Chanterelle እንጉዳይ ጋር ምን ለማድረግ? ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

Chanterelles በጸደይ ወቅት መጀመሪያ ወደ አጋማሽ በልግ ከ በመከሩ ናቸው. ሁሉም በዚህ ጊዜ እኛ ያላቸውን መዓዛ እና ጣዕም የመመሥረት አጋጣሚ አለን. ቀበሮዎች በውስጡ ጥንቅር ክብደት ቪታሚንና ማዕድናት ውስጥ ይዘዋል መሆኑን ልብ በል. ይሁን እንጂ እነዚህ ሁሉ ንጥረ አካል በማድረግ metabolized ነው, ይህም በደንብ እንጉዳዮች ማብሰል አስፈላጊ ነው.

Chanterelles እነሱ መሬት ናቸው, ስለዚህ በደካማ ሁኔታ, A ይሻም; ከዚያም ሕክምና የተዲረጉ ናቸው. እንጉዳዮች marinate እና ተዳፍነው, የተጠበሰ ይጣፍጣል ይችላሉ. በሁሉም ሁኔታዎች ውስጥ, ጣፋጭ መዓዛ ናቸው. ስለዚህ, በዚህ ርዕስ ውስጥ እኛ chanterelle እንጉዳይ ጋር ምን ማድረግ ያብራራል.

chanterelles በቅመም. የምግብ አሠራር ዘዴ

ለማዘጋጀት ያሽጉታል የእንጉዳይ chanterelles የሚከተሉትን ምርቶችን መግዛት አለባቸው:

• ቀበሮዎች - 3 ኪ.ግ.;
• ስኳር - 125 ግ;
• ኮምጣጤ 9% - 250 ሚሊ;
• ውሃ - 500 ሚሊ;
• አደይ አበባ ዘይት - 200 ሚሊ;
• ጨው - 60 ግ;
• Lavrushka, ጥቁር በርበሬ, ቅርንፉድ ነው.

የማብሰያ በሐኪም

ደግነቱ, chanterelles ልዩ ችሎታ አላቸው; እነርሱ በትል የለዎትም. ስለዚህ, ማንኛውም ህክምና በፊት, እነሱ መሬት, ቅጠሎች ማጥፋት ማጽዳት እና ውኃ ስር በደንብ ያለቅልቁ ቀላል መሆን አለበት.

በመሆኑም ትልቅ እንጉዳዮች በርካታ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, እና ትንሽ በዚያ ላይ መተው. እኛ ውሃ ጋር ገበታ ላይ አንድ ድስት ማስቀመጥ እና መፍላት ያመጣል. የ እንጉዳዮች መወርወር እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃ ማብሰል. ወደ አረፋ ለማስወገድ አይርሱ.

ውሃው ከዚያ decanted እና ቀበሮዎች colander እና ማጠቢያ ይልና ነበር. እንደገና ለትንሽ ወደ ውኃ አፍስሰው እና marinade ሁሉ ምግቦች ያክሉ. ውኃ ኢዮብንም ጊዜ Zakin ፈንጋይ ቀላቅሉባት እና ማብሰል 10 ደቂቃ ያህል መተው.

እና prosterilizuem ጋኖች ሳለ. ይህ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ሊደረግ ይችላል. 2 ደቂቃዎች አንድ ማሰሮ እና ስብስብ ጊዜ ውስጥ ከፈላ ውሃ ጋር ይሙሉ. ከዚያ በኋላ, እኛ መስታወት ንጥሎች ለመድረስ እና ውሃ በብርጭቆ ወደ የተገለበጠ ግዛት ውስጥ ንጹሕ ፎጣ ላይ ታስቀምጣቸዋለህ.

አንድ ማሰሮ ውስጥ chanterelles shift እና marinade ለማፍሰስ ዝግጁ. የምንጠቀልልበትን. 10 ደቂቃዎች ጋኖች አጸዳ. ከዚያም በላይ ማብራት እና አሪፍ ድረስ ሞቅ ብርድ ተጠቅልለው.

ሁሉም የእኛ ከታሹ chanterelles ዝግጁ. appetit ቀየረ!

ጨው chanterelles እንደ? ትኩስ ፋሽን

chanterelle እንጉዳይ ጋር ምን ማድረግ ያለውን ጥያቄ ላይ, እኛ መልስ: "ትኩስ-ነስንሶ." ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ቀበሮዎች - 1 kg;
• G - L; 4 ሸ..
• Lavrushka - 8 ቅጠሎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ቅርንፉድ ነው;
• ቅርንፉድ, በርበሬ, ጥቁር በርበሬ, መሬት በርበሬ.

የማብሰያ ይጀምራል

በጥንቃቄ እንጉዳዮች ለማጽዳት እና ውሃ ውስጥ ታጠብ. እኛ ውሃ ጋር ገበታ ላይ አንድ ድስት ማስቀመጥ እና መፍላት ያመጣል. እኛ ደን ስጦታዎች እና ሽንኩርት በስተቀር ሁሉም ሌሎች ቅመሞች መጨመር. በ ምክንያት አረፋ ማስወገድ መካከለኛ ሙቀት ላይ 20 ደቂቃ, ለ ቀቀሉ.

ተጨማሪ ጨው chanterelles እንደመሆናችን? እንጉዳዮች እኛ ጨው እና ቅድመ-የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ረጨ, ፈረቃ ወደ skimmer በኩል ወደ በድስት ውስጥ ይደርሳሉ. የ ድብልቅ በጪዉ የተቀመመ ክያር ውስጥ ያለውን የበሰለ ቀበሮዎች አነስተኛ መጠን አፍስሰው ነበር. እኛ ቀንበር. የ እንጉዳዮች አሪፍ ሲሆኑ, ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖሩአቸው. አንድ ቀን እንጉዳይ መሞከር ይችላሉ.

አንተ በክረምት አንድ ሳህን ማስቀመጥ ከፈለጉ, እንጉዳይን ቅድመ-sterilized ብልቃጦች እና ጥቅል እስከ ላይ መቀመጥ አለበት. እኛ ያለውን ጥያቄ ላይ ተስፋ እንጉዳዮች በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት chanterelles, እኛ ምላሽ. ይደሰቱ!

እንጉዳዮች ጋር የተጠበሰ ቀይ ድንች

እንጉዳይ በተገቢው በፍጥነት ዝግጁ, እና የማይረሳ አንድ ጣዕም ያግኙ. ስለዚህ, ምግብ ማብሰል ለማግኘት ያስፈልገናል የሚያስፈልጉትን ነገሮች ምንድን ናቸው? እነሱም የሚከተሉት ናቸው:

• ቀበሮዎች - 500 ግ;
• ድንች (ይመረጣል ወጣት) - 800-900 g;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ቅርንፉድ ነው;
• የሎሚ - የሚጠብቁበት;
• መካከለኛ ሽንኩርት - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ጨው;
• ጥቁር በርበሬ.

ማብሰል ወደ አዘገጃጀት መሠረት

የ እንጉዳዮች ለማዘጋጀት chanterelles (የተጠበሰ), እነሱን ማጽዳት እና በደንብ ያለቅልቁ ይገባል. ከዚያም 15-20 ደቂቃዎች የሚሆን ውሃ ውስጥ ዘፈዘፈ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ውሃ ቀቀሉ.

እንጉዳዮች እጆችንም ስለ ፍርስራሽ ጋር ያለማቋረጥ የተቋቋመው አረፋ ማስፈንጠር በመርሳት ያለ, በዝቅተኛ ሙቀት ላይ 20 ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ቀቀሉ.

የበሰለ chanterelles ድረስ, ሌሎች ቅመሞች ሂደቱን ይቀጥሉ. ድንች, እጥበት ታጠበ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ናቸው. ሽንኩርት በደቃቁ አይቆርጡም. እኛ ሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ ነገር ማድረግ.

ድስቱን ምድጃው ላይ ያስቀመጣቸው, የአትክልት ዘይት አፍስሰው. ከዚያም, ሽንኩርት ለማዳረስ ጥቂት ደቂቃ ያህል ፍራይ እና skimmer በመጠቀም ድስቱን ከ የሚወጣበት. የ ድንች, ቀበሮዎች, ሽንኩርትና ያሰራጩ እና 8 ደቂቃ ያህል የተጠበሰ. ከዚያም ጨው, በርበሬ, ጣዕም, አንድ መክደኛው ጋር የሎሚ ጭማቂ, ሁከት, ሽፋን ጋር ረጨ, የ ሙቀት ለመቀነስ እንዲሁም ዝግጁ ድረስ ወጥ መተው.

ሁሉም የእኛ ዝግጁ chanterelles. ድንች ጋር እንጉዳይ ፍጹም ሂድ, ይሞክሩት. appetit ቀየረ!

ቀዝቃዛ ነስንሶ chanterelle

preform ይህ ዘዴ ደግሞ በበቂ ሁኔታ ጥቅም ላይ. ይህ አዘገጃጀት እኛ እነዚህን ምግቦች ያስፈልጋቸዋል:

• ቀበሮዎች - 3 ኪ.ግ.;
• መካከለኛ ሽንኩርት - 8 ኮምፒዩተሮችን;.
• ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ራሶች;
• ታማኝነትንም ጃንጥላ;
• ጨው;
• አደይ አበባ ዘይት.

የማብሰያ ይጀምራል

በዚህ ሁኔታ ውስጥ chanterelle እንጉዳይ ጋር ምን ለማድረግ? በመጀመሪያ, ግልጽ ፈንጋይ, ከዚያም ታጠበ. በተጨማሪም, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ በእኛ ደን ስጦታዎች, ከፈላ ውሃ ጋር መሙላት እና ጥቂት ደቂቃዎች መተው. ከዚያም አንድ colander ውስጥ ጣሉ. ትልቅ chanterelles በርካታ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት አይቆርጡም.

ባንኮች ንብርብሮች ውስጥ አጸዳ እና chanterelles እናስፈጽማለን. እያንዳንዱ አዲስ ንብርብር እንዲበዛላቸውም ጨው እና ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል. ባለፈው አወጋገድ ላይ በደቃቁ ሽንኩርት የተከተፈ. ከእንስላል ጃንጥላ ከፈላ ውሃ እያንዳንዱ እንስራ መጨመር ጋር scalded. ሁሉም መያዣዎች ግፍ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ.

እያንዳንዱ ይሞቅ ወደ በእርግጠኝነት አንድ ቀን ማሰሮ ሙላ አደይ አበባ ዘይት ይህም ሙሉ ለሙሉ chanterelles የተሸፈኑ ዘንድ. ይህ የእኛ ሥራ የተበዘበዝሽ አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ ነው. የ ታንክ ክዳን የምንጠቀልልበትን እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያስወግዱ.

መደምደሚያ

chanterelle እንጉዳይ ጋር ምን ማድረግ, እኛ ወስነዋል. ዋናው ነገር - ማጽዳት እና ለማስተናገድ ያላቸውን መብት እነዚህ "እንጉዳይ" በማዘጋጀት በፊት. ከዚያም chanterelle ከፍተኛውን ጥቅም እና ጣዕም ሊሆኗቸው ይችላሉ. ይደሰቱ!