የምግብ በተለያዩ ዓሣ ኬኮች ማብሰል

ዓሣ, ፕሮቲን, ጠቃሚ unsaturated ስብ, እንዲሁም አስፈላጊ ማዕድናት እና በቪታሚኖች በከፍተኛ ይዘት ምስጋና, ሁልጊዜ አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት ይህም በጣም ጠቃሚ ምርት ነው. የ ዓሣ አንድ መጥበሻ ውስጥ ፍራይ ምድጃ, ድርብ ቦይለር ውስጥ ጋገረ ማብሰል ይችላሉ. እኛ እንዴት ዓሣ ቂጣ ለመጋገር እናሳይዎታለን.

ዓሣ ቂጣ እንደ ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ዲሽ በተለያዩ መንገዶች የበሰለ ይቻላል. በመጀመሪያ ባህላዊ አዘገጃጀት እንመልከት. ዓሣ አንድ ፓውንድ ላይ ዳቦ, እንቁላል የቻለውን ያህል, (መጠን ላይ በመመርኮዝ) ወተት ግማሽ አንድ ብርጭቆ ምንም ንጣፍ ጋር ነጭ እንጀራ አንድ መቶ ግራም, አንድ ወይም ሁለት አምፖሎች ይጠይቃል (ይህም ለምሳሌ ያህል, የአጥንት ውስጥ ዝቅተኛ የሆኑ ዓሣ, ሎብስተርም መምረጥ የተሻለ ነው). ዓሣ ሲጠቀሙ ደግሞ ከአሳማ በግምት ሃምሳ ግራም ይጠይቃሉ, ይሁን እንጂ, ዘይት-ሀብታም, ይህ አካል ማስወገድ ይቻላል. የምታሳርራቸው ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ obvalivaniya cutlets እና ዘይት አለ ያስፈልግዎታል.

እኛ ዓሣ ቂጣ ማብሰል ይጀምራሉ. Burke ዓሣ, የ fillet መለየት. እንጀራ አንድ ቁራጭ ወተት የተጨማለቀ. ከዚያም ዓሣ fillets, ሲጫን ዳቦ እና ሽንኩርቶች በብሌንደር ወይም ፈጪ ውስጥ ይፈጨዋል. በተጨማሪም ከአሳማ አሉ ያክሉ. የ በውጤቱም minced ለውሺውም, ጣዕም ጋር ያለውን እንቁላል, ጨው እና ወቅት ወደ እናደርጋታለን ዘንድ. ያለቀለት cutlet የጅምላ ክፍሎች, lepim patties ወደ ይቆረጣል ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ወደቀ ነው. በኩል ዘወር አንድ መጥበሻው ላይ ፍራይ patties, ከጎን ዘንድ. ከዚያም ጥብስ cutlet ሊሰበሰቡ (ያላቸውን የተጠበሰ ሽንኩርቶች intersperse ይችላል) ምግቦች bottomed, ወደ ታች ጥቂት ውኃ ለማከል እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ለአሥር ደቂቃ ያለንን ዓሣ ጥፍጥፍ ተዳፍነው.

አንተ ዓሣ ማብሰል ከፈለጉ ከሲታ cutlets, ይህ ንጥረ ነገሮች, እንቁላል, ቤከን እና ወተት ዝርዝር ይሰረዛል አለበት. እርስዎ, ለምሳሌ, ይህ የምግብ አሰራር ለመጠቀም ሊወስድ ይችላል. ዝግጁ ዓሣ fillets ንጥር ላይ ነጭ ዳቦ ወይም እንጀራን, ሽንኩርት ቅርንፉድ ገደማ 200 ግራም, ትኩስ ቅጠላ ስብስብ መውሰድ አለበት. breading ፍርፋሪ ወይም ዱቄት መጠቀም, እና የእኛን meatless patties የምታሳርራቸው ወደ - የአትክልት ዘይት.

Fillet ወደ በዉስጥ የሚገኝ ያዘጋጃል. እና ጣፋጭ እና ለ ሊያስመስለው የበርገር , ይህ minced ስጋ ዝግጅት መጠቀም አስፈላጊ ነው, ዓሣ ሁለት ዓይነት - እኩል መጠን ውስጥ ሊወሰድ የሚችል ስብ እና ዝቅተኛ ስብ,. ዓሣው mince አክል ውኃ ውስጥ ከነከረ በጥንቃቄ ዳቦ, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠላ የተዋረደውን ሽንኩርት አጋፉትም.

የበርገር ላይ በደንብ ለወሰች በዉስጥ የሚገኝ Burke ርጥብ እጆች, በድስት ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ እና ፍራይ ውስጥ እየተከተላችሁ. ከዚያም እኛ ምድጃ ወይም በመከለያ ስር ዝግጁነት አምጧቸው.

እና አንድ አጭቃ ማዘጋጀት ይችላሉ ዓሣ ጥፍጥፍ. ማድረግ ይህ ከላይ እንደተገለጸው እንደ በዉስጥ የሚገኝ ለማድረግ, እና አሞላል ያዘጋጃል. ይህም, እንጉዳይ እና ሽንኩርት የተጠበሰ ቅጠላ ወይም በመረጡት ሌላ ነገር ጋር እንቁላል መክተፍ ይቻላል. አንድ ተኩል ውስጥ አንድ አሞላል ጋር ሲያስተጋባበት ከመመሥረት ሁለተኛ አጋማሽ ፓቲ በመዝጋት, በዉስጥ የሚገኝ ከመስጠት ውስጥ, minced ስጋ የሆነ ክብ ፓቲ ይፈጥራሉ. ከዚያም paniruem patties ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ (የተቻላቸውን ይሁን ቅድመ-በወጭቱ ውስጥ ትገረፋላችሁ እንቁላል) እና የተጠበሱ ውስጥ መጥበሻ ወይም ውስጥ ያለውን ነገም ጋገረ.

ጤናማ የምግብ አድናቂዎች cutlets ማብሰል እንችላለን , ጉዞዋን ዓሣ በእንፋሎት ወይም multivarka - ዘመናዊ መሳሪያዎችን በመጠቀም. ይሁን እንጂ, አንድ ባልና ሚስት የወጥ ቤት የበርገር አንድ ለትንሽ በላይ ተጠናክሮ ጊዜ ተራ colander ውስጥ መሆን እና ውሃ እና ከላይ ሽፋን ከ «ግንባታ» በፈላ ጋር መሸፈን ይችላሉ.

እንዲህ ያሉ ጠቃሚ cutlets ስለ እኛ ግማሽ ዓሣ fillets, ሁለት ጥሬ ድንች, ሽንኩርት, እንቁላል አንድ ኪሎ እና ቅጠል ስብስብ ያስፈልገናል. አትክልቶችና የዓሣ ወደ በብሌንደር ወይም ስጋ ፈጪ በመጠቀም ንጹህ እና ለመከታተፍ mince ናቸው. ከዚያም, በመሞከር, ዓሣ እንቁላል የመገናኛ ውስጥ ማሽከርከር የ የተከተፈ ዕፅዋት, ቅመማ እና ጨው ለማከል. Burke በደንብ patties ላይ የጅምላ የተቀላቀለበት እና እጥፍ ቦይለር ውስጥ ማብሰል. የማብሰያ ጊዜ - ሀያ ደቂቃዎች.

ድንች እና ፍራፍሬ ሰላጣ ጋር ምንም ዓሣ cutlets ምርጥ ያገለግላሉ.