አንተ ብዙ ጥረት ያለ ወተት ከ ማድረግ እንደሚችሉ ያውቃሉ?

እነርሱ በሚገባ የታወቁ ናቸው ምክንያቱም, ወተት ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች ዝርዝር ምንም ትርጉም ይሰጣል. እኛ ወተት ገንፎ ከልጅነቴ ጀምሮ የተማሩ ናቸው, እና መንደር ውስጥ አያቷ ትኩስ ወተት እና በቤት ውስጥ ኩኪዎችን ወይም እንጎቻ አንድ ብርጭቆ ጋር የሚያዙበትን ምንም አያስደንቅም. ይህ መጠጥ ሁልጊዜ ደግነት, እንክብካቤ እና አጠቃቀም ጋር የተያያዘ ነው. ነገር ግን ለመጠጥ የሚሆን ሳይሆን ለምግብ ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል. የአምላክ እኛ በቤት ውስጥ ወተት ውጭ ማድረግ እንደምንችል እስቲ እንመልከት.

ቀላልነት - የጤና ዋስትና

እንደ አይብ, ጎምዛዛ ክሬም, kefir, አይብ, እና ብዙ ሌሎች እንደ ምግቦች በዋናነት ወተት ያቀፈ ነው. አንተ ስለ የምታስብ ከሆነ, እነሱን ማለት ይቻላል ምንም ሁለት ወይም ሦስት ትናንሽ ተጨማሪ በስተቀር ጋር, ከአሁን በኋላ አስፈላጊ ነው ማድረግ. ሆኖም ግን, ሁሉም ጥንቅር ውስጥ በጣም ተመሳሳይ ናቸው, ነገር ግን ሸካራነት እና ጣዕም ውስጥ ይለያያል. መንገድ በውስጡ ሁሉ ጉዳዩ ያላቸውን ዝግጅት ሂደት ውስጥ, ይልቁንም ነው. አንዳንዶች የወተት ምርቶች (ለምሳሌ, ክሬም SEPARATOR) ልዩ መሳሪያዎች ይጠይቃል. ምን ማናቸውም መሳሪያዎች ያለ ወተት ከ ሊደረግ ይችላል? ቆንጆ ያህል.

ጎጆ አይብ - ጓደኛችን

እኛ በጣም የተለመደ እና በጣም ተወዳጅ በሆኑ ምርቶቻችን ላይ እንመለከታለን: ጎጆ አይብ, እርጎ, አይብ እና እንመለክት ወተት ...! እኛ የመጀመሪያው ሰው ጋር መጀመር. በመጀመሪያ እኛ ወተት የሚቀቅሉባቸው, እና ከዚያ አካል (36-37 ዲግሪ) የሙቀት መጠን ቅርብ የሆነ የሙቀት መጠን ጋር ለማቀዝቀዝ ይኖርብናል. የኮመጠጠ ወተት ወይም እርጎ (3 ሊትር 3 የሾርባ) እና መክደኛው ጋር መሸፈን ማከል ድስቱን. ስለዚህ ጀንበር ክፍል የሙቀት መጠን ላይ መቆም አለበት. በሚቀጥለው ቀን እኛ ጋር, በሌላ ጋር ለትንሽ ውስጥ ወተት ማስቀመጥ ከፈላ ውሃ. በዚህ whey ወቅት በመለየት እና ወተት ከረጋ ይመሰረታል. እሱ የሚያስፈልገንን ይህንኑ ነው. እኛ ትርፍ ፈሳሽ ብርጭቆ ወደ cheesecloth ውስጥ dangle, እና ተልባ ተፈርፍሯል አይብ በኖረች ነበርና. ቀላል ነው, አይደል?

ስነጣ እርጎ ለመቆጠብ

አሁን እናንተ ጤናማ አመጋገብ የሚሆን ወተት ውጭ ማድረግ እንደሚችል እነግራችኋለሁ. እኛ እርጎ ማውራት ነው. ሁለት መንገዶች ውስጥ ማብሰል; ወይም ግልጽ እርጎ በሚዘፈዘፍበት በመጠቀም. በመጀመሪያ, ወተት እባጩ እና ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል. ከዚያም ድስቱን እርሾ (ሊትር ወተት በቀን ከ2-3 የሾርባ) ወይም በ ለማከል ከእርጎ (ሊትር በቀን 3-4 የሾርባ). አንድ ማሞቂያ ወስደህ እና ወደ ሙቅ ውኃ አፍስሰው. ተጨማሪዎች ጋር ወተት ወፍራም ታችኛው ጋር በድስት ውስጥ ፈሰሰ እና ማሞቂያ ሰሌዳ ላይ የተዘጋጀ ነው. ጠዋት ላይ ወደ አንተ ራስህን መያዝ ትችላለህ በቤት እርጎ.

አይብ የማይወድ ማን እርሱ ማብሰል ይሞክሩ ነበር

እንዴት ስለ ወተት የተሰራ በቤት አይብ ማብሰል? ባልተለመደ መልኩ በቋፍ ጣዕም እና ተከታታይነቱን - እኛ "Ricotta" ያደርገዋል. ስኳር (አንድ የሻይ ማንኪያ), የጨው ቁንጥጫ እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ 30 ግራም በማከል 80 ዲግሪ ይህንን ወተት ሁለት ሊትር ሙቀት. ሙቀት ከ ካስወገዱ በኋላ, ዘወትር ወተት ያስነሣል; ይህም የሎሚ ጭማቂ, አይብ ላይ ረክቶ መኖር አለበት - የተለየ. እኛ ተጨማሪ ጊዜ በወንፊት እና ድብልቅ ወደ ይህን ፈረቃ. ከዚያም ሕዝቦቿም ጋር ቤታችን "Ricotta" ለመሸፈን እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው ይኖርብናል. ስለዚህ በቀላሉ ገንዘብ ለመቆጠብ እርስዎ በማይታመን ጣፋጭ ማግኘት ይችላሉ የኢጣሊያ አይብ.

መነሻ ተጨምቆ ወተት - ይህ አዲስ ነገር ነው

በተጨማሪም ወተት ከ ሊሆን ይችላል ነገር ዝርዝር ከሚመገቡት ማጣጣሚያ, ስለ አይርሱ. እርግጥ ነው, ይህ ተወዳጅ የልጅነት ወተት ተጨምቆ. በውስጡ የማምረቻ በመጀመሪያ ስኳር እና ውኃ ሽሮፕ ማብሰል ለ (2: 1). ከዚያም ወተት የሚቀቅሉባቸው እና ወደ ስኳር ሽሮፕ አፍስሰው. አይደለም ጣልቃ በመርሳት, ሌላ 20 ደቂቃ ቀቅለው; ከዚያም ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ለመቀነስ እና 2 ሰዓት ያህል ማብሰል. ይህ ማጣፈጫዎች, እና ሌሎች መልክ ጎጂ ተጨማሪዎችን በፍጹም ነጻ ነው ምክንያቱም አትፍሩ ይህ በቤት ውስጥ እንመለክት ወተት, ሻይ ወደ አሳርፈው ዘንድ ልጆቻቸው መስጠት.

ላም, ፍየል ... ነገር ግን ምን ልዩነት!

በነገራችን እኛ ርዕስ ማንኛውም ወተት ነው ውስጥ ናቸው. በመሆኑም እነዚህን ምርቶች ማዘጋጀት ይቻላል የፍየል ወተት. እነዚህ ልዩ የጠራ ጣዕም ይኖረዋል, እና እንዲያውም ያላቸውን ጠቀሜታ ላይ ላም ወተት የተሰራ ትበልጫለሽ. በተለይ እርስዎ የሚወዷቸውን ፍየል አይብ. የ "Ricotta" እንደ ተመሳሳይ መንገድ ማብሰል ይችላሉ. አውሮፓ ውስጥ, ይህ በሽታ ለማግኘት የሰብሎችን የሆኑ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ተካተዋል. አይሆንም በእርግጥ ጉዳት ይሞክሩ.