የክረምት ለ ጎመን የሚሆን ጣፋጭ marinade ማድረግ እንደሚቻል

ታሪክ ቦታዎቹን ዝናባማ ቀን መቶ ዓመታት ዕድሜ የመነጨ ጎመን. አሁን, ብዙ እመቤቶች, የኮመጠጠ, ይጣፍጣል ይህ ውበት kruglobokuyu ያሽጉታል. አብዛኛውን ጊዜ በመጀመሪያ አንድ ማሰሮ ወይም ሌላ ዕቃ ወደ shredded ጎመን, ካሮት, ሽንኩርት ይዘርጉ: ከዚያም ከእነሱ የተዘጋጀ brine አፍስሰው. ለ Marinade የክረምት ለ ጎመን ቀላል ማዘጋጀት. ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ላይ መረጃ ለማግኘት አሁን ውይይት ይደረጋል.

የማብሰያ ጎመን መሙላትን

የ ጋባዧ ባህላዊ ጎመን ማብሰል ወሰንን ከሆነ, brine የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል:

- ውሃ ውስጥ 1.5 ሊትር;

- 1.5 ኩባያ ስኳር;

- ጨው 3 የሾርባ;

- የአትክልት ዘይት 180 ግራም;

- 2 የሾርባ 70% ኮምጣጤ.

የክረምት ለ marinade ጎመን በማዘጋጀት እነዚህን ምርቶች. ይህም አምስት ሊትር ጣሳዎች ለመሙላት በቂ ነው. ከላይ እንደተጠቀሰው, ጎመን ተመሳሳይ ካሮት (3-4 ቁርጥራጮች) ትልቅ ድኩላ በመጠቀም መሬት ነው, (ጎመን ብቻ አንድ ራስ) መቀዳደድ አለብህ. እነዚህ አትክልት ሁሉ ድብልቅ, የተላጠ እና ነጭ ሽንኩርት ራስ grinded ያክሉ. አሁን sterilized ጋኖች ለመሙላት በሚገባ ከታሰበበት አትክልቶች ብቻ ናቸው የሚያስፈልጉን. sauerkraut በተለየ ያሽጉታል ጎመን ጨው ጋር እጅ ከመቀያየር አያስፈልገውም, ስለዚህ ይበልጥ ጥርት ይሆናል. ይህም ያግዛል እና በክረምት ለ marinade ጎመን ታክሏል ነው ኮምጣጤ, እንደ ኑሩ. ነገር ግን ወደ ሆምጣጤ በጣም ለረጅም ጊዜ የሚፈላ ጋር ተፋቀ እንደ እጅግ ፍጻሜ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት.

ኮምጣጤ - የ marinade መሠረት

ስለዚህ, አንድ ለትንሽ ውስጥ አኖሩት እና marinade ሁሉ ምርቶች, ቀላቅሉባት እና አፍልቶ ማምጣት ጋር ተሞልቶ. አሁን የክረምት ለ marinade ጎመን መጨመር እርግጠኛ ነው ሆምጣጤ የሚፈለገውን መጠን, አፈሳለሁ ይችላሉ. ይህ workpiece crispy እና ለረጅም ጊዜ የተከማቸ መሆን ይረዳናል.

ጎመን ይህ ትኩስ brine, cellophane ሽፋን ክዳኖች አፈሰሰው 12 ሰዓታት ይቀራሉ. ይህ ምሽት ላይ ምግብ እንዳዘጋጅለት ለማዘጋጀት; ከዚያም ጠዋት አንተ ቫይታሚን ሰላጣ ይቀምስ ይችላሉ አመቺ ነው. ባንኮች በማቀዝቀዣ, አብርቶ በስውር ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማከማቻ ተወግዷል. እንዲህ እንደ እነርሱ ፍጹም ባለፈው ወር ውስጥ ይከማቻሉ. ከዚያም የቫይታሚን ሰላጣ ቀጣዩን ባች ማዘጋጀት ይችላሉ. ጣፋጭ marinade ውስጥ ጎመን ጣፋጭና ጠቃሚ ነው. በክረምት ውስጥ, ይህ አካል አስፈላጊ መከታተያ ክፍሎችን ያቀርብልናል. የቪታሚን ሲ ውስጥ ቀዝቃዛ ወቅት በተለይ በጣም አስፈላጊ

ሰላጣ ለረዘመ ጊዜ የሚቆይ ወደ

"Seaming" ሲሉ በመጀመሪያ ከዚያም አንድ ሊትር ጋኖች ሩብ አፈሳለሁ; እና ከዛ ብቻ ነው ጭነው ጎመን, ወደ marinade ለማዘጋጀት ሁሉ ክረምቱን ነበር. አሁን, ባንኮች 90 ° ሐ በ 25 ደቂቃዎች ጊዜ እና ውሃ ውስጥ sterilized መሆን አለበት የ የመስታወት ጨርቅ ማስቀመጥ ነው ባንኮች አኖረ ይህም ታንክ, ግርጌ ላይ, ይፈነዳል አይደለም.

የ አዘገጃጀት ያሻሽላል

ወደ ርዕስ ክላሲክ ጎመን አዘገጃጀት marinade ተሰጠው. ይህ ጨው አዝሙድ, fennel, apples and በመመለሷ ውስጥ በማስቀመጥ በደጋፊነት ይችላሉ. እንለቅምና ወይም ከክራንቤሪ ጋር በጣም ጣፋጭ ሰላጣ. ጎመን 1 ኪ.ግ. እንለቅምና (ወይም የሊንጎንቤሪ) ውስጥ 20 ግራም, ካሮት እና ስለምትተዉ: 5 ግራም በላይ ይወሰዳል. እዚህ የቤሪ ጎመን ጋር አንድ marinade ማዘጋጀት እንዴት ነው: ውሃ 1 ሊትር 25 g ጨው, 100 ግ መውሰድ - ስኳር, 200 ግ - ሆምጣጤ 9% መፍትሄ እና 6-7 አተር allspice. ከዚያም ሁሉም ነገር ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ እንደ እንዳደረገ ነው. እና ጣፋጭ ቫይታሚን ጎመን ዝግጁ ነው. መራራውን በተቃራኒ ውስጥ 12 ሰዓታት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና ይበልጥ crispy ነው. ኮምጣጤ contraindicated ናቸው ሰዎች ሲትሪክ አሲድ ሊተካ ይችላል.