የ አዘገጃጀት እና ተለዋጮች: ዓሣ ኬኮች ማብሰል

ዓሣ ምግቦች ግዙፍ የተለያዩ መካከል, ዓሣ ኬኮች ቦታ በኩራት መውሰድ, እና በጣም ታዋቂ መካከል አንዱ ተደርጎ ሊሆን ይችላል.

እንዲሁ ሊሆን ይችላል fishcakes -, ጥራት ያለው ዉሃ የሞላበት, መዓዛ, የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ወይም ያለ የተጠበሰ ጋር.

"አይቆርጡም" የሚለው ጽንሰ-ሐሳብ, ስለ እርግጥ ነው, የፈረንሳይ, እነዚያ ከፋሽን, ልብስ ንድፍ ውስጥ: ነገር ግን ደግሞ ምግብ ማብሰል ውስጥ ብቻ ሳይሆን ፈለሰፈ. "ፓቲ" የሚለውን ቃል "ጠርዝ" ያለውን ትርጉም የሚያመለክተው, ይህም መጀመሪያ ትርጉም ውስጥ የበርገር ብቻ minced ስጋ ላይሆን ይችላል ማለት ነው, ነገር ግን ደግሞ መላው ቁራጭ የተነሳ, እና ጠርዝ ላይ ቀኝ አገልግሏል.

አንድ ትንሽ በኋላ, minced minced ነገር እንደ cutlet አንድ ሐሳብ ምርቶች ሌሎች ዓይነቶች ቀይረዋል. ስለዚህ ድንች ነበሩ patties, ሩዝ cutlets, patties አተር የተሰራ, ለትንሽ አትክልቶች (ጎመን እና ካሮት), እንጉዳይን ዓሣ ጥፍጥፍ. ተመሳሳይ ስለ ለትንሽ መካከል ሁሉም ዓይነቶች አዘገጃጀት, ነገር ግን እርግጥ ነው, ለትንሽ ሁሉም አይነት ፍጹም የተለያዩ ናቸው ቅመሱ.

ለምሳሌ ያህል, አሳ ማብሰል cutlets (አዘገጃጀት , ስለ ክንፍና ቈረጠ በጥንቃቄ, pollock መካከል) ዓሦች እስከ አጥንቶች ይወስዳል የቅድመ-የራሰውን ወተት ውስጥ ነጭ ቡን ጋር ዓሣ ሥጋ mince. ይህም ሽንኩርት እና ካሮት ላይ በዉስጥ የሚገኝ መጨመር አስፈላጊ ነው: እነርሱ የበለፀጉ cutlets አይቀምሱም እና ካሮት የተጠበሰ cutlets አንድ ሴሎችና በአልጌ.

ዘንበል የዓሣ ዝርያዎች ይበልጥ ሊያስመስለው ሆነዋል ለትንሽ ወደ በዉስጥ የሚገኝ የ ቅቤ ወይም ማርጋሪን ሊታከል ይችላል. እጅ እነዚህ ምርቶች አልነበረውም ከሆነ, አደይ አበባ ዘይት 2-3 የሾርባ መጨመር; ከዚያም በዚህም እንደ እርስዎ ረጋ ያለ fishcakes ያገኛሉ. ውስጥ ዘይት አጠቃቀም ጋር በተያያዘ አዘገጃጀት ዓሣ cutlets ማብሰል ደግሞ የበሬ ውስጥ ስብ ለማከል, ነገር ግን ደግሞ በቀጥታ ሲቀርጸው ሂደት ውስጥ cutlets መካከል ቅቤ አንድ ቁራጭ ማስቀመጥ ብቻ ሳይሆን የሚቻል ያደርገዋል. ለምሳሌ ያህል, በማዘጋጀት ፓይክ ዓሣ ጥፍጥፍ. የ አዘገጃጀት ቀላል ነው: ስጋ ወተት ነጭ ቂጣው (ረጅም ቂጣውን) እና ሽንኩርት የተጨማለቀ ያከሉት ውስጥ mince, አጥንቶች የተወሰደ ነው. እንዲቀምሱ ጨው እና በርበሬ መጨመር, እና ይቀልጣሉ እና ጭማቂ ጋር ማደባለቅ ይሆናል ሙቀት ህክምና ሂደት ላይ ነው ቅቤ ቁራጭ ተጠቅልሎ cutlets መሃል, ውስጥ. መዓዛ, የሚገርሙ ጣፋጭ ጭማቂ የወጭቱን ላይ ታች ፍሰቶችን እና ዝም ብቃት ማሟያ ውስጥ ጠረጴዛ ላይ ማንኪያ ሊያስቆመኝ እየጠየቀ የሚያደርገው: እንደዚህ cutlets በማስገባት ጊዜ የእርስዎ ቤተሰብ አንድ አስገራሚ ይሆናል!

የዓሳ ኬኮች, እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ ሊኖረው የሚችለውን መካከል አዘገጃጀት, ፍጹም የሆነ ስለምታስጌጡና እንደ አትክልት ጋር ይጣመራሉ. እሱም የተቀቀለ ወይም ይችላሉ የተጠበሰ ድንች, ብሮኮሊ, የቲማቲም ወጥ, ውስጥ ባቄላ ጎምዛዛ ክሬም ፎደር ውስጥ stewed የአትክልት ወጥ, የሚደበድቡት ውስጥ ጎመን,. በተጨማሪም, ዓሣ ቂጣ የተለያዩ ወጦች ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ, እና ነጭ ወይም ቀይ ወጥ ውስጥ የበሰለ.

የ ዱቄት መሠረት ነጭ ውሃ ወይም ጣዕም ክሬም (አንዳንድ ወተት) ተበርዟል ወጥ, እና ወርቃማ ቡኒ, ሽንኩርት ድረስ የተጠበሰ ነው. ይህ መረቅ bechamel ይባላል እና በጣም በስፋት ምግብ በማብሰል ላይ ውሏል.

አንተ ዓሣ ኬኮች አዘገጃጀት ያስችልዎታል ለማብሰል ከሆነ እነሱን ቲማቲም ለጥፍ ወይም ቲማቲም ጭማቂ ላይ የተመሠረተ ቀይ ወጥ ውስጥ አይከርምም. ይህ መረቅ የእርስዎን የበርገር ወደ በቁርጥ ይሰጣል, ነገር ግን እነሱን ያነሰ ገላጭ እናቀምሳቸዋለን.

ስለ ዘውግ አንጋፋዎቹ ጋር ዓሣ ቂጣ መመገብ ይመክራል ከክራንቤሪ መረቅ. በተጨማሪም, ዓሣ ቂጣ ጋር አንድ ሳቢ ጥምረት መረቅ እንለቅምና የተሰራ ነው.

እና አንተ ቲማቲም, ጣፋጭ በርበሬ, ሽንኩርት, የወይራ እና ነጭ ወይን መረቅ ማድረግ ይችላሉ. ይህ መረቅ ማንኛውም ስጋ ወይም አሳ ምግቦችን ጣዕም የተሟላ አንድ አስደናቂ ሽታ እና ድንቅ ጣዕም እና ተስማምተው ነው.

ስለዚህ, ሙከራ,, አዳዲስ አማራጮች እና ጣዕም እና የማሽተት ጥምረት ተመልከቱ ይፍጠሩ, እና ፈጠራ ሼፍ ክብር አንተ የሚረብሸኝ ይሆናል!