የቤት እመቤቶች ጋር በተለይ ታዋቂ የቤተሰብ አጣምሞ የተለያዩ ዓይነቶች መካከል ልዩልዩ አትክልት ሁሉንም ዓይነት ለማግኘት. እነርሱ መልካም ሰላጣ, appetizers, ጥቅም ላይ ይውላሉ ሰላጣ ሾርባ ታኮርፈዋለች እና በግማሹ ለማግኘት እና borscht, አካሎች. እነዚህ ምቹ እና ጠቃሚ አቅርቦቶች ከሌላቸውና እንዴት, ከታች ይመልከቱ!
ቤል ቃሪያ ቅጠል ጋር
እንዲህ የተቀላቀሉ አትክልቶችን, በ ክረምት ያለውን, የተዘጋጀ ሾርባ እና ሾርባ, ምግቦችን በማዘጋጀት በዋነኝነት ተስማሚ. አንድ ደወል በርበሬ, የአታክልት ዓይነት, parsnip እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ተመሳሳይ መካከል አረንጓዴ ቅጠልና የያዘ ነው. መሬት የአትክልት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም በቀን ፓውንድ ተጨማሪ ክፍሎች ይሄዳል. በዚህ ስሌት ጀምሮ በሐኪም ጨው ለብሳችሁታል ነው; እንደሚከተለው 300-350 g የተቀላቀሉ አትክልቶችን የክረምት የተዘጋጀ: ሁሉም ምግቦች ማጠብ, ልጣጭ. በርበሬ ጥሩ ዡልየን አይቆርጡም. ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል አመጣጥ, እንደገና ሳይታጠብ እና በተመሳሳይ መልኩ ይቆረጣል. መክተፍ ቁርጥራጮች ቅጠል. ሁሉም ጨው ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; ሰፊ ሳህን ውስጥ አኖራለሁ. ጨው ውስጥ የራሰውን ንጥረ ነገሮች እና ጭማቂ እርስ በርስ 20 ደቂቃ ላይ ይነሱ. አንተ ብቻ የተቀላቀሉ አትክልቶችን አታድርጉ - በክረምት ውስጥ, እና ምግቡን እንደጫነ እና ሳይበላሽ ጋር ስለተዳቀለ ነው አስፈላጊ ነው: ሳህን ጥቂት ጊዜያት አራግፉ. ስለዚህ ልዩልዩ የተሻለ ተጠብቀው - አሁን ባንኮች packagi ድብልቅ, ይህ 250-500, ከላይ የተሻለ ነው, ሽፋኑ ላይ, ጨው ተጨማሪ tablespoon ይረጨዋል. ደረቅና ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ላይ ዝጋ kapron ክዳኖች እና መደብር.
በርበሬና እና ቲማቲም ጣዳፊ ቅልቅል
አስደናቂ የተቀላቀሉ አትክልቶችን (ለክረምት አደረገ: ብቻ ሳይሆን) ዘንድ ወደ እኛ መጥቶ ስለ የቡልጋሪያ ምግብ. በተጨማሪም አቅራቢያዎች ግሩም ነው, ነገር ግን ራሱን የቻለ ሳህን መጠቀም ይቻላል: ይህን አማራጭ adzhika, እንቁላል, ወዘተ ሙቅ, ቅመም, ጣፋጭ ምግቦችንና አንድ ባለቤት በላይ ታላቅ በማዳን በርካታ ደጋፊዎች ደስ ያደርጋል ፍራፍሬዎች እና ቅጠል ይህ ድብልቅ ..! ቤት ላይ, ወደ የቡልጋሪያ ምግብ እንደ "Lutenitsa" ደውለው ትውልድ, ያላቸውን አዘገጃጀት ወደ ትውልድ የሚተላለፍ ነው. ትናንሽ ወርድና (25-20%), ይበልጥ መራራ በርበሬ ይመኝ ላይ የተወሰደው ቀይ ጣፋጭ ቃሪያ, በአብዛኛው (ሁሉም ክፍሎች ጠቅላላ ክብደት 75-80%), ቲማቲም, ሽንኩርት ቤቶች አለቆች: በሱፍ አበባ መካከል 100 g ብዙ ቁጥር የተሰራ ክረምት የተቀላቀለ አትክልት ውስጥ ዘይት, ስኳር, ጨው (15 ግ). አትክልት 1 ኪሎ ግራም የሚሆን አዘገጃጀት ውስጥ የተገለጹ ምርቶች ፍጆታ. ምን ያህል ተጨማሪ ከእነርሱ ውሰድ: ብቻ ወዘተ ዘይት, ስኳር, እንደ ምግቦች መካከል ያለው ጥንቅር ቅጠል ያካትታል ይሆናል - .. ዓይን ላይ. ዘሮቹ ንጹሕ በርበሬ ታጠብ ሁለቱም ዓይነቶች, እየቆረጡ ቈረጠ. ገባዎች ቲማቲም ወደ ቁረጥ. ከዕፅዋት, ሽንኩርት, በጣም, በደቃቁ አይቆርጡም. 20 ደቂቃ ብቻ ሁከት ለ መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቀሉ: በምንቸቱ ውስጥ ቅልቅል ይለዋልና. በተናጠል, Haskalah ቅቤ እና አትክልቶችን ውስጥ, ስኳር እና ጨው መጨመር አፈሳለሁ. ተጨማሪ 20-25 ደቂቃ ማብሰል ተዋቸው; ከዚያም የጸዳ ባንኮች ላይ ያነጥፉ ነበር. በአንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ የሚፈላ: ሊትር - ግማሽ ሰዓት, 0.5 ሊትር - 25 ደቂቃዎች. ይህ ቀዝቃዛ ይሁን, ሽፋን ላይ ማብራት, የምንጠቀልልበትን. ቲማቲም በቅመም ቅልቅል ዝግጁ ነው!
ሰላጣ "ልዩልዩ ጣፋጭ"
በጣም አስደሳች እና ካሮት, ሽንኩርት እና የተቀላቀለ ቃሪያ አትክልት ወደ ውጭ አንተ ለማግኘት አጋዥ. ክረምት (ፎቶ አባሪ) የጻፈው ውስጥ, ይህ የእርስዎ ቤተሰብ በ ይበላል ቫይታሚኖች እና አዝናኝ ሊተመን የተከማቸባቸው ይሆናል. ክፍሎች: ትንሽ ሰማያዊ, ቲማቲም, ደወል ቃሪያ, ሽንኩርት, ካሮትና. እያንዳንዱ አትክልት ዓይነት አንድ ኪሎ ግራም ይወስዳሉ. ተጨማሪ ነገር እና ያነሰ ነገር አለኝ ካለ ግን, በመሠረቱ, - አትጨነቅ. ይህም ሆነ ቅነሳ ላይ ይጣመራሉ የሚችሉ. ተጨማሪ ቅመሞች: ሽንኩርት - 2-3 ራስ, ቅጠላ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) - 100 ግ, ኮምጣጤ (6%) - የአትክልት ዘይት 200 g - pint. ሶልት ቅመሱ ታክሏል ነው. እናንተ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ አንድ ሰላጣ ሀብታም ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, ትንሽ ስኳር ማስቀመጥ. ሁሉም ወደ ይቆረጣል አትክልቶች ንጹሕና ገባዎች, ብረት ላይ ተኝታ 40 ደቂቃ ዘይት እና ወጥ ውስጥ አፈሳለሁ. ሂደት መሃል ላይ minced ሽንኩርት, ጨው, ቅጠላ (እና ስኳር) ድብልቅ ለማከል. ባንኮች ሊትር በ ያለው ሞቃት የወጭቱን packagi. እያንዳንዱ ሆምጣጤውን (ሙሉ የሆነ tablespoon) እና ጥቅልል እስከ አፍስሰው. ባንኮች, ለመጠቅለል, ይግለጡት አንድ ቀን እንቁም.
በክረምት, ክፍት እና በጋ በማስታወስ, በጤና ላይ ለመክሰስ ለመብላት!