የምግብ አዘገጃጀት cous cous: የምሥራቃውያን ምግብ ምስጢር

የምስራቃውያን ምግብ ለረጅም ጊዜ በዓለም ላይ ማንኛውም ሌላ ምግብ ውስጥ ሊገኝ አይችልም ይህም analogues ከዋናው ምግቦች, ስለ መሆኑ ይታወቃል. በእነዚህ አገሮች ውስጥ ማብሰል እውነታ ብቻ ምክንያት በረሃብ እርካታ አይደለም, እና የማን ትርጉም አንዳንድ ጊዜ ብቻ ምስራቅ ነዋሪዎች ዘንድ የሚታወቅ አንድ የአምልኮ ሥርዓት በራሱ ውስጥ ነው. ምሥራቃዊ አገሮች ውስጥ, እንዲሁም በሜዲትራኒያን cous cous ውስጥ በጣም የመጀመሪያው ጎን ምግቦች አንዱ ጋባዧ እና ክህሎት ልዩ ችሎታ ይጠይቃል ዝግጅት ይህም, ሆነ.

ክላሲክ cous cous አዘገጃጀት semolina ውስጥ 0.5 ኪሎ ግራም, የአትክልት ዘይት, ውሃ በብርጭቆ እና ጨው 1.5 የሻይ ማንኪያ ሩብ ጽዋ ይዟል. ስለዚህ እንዴት cous cous ማብሰል? በመጀመሪያ አንተ semolina እና ጨው ቀላቅሉባት እና የአትክልት ዘይት ድብልቅ ማከል አለብህ. ሁሉም ምግቦች በደንብ ወርቃማ ቀለም የሆነ አወቃቀር አንድ የጅምላ ድረስ እርስ በርሳቸው ጋር ተደባልቆ ነው. እዚህ ጥቂት ውኃ አፍስሰው እና ቀላቅሉባት በጥልቀት የጓጎሉ ሙሉ በሙሉ እንዲጠፉ ድረስ እጅ ማሻሸት አለብን. ከዚያ እንደገና, ትንሽ ውኃ አፍስሰው እና በእጅ ሁሉም ሊጋባ ከዚያም. ከዚያም ድብልቅ የሆነ በእንፋሎት ውስጥ መላክ አለበት ያግኙ. አንድ ትንሽ ምስጢር አለ; አንድ colander ተገጩ በኩል እንዳይፈስና ሳይሆን እህል ወደ ላይ ይጭናሉ ያስፈልገናል ሰማያዊ. በውስጡ የላይኛው ንብርብር የሚሞቀው አይደለም እንደ ምክንያት cous cous እንዲህ ጊዜ ድረስ 10 ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል ቀቀሉ. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመከተል cous cous, አስፈላጊ የወጭቱን እንድታውል እና ለስላሳ ድረስ በውጤቱም መጎርበጥ መዘርጋት.

አንተ አንድ ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት ያስፈልገናል. ከዚያም እንደገና ውሃ ለማከል እና በጥንቃቄ መፍጨት. በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ዝግጅት ውስጥ ዋናው ነገር ሁልጊዜ መጎርበጥ ለማስወገድ ውስጥ ትዕዛዝ ለመከታተል. በ ምክንያት ንጥረ ነገር እንደገና ሌላ 10 ደቂቃ ያህል በእንፋሎት ይላካል. በውስጡ በእርግጠኝነት ለመሸፈን ይኖርብናል. ውሃ ታክሏል ነው እና ሁሉም ነገር በደንብ ወደፊት cous cous ወደ ተደባልቆ ነው, እና ከዚያም ለሦስተኛ ጊዜ እጥፍ ቦይለር ይሄዳል: ነገር ግን 15 ደቂቃዎች አንድ ጊዜ በሚቀጥለው ደረጃ ላይ. ቢሆንም ያለውን አዘገጃጀት cous cous እና የመጀመሪያ በጨረፍታ በቂ ቀላል ይመስላል, ነገር ግን እንግዳ ተቀባይ ሴት መካከል የምግብ አሰራር ክህሎት ዝግጅት አንዳንድ ደረጃ ይጠይቃል.

እባጩ cous cous ቀስ በቀስ እርጥበት ዘልቆ በመስጠት, በሦስት ደረጃዎች ውስጥ ማለትም, ጊዜ በላይ አስፈላጊ በላይ ነው. ሁሉም እህል ቀስ በቀስ ለስላሳ እና ግልጽ መሆን አለበት. በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ዝግጅት ውስጥ እጅግ ውስብስብ ወደ ከሚኖረው ፈሳሽ የሆነ ትክክለኛ ስሌት ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀት cous cous ጥቅም ላይ የነበሩ በርካታ እመቤቶች, የውሃ የጓጎሉ ምስረታ በውጤቱም, ለመጀመሪያ ጊዜ ውስጥ ፈሰሰ ነበር. ይህ ሁኔታ አንድ colander በኩል semolina ዋይፒንግ ዓይነቶቹን ችግሮች ማስወገድ ይቻላል. በወንፊት ለዚህ ዓላማ ተስማሚ አይደለም. ያለቀለት ዲሽ መሃል ላይ አንድ ትንሽ በገቡ በመተው, ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ይህ ስጋ, ዶሮ ወይም በግ እና መቀመጡን ውስጥ አትክልት ወጥ የሚያበስለው ያለውን ምርጫዎች ላይ የሚወሰን.

ስለዚህ ብቻውን cous cous ማብሰል እንዴት በቂ አስቸጋሪ ነው, ብዙ የቤት እመቤቶች በመደብሩ ውስጥ ለመግዛት ይመርጣሉ. የሚገርመው ነገር, ብቻ ማግሬብ, ሞሮኮ, አልጄሪያ ወይም ቱኒዚያ ውስጥ ሊሆን ይችላል የመጀመሪያው ምሥራቅ በኩል ምግቦች እውነተኛ ጣዕም ይሞክሩ. ሴቶች በሚገርም ጣፋጭ እና ተፈርፍሯል cous cous ማዘጋጀት ቦታ ይህ ነው. በሌሎች አገሮች ውስጥ ጥቂት ውኃ አፍስሰው ይኖርብናል ይህም በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች, መልክ ይሸጣል. የ የሜዲትራኒያን ምግብ በውስጡ ትኩስ ያልሆኑ ተራ ጣዕም ያደርገዋል ትንሽ የሎሚ እና ከአዝሙድና ያክሉ. ቀማሚዎችና ማግሬብ ምግብ በንቃት ይህ ቢጫ እና መዓዛ በሚሞላበት ከ cous cous ላይ ቅመም መጨመር. ኩክ በቤት አንድ ጎን ዲሽ አስፈላጊነት በትክክል እሱን እና አንድ ባልና ሚስት በእነርሱ ላይ የሚያሳልፈውን ጊዜ ታክሏል ፈሳሽ መጠን ለመለካት ዘንድ እውነታ አንጻር በቂ አስቸጋሪ ነው. በተጨማሪም, የቤት cous cous ጣዕም የተገዛውን የተለየ ይሆናል. እሱ ምሥራቃዊ አገሮች ውስጥ ይህን ሳህን ለመሞከር በአረቦች መካከል በጣም እደሰት ነበር ለምን እንደሆነ ለመረዳት. appetit ቀየረ!