የክረምት ለ የቲማቲም ወጥ - አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

ኬትጪፕ - አንድ ዓይነት ቲማቲም መረቅ ምክንያት, በመላው ዓለም እጅግ ታዋቂ ናቸው: ምንም ሀምበርገር ወይም ባርቤኪው በዚህ መዓዛ ተጨማሪዎች ያለ ተጠናቋል.

መጥፎ ዕድል ሆኖ, ወደ ግዢ ኬትጪፕ አሉታዊ የእርስዎን የጤና እና ቁጥር ላይ ተጽዕኖ, እና ብቻ ዋጋ ሳይሆን ለልጆቹ ስጥ.

"ልጄ ኬትጪፕ ይወዳል; ምክንያቱም እኛ ምን ማድረግ እንችላለን?" - አንተ ጠይቅ. መልሱ ቀላል ነው - የ የገዛ የቲማቲም ወጥ ማድረግ. ሁሉም በኋላ, በግል ያደረገው አንድ ምርት, ልክ ማንኛውም ጎጂ ተጨማሪዎች, ቀለሞችን እና ከመበላሸት የላቸውም ይሆናል.

አንተ ዋናው ዲሽ ማሟያ አንዴ ብቻ ነው ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ደግሞ በክረምት ለ የቲማቲም ወጥ ማዘጋጀት.

ምን ምርቶች ያስፈልጋቸዋል

እኛ ቲማቲም ወጦች አዘገጃጀት ወደ እናንተ ማስተዋወቅ በፊት ምርቶችን እና ባንኮች አጣምሞ ለማግኘት መርጠው ምን እንነጋገር.

• በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ስለሆነ - ቲማቲም. ይህ ትልቅ ሥጋዋን ፍሬ መምረጥ ማውራቱስ ነው, ነገር ግን ማንም የለም ከሆነ, ከዚያ ማንኛውም ሌላ መጠቀም ይችላሉ. ማጣፈጫዎችን ዋና ጥቅም እርስዎ (አሁንም ተፈጭተው ወደ ለማብራት) መላው ቲማቲም እና ለስላሳ ብቻ አይደለም መጠቀም ይችላሉ, እና ቅርጽ irregularly, ደቀቀ; ዝቅተኛ ዋጋ የተገዙ የተሰነጠቀ ወይም ሊሆን እንደሚችል ነው. እነሱ ትኩስ መሆናቸውን አስፈላጊ ነው.
• እናንተ borscht ሲዘገጃጁ ቲማቲም በማድረግ ከሆነ, ከዚያም ቲማቲም ከ ዘሮች ማስወገድ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን በሌሎች ሁኔታዎች, ታንሳለች ወደ መረቅ እንዳይወድቅ: አይደለም ተጠንቀቁ.
• ከታች በሁሉም አዘገጃጀት ውስጥ ቅመሞች - አማራጭ ቅመም. ሊያሲዙት እነርሱን ያክሉ: እንደ ቅመም - ተጨማሪ በርበሬ, መዓዛ - ወዘተ ተጨማሪ የሣር, ...
• እርስዎ ክረምት የእርስዎን በቤት ቲማቲም መረቅ የሚዘጉት ከሆነ, በደንብ ጋኖቹን አጸዳ እና ክዳኖች ቀቀሉ. የ ቦረቦረ ጣሪያ ጋር የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ምርት መወርወር, ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ, ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ማከማቸት እንችላለን.

መረቅ "ክላሲክ"

በጣም ጣፋጭ ቢሆንም ይህ መረቅ, ቲማቲም-ገለልተኛ ነው. በጣም ብዙ ነው እንደ.

ንጥረ ነገሮች:

• ቲማቲም - 1 kg.
• ዝጋ ሽንኩርቶች - 2 ተኮዎች.
• ስኳር - 150 ግ
• ጨው - 1 tbsp. ቸ.
• የአታክልት ዘይት ሽታና ነው - 50 ሚሊ.

ዝግጅት ዘዴ

የ ቲማቲም "nekonditsiyu" ይዞ ከሆነ, ከዚያም ቀበጥ እና የበሰበሰ ቦታ ( "nekonditsiyu" ጉድለቶች ያለ መላው ቲማቲም ከ 1.5 እጥፍ የበለጠ መውሰድ ይኖርብናል መሆኑን ልብ ይበሉ) ቆርጠህ.

ትልቅ ነዳጅና ወደ ቲማቲም ቁረጥ. በወንፊት በኩል እነሱን ማሻሸት, ሌጦ እና ዘር ይጥሏቸዋል.

አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ሽንኩርት ቁረጥ. እኛ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ዘይት አንድ በበቂ ሁኔታ ትልቅ መጠን ውስጥ ፍራይ. የ የተጠበሰ ሽንኩርት ቲማቲም ተፈጭተው, ጨው እና ስኳር ላክ. እነሱ ጥሩ አይደሉም እና የተቀቀለ ሰዎች ትርፍ ፈሳሽ ይተናል እንደ ረጅም ፍራይ ቲማቲም.

ቢት ቅልቅል በብሌንደር ነበር. እኛ እንደገና ተዳፍነው መስጠት. ትኩስ የታሸጉ የቲማቲም ወጥ የሆነ የቅድመ-sterilized ግማሽ ሊትር ብልቃጦች እና ግልበጣዎችን ላይ. አንድ ፎጣ ጋር የተሸፈነ መሬት ላይ ማጠራቀሚያዎቹን ልበሱ, ልብሱ ብርድ ልብስ እና እንደ ጀንበር እንደ ተዋቸው ወደ ታች ክዳኖች. ጠዋት ላይ እኛ በጨለማ ስፍራ ውስጥ ባንኮች አኖረው.

ይህ ትኩስ የሚወዷቸውን ሰዎች የቲማቲም ወጥ አዘገጃጀት

ደስታ - ይህ condiment ሙቅ እና ስሜታዊ ባሕርይ ተስማሚ ነው. በነገራችን በቅመም ምግብ ምርጥ ሆድ እና የደም ዝውውር ጥሩ የሆነ ግንዛቤ አለ. ስጋ ወይም ፓስታ ይህን መረቅ ያገለግላሉ.

ንጥረ ነገሮች:

• ቲማቲም - 4 ኪሎ ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ወይም 3 መካከለኛ መጠን ራስ.
• ስኳር - 6 የሾርባ. ቸ.
• ሶል - 0,5 ነህ. ቸ.
• ጥቁር በርበሬ ግምታዊ - 1 tbsp. ቸ. አንድ ስላይድ ጋር.
• Allspice - 10 አተር.
• ቀይ ኮረሪማ - 10 እምቡጦች.
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. ቸ.
• የሚሰነፍጥ ቃሪያዎች ቃሪያ - 2 ከቢዮኮ.
• Paprika - 1 tbsp. ቸ.

በቅመም መረቅ ማብሰል እንዴት

የእኔ ቲማቲም, ሁሉም የበሰበሰ እና የተቀጠቀጠን ቦታ ያስወግዱ. ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ቁረጥ. እኛ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ተሞልቶ ወደ አፍልቶ ያመጣል.

ከፈላ በኋላ, ማሰሮው በታች ሙቀት ለመቀነስ እና ቲማቲም መረቅ በሚቀጥለው ግማሽ ሰዓት ተዳፍነው.

በርበሬና ቀለበቶች ቁረጥ እና በቲማቲም ይላኩት. 30 ደቂቃ ያህል ትኩስ በርበሬ ጋር ቲማቲም ተዳፍነው. እነዚህ ሁሉ ቅመሞች ማከል እና 15 ደቂቃዎች ለ መረቅ ማብሰል.

የ ወጥ ንጹህ, የበሰለ እና chesnokodavku ሙሉ ሽንኩርት በኩል አለፉ ሳለ. ቲማቲም ቅልቅል ማከል እና አሁንም 10 ደቂቃ ተዳፍነው. የ ሙቀት ከ ወጥ አስወግድ እና በወንፊት በኩል ሊጋባ. , ድስቱን ወደ ቅልቅል መመለስ እባጩ ላይ ያመጣል. ሆምጣጤውን አክል እና በ 10 ደቂቃዎች ይሣቀያሉ.

የቅድመ-sterilized ጋኖች ላይ ወጥ በማፍሰስ እነሱን አዞረች. ወደታች እንስራ ጋር የተሸፈነ መሬት ላይ በፎጣ ልበሱ እና አንድ ሞቅ ብርድ ጋር መሸፈን. እኛ 12 ሰዓታት ያህል እንደ ተዋቸው. እኛም አንዴ በጨለማ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ጋኖቹን ያስወግዱ.

ንጥረ ነገሮች መጠን ጀምሮ ስለ ሦስት ግማሽ ሊትር ጣሳዎች ለ ኬትጪፕ ሊኖረው ይገባል. እናንተ ተለቅ በብዛቶች ውስጥ በቤት የቲማቲም ወጥ ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ, ከ 2-3 ጊዜ ውስጥ ሁሉንም ምርቶች ውሰድ.

ጣፋጭ እና ጎምዛዛ መረቅ

የ በክረምት ለ በቲማቲም ውስጥ ያልተለመደ መረቅ ማብሰል ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት ማጣፈጫዎችን ከዚህ በታች የተሰጠው ያሉ.

ምክንያት ፍራፍሬ እና ማር ውስጥ የተካተተውን ምርት, አንድ sweetish ፍንጭ እንዳለው እንዲሁ ደግሞ እንዲመደብላቸው ላይ ስጋ የሚሆን ፍጹም ነው. ይህ ኬትጪፕ ተወዳጅ የአሜሪካ ባርቤኪው መረቅ በሥልጣናችን ያታለለበትን ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• ቲማቲም - 5 ኪሎ ግራም.
• አሲዳማ ትልቅ ፖም (ለምሳሌ antonovka) - 2 ቁርጥራጮች.
• ጥቁር በርበሬ ግምታዊ - 1 tsp ..
• ቀረፋም - በቁንጥጫ.
• Nutmeg - 0.5 tsp.
• የማር - 1 tsp ..
• የሙቅ ቀይ በርበሬ - 1 tsp .. ምንም ስላይድ.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ.
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. ቸ.

እኛ ጥሩ ማጣፈጫዎች በመዘጋጀት ላይ ነው

ቲማቲም ማዘጋጀት - በእኔ አስተያየት, የተበላሹ ቦታዎች ንጹሕ. እኛ ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ቲማቲም ይቆርጣል. ፖም ጀምሮ ደግሞ ዘሮች ጋር ኮር ልናስወግድ እንችላለን, እንዲሁም ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ ይሆናል. አንድ ለትንሽ ውስጥ በቲማቲም ጋር ፖም ያቀላቅሉ. (የ apples and ቲማቲም ለማለስለስ አይደለም ድረስ) እኛ ለ 30 ደቂቃ በአንድ መካከለኛ ሙቀት ላይ አስቀመጣቸው.

Peretrite የማያ በኩል ቅልቅል ምክንያት እና ወደ ድስቱን ወደ ላክ. 10 ደቂቃ የቲማቲም ወጥ ቀቀሉ. ወደ ጠመቀ ጨው ወደ ጥቁር በርበሬ, ቀረፋ, nutmeg እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ያክሉ. በደንብ ቀላቅሉባት እና ሌላ ለ 5 ደቂቃዎች ደጆችዋም ወደ መተው. እኛ ሌላ 5 ደቂቃ ያህል ማር, ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት እና እባጩ ለማከል በኋላ.

አንድ የቅድመ-sterilized ጋኖች ላይ መረቅ አሰራጭ. እነሱን ተንከባሎ. ወለል ላይ እንስራ አዋርዶአል ወደ አንድ ፎጣ መሠረትሁ, እና ከላይ ብርድ ሁሉ ይሸፍናል. በመሆኑም ምሽት ላይ ተዋቸው. ጠዋት ላይ ጓዳ ወይም አብርቶ ማስወገድ.

የባርበኪዩ መረቅ

ባለፈው የቲማቲም ወጥ, በዚህ ርዕስ ውስጥ መግለጽ ይህም መካከል አዘገጃጀት - ሁሉም ተወዳጅ ነው የባርበኪዩ መረቅ.

ይህ ዓለም ዝነኛ ድንቅ በሰሜን አሜሪካ የተፈለሰፈው ነበር, እና አዘገጃጀት ሁሉ በዓለም ላይ ይሸጡ ነበር. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያለውን ተሳትፎ ያለ ማንኛውም ሽርሽር ማድረግ አይችሉም.

ይህም ዋናው ዲሽ ማሟያ ሆኖ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና ስጋ, ዶሮ, ዓሣ ወይም አትክልት ለ marinade እንደ: በውስጡ ተወዳጅነት ቲማቲም መረቅ ባርቤኪው ምክንያቱም በውስጡ ያልተለመደ እና ብሩህ ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ስለ ከመነገሩ የተነሳ ብቻ ሳይሆን ያስደስታታል.

እዚህ መረቅ የሚሆን አንድ መደበኛ አዘገጃጀት ነው, ነገር ግን አንተ የራስህን ጣዕም እና ያላቸው ምርቶች ላይ ተመስርቶ መቀየር ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች:

• 1 kg - ትኩስ ቲማቲም መካከል ተፈጭተው.
• ቲማቲም ለጥፍ - 200 ግ
• ትልቅ ሽንኩርት - 2 ተኮዎች.
• የአታክልት ዘይት ሽታና ነው - 0.3 ብርጭቆ.
• የማር - 2 tbsp. ቸ.
• የቅንጣት የሰናፍጭ - 2 የሾርባ. ቸ.
• Granulated ሽንኩርት - 2 tbsp. ቸ.
• ቃሪያዎች በርበሬ ፓውደር - 1 tsp .. አንድ ስላይድ ጋር.
• Worcestershire መረቅ - 30 ሚሊ.
• አፕል ኮምጣጤ - 100 ግ
• Allspice, እና ጨው - እናቀምሰዋለን.

ምግብ ማብሰል ሂደት

(ዘሮች እና አቁማዳውም ያለ) Uvarov ቲማቲም ተፈጭተው ማንኛውም ትርፍ እርጥበት ተንኖ. አነስተኛ ፕላኔቱ አምፖሎች ወደ ተቆርጦ ግልጽ ድረስ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አንድ የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. የ አፍን ሰናፍጭ ዘር በሙቀጫ. ሽንኩርት ሰናፍጭ, ጥቁር በርበሬ, ስኳር እና ቃሪያዎች ላክ. መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

ማር እና ቲማቲም ለጥፍ ያለውን ማሰሮ ያክሉ. ሁሉም እንደገና በደንብ ቀላቅሉባት እና ለ 5 ደቂቃ ማብሰል. ወንዞችህንም ቲማቲም ተፈጭተው ያለውን ድብልቅ ለማከል እና 15-20 ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል.

ሆምጣጤውን, ያክሉ Worcestershire ወጥ እና ጨው. በብሌንደር በመጠቀም Perebeyte ቅልቅል. ሌላ 20 ደቂቃ ያህል መረቅ ቀቀሉ. በ sterilized ማሰሮዎች ላይ በተጠናቀቀ ምርት በማፍሰስ በእነርሱ ላይ እናትማለን. አንድ ብርድ በታች ወለል ላይ ማቀዝቀዝ ክዳኑ ታች ለመታጠፍ ተወው. ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ (ይህ ቀዝቃዛ ወቅት ነው ከሆነ) አንድ ቀን በኋላ አብርቶ ጋኖቹን ያስወግዱ.