገር ግን ስጎ, ሁሉም ምግቦች በደንብ ይደቅቃሉ አወቃቀር አንድ ነው.