እርሾ የሌለበት ስንዴ ላይ Braga ጠመቀ ወደ

ከረጅም ጊዜ ጠንካራ የአገር መጠጥ ምርት የሚቀጡ, እና የህዝብ በመራቃቸው ምክንያት ሊያገኙ ይችሉ ጊዜ ቀኖች ናቸው ሄደዋል - ስለዚህ በዚያ (የቤት ዕቃዎች መካከል በቀጣይ እንዲወረስ ጋር) እርግጠኛ የሚሆን ነው. አሁን Moonshine ጠመቀ - በርካታ የሩሲያ ዜጎች ተወዳጅ የሆነ የጊዜ ማሳለፊያ. ምናልባትም, በኋላ ሁሉ, ሌላው ቀርቶ ተነፍቶ bootleggers አሁን ክፍሎች የተለያዩ ማሽ ላይ ይውላሉ (እንኳን Ostap Bender ማብሰል ቢያንስ 200 መንገዶች መሆኑን ጠቁመዋል) ያውቃሉ ያለውን መጠጥ ምርት ውስጥ ዋነኛ ክፍል ነው. ነገር ግን, ምናልባት በጣም "ትክክል" Braga - እርሾ ያለ ስንዴ. ይህ ጠንካራ የአገር መጠጥ ደጋፊዎች መካከል "ያልወገነ ጠመቃ" አንድ ዓይነት ተደርጎ ነው. በደንቡ መሠረት ለማዘጋጀት እንደሚችሉ ለማወቅ, በዚህ ርዕስ ውስጥ እንነጋገራለን.

የቅንጣት ባህሪያት ጠመቀ

እርሱም በገርነት ቅምጥል ጣዕም, ስንዴ እና ዳቦ ሽታ ጋር በትንሹ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እውነታ በርካታ ተመሳሳይ ጠመቀ ልክ. ይህ ምሑር መጠጥ እንኳን ከ 45% የሆነ ጥንካሬ ጋር, በቀላሉ ወድቀዋልና. ይህ ሁሉ ጠመቀ በውስጡ ዋና አካል ይሰጣል - Braga ስንዴ ላይ እርሾ ያለ.

ጥሬ ጥራት

መልካም sublimation ጠመቀ እና የማብሰያ የስንዴ እህል የተውጣጣ አንድ አስፈላጊ ሁኔታ ለእሱ ምርጥ ጥራት ነው. ንጹሕ እና ደረቅ መወሰድ አለበት. የበሰበሰ ወይም መውሰድ አይችሉም በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ የሻገተ! እርስዎ ጥራጥሬውን እጥበት ነው ለመጠቀም በፊት አብዛኛውን ጊዜ, በጥንቃቄ ቀጥፎ ሁሉ ሊቀንስባቸው ያስወግዱ. እና አይሰራም እርሾ ያለ ስንዴ ላይ ትክክለኛውን Braga ለማግኘት እና ልክ እህል በሚሰበሰብበት ነበር. ይህ መከር በኋላ ሙሉ ዕረፍት (ወር ቢያንስ አንድ ባልና ሚስት) መሆን ነው. መንገድ, በ እህል እንኳ በጣም መራጭ ለመግዛት ጊዜ እጅግ በጣም መጠንቀቅ ያስፈልገናል: አንዳንድ አምራቾች በንቃት በተቻለ መጠን ለአካባቢ ተስማሚ መሆን አለበት ጠመቀ ወደ ኬሚካሎች እና ማዳበሪያዎች, እና መልካም ጥሬ እየተጠቀሙ እንደሆነ ሚስጥር አይደለም!

ከወጡት እህል ጥቅም ምንድን ነው?

ጠመቀ ወደ እርሾ ያለ ስንዴ የተሰራ ትክክለኛ ቤት-የተጠመቀው ቢራ ለማግኘት, የ መጠቀም አለበት germinated እህል እና ለዘላለም የምግብ አሰራር እርሾ ስለ አይረሳም. ቫይታሚኖች, አሚኖ አሲዶች, ማዕድናት, የተንቀሳቃሽ ነገሮች: ይህ ጥሬ ንጥረ ብዙ የያዘ ነው. ውስጥ ምርት ብቅል የስንዴ ጀርም, ስኳር ወደ ይህን በመለወጥ, ስታርችና አፈርሳለኹ ኢንዛይሞችን ባለቤት ነው. አንድ ረዘም በቀጥታ ማግኘት ከነበልባሉ አልኮል. ስለዚህ, Braga - በሚያምር የሙት እና አልኮል - እርሾ ያለ ስንዴ. በዚህ መሠረት, ለማከል በላይ ምንም አስፈላጊ አይደለም.

የስንዴ የተውጣጣ ያበቅላል እንዴት

ጠመቀ ወደ እርሾ ያለ የስንዴ Braga እንዲበቅሉ በመጠቀም ነው. በዚህ ሂደት ቤት ለማድረግ በጣም ቀላል ነው: አትፍራ አያስፈልግዎትም, ምንም ከፍተኛ የቴክኖሎጂ, እና መቶ ዘመናት distillation ላይ የዋለውን ሂደት አለ!

1. እነርሱ ስላይድ ዕረፍት እና በእኩል በላዩ ላይ አኖረው አይደለም በጣም ተስማሚ የሆነ ዕቃ ወደ እህል አድርገህ ንገረው.
2. ጥሬ ሕዝቦቿም ጋር ለበርካታ ጊዜያት አጣጥፎ ይሸፍናል.
3. ይህም የላይኛው ረድፍ እስኪደርስ በጣም ውኃ ወለል ይሙሉ.
4. እኛ ሞቅ ያለ ቦታ የት ውድቀት በፀሐይ ውስጥ አኖረው.
5. መቼ የመጀመሪያው rostochku ወደ cheesecloth ለማስወገድ እና ጥቂት ውኃ ጋር እንደሞላ. ስለዚህ ማድረቂያ ውጭ ለመከላከል ማድረግ በየጊዜው ነው ያስፈልገናል. ይሁን እንጂ በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ዘር ይጠፋል እንደሚችል አትርሺ. ስለዚህ ሁሉም ነገር በልኩ መልካም ነው!
6. እነርሱ ራሳቸው rostochku እሴት 5, 7 ሚሜ ቢበዛ ጊዜ እንዲበቅሉ ፍላጎት አቁም. አንድ ሳምንት ወይም 10 ቀን - ግምታዊ ጊዜ ይህ ሂደት ይወስዳል. እና ያለ ስንዴ የተሰራ ትክክለኛ ቤት-የተጠመቀው ቢራ ለማግኘት ሲሉ ሊውል የሚችለውን የእኛን ብቅል, ጠመቀ, ወደ እርሾ ዝግጁ! ከሌሎች ዓላማዎች ስራ ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

Recipe የተውጣጣ እርሾ ያለ የስንዴ

አሁን ማብሰል ጊዜ እና በጣም Braga ነው. ስንዴ, ባቄላ ምርት አንድ ኪሎ ግራም አብዛኛውን ጊዜ መጠጥ 900 ግራም ማግኘት መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት. ቀጥሎም, ሙሉውን መጠን (ለምሳሌ, እህል 10 ኪሎ ግራም) 10 ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. መሠረታዊ ነገሮችን ለማግኘት በዚህ መንገድ germinated ወደ አንዱ ክፍል. የ ችግኝ ቢያንስ 5 ሚሊ ሜትር መጠን ይሆናል መቼ, ስንዴ, አንድ ኪሎ ግራም ቅንጣቶች (ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ) ስኳር ንጥር ለማከል እና ቀስ እጅ ቀላቅሉባት አድጎ. በጣም dryly ዘወር ከሆነ, ትንሽ ውኃ አፍስሰው. እንዴት ቤት ሰራሽ ቢራ ለማድረግ እርሾ ያለ የስንዴ? ወደ ምርት ጋር ታንክ ራሱ cheesecloth ለመዝጋት እና 10 ቀናት በጨለማ ሞቅ ያለ ቦታ መተው. በዚህ ጊዜ እንዲፈላ, ብቅል ሂደት ለመጀመር እና ሙሉ ማመልከቻ ውስጥ እርሾ ከአሁን በኋላ አስፈላጊ ናቸው ይተካል.

እርሾ የሌለበት ስንዴ ዝግጅት የተውጣጣ: የመጨረሻ ደረጃ

በ 10 ቀናት ውስጥ ምክንያት አንድ መሠረት አድርጎ መጠቀም እርሾው. ይህ የመጨረሻ መያዥያ ትልቅ ጥራዝ ወደ አፍስሰው ረዘም ማከል አስፈላጊ ነው የስንዴ ጀርም እና ስኳር, ውኃ 2/3 አፍስሱ. ስለ መያዣ በጉሮሮ ላይ የጅምላ ወደ አየር መበከል ለመከላከል ውኃ ማኅተም ማስቀመጥ. ከ 18 እስከ 24 ዲግሪ የሆነ ሙቀት Braga ከአንድ ሳምንት እስከ ሁለት ይፈነጫሉ አለበት. ሂደቱ ሲጠናቀቅ ጊዜ, አንተ distillation በቀጥታ መቀጠል ይችላሉ.

ጥቅሞች

እርግጥ ነው, እርሾ የሌለበት የስንዴ ላይ እህል Braga ለማግኘት, እናንተ ፍርግሞ እንዴት ያስፈልገናል, እና ተጨማሪ, በዚህ ሂደት በጣም ተገቢ ሊመስል ይችላል. ነገር ግን ውጤቱ ተጨማሪ በፈረቃ የሚያጸድቅ ይንጸባረቅበታል. እንኳን ምርጥ ከቮድካ ጥራት, ጣዕም እና መዓዛ ላይ Moonshine ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም.

ሌላው ጉልህ ጥቅም ስንዴ አንድ ነጠላ የማቅረቡ vygonok (አራት የሚደርሱ) በርካታ ማምረት የሚችል ነው. ልክ እንደ ስኳር እና ውሃ ለማከል እና ለሆነውም እንደገና distilled ቦታ ሞቅ ውስጥ መተው እርሾን. ደንቦች እና ጠመቀ ቴክኖሎጂ ተገዢ በጣም ጨዋ ጥራት ውጭ አዙሯል. እርሾ የሌለበት ስንዴ እና ስኳር ከ የተጠመቀው ቢራ - ቁልፉ!

ስለ በተጨማሪም ጋር

እና በመጨረሻ, ስንዴ ከ ከቮድካ ያለውን አዘገጃጀት እርሾ የብዛት ጋር - የ ፍላት የተውጣጣ ለማደራጀት የሚያስችል ቀላል መንገድ ልማድ ያላቸው ሰዎች. ከወጡት እህል መጀመሪያ ላይ አንተ ብቅል Jelly ማፍራት ይኖርብናል. በመጀመሪያ ብቅል ከታጠበ የደረቁ ነው. ወደ ማድረቂያ ሂደት ክፍት ምድጃ እቶን ውስጥ ሊከናወን ይችላል. ማሞቂያ ሙቀት - 40 ዲግሪ በማይበልጥ.

1. የ የደረቀ ብቅል መንገድ መቀዳደድ አለብህ. ለምሳሌ ያህል, በቤት ፈጪ መጠቀም ይችላሉ.
2. በ ምክንያት ግዝፈት የጦፈ ውሃ (ከ50-60 ዲግሪ) ያክሉ. በደንብ (, ይህም ለምሳሌ ያህል, መጠቀም ይቻላል አንድ ቀላቃይ) ቀላቅሉባት. የውጽአት ላይ ከተገኘው ፈሳሽ, whitish, የሚመስል ወተት, turbid እና የኦፔክ መሆን.
3. ሁለት ሰዓት ድብልቅ ተጨማሪ መሬት ብቅል መካከል 150-200 ግራም ወደ ውኃ ታክሏል በኋላ ወተት 1 ሊትር መጣ.

የምግብ አዘገጃጀት Braga

እህል ምርት ወተት የመጀመሪያው ክፍል (አዘገጃጀት ከላይ ይመልከቱ). እና ሌሎቹ ዘጠኝ ዱቄት ማሽ መጠቀም. እንዴት ዱቄት የተውጣጣ ማብሰል? ወደ ዱቄት ወደ ዘጠኝ ቁርጥራጮች መለም. ዱቄት ኪሎ በቀን ቀስቃሽ እና የጓጎሉ ምስረታ በማስወገድ, ውሃ አንድ ተኩል ሊትር ያክሉ. ጉድጓዶች ወይም ስነጻ ከ (እርስዎ የቧንቧ ውሃ መጠቀም ይችላሉ ቁንጥጫ ውስጥ, በዚያን ጊዜ ግን በጥንቃቄ ወደሚፈልጉት የሙቀት ወደ የሚፈላ እና አሪፍ መሆን አለበት) - ውሃ የተፈጥሮ መውሰድ ይኖርባቸዋል. እንደሚከተለው እርሾ ያለ ስንዴ እና ስኳር ከ ቀጣይ የተጠመቀው ቢራ የተዘጋጀ ነው.

1. ዱቄትና ውኃ ምክንያት ድብልቅ ብቅል Jelly ታክለዋል.
2. ቀስ በቀስ 50 ዲግሪ የድፍድፍ ለማሞቅ. 15-20 ደቂቃዎች ያህል እረፍት ውሰዱ.
3. Reheated ዱቄት የተውጣጣ (60 ዲግሪ), እንደገና ለአፍታ.
4. ሁላችንም ስታርችና ስኳር ወደ እስከሚጠፋ ድረስ ይጠብቁ, እስከ ይሞቅ, 70 ዲግሪ ላይ አስቀድሞ ሂደት መድገም.
5. ይህም ከፍተኛ የሙቀት ሊፈቀድላቸው አይገባም መታወስ አለበት! ሂደቱ ሲጠናቀቅ Saccharified, የድፍድፍ ቀለም, ጣዕም እና ሽታ መለወጥ. ትኩስ ዳቦ አንድ whiff, ፈሳሽ በትንሹ ይጨልማል ነው, እና ጣዕም ጣፋጭ ይሆናል.
6. በ ምክንያት የተውጣጣ ውሃ (ተመሳሳይ ለመጀመሪያ ጊዜ እንደ መጠን), ቀዝቃዛ ተበርዟል እና 3 ቀናት ያስቀምጥ ነው. ከዚያም እርሾ (- 50 ግራም 1 ኪሎ ግራም ዱቄት) ያክሉ. የድፍድፍ እንዲፈላ ለ ያስቀምጥ እና Braga ለማግኘት ከዚያም distillation ጠንካራ መጠጥ የሚጠቀሙ ሲሆን, (አብዛኛውን ሂደት 7 10 ቀናት ሊወስድ ይችላል) - የቤት ጠመቀ.