ወይንጠጅ ቀለም-እግር minced ስጋ ጋር

ጥቂት ሰዎች ወደ ወይንጠጅ ቀለም ቱርክ ውስጥ በጣም የሚከበርበትን መሆኑን እናውቃለን. ይህ ፍሬ በዚህ ውብ አገር ውስጥ አትክልቶችን ወይም ፍቅር ፍሬ ንጉሥ ተብሎ ነው.

በእርግጥም ማንኛውም ጋባዧ, የማን ዋና ንጥረ ነገሮች ሰማያዊውን የአትክልት ነው የሚወዷቸውን የምግብ አዘገጃጀት ብዙ አሉ. ዛሬ እኛ ማብሰል ይበልጥ ሳቢ እና ቀላል መንገዶች አንድ ሁለት ወደ እናንተ ማስተዋወቅ. ቱርክኛ ውስጥ ዱባ ተነጋገሩ. ፍላጎት አለዎት? ከዚያም ለመጀመር!

ቱርክ ውስጥ ዱባ, አይብ መጋገር

ይህ ዲሽ በጣም መከራቸው ነው; ከሁሉም በላይ, ጠቃሚ. ይህም አንድ appetizer እንደ ወይም ዋና ዲሽ ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ.

በዚህ በወጭት የሚከተሉትን ምርቶች ያግኙ:

• ወይንጠጅ ቀለም ትልቅ (ይመረጣል ወጣት) - 3-4 ኮምፒዩተሮችን;.
• minced ዶሮ - 300-500 g;
• ትልቅ የበሰለ ቲማቲም - 6 ኮምፒዩተሮችን;.
• አይብ - 200 ግ;
• ጣፋጭ በርበሬ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትልቅ መጠን ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ቅርንፉድ ነው;
• ቲማቲም ከ ጭማቂ - ግማሽ ጽዋ;
• ስኳር - ግማሽ tablespoon;
• ምርጫዎ ደካማው;
• ጨው, ጥቁር, ቀይ ቃሪያ.

በአግባቡ አንድ ሳህን ማብሰል

እኛ በምንጭ ውኃ ስር ያለን ዋና ቅመም ማጠብ. የላይኛው ክፍል ራቅ ቁረጥ እና ማንኪያ ጋር በገለፈቱ (እያንዳንዱ ወይንጠጅ ቀለም አንድ ጀልባ መምሰል ይኖርበታል) ማውጣት. ጨው ጋር ይረጨዋል; መራራ እንዲጠፉ ጥቂት ደቂቃዎች መተው.

ቁፋሮ ቅያዎችና የተፈጨ በብሌንደር ጋር ይቆረጣል ወይም መሬት. የእኔ አትክልት የቀሩት, ንጻ እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ዘይት መጥበሻ Lubricating እና ምድጃው ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ዱባ እና ቲማቲም - ስለ ሽንኩርት, ከዚያም በርበሬ, ከዚያም ተመልሰው አስወግዱ.

የተለየ መጋገሪያ ውስጥ, (5 ደቂቃ በቂ ነው) አደይ አበባ እና በርበሬ ይህም አንድ ትንሽ ወደ minced ስጋ ፍራይ. ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ በፊት ለጥቂት ሰከንዶች ረጪ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ማነሣሣት.

ይበልጥ የበለጸገ ጣዕም የተገዙ የእኛን ወይንጠጅ ቀለም-እግር ስጋ ወደ እነርሱ የአትክልት ዘይት ( "ጀልባዎች» ከታች) ውስጥ የተጠበሰ አለበት.

ምድጃ 180 ዲግሪ መታኝ. ዘይት lubricating ቅጽ እና የእኛን ወይንጠጅ ቀለም ያነጥፉ ነበር. ስኳር ጋር ቀዳዳ ረጪ.

በዉስጥ የሚገኝ አትክልት ጋር ማደባለቅ እና "ጀልባዎች" stuffing ይጀምራሉ. የ አሞላል ይቆያል ከሆነ ይህ ወይንጠጅ ቀለም ቅርብ ቦታ ላይ ሊሆን ይችላል, ለውጥ የለውም. የእኛን ምግቦች በዚህ ጣዕም ጀምሮ በትክክል ተበላሸ አይደሉም.

ነገር አናት ላይ በብዛት ቲማቲም ጭማቂ አፍስሱ እና መናኛ ድኩላ ላይ grated አይብ ጋር ይረጨዋል. 180 ዲግሪ በ 20 ደቂቃ ጋግር. ወይንጠጅ ቀለም-እግር እኛ ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ለማገልገል minced ጋር. የ ምግብ ይደሰቱ!

በክረምት ለ የቱርክ ልማዶች ላይ በቅመም ወይንጠጅ ቀለም

ወይንጠጅ ቀለም - አንተ ክረምት መዘጋጀት የሚችል ታላቅ ምርት. ይህ መዓዛ እና ጠቃሚ አትክልቶች ጋር ቀዝቃዛ ወቅት አንድ ማሰሮ በመክፈት, እና አስደሳች የበጋ አንድ ትንሽ ሊሰማቸው ይችላል.

አዝመራው በኋላ ቪታሚንና ማዕድናት ማለት ይቻላል ጠፍቷል, ስለዚህ እንኳ በክረምት ጊዜ ውስጥ, ሰውነትህ ሁሉ አስፈላጊ ቁሳቁሶች ጋር ይሰጣል አይደለም. ስለዚህ, የክረምት ለ ቱርክኛ ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም ማብሰል ሲሉ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ወይንጠጅ ቀለም - 2 ኪሎ ግራም;
• ጣፋጭ በርበሬ - 2 ኪሎ ግራም;
• ቲማቲም (ይመረጣል የበሰለ) - 2 ኪሎ ግራም;
• ቃሪያዎች በርበሬ - 3-4 ቁርጥራጮች. (በእርስዎ ምርጫዎች ላይ በመመስረት);
• የአትክልት ዘይት - 1.5 ኩባያ (በጥብቅ በቅባት ምርት አይደለም ከሆነ, የታቀደው ብዛት ለመቀነስ ይቻላል);
• ነጭ ሽንኩርት - ራስ;
• ጨው, ስኳር.

ወደ አዘገጃጀት መሠረት ዝግጅት

ሁሉም አትክልቶችን ከታጠበ እና መጽዳት ነው. ትልቅ ፕላኔቱ - ቡልጋሪያኛ በርበሬ ግማሽ ቀለበቶችን, ኤግፕላንት ወደ ቈረጠ. ድስቱን, ሁከት ውስጥ አትክልቶችን ያስቀምጡ እና ዘይት ጋር ይሙሉ. እኛ እባጩ ድረስ ሙቀት ለመቀነስ እና 15 ደቂቃዎች ያህል ተዳፍነው ይጠብቁ. ቱርክኛ ውስጥ ዱባ (ፎቶዎች ከዚህ በታች ናቸው) ዝግጁ ናቸው ቢሆንም, ቲማቲም, ሽንኩርት, ታጠበ የተላጠ ቃሪያ በብሌንደር ወይም ስጋ ፈጪ ያለውን ሳህን ውስጥ አኖራለሁ. ሁሉ ይፈጨዋል እና ሌላ 25 ደቂቃ ተዳፍነው, የእኛን ምግብ ያለውን ድብልቅ ጋር ይሙሉ. ጨው እና ለማከል ስኳር ጋር ትዕይንት እናቀምሳቸዋለን. የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም ምርጫዎች ላይ በመመስረት ተወዳጅ ቅመሞች ረጨ ይቻላል.

ባንኮች አጸዳ እና ሰላጣ ተኛ ዝግጁ. በማይቆጠሩ ቡሽ ክዳኖች. ብርድ ጋር ለመሸፈን እና ቀዝቀዝ ድረስ ተዋቸው. ቀዝቃዛ በጨለማ ቦታ ላይ ያከማቹ. ወይንጠጅ ቀለም-እግር ዝግጁ አንድ ክረምት ላይ! የ ምግብ ይደሰቱ!

ቀዝቃዛ appetizer ቱርክኛ ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም ምክንያት

የሚታወቅ ነው እንደ ኤግፕላንት - ቆንጆ ሁለገብ ምርት. እነርሱም, የተጠበሰ, የተጋገረ የክረምት ሲዘጋጅ, ሾርባ እና በጣም ላይ አክለዋል. እነዚህ ጠቃሚ አትክልቶችን ዲ አይ ያነሰ ጣፋጭ እና ቀዝቃዛ ምግቦች ናቸው. ስለ ከታች ውይይት. ስለዚህ, በዚህ በወጭት ዝግጅት ይጠይቃል:

• ወይንጠጅ ቀለም ትልቅ መጠን - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትልቅ ካሮት - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ቅርንፉድ ነው;
• walnuts - 170 ግ;
• cilantro - 1 የፈኩ;
• ዘይት;
• በርበሬ, ጨው, ቅመሞች.

ቱርክኛ ውስጥ ቀዝቃዛ ዱባ ማብሰል

አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት ይህን ጣፋጭ ሳይሆንልህ ምግብ ማብሰል እና በቀስታ ወደ እንዴት እንደሆነ ያብራራል. 2.5 ሳህኖች ወደ ይቆረጣል ወይንጠጅ ቀለም, እና የተቀረው - አነስተኛ ፕላኔቱ. በሁለቱም ጎኖች ላይ በመጀመሪያ ጠበሰ, ትንሽ ጨው እና በርበሬ. ካሮት, እጥበት አንድ ድኩላ ላይ አሻሸና, ይቀቡታል መጥበሻ ውስጥ አኖራለሁ ናቸው. በተጨማሪም በደቃቁ ወይንጠጅ ቀለም አለ ይወራወራሉ. ፍራይ 1-2 ደቂቃዎች ያህል, ከዚያም ወደ እሳት ለመቀነስ እና መክደኛው ጋር መጥበሻ ይሸፍናሉ. እኛ ወጥ ደቂቃዎች 20. በየጊዜው ለማነሳሳት አይርሱ የተጠበቀ ነው.

የተፈጨ ሽንኩርት, ለውዝ እና cilantro አይቆርጡም. የበሰለ አትክልት ጋር ቀላቅሉባት. ከእያንዳንዱ በወጭት መስፋፋት minced እና ግልበጣዎችን ወደ ማብራት አስከትሏል. toothpicks ጋር ለመታጠቅ እና ቀዝቀዝ ድረስ ተዋቸው. አሁን ግልበጣዎችን መልክ ቱርክኛ ከረጢቶችና የእኛ ወይንጠጅ ቀለም ዝግጁ ናቸው. የ ምግብ ይደሰቱ!

የቱርክ ወግ ውስጥ minced ስጋ ጋር ወይንጠጅ ቀለም

ይህ ዲሽ ያለውን የበዓል ጠረጴዛ ላይ በተለይ ጥሩ እይታ ነው. ይህ ለየት ያለ ሁሉ ላይ ይግባኝ ይሆናል. የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ;

• ወይንጠጅ ቀለም ትልቅ መጠን - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• የበሬ ሥጋ ቅያዎችና - 500 ግ;
• ትልቅ የበሰለ ቲማቲም - 6 ኮምፒዩተሮችን;.
• ሽንኩርት;
• ወተት - 160 ሚሊ;
• ዱቄት - 10 ግ;
• ትልቅ እንቁላል;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ ነው;
• ቅቤ - 20 ግ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - ምሰሶውን ግማሽ;
• ሴጅ - 4-5 ቅጠሎች;
• breading;
• በርበሬ, ጨው.

በአግባቡ አንድ ሳህን ማብሰል

ዱባ እኩል ክፍሎች ወደ lengthwise ይቆረጣል. ጨው ይረጨዋል; 30 ደቂቃ ያህል መተው. ሽንኩርት አንጹ እና በደቃቁ ሲያስተጋባበት. ቲማቲም ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ነጭ ሽንኩርት አንድ ሽንኩርት masher በኩል አለፉ. የተፈጨ ሲያስተጋባበት ቅጠል. ውሃ እና ጨው ወደ vynem ከፈላ ውስጥ Problanshiruem ወይንጠጅ ቀለም. አንድ ማንኪያ ሥጋ ጋር የማቀዝቀዝ በኋላ ቆርጠህ.

ቤኪንግ ዲሽ ይቀቡታል እና ወይንጠጅ ቀለም ላይ ያነጥፉ ነበር. አንድ መጥበሻ ውስጥ ሽንኩርቶች ፍራይ. የ ስጋ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ሽንኩርት መጨመር. ዱቄት ጋር ጨው, በርበሬ እና ረጪ. እኛ አንድ ደቂቃ የሚሆን ወተት እና protushivaem ያስተዋውቃል. የ shredded የጥርስህ ወይንጠጅ ቀለም, ቲማቲም, ጨው, በርበሬ, ጣዕም ያክሉ እና 5 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይማቅቃሉ መተው. የማቀዝቀዣ በኋላ, እንቁላል ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. minced ወይንጠጅ ቀለም መስፋፋት, ቅቤ, ረጪ breading እና 180 ዲግሪ ላይ ለ 30 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ አኖረው lubricates. እዚህ እና ቱርክኛ ውስጥ ዱባ አዘጋጀ. ለጀማሪዎች በዚህ በወጭት አሁን ደግሞ ክብር ስኬታማ hostesses እንዲሁ ይልቅ minced ጋር አዘገጃጀት, ብርሃን ነው. የ ምግብ ይደሰቱ!

ወይንጠጅ ቀለም ከረጢቶችና ቱርክ ውስጥ አትክልቶችን

ይህ ዲሽ በጣም የዋህ አስገራሚ ጣዕም መማር ይችላሉ. አትክልት የተለያዩ አስደሳች ጣፋጭ እና የማይረሳ ጣዕም ወይንጠጅ ቀለም ያክሉ. በዚህ ስሪት ውስጥ ቱርክኛ ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም ማብሰል, የሚከተሉትን ምርቶች ማግኘት ይኖርበታል:

• ወይንጠጅ ቀለም ትልቅ ወጣት - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ካሮት ትልቁ, ምርጥ ወጣት - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ስዊት በርበሬ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• የበሰለ ቲማቲም ትልቅ - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ሽንኩርቶች - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ምርጫዎ ደካማው;
• ጨው, ጥቁር በርበሬ, ቀይ.

ማብሰል ወደ አዘገጃጀት መሠረት

Aubergines ከታጠበ እና አማካይ ውፍረት እየቆረጡ ይቆረጣል ነበር. ጨው ይረጨዋል; አላስፈላጊ ምሬት ትቶ ወደ 20 ደቂቃ ያህል መተው. ከዚያ በኋላ ወደ ሳህኖች እንደገና ከታጠበ ከወራጅ ውኃ ስር ወይንጠጅ ቀለም እና ለማድረቅ አንድ ፎጣ ላይ ተዋቸው ነበር. ይህ በእንዲህ እንዳለ, zaymomsya አትክልት ቀሪው.

ካሮት አንድ ግምታዊ ድኩላ ላይ ማጠቢያ እና ይቀባሉ, አጸዱ ናቸው. ቲማቲም እና ቃሪያ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ሽንኩርት በደቃቁ አይቆርጡም. የጦፈ መጋገሪያ ላይ እንዲገቡ, በመጀመሪያ መርከብ ከዚያም ቀስት ወደ ካሮት ቀባች. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እኛ ቃሪያ እና ቲማቲም ያስተዋውቃል. ጨው, በርበሬ, ጣዕም እንደተፈለገው.

ሁለት ወገኖች ከ ቅቤ ወይንጠጅ ቀለም ውስጥ የተጠበሰ የተለየ መጥበሻ ውስጥ. ቢት አንዳንድ ጨው መጨመር. ምድጃ 180 ዲግሪ መታኝ. ዘይት ጋር ዲሽ አወጡ መጋገር እና በድጋሚ መላው ወይንጠጅ ቀለም አቀኑ የእኛ አትክልት ያነጥፉ ነበር. አትርፎ ሁሉም ንብርብሮች የአትክልት በዉስጥ የሚገኝ ስሚር. የ ዲሽ 15 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ይህ የቱርክ ውስጥ የበሰለ ወይንጠጅ ቀለም ነው! አዘገጃጀት, እናንተ አስተውለናል እንደ አንድ በቅጽበት ነው. የ ምግብ ይደሰቱ!