ጣፋጭ ቀይ ሾርባ: በቤት ማብሰል

ቀይ borsch በታች ይብራራል ይህም ማብሰል, በአብዛኛው ምሥራቅ ዝርያ, ስላቮች መካከል ባህላዊ የመጀመሪያ አካሄድ ነው. ይህ ሾርባ የአጥንት ጋር ስጋ ላይ ብቻ ዝግጁ መሆን እንዳለበት ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. በዚህ ሳህን ለ መውሰድ የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ ይመከራል.

ደረጃ ማብሰል borsch በ ደረጃ

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• የአታክልት ዓይነት አማካይ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 1-2 ኮምፒዩተሮችን;.
• የ አጥንት (የጥጃ ሥጋ ወይም የበሬ) ላይ ስጋ - 200 ግ.
• አነስተኛ አምፖሎች - 2-3 PC;.
• የአፕል cider ኮምጣጤ - 1 ትልቅ ጭልፋ;
• ትልቅ ካሮት - 1 ፒሲ;.
• ቤይ ቅጠል - 2-3 PC;.
• ጨው - ውሳኔ ላይ;
• Sauerkraut - ጥቂት spoonfuls;
• ትኩስ ጎመን - ትንሽ ተሰኪ መካከል 1/3;
• የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• መሬት ቀይ በርበሬ - አማራጭ.

ስለ ስጋ ምርት ሂደት

ቀይ borsch ማብሰል ብቻ 1.5 ሰዓቶች ይወስዳል, ይህም ከፈላ የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ ጋር ማድረግ ይጀምራሉ. ሆኖም ግን, የ ስጋ በፊት በደንብ እንዲካሄድ. ይህ ያልሆኑ ለምግብነት የሚውሉ ንጥረ ነገሮች እጥበት, ታጠበ; ከዚያም በከፊል አጥንት የተለየና እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ላይ አይቆርጡም መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, ምርት (አጥንቶች ጋር በመሆን) ወደ ማሰሮ ውስጥ ይገደል ዘንድ, መደበኛ ውሃ (2/3 ክፍሎች), መፍላት, ጨው አፈሳለሁ; ለማከል ቤይ ቅጠል እና 60-80 ደቂቃዎች ቀቀሉ. ይህ ቀስ በቀስ ስጋ ከፈላ ሂደት ውስጥ ቅመሞች የቀሩት ለማዳረስ ያለበት መሆኑ መታወቅ አለበት.

የአታክልት ሂደት

ቀይ borscht ማብሰል አትክልት መደበኛ ስብስብ መጠቀምን ያካትታል. ይህን ለማድረግ, ድንች, በመመለሷ, ሽንኩርት, ትኩስ ጎመን እና ካሮት ያጥባል; ንጹሕም. ከዚያ በኋላ እነሱም ይደቅቃሉ አለበት. ድንች ሀረጎችና, ጎመን እና ሽንኩርት ምርጥ ትናንሽ ፕላኔቱ, ካሮትና እና በመመለሷ ወደ ይቆረጣል, እና አንድ ትልቅ ድኩላ ላይ ማሻሸት ለማድረግ አስፈላጊ ነው ነው.

ምግብ የሙቀት ህክምና

ይህም አትክልቶችን ከፍተኛ መጠን መጠቀምን ያካትታል ዝግጅት ይህም ቀይ ሾርባ, ምክንያት በውስጡ የአታክልት ዓይነት ፊት ወደ ተመጣጣኝ ቀለም እንዳለው የታወቀ ነው. ስለዚህ እርሷ ሾርባ ብቻ ቀለም በተሞላ አይደለም, ነገር ግን ጣዕም, በድስት ውስጥ ፍራይ ነው የሚመከረው ሰጥቷል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ምርት, የአትክልት ዘይት እና የፖም cider ሆምጣጤ 1 ጭልፋ ለማከል እርግጠኛ መሆን.

ትኩስ ጎመን, ካሮት, sauerkraut, ሽንኩርት, ድንች እና በመመለሷ; ይህም ወደ ቀስ በቀስ አነጠፉ ያስፈልጋል የሚከተሉት ግብዓቶች ስጋ ከፈላ ሂደት ውስጥ. ሁሉም ምርቶች ለስላሳ ናቸው በኋላ, ሾርባ, ቅመሱ ጨው እና በርበሬ መጨመር, አስፈላጊ ከሆነ, ከዚያም ሙቀት ከ ለማስወገድ የተፈለገውን ነው.

ትክክል አገልግሉ

ጣፋጭ ቀይ ሾርባ, በዚህ ርዕስ ላይ የተመለከትናቸው ይህም ዝግጅት, ትኩስ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት አለበት. በተጨማሪም, ይህ ዲሽ ከአዲስ ወፍራም ክሬም, ነጭ ዳቦ እና ማዮኒዝ እንዲያቀርቡ ይመከራል. ይህ ከመያዛቸው ከፍተኛ ካሎሪ እራት እንደሆነ መታወቅ አለበት, ስለዚህ አንድ አመጋገብ ወቅት ለመብላት አይደለም የተሻለ ነው.

ጤናማ ምክር

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ቀይ ሾርባ እና እንደ በርበሬ, ባቄላ, እንደ ንጥረ የታከሉ ናቸው pickles, ትኩስ ቅጠላ እና የመሳሰሉት. ይህም ዲሽ ሀብታም ጣዕም ይሰጣል.